怎么煮银耳汤才粘稠
春季养生银耳汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎么煮银耳汤才粘稠》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
银耳汤在熬制的时候时间和火候都是需要掌握好的，这样的话才能够使得味道变的更好一些，而且一定要特别的注意，千万不要让熬制的时间变得太长，要先将需要使用到的银耳泡发之后再去进行熬制的，这样效果就会变得更好一些，还可以在里面加入一些冰糖，这样就可以让味道变得更好一些，更加增加人们的食欲。
冰糖银耳
原料：银耳10克，冰糖（打碎）300克。
做法：银耳用温水泡透后，去根部和杂质，撕成小朵，洗净后装入砂锅内，加清水适量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火，将之分装于碗内。冰糖放入锅中，加清水适量，用旺火煮沸，待其全部溶化时趁热出锅，均匀地浇在盛银耳的碗内，即可食用。
功效：日服一小碗，可养颜洁肤、补身健体。
银耳菊花汤
原料：菊花5克，白粥半碗，银耳10克。
做法：粥熬好后，放入小平底锅内，将泡软的银耳倒入其中，煮沸后放入菊花，转小火熬制10分钟出锅即可。
功效：除了银耳的美容滋补作用外，菊花在膳食方面有很强的功效，无论是对于女性皮肤的呵护，还是生理机能的维护，都是不可多得的养生佳品，多次服用，清肠胃，不易饿，闻着菊花的清香健康减肥，皮肤还水嫩。
紫薯银耳羹
原料：紫薯、银耳碎、冰糖。
做法：银耳碎提前用凉水泡发，把紫薯去皮切成小块；把紫薯和银耳碎一起放进高压锅里，添进去凉水没过银耳一厘米高；加盖气阀，锅呲气后十分钟关火焖着，自行跑完气体后就可以打开吃了。
功效：紫薯又称黒薯，除了具有红薯的营养成分外，还含有丰富的硒元素和花青素。硒元素被誉为“天然解毒剂”“长寿元素”，提高人体免疫力的同时还能控制人体对糖的吸收，从而阻止糖转变为脂肪，以祈祷减脂的作用。
银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
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花生银耳汤怎么做粘稠
花生银耳汤是一种比较适合女性喝的食物，可以达到解决虚寒痛经问题的食物，经常吃一些花生也可以补充身体所需要的营养物质，达到滋阴润燥作用，和银耳搭配在一起吃效果就会更好，下面就跟着来看一下花生银耳汤怎么做粘稠。
花生银耳汤怎么做粘稠
可以准备银耳，花生，百合，绵红糖，首先要把银耳放到水里面浸泡透，然后再多次清洗干净，百合花生洗干净备用，银耳泡好后撕成小朵，花生放到电饭煲的内胆当中，然后盖上盖子煮半个小时，把银耳倒进去，再加百合继续煮半个小时，一直到银耳出胶为止，加入红糖，盖上盖子再次煮开，等到红糖完全融化以后就可以出锅吃了。
花生银耳汤的营养价值
花生银耳汤里面含有多种维生素，蛋白质，胶质，粗纤维，胡萝卜素以及不饱和脂肪酸，适当的吃一些可以达到抵抗衰老，健脑益智以及滋润皮肤作用，适当的吃一些，还可以让记忆力增强，延长寿命，达到补脑补血补气，健脾作用，美容养颜的效果也非常不错。
适当的吃一些花生银耳粥，还能达到通脉和五脏，补中益气效果，止泻的作用也非常不错，想要让身体更加健康，想要让皮肤变得更好，那么适当的吃一些就相当不错，而且延年益寿的效果也是非常不错的。
花生可以怎么吃
可以做老醋花生，需要准备香油，白糖，味极鲜酱油，醋，精盐，植物油，红尖椒，洋葱以及花生，先把花生清洗干净水分控干，锅中加入适量的油，烧到七成热，把花生倒进去，然后再用小火炸到花生熟透，捞出来油分沥干，洋葱的老皮去除切成丁状，红尖椒清洗干净切碎，锅中加入一些醋，放精盐，白糖，用小火煮开，然后把火关掉，加味极鲜酱油，再把晾凉的炸花生倒进去，加一些红椒粒，洋葱粒，香油搅拌均匀就可以了。
还可以制作麻辣花生，需要准备五香粉，盐，辣椒，花椒，花生，先把花生清洗干净，水分沥干，准备一汤勺的辣椒剪碎，一些花椒，五香粉，盐，放到锅中加入适量的水煮开，再把花生放进去，煮一分钟左右关火，花生皮去除，花椒粒，辣椒捞出来控干冷却，继续用来炒花生，用厨房纸把花生的水分吸去，分成4份，放进冰箱冷冻，想要吃的时候就随时拿出来，冷油花生放进去加热，不断的搅拌，花生全部浮起以后出锅，里面的油倒掉一部分，留一些晾凉，把花椒辣椒放进去用小火炒，然后再加入花生继续翻炒均匀，加入适量的盐搅拌均匀，放凉以后就非常的酥脆。
还可以做牛奶炖花生，需要准备冰糖，红枣，牛奶，枸杞，银耳以及花生，先把花生放到水里面稍微浸泡一下，银耳泡发以后撕成小朵，所有的材料全部都清洗干净放进碗里面，加入适量的牛奶，然后再添加一些冰糖，放到锅里面炖煮一个小时就可以了。
还可以做莲藕花生煲凤爪汤，需要准备盐，鸡爪，龙骨，莲藕以及花生，花生放到热水里面浸泡15分钟取出来，把花生衣去除，龙骨清洗干净，放到水里面焯烫一下，焯好以后清洗干净放到锅中，再加入一些水烧开，把莲藕的皮去除切成片状，等到水烧开以后把花生莲藕放进去，再改成小火煮两个小时左右就可以吃了，加入适量的盐调味就不错，而且营养价值又非常高。
花生银耳汤怎么做
可以准备一些花生，银耳以及菠萝汁，银耳放到冷水里面浸泡30分钟，然后再撕成小朵，花生清洗干净，用开水焯烫一下，把花生银耳玉米放到锅中，加入适量的水煮20分钟左右，然后再倒入适量的清水以及菠萝汁继续煮开，这样就可以吃了，能够让新陈代谢的速度提高，而且还能够缓解皮肤干燥问题。
上面给大家介绍的就是花生银耳汤的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，花生银耳汤的制作方法简单，花生也有其他各种不一样的制作方式，喜欢的人就可以根据上面的步骤来制作一下，可以让身体变得更加健康，可以让皮肤状态变得更好。
红枣银耳汤怎么做粘稠
其实对于红枣银耳汤来说熬制起来是非常简单的，大多数人都是会在家里面制作的，但是如果自己对于技巧掌握不是那么熟练的话就很可能会发现熬制不到火候的，使得喝起来的时候口感不是那么正宗的，不是很粘稠的，这就会使得这道甜品变得有些失败的，其实如果想要熬至粘稠的话就一定要注意水量和熬制的具体时间问题，要掌握好时间。
红枣银耳汤是用银耳、红枣制作的一道甜品。适宜于妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
具体方法
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
如何煮银耳汤
对于银耳汤这种汤点我们是在生活中经常食用的，因为银耳汤有很多的功效与作用，对于我们治疗小儿肺热是有很大效果的。随着我们现在进入夏天，在平时喝一些银耳汤还可以起到降暑防暑的功效，希望你们可以在生活中好好利用银耳汤的功效，但想要利用银耳汤的功效就需要知道如何去制作银耳汤。
银耳汤这种汤类的制作是比较简单的，我们首先要将银耳放在水中，让它更好的蓬涨，这样有利于我们在生活中制作出来的银耳汤味道较好以及银耳的比较酥软，更容易让我们食用。
材料：银耳、枸杞子、土冰糖、水。
工具：高压锅。
过程：
1、银耳的发泡。
银耳的发泡一定要用温开水，等充分发泡开之后，摘去根。并将大朵的银耳摘成等样大小备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水，会导致发不开，煮出来的银耳还是脆的，不够厚。如果没有摘去根摘成等样大小，会造成不容易熟，且样子不好看。
2、将发泡好、摘好的银耳放入高压锅，加入水，比例大约是1：3。加入少许的枸杞子。
3、等高压锅喷气后，小火煮30分钟。
4、冷却(或水冷却)，开锅盖，加入冰糖。观察一下水是否多少，补入适量。盖上锅盖继续压。喷气后大约10分钟，关火焖。
5、待自然冷却后就可以食用了。
通常市场上买回的银耳是干货,跟木耳,粉丝,腐竹之类一样,煮之前要先用温水浸泡一段时间直至泡开才好煮。浸泡时间也不宜过长,泡至银耳打开即可.时间过长的话银耳会变得绵软甚至烂开,就失去了脆滑的口感。夏天的时候,和冰糖,莲子,淮山,红枣等一起煮,就成一碗甜美的清补凉啦~.还可以和梨子一起作成冰糖梨。
通过文章的详细介绍，相信你们都应该知道银耳汤怎么煮了吧。如果我们学会了银耳汤的制作方法，就可以在生活中熬制银耳汤来给我们的家人喝，特别是一些从事体力劳动的朋友，你们多喝一些银耳汤可以补充身体消耗的营养物质。
红枣银耳汤怎么做才能粘稠?
红枣银耳汤要想煮的粘稠一点一定要提前浸泡，一定要完全泡发，然后就是选择银耳的时候，一定要选择颜色微黄的，再有就是煮的时间，时间越长就会越粘稠，最好是吧银耳撕碎，这样会更方便出胶，用小火炖，技能保存住香味营养也不会流失。
1、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。
3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。
4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
5、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
6、炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。
7、银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。
怎样把银耳汤熬得粘稠
有的人在熬银耳汤的时候总是味道不是那么好的，变得不是很正宗，甚至是有一些难喝的，这都是因为没有掌握好争取的熬制方法，其实一般来说还是要熬的更加粘稠一些，这样的话在喝起来才可以让味道变得更好的，而且对于选择的原材料来说也是需要特别关注一些的。尤其是银耳需要泡发的时间要长一点的。
营养吃法
首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。
莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。
然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。
时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。您也快来试试吧。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
方法二
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
功效：止咳润肺
方法三
材料：银耳20g 、 枣（干）10粒、 枸杞子适量、 冰糖20g、 水适量
做法：银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵；红枣洗净去核，枸杞放入清水中浸软备用
汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟，待汤汁变得黏稠后，放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟
10分钟后，将黄冰糖放入锅中，搅拌至冰糖融化即可。
银耳汤要煮多久
银耳是很常见的滋补品，银耳在平时是适合任何人食用的，银耳的营养价值是很高的，食用银耳对身体滋补效果是非常不错的，银耳具有丰胸以及美容养颜的作用，很多女性平时都是非常喜欢吃银耳的，不过银耳虽然营养价值高，但是很多人在熬制银耳的时候，往往不知道银耳汤是需要煮多久呢?
银耳汤炖多久?
一般情况下我们可以先用温开水把银耳泡软(一般泡一个小时左右)、清洗干净，泡好之后就加水放入锅里慢慢炖。在煮开后开小火炖半个小时，然后再加冰糖。如果锅内水不够的话，可以加适量的水再炖上20分钟，等到糖水自然冷却后就可以食用了。
很多朋友反映说银耳汤煮出来后没有粘稠的感觉，一是煮的的时间有点短了，二是泡的时间不够，煮银耳一般要提前泡好一个小时。银耳的发泡一定要用温开水，等充分泡开之后，摘去根，撕成碎片备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水，会导致发不开，导致煮开的银耳还是脆的，不够厚，口感就没有那么好了。
喝银耳汤有什么好处
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素能防止钙的流失，对人体的生长发育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，特别适合女性朋友食用。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，要减肥的朋友可千万不能放过它。
6、银耳中的多糖还能抗肿瘤，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
怎么煮银耳才会粘稠好吃
银耳还叫做白木耳，是营养价值非常高的食用菌类，一直被称作是：菌中之王。银耳具有滋阴润肺、美容养颜、增强身体免疫力的功效。尤其是女性经常做一些银耳汤喝对身体有很好的调节作用，银耳要煮的比较粘稠，吃起来口感才会嫩滑，效果也会更好，现在就说说怎么煮银耳才会粘稠好吃。
食材：
银耳
制作步骤：
1.银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2.安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。
3.银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
4.还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
5.炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。
6.银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。
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