子姜怎么腌制好吃
姜养生。
心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好,人们越来越注重养生,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“子姜怎么腌制好吃”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
子姜也就是比较嫩的生姜,是一种具有极高的营养价值以及很多方面的食疗作用的食物。子姜的吃法是有很多种,其中,腌制子姜就是一种最为经典的吃法。而想要制作出好吃的腌子姜,还是需要掌握一定的方法的,在用料方面,也是很有讲究的。下面,就为大家详细介绍腌子姜的做法。
一、子姜怎么腌好吃
1、子姜平时腌成酸甜味的子姜最好吃,平时腌制时需要准备子姜五百克,米醋两百克,白糖一百克,食用盐三十克,洛神花两朵。
2、把准备好的子姜洗好晾干水分,切成薄片,然后把姜片放入到碗中,加入食用盐调匀以后腌制,腌好以后取出挤干里面的水分。
3、把醋与糖放在碗中,用微炉加热三分钟,取出降温,把腌好的子姜片放入到干净的玻璃瓶子,加入糖醋汁,放入洛神花,然后密封腌制,二十四小时以后,子姜就能入味,三四天以后子姜的味道最好。
二、子姜的营养价值
人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
三、子姜的食疗价值
吃生姜可以美容。
生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。
生姜对于普通风寒感冒有一定的疗效(如:不能随便吃药的孕妇可以将适量的生姜加水熬成汤,喝后有缓解作用,而不是很严重的坚持服用还可以治愈。),风寒引起的鼻塞,亦可以将生姜剥开皮放到鼻子边上吸气来缓解。
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怎样腌制子姜
在腌生姜的时候多选择子姜,虽然它属于一种腌制的咸菜,但是在保健身体方面也能发挥一定的效果,在腌制的过程当中,一些其它的辅助食材要准备好,腌制的时间不长,几天以后就可以吃了,尤其是在冬天的时候,有预防感冒的作用,在驱寒保暖和防治疾病方面都有一定的作用。
怎么腌姜牙
用料
主料:姜(子姜)400克
辅料:白糖10克盐适量白酒12克味极鲜适量辣椒4克花椒4克蒜15克醋30克
1.将姜芽去老皮,洗净,将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份
2.晾干的姜芽放入一个大碗中,放入盐,腌制至姜芽出水
3.将腌制姜芽出来的水倒掉
4.放入适量白酒
5.加入花椒
6.加入适量醋
7.加入适量味极鲜
8.加入白糖
9.加入红辣椒。
10.加入蒜片
11.拌匀后装入干净无油的容器中,放冰箱冷藏,腌制大概一周即可食用
生姜的功效
1.生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。
2.生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3.生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
4.生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用”
仔姜怎么腌制好吃
姜是人们日常生活中烹制菜肴时的一种重要提味及除腥调料。人们都说“冬吃萝卜夏吃姜”,可见其食疗功效也很显著。仔姜就是我们平时所见到的嫩生姜。用白醋和冰糖腌制的仔姜,口感鲜嫩、酸甜爽脆,可谓男女老少皆宜,而且做法也简单,特别是完全没了生姜的辛辣味,绝对称得上是一道相当美味的开胃小菜。
一、腌子姜做法一
食材:嫩姜300g、冰糖粉适量、李锦记蒸鱼豉油半瓶、双鱼玫瑰浙醋半瓶。
步骤:
1. 嫩姜洗净自然晾干,切成薄片,切好的姜片装入干净无水的玻璃瓶。
2. 冰糖粉、蒸鱼豉油、醋以1:3:3的量兑入,直到浸没姜片。冷藏5天左右即可食用。
小贴士
嫩姜尽量选嫩的,切片如有筋出现的略老,影响口感。
二、腌子姜做法二
食材:仔姜500g、白醋适量、糖精10粒、白糖适量。
步骤:
1.姜洗净去老皮后再用凉白开冲一冲一边切片作底(这样放得平,不容易滚)。
2.把姜切成尽可能薄的片放入无水干净玻璃瓶中沙糖,糖精用水和开加入白醋放凉。
3.水凉后倒入姜片中浸泡(最好水要过面)一星期后,酸爽开胃的腌姜可以吃啦。
小贴士
姜要切得尽可能薄,这样不辣更入味。
三、腌子姜做法二
食材:子姜(仔姜)500克、枸杞1小撮、食盐2小勺、冰糖250克、白醋250克。
步骤:
1.仔姜刷洗干净,不用削皮,将仔姜切成薄片
2.仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出,白醋与冰糖放入锅中,开小火将冰糖熬化,然后放置一边晾凉备用
3.把姜中的水分挤干,挤得越干越好,把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中,然后将晾凉的冰糖醋汁倒入,腌制一天就可以了。
烹饪技巧:
1、冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量要能没过姜片。
2、白醋最好选用酿造白醋,口感和营养也会更好。
3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒。
4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质。
四、子姜功效
1.减肥
子姜的热量较低,味性辛,能燃烧脂肪,有助于达到减肥目的。
2.促进消化
子姜能促使胃液分泌,增加肠道蠕动,帮助消化。子姜辣味也可增进食欲、健胃消食。
3.缓解感冒
子姜性辛,有去热作用,对风寒感冒者有帮助治疗的效果。
4.防癌功效
子姜能够降低癌细胞活性,一定程度上清除癌变细胞,有防癌的效果。
子姜的腌制方法
仔姜这种东西我们在生活中一般是需要进行腌制后才可以食用的,所以大家要了解仔姜的腌制方法。仔姜腌制的时候,我们需要将仔姜洗干净,然后不需要去皮,在将仔姜切成薄片,然后加入食盐腌制20分钟,在加入白醋跟冰糖,然后将仔姜的水分挤干,在放进罐子中,加入冰糖醋汁进行腌制一天就可以食用了。
材料:仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮
做法:
1、仔姜刷洗干净,不用削皮。
2、将仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出。
4、白醋与冰糖放入锅中,开小火将冰糖熬化,然后放置一边晾凉备用。
5、把姜中的水分挤干,挤得越干越好。
6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中,然后将晾凉的冰糖醋汁倒入,腌制一天就可以了。
小贴士:
1、冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量要能没过姜片。
2、白醋最好选用酿造白醋,口感和营养也会更好。
3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒。
4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质。
糖醋嫩姜怎么腌制好吃
糖醋嫩姜是不错的一道开胃小吃,非常适合爱吃姜的朋友,平时少量吃一些姜,能提热预防感冒,增强免疫系统,对身体的好处还是很多的,糖醋生姜在平时的腌制方法非常简单,准备好糖和醋,再准备好嫩姜,生姜最好是把外皮削掉,一定要购买小姜,长的年岁太老会影响口感,而且很容易拉丝。
糖醋嫩姜
材料
嫩姜1公斤二号砂300克工研醋300克水300克
做法
选嫩姜的时候要注意几点:1、前端红色部分越红,表示嫩姜越辣,2、中元节过后的嫩姜会比较辣
将嫩姜分为几节,用汤匙逆向刮去比较厚的皮
刮好皮后先用清水洗净外皮,再切薄片,也可以切小块状喔!!然后撒上盐巴,用手抓匀,两个小时后就会有很多苦水!!
用白开水清洗过嫩姜,然后在泡入白开水中3个小时!!!
煮糖醋水,因为我用二号砂,所以颜色比较黄一点,喜欢甜一点的,可以自行增加糖的份量
等糖醋水凉后,就可以将嫩姜装入已经热水消毒过的玻璃瓶中,然后倒入糖醋水!我会先抓去嫩姜的水分,再将嫩姜装瓶喔!!!放入冰箱冰三天,就有好吃的嫩姜可以吃囉!!
冰糖醋泡姜
材料
嫩姜1斤,冰糖300克,白醋
做法
1、嫩姜买来,冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干,夏天约2小时。用刀去除红色部分。
3、把姜一部分切厚片,一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中,用小火煮开,关火,放凉。
5、取一干净的容器,把姜厚片放在下面,薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋,盖过姜片为宜,盖盖腌渍15天,待姜变红即可。
酱嫩姜怎么腌制好吃
姜是我们生活中最常见的调味儿品,味道辛辣,主要是作为佐料来使用的。不过,在鲜姜上市的时候,除了可以留一部分烹饪使用之外,还可以将鲜姜进行腌制,经过限制的鲜姜,辛辣的味道就会消失,口感很特殊。那么,酱嫩姜怎么腌制好吃?下面咱们就来看看吧。
选择饱满、鲜嫩的生姜:
选择嫩姜时,一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜,这样腌制出来的生姜水分比较多,也比较好吃。判断生姜的新鲜程度,可观察生姜的叶子,如果是碧绿的,说明比较新鲜。如果生姜烂了,就别买了。
切生姜时片尽量薄点:
腌制嫩姜时,要将生姜去掉根和叶子,洗净,然后切成薄片,切成的片越薄,腌制的生姜越脆,也就越好吃;切生姜的刀和砧板一定要干净,不要与切荤菜的混在一起,刀可放在火上烧一下消毒。
腌制时间要适当:嫩姜切成薄片后,便得腌制生姜了,放适量的盐,然后搅拌均匀,静置8个小时左右。腌制生姜时,若天气很热,最好放在冰箱里静置。
水分不要挤干:
腌制生姜后,挤掉一些水分,注意不要挤得太干,然后放些白糖,再搅拌一下。
放在冰箱里冷藏:
将腌制好的生姜装入玻璃瓶里,腌制的生姜水继续放在瓶子里面,然后盖紧盖子,放在冰箱里,刚刚腌制好的嫩姜有点辣,经冷藏后,辣味会变淡,变得又脆又甜。——
这是关键哦!
吃自己腌制的生姜,卫生又干净,也不怕什么防腐剂、甜蜜素等添加剂;需要吃时,用干净的筷子弄出一点,注意不要搞脏生姜,这样子,生姜能放几个月,还可当成烧菜去腥的佐料。当然,如果喜欢醋或酱油的,也可放点。
木姜子怎么泡才好吃
木姜子是一种小乔木,在生活中很多地方都可以见到木姜子除了具有一定的观赏性,木姜子全身上下的作用功效也是非常显著的,不仅可以药用,木姜子还可以用来做许多食物。还有很多人在用木姜子制作食物的时候会先将木姜子进行浸泡。那木姜子要怎么泡才好吃?
1.木姜子油
乡下摘来的新鲜的木姜子,它很脆弱。搞不好就变黑了。剪掉木姜子的枝叶。装入干净盆中,加入辣椒粉,加入适量盐,热油。泼油搅拌,密封装瓶,需要吃的时候就随时取用哦。
2.木姜子酱
将木姜子清洗、去杂后制成糊状;将糊状的木姜子装入容器中,在20℃-30℃条件下密封发酵;发酵50-70天,在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。本发明提供的一种木姜子酱的制作方法,由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶,制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味,色、香、味俱佳,而且延长了保存时间,解决了新鲜木姜子不易保存的问题;使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广,有利于农业经济的发展,具有较高的经济效益和社会效益。
3.注意
孕妇忌食。由于孕妇对于食物尤其敏感,进口的食物都与宝宝息息相关,木姜子能温肾健胃,行气散结。治胃痛呕吐,肾与膀胱冷气及无名肿毒。这些对身体有好处。怀孕期间吃的东西最好新鲜干净些,这样才能生出健康,聪明的宝宝。怀孕期间的其他问题最好询问医生。
毛子姜怎么腌制
毛子姜就是我们生活中的洋姜,它在饮食上的出现的频次也是非常高的。利用毛子姜来进行腌制其实有很多朋友对它的做法。腌制毛子姜也是有一定的要求的,比如腌制的环境和时间是决定了毛子姜的味道和口感,对于这方面如果没有经验的朋友,一定要学习和请教,这样做出来的毛子姜才好吃。
菊芋又名洋姜,本地称毛子姜,有些地方也叫毛头姜,是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。
洋姜的腌制材料
嫩姜1斤,盐1小匙,糖适量,醋半杯。
洋姜的腌制方法
1、嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2~3小时至软化出水备用。
2、将其余的嫩姜削片后,再放入另一个塑胶袋中,加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用。
3、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后,沥干水份备用。
4、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后,放凉成为糖醋汁备用。
5、取一个碗,放入嫩姜,再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后,拌匀浸泡约2~3天即可完成腌嫩姜。
6、食用时可将腌嫩姜切片后放入碗中,再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用。
洋姜的腌制技巧
1、洗净后再风干至表皮略微变皱,可使嫩姜较易入味。
2、嫩姜以削皮刀削片,口感会比用刀切来得脆。
3、以糖杀青,因脱水时间快,所以口感会比用盐杀青来得爽脆且较为不辣。
4、糖醋汁中糖、醋和水的比例为1:1:1。
5、若糖醋汁味道不够酸,则会压不住嫩姜的辣味。
6、可加入梅子一起腌渍,只需在糖醋汁煮好时趁热放入梅子和嫩姜即可。
7、可加入黄豆酱一起拌腌,但糖醋汁中糖和醋的份量需稍微减少,而黄豆酱的比例则需多一些,可使味道较为咸、香、甘、甜。
8、若希望嫩姜呈现粉红色,只需将糖醋汁中醋的比例稍微增加,并在糖醋汁煮好时趁热放入嫩姜即可。
酸姜怎么腌制
俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”,可见姜对人体的好处之多,姜富含的营养对人体可以起到保健的作用,姜可以增强抵抗力,止咳,暖胃,增进食欲,抗衰老,预防以及治疗感冒等好处,腌制酸姜是很多人喜爱的一种吃法,但腌制酸姜不是所有人都会做,酸姜怎么腌制?接下来我们来看看吧。
一.备料
新鲜子姜 (若干),白醋 (若干)。白糖 (若干)
二.步骤
1.把子姜洗净晾干。无需去皮的,有助于保存生姜的整体功效。
2.将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。
3.用凉白开将子姜上的盐洗净,沥干。
4.将白醋和糖放入锅中煮开,放凉。锅不能沾有油,大家知道油是一切泡菜的杀手,最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖,依自己口味而定。
5.将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱,也可同时放入一些拍碎的蒜,起到杀菌的作用,几小时候便可食用。注意一定是密封,为了增强密封性,可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。
三.注意事项
盛子姜片的容器需洗净晾干,保证没有油腥。
四.功效
1.增强食欲。生姜具有开胃健脾促进食欲的作用。由于天气原因或者某些疾病的原因,会使人食欲下降,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液的分泌,增加胃肠吸收功能,增进食欲。
2.驱寒散邪。大家在感冒的时候都应该喝过姜汤,并且很有作用。那是由于喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒。减少头疼、腹痛等。
3.抗衰老。经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中含有的姜辣素,在进入人体后,能产生一种抗氧化酶,研究表明它比维生素E抗衰老能力还要强。
4.抗菌。生姜可以预防急性胃肠炎。研究表明生姜提取液具有抑制真菌的功效,可治疗各种疮毒。另外,生姜水漱口可治口臭和牙周炎。
5.促进头发生长。如果你的头发稀疏!可以用生姜擦拭头部!一天一次即可。这样可以促进头发生长!
6.治疗中暑。夏季天气炎热,中暑昏厥时,可用姜汁灌入,能使病人很快醒过来。如果是一般暑热,症状如头昏、气短、胸闷及恶心的病人,可适当吃点生姜。
7.治晕车晕船。可以把生姜切成片,贴于肚脐,对于晕车晕船有明显的缓解作用。生姜也是中医传统的治疗恶心、呕吐的药。
良姜怎么腌制
生姜想要腌制还是比较简单,但很多人们在食材选择上面就会不知道技巧,这种美食是必须要选择新鲜的生姜来制作,最好是食用一些鲜嫩的生姜,而且还要将生姜完全沥干水分以后吹干再去进行烹饪,尽可能的还是切的更加薄一些,这样腌制的时间就会相对来说更短一些,更容易入味。
1.购买生姜,一定要买特别鲜嫩的,能买到细芽嫩姜最好。
2.腌制前将生姜洗净吹干。
3.将生姜切成片,能薄一点更好。
4.按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀。
5.腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干。
6.沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用。要吃时,先吃这一瓶。吃完后,第二瓶再放糖,待用。以此类推。这一步要特别注意的是一定要密封好,能用泡菜坛更好。否则,见了空气要发霉的。
方法一
原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。
方法二
最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
方法三
1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)
2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面。
3. 把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美;
方法四
一种简单的方法:子姜去皮,用少许盐腌一下,沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜,冰糖可根据口味自行调节 。[1]
适宜人群
一般人群均可食用。1.适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2.阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。3. 体质偏寒的人可以大量食用。
菜姜怎么腌制
菜姜也称洋姜,鬼子姜,这是一种看起来跟生姜外表比较像,但吃起来味道不辣的一种菜品,吃起来口感很脆嫩,比较适合腌制吃,菜姜富含的营养对人体好处很多,菜姜不但可以降血糖,而且还可以减肥等功效,很多人喜爱吃腌制的菜姜,却不知道怎么腌制好吃,菜姜怎么腌制?接下来我们来看看吧。
一、姜菜的作用
1、姜菜具有解毒杀菌的作用,人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。
2、生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3、姜菜中姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
4、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
二、姜菜的做法
1、先是处理好嫩姜。把像珊瑚树似的姜块一个一个掰开,除去泥土杂质,反复冲洗干净,把大大小小的黄中透嫩的胖姜宝宝放在筐里晾干水分待用。
2、备料。把一个大的广口玻璃瓶刷净擦干作为容器,再把一定量的酱油和食醋加热至沸腾,等到冷却备用。
3、切姜片装瓶腌制。将晾干的嫩姜切成薄片装入瓶内,然后再把晾好的酱油跟醋倒在其中(以没过姜片为宜),再加入适量的白糖、味精后,旋紧瓶盖腌制即可。
4、把装好姜的瓶子放在阴凉太阳照射不到的地方。大概等到过个三五天后,就可以拿出来食用了。腌制出的姜菜,集辣、咸、酸、甜、脆于一身,味美爽口。饭桌上摆上一小碟,再滴上些香油,不仅味道鲜美,富有营养,而且还增加了食欲。
三、菜姜的腌制方法
菜姜的腌制方法有很多种,最简单的方法就是把它洗净以后加清水和食用盐腌制,腌好以后取出切成细丝,加麻油调味就可以。另外也可以把菜姜洗净以后,再用白糖生醋调成糖醋汁,加入腌制,放少量食用盐,腌好以后口感须嫩,酸甜可口,也特别好吃。
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