鸡腿炖茄子的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“今天不养生，明天养医生。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡腿炖茄子的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在我们的生活中鸡腿和茄子是两种被大家非常熟悉的食材，并且都含有丰富的营养价值，鸡腿和茄子的做法比较多，不知道大家有没有把鸡腿和茄子放在一起做成菜肴呢？鸡腿和茄子搭配制作出来的菜肴更加的美味，鸡腿软嫩多汁，茄子松耨可口，吃一口唇齿留香，有一种让人欲罢不能的感觉。
食材：鸡腿：2个、圆茄子 ：2个、洋葱：1个、土豆：2个、葱 适量、姜：适量、蒜 ：适量。
制作步骤：将鸡腿切成较大的块，鸡腿块清水下锅。放入葱、姜，盖上锅盖煮。将浮沫撇去，加入少许盐。茄子、土豆和洋葱切成块。锅中放入适量油，葱花爆香。倒入土豆，放入洋葱，最后将茄子放入，翻炒均匀。倒入鸡腿汤，将鸡腿肉放入，倒入少许酱油，翻炒均匀。当汤汁全部吸收进去后，放入蒜碎。翻炒均匀出锅装盘。
鸡腿的功效与作用
益气，补精，添髓。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
茄子的食用功效
1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。wwW.ys630.coM
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鸡腿炖蘑菇的做法
说起鸡腿，大家小时候应该都会有故事。和兄弟姐妹抢鸡腿，把吃鸡腿当作梦想等，总之小时候大家应该都爱吃。鸡腿，肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量高，也属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉相对于其他肉类的维生素A含量要多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿炖蘑菇，色香味俱全自然不必说，除了美味，现代人更注重的是健康。蘑菇是微生物，是菌类，人的肠道中就含有千千万万的菌类，适量食用蘑菇还是很有必要。所以鸡腿炖蘑菇，是一道健康的美味。
以下为鸡腿炖蘑菇的烹饪详细步骤：
1、原料：鸡腿、平菇、土豆，油、葱、蒜、姜、花椒粉、香叶、桂皮、盐、生抽、糖、料酒
2、将鸡腿洗净，剁成块状
3、葱切长段，蒜切片，姜切片
4、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒
5、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开
6、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟
7、土豆去皮，洗净，切滚刀块
8、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟
9、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净
10、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟
11、捞出蘑菇，用温水冲洗干净
12、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透
13、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
这是一道十分养生的菜肴，鸡腿的香味，加入蘑菇鲜味，那不仅仅是美味，更多的还是健康。要知道，很多人就是顾忌食物的健康而放弃美味的食物，如果你是这样想的话，那这道鸡腿炖蘑菇，就很适合你了。这菜肴不仅营养健康，还能让你品尝到少有的美味，所以可以考虑学一下。
鸡腿炖山药的做法
山药是一种很好的养生食材。通过山药我们可以补气养血，而且在大街上我们经常可以看见卖山药的。在冰糖葫芦的摊儿上，也有山药。其实只要我们细心发现就可以通过山药做出美味的食材，鸡腿和山药是很好的绝配，不仅可以相互促进，还可以提高互相的味道。那么，鸡腿炖山药的做法有哪些呢？
一、山药炖鸡腿
坐月子那会儿看的书多，崇尚科学坐月子，没有大鱼大肉荤荤腻腻，反而清淡的汤水喝了不少。家里的炉灶几乎没有闲着过，一炖就是数小时。坚持喝了一个多月，因为太麻烦，就三天打鱼两天晒网了。现在有了北山炖锅，非常便利，不占炉灶，还能预约，随时随地的想喝就喝。山药炖鸡腿，补气又补血。主料是山药、鸡，配料是生姜、葱、枸杞等，调料为食盐，通过清炖的做法而成。首先要做准备工作，锅里的水烧开以后，把鸡腿放入，稍微焯一下。炖锅内放入鸡腿、山药姜片、葱。添适量清水，选择炖煮功能即可完成，在出锅之前，加入适量的食盐调味即可。
二、原料：琵琶腿、铁棍山药、葱、姜、盐、枸杞。
三、做法步骤：
第1步、准备所需食材。
第2步、鸡腿焯水，山药去皮切块，葱切段，姜切片。
第3步、处理好的食材放入北山炖锅内胆。
第4步、加适量水。
第5步、将内胆放入外锅，盖好盖子，选择炖汤功能即可。
第6步、煲好以后加盐和枸杞即可。
小贴士：
用整鸡斩块煲汤味道更香浓，制作过程当中要注意食材卫生。
鸡腿炖白菜的做法
我们家炖鸡腿过程当中可以加入各种食材，这样可以保证积存当中的油腻感降低，很多蔬菜都可以放到鸡腿当中。大白菜是我们常见的一种蔬菜，大白菜不仅可以缓解鸡肉的油腻感，而且可以补充维生素。同时对于我们的肌肤也是有好处的，可以补充水分。那么，鸡腿炖白菜的做法有哪些？
一、材料
鸡腿两个，大白菜一棵，八角（大料）两个，姜片蒜片，料酒两大勺，生抽老抽各三勺，鸡精，盐随个人喜好，红糖半条
二、做法
1：炒锅抹干下油爆香姜，蒜片，闻到香味后下半碗清水，八角两颗，半条红糖，生抽老抽各三勺去煮酱汁，煮至酱汁变红透，闻到香味，红糖全溶为止（可照个人口味适当加盐），起锅装一碗备用。
2：把鸡腿切成小块，洗净放入凉好的酱汁中腌制20-30分钟。
3：电饭煲洗净擦干，在煲底抹一层油，大白菜洗净撕成一片片垫在煲底，再放上姜片，最后把腌好的鸡肉倒在最上面，然后淋上酱汁。
4：电饭煲盖上盖，按向煮饭键焖制十五分钟到肉烂，白菜棉即可。
补充：因为白菜炖的时候会出水，所以可能会炖很久都炖不干汁，我个人的做法是，先把白菜夹起装盘，再把汁和鸡肉倒入炒锅中，开中火滚至收汁就好了。
三、鸡腿的制作技巧
1。担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3。在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4。常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5。以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
鸡腿炖豆角的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下鸡腿炖豆角这道菜的做法。
2.12蒜姜切好，备用！葱，西红柿，酱油，盐，花椒面，大料粉，放入碗中备用！
3.21锅里放油，油热后放入鸡腿炒，一直炒到没有水分！
4.放入蒜姜炒！
5.放入碗中的调料，继续炒！
6.加入豆角，翻炒，让豆角与调料充分融合！
7.然后加入水，淹没豆角！煮开
8.煮开后加入红薯！继续焖煮至没水！
9.上菜喽！如果味道淡，最后再加点盐！出锅前撒点葱花！
看完鸡腿炖豆角这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
鸡腿炖土豆的做法
鸡腿是鸡活动量最大的部位，其部位的肉口感鲜嫩，受到很多人的喜爱，生活中，我们经常可以看到一些以鸡腿作为食材的菜，其实，在目前关于鸡腿的饭菜很多，而鸡腿炖土豆也是其一，并且受到很多人的青睐，如此，能掌握鸡腿炖土豆的做法也是很有必要的，下面大家就来了解一下吧。
在很多人看来，鸡腿炖土豆这没什么难的 ，只要把土豆和鸡块放在一起炖不就可以了吗?其实不然，关于鸡腿炖土豆的制作过程中，是有很多讲究的，不正确的制作方法会影响到鸡肉的味道，以下就是关于“鸡腿炖土豆的做法”的介绍：
主料：鸡腿400克，土豆3个
配料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜1块，红辣椒1棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许做法1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成4块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式土豆炖鸡肉了。
以上就是关于“鸡腿炖土豆的做法”的介绍，相信大家都有了新的认识，正确的制作方法才能达到营养和美味兼顾，否则也只会是糟蹋粮食，所以，爱好美食的你，可以按照上面的介绍，自己来尝试一下吧。
鸡腿炖香菇土豆的做法
鸡腿肉质肥美，受到很多人的喜爱，通过鸡腿可以制作很多出色的菜品。通过鸡腿和不同食材的搭配，有不同的口感，而且有不同的养生效果。香菇和土豆都是很好的食材，它们可以搭配鸡腿儿。这样可以让鸡腿的美味，让更多人品尝到菜品本身的味道。那么，炖香菇土豆的做法是怎样的呢？
一、炖鸡腿加什么配料？
香菇、人参、洋葱、土豆等。这是常见的搭配鸡肉美味的配料哦，如果还想添加其他口味，自己动手搭配一下吧。
用香菇炖鸡腿是最常见的菜式，也是最受欢迎的鸡腿的吃法，而且还能加入黑木耳。将鸡腿去骨取肉，放入炖锅里面，加入泡发后的香菇以及木耳，盖上锅盖炖1小时，之后开盖调味就OK了。
用人参炖鸡腿的话，一看就知道是大补的吃法了。将鸡腿切碎后焯水，人参和红枣、枸杞洗干净，全部材料一起放入炖盅，隔水炖2小时，随后加入食盐调味就可以吃了，而且这样炖鸡腿的汤汁也很香浓。
如果是喜欢吃土豆的朋友们，也可以尝试一下土豆炖鸡腿哦，土豆滚刀块备用，鸡腿留原只，炒锅热油后放入鸡腿煎到金黄，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、葱、糖和调味料，还有土豆，煮沸后改中火煮15分钟直到土豆变软，开大火收浓汤汁就可以了。
二、食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
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