猪脚姜醋的做法
醋醋养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的猪脚姜醋的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
每天早出晚归，已成为许多上班族的日常生活模式，过度劳累，无暇顾及其他，回家梳洗后就想倒头就睡，但是天天吃饭馆，不禁怀念起家常菜的美味，其实做这道猪脚姜醋，并不需要花费很多时间和精力。
2、先把鸡蛋煮熟，弄干净鸡蛋壳，放水里泡一会备用
3、家里的老姜太辣，为了煲猪脚太辣，先把姜煮五分钟，煮姜的水不要倒
4、把煮姜的水用来煮猪脚，沸水猪脚后，用冷水泡猪脚五分钟
5、把猪脚捞起来，锅里不放油，小火炒干猪脚的水分，炒着变黄就关火
6、把甜醋倒入砂锅里，底下放一层姜
7、把姜，猪脚，放入，上面再放一层姜，把鸡蛋放上面，再把甜醋倒过猪脚，盖好盖子，煲开后转小火
8、半个小时后放适量的陈醋，跟盐，盖好盖子，小火煲半个小时
9、一个小时后，把猪脚姜醋换小的平底砂锅装好，就可以吃了
饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，猪脚姜醋的做法简单，可以一试。
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黑醋猪脚姜的做法
猪脚是很有营养的食物，分为前脚和后脚，前脚肉较多，后脚肉较少。由于猪脚中富含胶原蛋白，在烹饪过程中变成明胶，对调节身体机能和美容有很好的效果。如今猪脚不仅成为营养美食，也是美容良品。下面介绍两种黑醋猪脚姜的做法，介绍完后大家就可以在家里制作美味的黑醋猪脚姜了。
猪脚姜醋
1、猪脚去毛洗净斩件。
2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。
4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。
5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。
7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。
8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。
黑醋煲猪脚姜
1、姜刮好皮后，洗净拍碎,切成适当小块,放进镬里，用适量的花生油翻炒干水后放少量盐。
2、猪脚去毛斩件、置沸水中稍滚10分钟（即“飞水”）后用清水冲洗干净.晾干。鸡蛋放在水里煮熟。
3、把姜、鸡蛋（如产妇吃鸡蛋不要剥壳，蛋壳在醋酸溶解后可增加钙质）放入瓦煲内，加入甜醋，醋要浸过姜和鸡蛋。用文火煲约一小时后关火。以后每隔几天用文火烧开一次，连续7-10天就可食用。猪脚可在食前2-3天放入，做好后第二天就可以吃了。
4、醋少了就添加，糖可根据个人口味需要添加。
猪脚富含营养物质，是人们补身体的良品，如今孕妇在坐月子期间都离不开猪脚。那么小编提醒大家，如果是孕妇吃猪脚，可以选择子姜，对孕妇身体会更好。而且猪脚姜要想做的美味，一定不能着急打开锅盖，要先放一段时间再吃，才会更加美味。
猪脚姜醋的做法大全
猪脚，也叫猪蹄，猪脚含有的营养成分也是不小的，很多人都喜欢吃猪脚，特别是女性朋友，因为猪脚含有丰富的骨胶原蛋白，具有美容养颜的功效。而女人在生完孩子之后，需要坐月子，常吃的就是猪脚姜醋了。
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
制作步骤;
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
上面就是关于猪脚姜醋的具体做法了，若是自己家里有女人在做月子的，不妨可以尝试着做一下猪脚姜醋，希望可以帮助到大家。
煲猪脚姜醋的做法
煲猪脚汤的时候一定要注意调料的选择，只有将调料搭配的得当做出来的汤，味道才鲜美，猪脚汤一般都是给女性用来下奶的，在女性生产这段期间内吃的猪脚汤既要有营养，又要喝起来不油腻，醋和姜是不可缺少的两样调味品，这两样调味品都比较刺激，那么煲猪脚姜醋的做法是什么呢?
煲猪脚姜的几个要点：
1姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头!效果超好!
2焯水后的姜要无油炒一边至完全干水!这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂!
3猪脚要焯水两次，过冷水两次!不要太早放，也不要煲太久!以保证它的口感!
材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
步骤：
1姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了1
2切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋!
3把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受!
4捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的!
5把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!
6炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错!
7倒入半瓶陈醋，然后煲开。
8把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲!
9猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次!
10带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲!，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!
猪脚姜醋蛋的做法
猪脚姜醋蛋是一道营养又好吃的菜，是一道特色广东菜，只不过现在有了很大的传播性，所以各地都有这道菜，这道菜主要是猪脚、姜、鸡蛋还有醋，缺一不可，所以做起来非常麻烦，但是味道确实十分的不错，所以还是一道不错的菜，所以这道菜值得自己去学习，可以做给家人和朋友品尝。
姜洗干净，切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋，把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受，捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的，把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀，入半瓶陈醋，然后煲开，把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲， 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，，带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲。
这道菜因为姜醋的存在，所以有一种独特的味道吃过后感觉神清气爽，而且猪脚本身就有益气补血的作用，所以十分受到女人的喜爱，而且男人吃了也可以强身健体，还具有养颜的作用。在日常的家庭生活中，我们可以尝试一下做做这道菜
猪脚姜醋的正确做法介绍
猪脚姜醋应该如何制作，对于爱吃这道食物的人来说，其实不需要觉得麻烦，因为所需要的，材料都是我们生活当中可以接触的，比如姜、鸡蛋、猪脚，而且自己制作的食物，可以随口味添加其它的配料。
一做法、
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。 制作步骤；
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
二、注意：
1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！
如何制作姜醋猪脚
姜醋猪脚是广东的一道特色菜，很多人都喜欢吃这个，但是外地的人对这个姜醋猪脚不是很勒戒，也不知道如何制作出来的，还有就是不是很了解这个姜醋猪脚到底有什么特色的地方。既然能成为一道特色菜，那么肯定有它的独到之处，这里就向大家介绍了这个姜醋猪脚到底特色在何地方，还有就是一些关于营养方面的知识。
对于女性朋友来讲，猪脚姜一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。
对体质偏寒或久病体虚的男人或老人也适宜食用，当然对体质偏燥热的人，尤其是夏天不宜多吃。对于有胃病的会引发胃酸刺激，更不宜食用。
猪脚姜这所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱福的同时又滋补了身体，一切都来得那么自然，非服用补药可比。难怪广州的街头小巷都充满着猪脚姜活跃的身影。小时候并不是天天都可以吃得到的，走到那儿闻到浓浓的的姜醋味，那家一定是添加了BB 。
甜醋：可增加对钙的吸收，有治病益补，可醒胃提神，软化血管和养颜功效，与猪脚一起能分解骨头钙质易被人吸收，起到补钙和强筋健骨作用。
姜：可以治疗偏头痛，中医常说：姜，味辛性温具有菜寒发汗，解表祛风等作用。
下面交给您姜猪脚的做法
1.猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。
2.用煲煮清水5碗，至大开将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水
3.将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入烧热的铁锅中，把水分炒干，至姜身出现焦黄色取出。
4.注清水约2碗锅中，放入鸡蛋，将水煲，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。
5.将瓦煲抹干，将猪脚，姜，鸡蛋，甜醋750克及酸醋500克同时放入，加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，侗约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。6.煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。如能贮存多日，味道更好。
如果发霉了就千万不要吃了，因为食物发霉产生黄曲霉素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。
吃姜猪脚的好处是，开胃提神，补血补钙，养颜美肤，温经补血，防御感冒，但这仅仅是我自己的一点生活经验，仅供参考。
姜醋猪脚正确做法是什么？
猪脚又称为猪手，这部分的肉质非常珍贵，比如猪脚里面含有丰富的胶原蛋白，女性吃猪脚有很好的美容作用，还具有丰胸的效果，除此之外，吃猪蹄还可以补血，猪脚做成的美食有很多，今天为大家推荐姜醋猪脚，详细制作流程如下。
第一、猪脚姜醋
材料
甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个
做法
1、猪脚去毛洗净斩件。
2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。
4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。
5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。
7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。
8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。
第二、猪脚醋
材料
猪手两只
黑醋1.5杯
添丁甜醋1.5杯
酱油1/4杯
黑麻油1tsp
清水8杯
片冰糖1片
椰糖1片
Assam片两片（Optional）
辣椒干6只（optional）
老姜两大块
蒜一头
做法
1、猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。
2、然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。
3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。
5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。
第三、鸡蛋猪脚姜醋
材料
鸡蛋8只，猪脚1只，添丁甜醋2瓶，黄姜
做法
1.猪脚1只洗净切块淖水晾干
2.黄姜去皮洗净拍碎
3.鸡蛋8只洗净
4.把黄姜放在电砂煲
5.再放鸡蛋
6.最后放猪脚
7.倒入甜醋，2瓶甜醋刚好装满，放入片糖
8.自动档煲开后关火，第二次继续自动档煲开后关火，连续三天。
猪脚姜醋蛋的做法有什么
猪脚是一种世间美食，也是一种特色菜，在很多地方，猪脚是比较出名的特色菜，做法也是不同的，每个地方也有每个地方的做法，男方都是喜欢用猪脚来炖汤食用，感觉这样营养很丰富，而很多地方的人不会用这个猪脚来炖汤，而是用其他的方法来做，也有的地方喜欢用猪蹄来做这个姜醋蛋，那么这个猪脚姜醋蛋的做法有哪些?
姜醋蛋，是一道广东的汉族特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。
材料：猪脚(最好是前脚，前脚比后脚没那么肥)，姜(不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的)，鸡蛋，甜醋(甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的)，片糖，大砂锅一个。
1、猪脚砍成块(叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中)，洗净，姜去皮洗净，切片(大片)，鸡蛋(连皮洗净)，大砂锅洗干净(刚买回最好放水煮开)
2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。
3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透(要用几个小时的)。
3、鸡蛋连皮用水煮熟(鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开)。
4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳(蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可以)放入，加甜醋(看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶)，糖(一个猪脚加半片至一片，看你喜欢)，盐(适量)。烧开，糖熔即可。
5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱(若天气冷就可以不放)，要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。
上文中我们给大家介绍了这个猪脚姜醋蛋的详细做法，我们也知道了这个猪脚姜醋蛋是来自于广东的一种特色小吃，现在我们学会了这个猪脚姜醋蛋的做法之后想要吃的话就不用跑到广东吃了，在自己家里也是随时可以吃到的，而这个猪脚姜醋蛋的功效也有很多，可以美容养颜，还可以滋补身体。
姜醋猪脚的功效与作用
姜醋猪脚具有很好的营养功效，也有一定的治疗的作用，尤其是对于女性在坐月子期间来说，适当的吃一些有很好的补气血，健脾胃的作用，有很好的促进乳汁分泌的效果，具有一定的下奶的作用，平时也可以适当的吃一些，有一定的美容养颜的作用，有很好的补钙的效果，在提高免疫力方面的作用都是不错的。
姜醋猪脚的功效与作用
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
姜：有活血、解毒和去风寒作用。
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。 甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收。
猪脚姜醋做法
原料配制1、 醋：一定要用甜醋2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。制作1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面.
猪脚姜的做法
猪脚姜是广东特色的一道美食，在广东很多人都会做，也都很喜欢吃，尤其是女性朋友们，因为猪脚姜是女人滋补养颜，延缓衰老的最佳补品，在秋冬季节的时候，能够喝上一碗猪脚姜，不仅味道鲜美，口感润滑，还会有很温暖，很幸福的感觉，大家不妨都来试一试吧。
猪脚姜的作用还有很多，不仅能够活血养颜，御寒祛风，抗衰老，软化血管等，还是产妇坐月子的补品之一，尤其是在广东一带，几乎产妇坐月子都会食用猪脚姜，体质虚弱，虚寒的朋友一到了冬天就容易手脚发凉，，所以更适合食用猪脚姜了，用姜的燥热性和猪脚的温补性结合起来能够有效的提高人们的抵抗力和免疫力，下面就来教大家猪脚姜的做法。
做法
1.老姜洗净去皮，用刀背拍裂，锅中不放油，炒干水份
2.甜醋汁倒入砂锅，煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火，让姜充分浸泡出味道，至少浸泡过夜
3.猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲
烹饪技巧
1、用配方的甜醋汁做猪脚姜很简单，不过不同牌子的甜醋汁酸甜度不同，可以黑糯米醋和片红糖来调节酸甜。我用的这个“八珍”牌的偏甜，很浓稠，煲到后面需加水，否则煮出来的猪脚皮会韧，鸡蛋的蛋白也会过硬和韧。
2、如果一次做很多姜醋汁，最好每次取适量出来煲猪脚和鸡蛋，大锅里的姜醋汁每天煮开一次杀菌。通常除产妇外，姜醋汁最好现吃现做，一次不要做太多。
3、煲鸡蛋和猪脚的时间可以根据自己喜欢的口感来定。
4、不同牌子的甜醋汁浓度不同，如果过稠的可以加点水一起煲。
猪脚姜的做法大家学会了吗，如果学会了，不妨做一次给自家的餐桌增添一道特色的美食吧，建议大家，做的时候煲久一点，能够味道更浓郁，鲜美，不仅暖心，还能够暖胃。
猪脚醋的做法
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃，这虽然说得有些夸张，但也不无道理，毕竟吃是一件大事，聪明的女人要多学习一些家常菜的做法，无需过于复杂，只要美味可口就可以了，猪脚醋的做法简单，可以满足女人们的这一小心思。
2、然后把肉姜，削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水份
3、把鸡蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。
4、煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水。准备好红糖，和甜醋
5、然后我们来炒姜，把姜放入干净无油，无水的锅里，开小火慢炒
6、把姜炒干水
7、准备一个干净的砂锅
8、把姜，鸡蛋，醋先放到砂锅里先煲
9、然后盖上盖子，大火煲开转小火煲60分钟
10、60分钟后加入猪脚
11、再加入红糖继续煲半个钟
12、成品。
合理地安排好日常饮食，对于身体健康能起到很大的促进作用，猪脚醋的做法简单，有益健康。
姜醋猪脚的作用是什么
姜醋猪脚，这道菜大家可能比较没有听说过，其实，这在日常生活横祸当中确实也不是很常见的一道菜。但是，如果是对于那些骨头有受伤啊或者是伤筋动骨的人来说，姜醋猪脚就是一道很好的可以补充胶原蛋白的食物了。我们呢还是要具体了解一下姜醋猪脚的作用是什么？
1、从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
2、骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
3、胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老
好了，我们现在了解了姜醋猪脚的作用是什么我们就知道，其实平时的时候也可以这样子炖一下猪脚来补充一下胶原蛋白，毕竟醋有利于把猪脚里面丰富的胶原蛋白都给炖出来，而且胶原蛋白对于女孩子的皮肤对于身体的骨头都是很有好处的。
猪脚姜醋的作用是什么
说到猪脚，相信很多小伙伴现在都已经开始流口水了，今天小编要为大家介绍的就是猪脚姜醋的作用，以及猪脚姜醋的详细做法了，吃货们的福利就要来临了，如果你和我一样喜欢吃猪脚姜醋的话，一定要好好的看一下这篇文章，这几栋手指做的猪脚干净又卫生，而且还很实惠，想吃多少就可以做多少，吃不完还可以放在冰箱里冷藏，第二天还可以吃到美味的冻猪脚。
一、材料
主料：猪脚五百克。辅料：鸡蛋三个。调料：姜适量、甜醋适量。
二、做法
猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水。老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片。鸡蛋煮熟后剥去壳。锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水。另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火壹个小时即可。不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲十分钟左右，这样放至两到三天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。 如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了。首先选一个大肚瓦煲，洗净烧干水。醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的时候根据个人口味调整，我专用致美斋甜醋就可以了。广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的，按老一辈的说法就是红糖“惹风”，对产妇身体不好。老姜去皮或不去皮都行，洗净用刀稍拍扁，炒干水，与醋一起倒入煲内煮沸后慢火煲1个小时，关火，自然晾后搁一阴凉处放好。以后每个星期煲一次，煲约十到二十分钟。坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁，不要放猪手、鸡蛋，容易吃腻胃口，要煲姜醋猪脚时可提前一个星期，从大瓦煲内取出适量姜醋汁，倒入砂锅内，然后按上述方法放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了。
三、烹饪技巧
姜醋猪脚所有的食材，包括煲的，一定要烘干水。姜醋猪脚煲好后，要放至两到三天才够入味，放四天最入味。
三、作用
猪脚姜醋，是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，而且将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，对产妇身体早日康复大有补益作用。猪脚姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有猪脚香味搀和在一起，香辣可口，开胃刺激，所以在产妇坐月子的时候，不但产妇要吃，即使客人上门，主人家一定要端出请客人吃上一碗。 因其独特的酸甜滋味，猪脚姜醋现在已经成为深受大家欢迎的一道广东特色小吃，你可以在茶楼里或者是街头小吃店都可以找到它的踪影。猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，做猪脚姜醋一定要用甜醋，选海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸。可以根据个人口味适当调整。如果买不到这两种牌子，选择其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以。姜根据个人口味用老姜或者子姜都行，但坐月子一定要用老姜才能驱风。
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