杨梅配啤酒
春季养生菜谱配菜菜单。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《 杨梅配啤酒》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
杨梅可以说是夏天必不可缺少的水果，酸酸甜甜的杨梅让人感到非常的开胃。不过夏天这样炎热的季节，人们可能也没有办法离得开啤酒，吃饭的时候可能也希望能够喝一杯啤酒来降降温，吃了杨梅的情况下又喝啤酒，有的时候难免让人感到担忧，毕竟有的食物是相克的，杨梅配啤酒会有什么问题吗？下面来具体介绍一下。
吃杨梅一般不建议喝酒，但是少量食用也不会出现什么问题。
杨梅性温，食用会增加身体中的燥热之气，酒都是温热的性味的，白酒性热，味辛，啤酒性温，味辛，因此有很强的燥热之气，一起食用过多会加重身体的燥热之气，影响身体健康，因此不建议一起吃多，少量食用影响不大。
杨梅和酒要一起食用的话，需要控制在杨梅2到3个，白酒或黄酒50毫升左右，不可超过100毫升；若是葡萄酒，最好不要超过150毫升；若是和啤酒一起饮用的话，啤酒可以喝300毫升左右，这样才不会因为杨梅和酒食用过多导致身体不适。
杨梅和酒一起吃多了会摄入过多的燥热之气，很容易出现上火的情况，有咽喉肿痛、口干舌燥等不适的情况。
有些人群也会出现便秘的情况，因为杨梅和酒的燥热之气会影响肠道的滑利性，食用之后增加排便的难度，有便秘的可能。
杨梅和酒喝多了没出现什么不适情况的话，可以喝一些水，促进燥热之气代谢，若是有不适的情况，可以喝一些凉茶，有清热降火的作用，常见的有金银花茶、菊花茶、荷叶茶等。
吃杨梅喝酒导致的便秘可以食用一些具有润肠通便作用的寒凉食物进行缓解，常见的有西瓜、桑葚、苦瓜、茭白等。
蜂蜜有润肠的作用，用凉水冲泡蜂蜜还可以增加肠道的寒凉之气，可以有很好的降火、通便的作用。
若是上火情况严重，可以食用一些具有降火作用的药物，可以快速的缓解不适，有很好的作用。
杨梅和白酒可以一起泡酒。
杨梅酒是一种常见的酒品，有梅香、酒香，味道甜美，辣味淡，适合很多不能接受烈酒的人群饮用，因此是可以一起泡酒的，虽然杨梅和白酒一起泡酒会加重身体的燥热之气，但是控制饮用量就可以了。
杨梅酒一起不建议喝多，50毫升就足够了。ys630.COM
杨梅酒中有杨梅和白酒，还含有大量的冰糖，因此燥热之气很重，糖多还易生湿，因此不建议饮用过多，通常饮用50毫升就可以了，喝多了容易出现身体不适的情况。
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喝啤酒配什么菜好
夏天天气比较热的时候，很多人都比较喜欢喝啤酒，啤酒有一定的消暑的作用，在喝啤酒的时候需要一些配菜，最常见的就是凉拌小菜，另外一些卤味的肉制品，喝啤酒也比较搭配，而在凉拌小菜里面，花生毛豆是比较常见的，另外黄瓜丝，木耳丝也比较常见，我们来具体了解一下这方面的内容。
喝啤酒配什么菜好
1、卤味肉制品
喝酒如果只是为了放松，适当地喝一些还是不错的。这时候就需要一些可以略微填饱肚子的卤味小菜，比如说鸭脖、鸭翅、卤肉等等。肉制品类一般都含有比较丰富的蛋白质，饱腹感也比较强，用来下酒是合适的。不过有些卤味可能会比较辣，大家在吃的时候要注意控制好量，以免影响肠胃。
2、凉拌小菜
如果觉得吃卤味比较容易腻的话，也可以换成清爽的凉拌小菜，这应该也是大家会经常吃的下酒菜。可以凉拌的小菜有许多，比如说黄瓜丝、海带丝、木耳丝等等，大家可以根据自己的口味选择。当然也可以一起搭配，凉拌三丝也是一道有名的小菜，大家有空可以学着自己做一做。只是凉菜如果吃得太多对肠胃也是不太好的，大家也要注意适当地吃。
3、海产干货
自己动手做菜需要花费一定的时间，如果想要省事一些的话可以选择直接就能吃的海产干货，比如说鱿鱼丝。鱿鱼丝是由鱿鱼经过晾晒烘烤以及调味制成的一种鱼类零食，鱿鱼本身肉质就带有弹性，做成鱿鱼丝之后也是劲道十足。一边喝着啤酒一边嚼着美味的鱿鱼丝，也是一种不错的放松方式。大家可以选择小谷熊鱿鱼丝试一试，平时看剧打游戏时吃一吃也是不错的。
螃蟹配啤酒可以吃吗？
螃蟹是一种甲壳类生物，其样子非常的古怪，但是却是一种极其鲜美的食材，在人们的生活当中非常的流行，每到秋冬季节便是人们食用螃蟹的时候，这期间大量肥美的螃蟹给人们的饮食带来了别样的乐趣。但是吃螃蟹要注意一些食材之间的禁忌，例如，螃蟹配啤酒可以吃吗？
喝啤酒是不能吃螃蟹的。
啤酒喝螃蟹都是属于寒性食物，两种不宜在一起使用，特别是脾胃虚寒的人更不能吃，因为容易引起腹泻。啤酒含有大量的维生素B1，螃蟹则含有大量的嘌呤和甘酸，维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，因此，吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、尿酸钙等，若不能及时完全排除，会形成尿路结石或痛风。
因此，专家建议，不止螃蟹，吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要赶紧大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。还有，吃海鲜的同时，尽量吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
螃蟹确实是一种美味而且营养丰富的食物。螃蟹中所含的蛋白质是鱼肉和猪肉的好几倍，同时还含有丰富的钙、磷和铁等微量元素。然而，恰恰是因为螃蟹所含营养太丰富，再加上从中医角度看螃蟹属于“寒性”的食物，所以并非人人都能受得了。
此外，与螃蟹搭配进食的食物也很有讲究，一旦“误搭”就很容易引起腹泻、腹痛的症状。特别是男士们多爱喝啤酒，在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番，这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌，因为两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风的。
喝啤酒配什么零食
喝啤酒的时候可以搭配一些零食，这样的零食也是比较多的，比较常见的就是花生毛豆，另外鸭脖子泡椒凤爪等等，也是比较常见的喝啤酒的配菜。在喝啤酒的时候也要了解一些注意事项，首先应该控制酒量，其次就是应该避免喝酒过快，下面我们就来了解一下喝啤酒配什么零食好。
喝啤酒配什么零食
对酒当歌，人生几何。难得的好心情，拿出几瓶冰爽的啤酒，感受难得的闲适时光。有啤酒怎么可以没有下酒菜?啤酒和零食搭配简直太美妙了。啤酒与什么零食最搭?我们一起来看看。
1.鸭脖子
鲜香麻辣的鸭脖子，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。辣的正爽的时候来一口冰冻啤酒，简直不要太幸福。
2.花生米
咸香脆爽的花生米就是下酒菜的必选!
3.泡椒凤爪
嚼的起劲，辣的过瘾，肉质筋道，酸辣清香的泡脚凤爪用来下酒，简直让人欲罢不能。
4.豆干
麻辣鲜香，Q弹鲜嫩，豆干也是下酒菜的种子选手啊!
5.牛肉干
人生就是要大口吃肉，大口喝酒!快哉!
6.薯片
一口薯片嘎嘣脆，一口啤酒透心凉!
7.炸鸡
受某部电视剧的影响，炸鸡喝啤酒已经是标配了。
自制杨梅果酱配吐司面包的做法
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为自制杨梅果酱配吐司面包 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、杨梅用盐水泡20分钟
3、之后沥干水分，去核留下果肉
4、果肉用砂锅熬煮，加入适量糖和柠檬汁
5、熬煮期间需要不停的搅拌，用时大概1个小时，具体看份量的多少
6、将用来装果酱的盛具消毒
7、将煮好凉凉的杨梅果酱装盒
8、完成！放冰箱冷藏保存，早餐或者午点摸吐司面包吃！棒棒哒
介绍了这么多自制杨梅果酱配吐司面包的做法妹子们是否了解了呢？想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们，赶紧食用起来吧！可以额外加一些调料，味道更棒哦。
三文鱼可以配啤酒吗
三文鱼的口感比较特殊，有的人爱吃，有的人不喜欢，但是很多人在吃三文鱼的时候，很喜欢搭配一些啤酒，啤酒也是有讲究的，三文鱼可以搭配冰啤酒，因为海鲜中的高蛋白，以及其中的元素含量非常丰富，吃海鲜的时候可以适当的喝，但不能过量，另外在喝酒的时候有很多注意事项。
吃三文鱼可以喝啤酒吗
营养医师介绍吃三文鱼不建议喝啤酒，一般来说，只要吃海鲜时还是不要喝啤酒为好，尤其是冰啤酒，因为海鲜是高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。
严重时，会满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。
喝啤酒注意事项
海鲜和啤酒：同食易诱发痛风。吃海鲜的时候喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
啤酒和柿子：会引起中毒啤酒忌腌熏食物：同食易致癌或诱发消化道疾病的可能。
啤酒和白酒：啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。
啤酒和汽水：这样喝啤酒很少有不醉的。
啤酒和咖啡：酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。
杨梅泡酒后杨梅能吃吗
在日常生活中杨梅泡酒十分常见，是用纯白酒加上杨梅浸泡所制作而成的，不仅味道可口，而且对身体非常好，杨梅其中含有大量的微量元素和多种矿物质，经常饮用杨梅泡酒可以起到减肥的功效，而且还可以补充身体的纤维和多种矿物质，而经过浸泡后的杨梅也是可以吃的，如果是杨梅已经烂了就不能吃了。
杨梅酒里的杨梅能吃吗
杨梅酒里的杨梅是能吃的。
杨梅泡酒之后大量的有机成分溶出，进入酒精中，因此食用起来有很好的功效与作用，但是杨梅本身还有一些多糖、纤维素、蛋白质和脂肪没有完全溶出，因此泡过酒的杨梅还有营养，还是可以食用的，只是自制的杨梅酒杀菌情况不能保证，需要确保杨梅没有变质。
泡过酒的杨梅什么样的不能吃
1、正常的泡过酒的杨梅有着浓郁的酒香和果香，若浸泡时间过长可能只有酒香，有其他异味的杨梅都是不能食用的杨梅。
2、杨梅浸泡时间较短的话，会出现红色变淡的情况，泡时间长颜色会慢慢变褐，但是杨梅的形态基本不会有变化，若是出现了其他颜色。或者有明显的腐烂的杨梅，就是不能食用的了。
3、浸泡时间过长的杨梅味道较苦，一般也不建议食用。
泡过酒的杨梅有什么作用
生津
泡过酒的杨梅中有碳水化合物的存在，因此食用起来有促进唾液分泌的作用，因此食用可以生津。
润肺
杨梅入肺经，味甘，有滋养的作用，因此食用之后可以很好的滋养肺部，还含有丰富的果胶，食用之后可以滋润肺部。
开胃
泡酒杨梅中含有的碳水化合物和有机酸，可以促进唾液分泌，刺激消化腺分泌消化液，有增进食欲的作用，食用可以开胃。
促进消化
泡酒杨梅中含有丰富的有机酸，会刺激胃酸分泌，同时帮助消化，有加快食物消化速度的作用，因此可以促进消化。
杨梅酒里的杨梅怎么吃
1、杨梅酒里面的杨梅通常浸泡7天左右就可以食用，此时含水量很高，杨梅饱满度好，食用起来和新鲜的杨梅区别不大，只是多了一些酒香味，因此可以沥干酒水之后直接食用。
2、泡久了的杨梅味道淡了很多，直接食用味道没有这么好，可以沥干酒水之后，在太阳下晒一下，去除一些液体，然后加糖腌制一下，可以增加味道。
一次可以吃多少泡过酒的杨梅
一天吃8到12粒泡过酒的杨梅就可以了。
杨梅性温，白酒性热，因此泡过酒的杨梅燥热之气很重，不能食用过多，食用过多会加重身体的燥热之气，可能出现肠道干燥便秘、口干舌燥、咽喉肿痛的不适情况，因此不能食用过多，有些人群更是不能食用。
哪些人不能吃泡酒杨梅
酒精过敏的人群
泡酒杨梅中的酒精含量较高，因此一些对酒精过敏的人群不能食用泡过酒的杨梅，很容易出现过敏的情况，因此不能食用。
怀孕女性
泡酒杨梅虽然是杨梅，但是在酒精中浸泡之后燥热之气很重，还吸满了酒精，会加重孕妇阴虚的体质，同时酒精可能会作用于胎儿，影响胎儿的发育，因此不能食用。
体质燥热的人群
杨梅性温，本身体质燥热的人群不建议食用过多，泡酒杨梅中的燥热之气就更重了，体热的人群不要食用。
肠燥便秘的人群
本身肠燥便秘的人群食用了性温热的泡酒杨梅会增加肠道的燥热之气，增加排便的难度，因此肠燥便秘的人群不能食用泡酒杨梅。
有糖尿病的人群
杨梅本身碳水化合物含量较高，在泡酒的时候还会加一些冰糖等成分，因此有糖尿病的人群食用会升高血糖，对身体不利。
杨梅可以重复泡酒吗
杨梅不可以重复泡酒。
杨梅酒的特点就是杨梅的清香味，在杨梅第一次泡酒之后，杨梅中的味道都已经被泡出来了，若是第二次浸泡的话，杨梅中大部分香味、有机化合物、有机酸都没有了，再次浸泡的话和白酒泡糖区别不大，因此不建议重复泡酒。
杨梅酒杨梅要晒干吗
白酒是中国的特色饮品，主要由大麦等粗粮酿制而成，但是白酒的度数过大，不太适合女性和小孩子饮用，而果酒的度数较低，口感酸甜，在日常生活中也可随意饮用，不太容易醉酒，在杨梅上市的季节，建议大家自己在家酿制杨梅酒，也是一种非常不错的味蕾体验，那么制作杨梅酒时，需要把杨梅晒干吗？
杨梅酒的做法
材料：干净无水无油的密封广口玻璃瓶一只，杨梅400克、二锅头(白酒)500ML、冰糖150克、食盐一大勺。
做法步骤：
1、将新鲜杨梅摘去叶和梗。
2、把凉开水里加一大勺食盐，把杨梅放盐水里浸泡半小时。并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。(用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子)。
3、浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开清洗洗净。
4、将杨梅捞出沥干水分,晾干。方法：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
4、把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
5、最后倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
泡杨梅酒时的注意事项
1、清洗前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了。
2、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
3、倒入时，建议采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。
5、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜。
6、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
7、最好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度。不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。另外，除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
8、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。
9、杨梅浸泡半月左右即可饮用，太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
10、泡好的杨梅酒可以直接饮用，在炎热的天气可以冰镇后饮用，口感更佳，也可以加入冰块或苏打水。
杨梅功用 吃杨梅有什么好处
生活在南方的朋友们一定经常会吃到杨梅，它是一种主要在夏季成熟的水果，其味甘甜爽口，果汁较多，是很多爱美人士的最爱，杨梅的营养价值特别丰富，无论从外观上来看，还是从其内在的营养成分上来看，都是非常吸引人的。那么，吃杨梅有什么好处呢?夏敏我们就来一起看看。
吃杨梅有什么好处?
大家别小看了杨梅这种水果，虽然个头不大，但是其中聚集了大量的营养元素，食用后有很多好处。那么，吃杨梅有什么好处呢?具体的好处如下：
1、杨梅含有大量果酸，经常吃可以帮助消化，开胃生津，还具有解暑醒酒的功效，杨梅中含有的果酸还可以组织人体中的糖分转化成脂肪，对于减肥的人来说吃杨梅是最好的。可以防止肪胖。
2、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
3、杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
5、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
杨梅的功效和作用
吃杨梅的好处不仅体现在可以补充营养元素上，而且还体现在防病治病等功效上，在很早以前，人们就已经会利用杨梅来治疗某些疾病，比如杨梅的果核可以治疗脚气比，杨梅还可用来帮助消化、利尿和止泻等，杨梅的功效和作用非常多。
功效作用
1、杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果.多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效,有“果中玛瑙”之誉。
2、杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。
3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;
怎么吃
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
营养价值
1、杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美;另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。
2、杨梅中还含有一定的抗癌物质，对肿瘤细胞的生长有抑制作用;
3、杨梅含大量的维生素C，不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还有降血脂，阻止致癌物质在体内合成等功效。
食用禁忌
1、不能吃过量，多吃杨梅会上火。因为杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。
2、有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌过多诱发病情;
3、糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。
杨梅的功效与作用在很久以前就已被记载入《本草纲目》，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”具有生津止渴、健脾开胃的食疗功效，另外杨梅的药用价值也很高，具有助消化，防治霍乱等疾病的作用。
杨梅的功效与作用：
(1)杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
(2)杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
(3)杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
(4)杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
(5)杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
(6)杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
问题补充：
杨梅的食疗作用是全方位的，其果实、核、根、皮均可入药食用。果核可治脚气，根可止血理气，树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。另外，在腹泻时，可以取杨梅熬浓汤喝下，症状既可缓解。
杨梅酒的功效与作用
无论是自己酿造的杨梅酒，还是到市场上去购买的杨梅酒，大家都有必要了解杨梅酒的功效与作用，以便更好的利用杨梅酒的养生和保健价值，以免饮用不当，引起不必要的伤害。杨梅酒的功效与作用具体如下：
杨梅每年都在六月左右集中上市。为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅，人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒中，密封后让它泡着，做成杨梅酒。等到过了杨梅的季节，再端出来喝。
杨梅酒含有多种有机酸物质，尤其是维生素C的含量非常高，维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分，还可以增强人体学习血管的通透性，具有降低血脂，防止癌症发生的功效。
所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅酒的做法
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。市场上够买的杨梅酒不但不放心，害怕掺假，而且价格也比较贵，因此很多人想到了自制杨梅酒，如果一定要自己酿造杨梅酒，那么方法是怎样的呢?杨梅酒的做法如下：
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
杨梅之所以如此受欢迎，就是因为杨梅的功效与作用很不错，既可用来治病，也可以用来夏天消暑，所以炎热的夏天已经到来，朋友们赶紧行动起来，一起来品尝杨梅的酸甜可口吧！
杨梅怎么保存？杨梅的保存方法
相信很多人对杨梅都是比较喜爱的吧，酸酸甜甜的可以起到很好的开胃效果，尤其是对一些孕期的女性来说，想到杨梅都会让自己食欲大开，而且还能够在一定程度上缓解自己孕吐的情况，但是我们都知道杨梅其实是比较脆弱的一种水果，如果不注意保存，很容易坏掉，所以为了能够让自己时常吃到新鲜的杨梅，那么大家可以了解一下介绍的一些杨梅保存方法，其中就包括冰箱冷藏，或者是杨梅用来浸酒以及将杨梅晒干，做成杨梅干，都可以保留更长的时间。
1.冰箱冷藏
为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。
提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。
2.杨梅浸酒
新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。
杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。
3。冰冻杨梅
将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。
4.晒杨梅干
在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。
然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干,一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。
黄啤酒白啤酒黑啤酒区别
啤酒受到广大年轻人的喜爱，因为啤酒的酒精度数很低，喝了不容易醉，里面包含碳酸，口感好又能解渴。但是啤酒分为很多种，有黑啤酒、黄啤酒、白啤酒几种。黄啤酒是日常生活中最为常见的一种啤酒。啤酒使用小麦为原料做成的，下面来了解一下白啤酒黄啤酒和黑啤酒这三种啤酒都有什么区别呢？
黄、黑啤酒是采用不同发麦芽为原料,而产生不同色度的啤酒.
1黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽汁浓度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,苦味值为15至40EBU.该酒主要选用淡色麦芽为原料,酒花的用量为180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成.起源于捷克,以比尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒.
2黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。我国生产的黑啤酒尚不普遍。
4 黑啤酒主要是以大麦加焦香麦芽为原料酿制而成；黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
5白啤酒主要以全麦芽（大麦芽占60%-70%、小麦芽占30%-40%）为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。
浅黄色啤酒以麦芽、大米为主要原料，其口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
按营养价值比较则：白啤酒＞黑啤酒＞黄啤酒
泡杨梅酒杨梅要不要洗？
众所周知，人体内的酸碱度需要维持在正常范围内，如果人体的酸碱度失衡，不管是酸度太高或者碱度偏高，人体健康都会出问题，而且会出现很多不适症状，比如新陈代谢就会出问题。为了平衡体内的酸碱度，平时可以喝一些杨梅酒，现在很多人会自己泡杨梅酒来喝，那么在泡杨梅酒的时候杨梅需不需要清洗呢？
泡杨梅酒杨梅要不要洗？
肯定要洗的，用盐水洗，而且会发现用盐水的话会有很多小虫子从杨梅里面爬出来的，当然这是不好的杨梅才有的，在脸盆里放上足够的水要满过杨梅，然后放上一勺盐，浸泡一会儿，五分钟左右就可以了，再把用盐水浸泡过的杨梅放入盛有清水的盆子里再浸泡两分钟左右，放在盘子中沥干水份就可以了，这个方法很好用的，杨梅是干净的，但里面很有可能会长虫子的，尤其是隔了天的，所以用盐水是最好了，味道也不会变的。
泡杨梅酒用什么瓶子装最好
目前可用于装白酒的塑料瓶是pET(聚脂)塑料。pET可用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。因为pET是一种新型的高分子聚脂材料，分子结构更加稳定，国外已普遍用于啤酒等低度酒的包装。
不过这种材料虽然无害，但瓶体有一定的透气性。杨梅酒需要较长时间的泡制，因此会使酒精和杨梅与空气接触而发生氧化作用，不但影响了酒的口感，而且容易发生变质。
因此，储存杨梅酒，最好使用密封性好、无毒的玻璃容器。
杨梅酒的烹饪技巧：
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。
2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖，而不是砂糖。
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