桂花蜜的制作方法
养生膏方制作方法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“桂花蜜的制作方法”，但愿对您的养生带来帮助。
每逢九十月份就能闻到桂花飘香，正是这个时候是桂花蜜制作的最佳时期，桂花花朵饱满，香味浓郁，制作出来的桂花蜜也异常的香甜可口，也是很多人喜爱的蜂蜜之一，将制作好的蜂蜜用茶水泡一泡，润肺止咳，润肠通便，对身体的健康有很大的益处，那么自制桂花蜜方法是什么呢？
主料
新鲜桂花250g天然蜂蜜200ml
清水适量纱布1块
自制桂花蜜的做法步骤
1. 新鲜的金桂开的非常茂密，采摘适量桂花
2. 将采摘的桂花摘除里面的树叶杂质
3. 放进盆里加入清水浸泡五分钟，杂质会自然沉淀
4. 用清水洗净桂花
5. 放进电饭锅里蒸8分钟左右，要垫一层纱布，因为这个屉子孔比较大
6. 蒸好了的桂花
7. 放进篮子里自然风干，不需要完全干，一般晾到不滴水就行了。千万不要晒干，被太阳晒了的颜色就会很黑，不好看
8. 晾好了的桂花将它装进干净没水的玻璃瓶里
9. 准备好的蜂蜜
10. 将蜂蜜倒进桂花瓶里，倒满，用干净的筷子搅拌，保证瓶里的桂花完全被蜂蜜浸泡
11. 用盖子盖紧，放进冰箱保鲜存放，用的时候拿出来直接用
注意事项
第二次煮沸后的桂花不宜碰到生水，否则容易变质。
煮桂花的时间不宜过长，不然成品颜色较深。
桂花与白砂糖的比例不宜超过1：3，口感可能会偏酸。
扩展阅读
桂花糕的制作方法
桂花糕是很受大家喜爱的食品，在很早以前就有了桂花糕的存在了，主要是以桂花，糖和糯米粉为原料制作而成的，不仅口感上是非常的美味爽口，在制作方法上也是非常简单且花样繁多，每个地方的做法都不太一样，但是却满足了每个地方人们的不同的口味的需求。
在很多的地方，食用桂花糕已经变成了一种风俗习惯，但是现在已经有很多年轻人都不会制作桂花糕了，只能在市场里买现成的，但是很多朋友都怕外面卖的不卫生或者与自己的口味不相符，所以还是自己学习一下桂花糕的制作方法，如果想吃的时候就自己来做，这样及经济实惠，又安全卫生，并且在制作的时候也可以根据个人的口味调节糖，和桂花的量，下面就给大家具体的介绍一些方法吧。
做法1
原料配方：一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
食品特征
长方形条状，造型完整，厚薄均匀。
色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。
组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。
口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
做法2
原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
制作方法
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
做法3
原料：糯米粉250克 面粉150克 糖 桂花适量 白砂糖90克
步骤
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
做法4
食材明细：马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺 淡奶油、炼奶 砂糖约30克、片糖约80克、水
制作步骤
1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4、喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6、准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7、大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8、如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10、奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康哇。
提示
马蹄粉：
1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。
2、抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。
3、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。
5、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
做法5
水晶桂花糕
主料：糯米粉、温水、澄粉、色拉油、白砂糖
1. 80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。
2. 加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3. 再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合
4. 容器内壁刷色拉油。
5. 把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6. 冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。
做法6
材料：马蹄粉250克 白砂糖250克 糖桂花1瓶 清水800克+1200克
做法：
1、准备原料。
2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。
小贴士
1、买不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量适当调节。
2、用白砂糖能让成品看起来晶莹剔透，如喜欢其他的糖类也可替换。
3、用马蹄粉制作的糕点出锅后会比较软，放凉后就会显得Q弹爽口了。
4、马蹄粉的操作很简单，只要注意生熟粉水的调配即可。
5、如不喜欢成品里夹杂着桂花花瓣，过筛去掉也不麻烦哈。
桂花糕的制作方法大家都学会了吗，如果想吃的话，那么在休息的时候不妨自己做来试一试，或许你会做的很好吃呢，值得提醒的是，桂花糕里面还有糖的成分，如果患有糖尿病的患者就最好不要吃桂花糕了，避免影响病情。
椰汁桂花糕制作方法
椰汁桂花糕是现代非常受欢迎的美食之一，深受人们的喜欢，而这人们里面刚好也就包括了青年人和老年人。椰汁桂花糕的味道甜而不腻，很适合老年人的口味，这也是为什么老年人也喜欢吃椰汁桂花糕的原因。桂花糕入口不仅有椰子的甜味，还有桂花的香味。下面就说说椰汁桂花糕制作方法。
（一）
主料：椰汁、椰汁用的鱼胶粉、水、桂花
辅料：桂花用的鱼胶粉、水、糖
制作步骤：
1. 300毫升热水把桂花泡开。
2. 准备好椰浆。
3. 用500毫升热水冲入鱼胶粉和糖，完全融了就倒到椰浆里面，然后凉了就放入冰箱冻半个小时。
4. 用热水把鱼胶粉和糖融话再冲到桂花茶里，待凉，等椰汁硬了就倒倒椰汁入在冻半小时，就可以吃了。
（二）
食材：椰浆适量糖桂花适量
方法：
1将椰浆和牛奶放入锅内，大火烧开备用，吉利丁片提前用冷水泡软。
2锅内加入10g左右的吉利丁片，和25g左右的糖搅拌溶解，冷却后放入冰箱中冷藏凝固。
3另取一个锅，放入300毫升的水，烧开后放入糖桂花，并且加入适量蜂蜜，放入 大约5g左右的吉利丁片搅拌溶解冰冷却。
4将步骤2中凝固好的取出，然后将步骤四中的溶液浇在上面，放入冰箱中冷藏至凝固即可。
椰汁桂花糕的口感非常细腻，很多人都喜欢吃，而且椰汁桂花糕制作方法也非常简单，很容易就学会。大家学会了也可以在家试着做一做。椰汁桂花糕的做法非常多，有时候换一种方法制作同一样东西，还会给人带来不同的享受，大家可以试一试。
干桂花茶的制作方法
干桂花茶这种东西只要将桂花茶晒干就可以了，在晒干的过程中应该要加入盐以及冰糖就可以了。一般只要晒一两天就可以收起来了。桂花茶这种东西在平时饮用是可以起到清热解暑以及美容养颜的作用，并且桂花茶只要直接泡水是有可以食用了，建议上班族可以多饮用。
如何做桂花茶 桂花茶的制作方法
做法一
1、制作桂花茶时，需要准备新鲜桂花，适量食用盐和冰糖各适量，另外再准备一些开水和一个干净的玻璃杯子。
2、把准备好的桂花放在盆中，加入准备好的食用盐和清水，反复冲洗沥干，然后再把它放入到准备好的玻璃杯中，冲入烧开的沸水，加入冰糖，盖好杯子盖儿，以后闷泡三分钟，这时香气诱人的桂花茶也就做好了，降温后可以直接饮用。
做法二
1、在桂花大量上市的时候，人们可以采集新鲜的桂花，把它们去掉，残花以后放在阴凉通风的地方晾干，然后保存起来。
2、平时想喝桂花茶时，可以取自己晒干的桂花，3到5克，直接放在杯子中，然后充入少量开水，摇晃一会儿直接倒掉，再次冲入开水，加入适量白糖，调味儿，就是香气四溢的桂花茶。
3、平时制作桂花茶时，还可以把晒干以后的桂花茶与玫瑰花或者菊花等多种花茶搭配在一起冲泡，这样会让冲泡出的桂花茶滋味更加诱人，而且能缓解胃寒，胃痛也能预防缓解人类的消化不良。
做法三
在每年桂花大量生开的时候，还可以采集新鲜的桂花，把它们用清水洗净以后去掉残花和花梗，再把它们表面的水分晾干，把处理好的桂花放在玻璃瓶中，放一层桂花放一层白糖，如此反复最上层放上白糖，把它们密封腌制，二十天左右就能腌好，平时想喝桂花茶取出适量，直接用沸水冲调就可以。
椰汁桂花糕的制作方法
椰汁桂花糕是很常见的一道甜品，在很多的酒店和甜品店都能看到这道可口的甜品，也是人们比较喜好的食物，那么椰汁桂花糕的制作方法是怎么样的呢?其实制作椰汁桂花糕有很多的方法，主要是要选择好的材料和辅佐的原料，比较糖分的加入量是多少与桂花糕的味道是有直接的联系的。
椰汁桂花糕的主要原料椰汁糕材料 : 热水 400 ml 、鱼胶粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml桂花糕材料 : 热水 250 ml 、冻水 200 ml 、鱼胶粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1汤匙
椰汁糕材料 : 热水 400 ml 、鱼胶粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml
桂花糕材料 : 热水 250 ml 、冻水 200 ml 、鱼胶粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1汤匙
椰汁桂花糕的的制作方法：1、将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。(可坐热水加快溶解)
2、 加入淡忌廉及椰汁拌匀，不要打至起泡。
3、 倒入鱼模内放凉後，放入雪柜内雪约30 分钟。
椰汁桂花糕的营养价值是很高的，味道也是很可口的，大家平时在家里也可以做一些来试一下，但是一定要注意卫生习惯，在制作后，可以放在冰箱里冷冻一下，那样的话，味道会更佳可口，希望椰汁桂花糕这道甜品可以成为老少皆宜的食物。
干桂花泡酒的制作方法
桂花酒在日常生活中广受人们的欢迎，它不仅香醇可口，而且具有排毒养颜、止咳化痰等多重功效，它的制作方法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的材料，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着做一下，相信一定可以做出香甜的桂花酒。一、干桂花泡酒的制作方法桂花酒：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺作用夏天多人觉得皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑绿茶或乌龙茶加点桂花起缓解作用
做法
食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、枣干（100g）、桂圆（50g）、白参（10g）、白糖（200g）
步骤：
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
二、功效
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对瘕疝是指腹部常热痛，奔豚是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
正宗桂花糕的制作方法
中国是一个美食大国，很多朋友对吃的都条条是道，说到生活中清凉甜点，我们首先想到的肯定非桂花糕莫属，但是我们平常接触的桂花糕都可能是当地才有的特产，很少有人了解正宗的桂花糕到底是怎么做出来的？哪些桂花糕才属于正宗的桂花糕，今天就给大家介绍下几款正宗桂花糕的制作方法有哪些？
正宗桂花糕的制作放法一:
原料
马蹄粉约150克、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水。
制作步骤
1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2.往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4.喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5.最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6.准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7.大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10.奶香桂花糕完成了，放凉吃，清香又清凉。
做法二
原料
糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。
正宗桂花糕的制作方法2:
步骤
1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
做法三
材料：糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。
步骤
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
做法四
正宗桂花糕的制作方法3:
原料
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
步骤
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
做法五
材料
马蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。
步骤
1、准备原料。
2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。
正宗桂花糕的制作方法4:
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。
做法六
用料
椰浆100ML、淡奶油50ML、软包装纯牛奶250ML、水300ML、砂糖、鱼胶粉、糖桂花适量、凉开水适量。
做法
1、将20G鱼胶粉用适量凉开水充分浸泡，至全部鱼胶粉变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。
2、将椰浆、淡奶油、60G砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
3、将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。
4、用同样方法将20G鱼胶粉溶至液体状态，备用。
5、将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
6、将适量的糖桂花加入5中，搅拌均匀，稍放凉。
7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。
桂花酒的制作方法
秋季是桂花开放的季节，这个季节里走在路边，会闻到很浓郁的桂花香，让人的心情也不自觉的好了起来。桂花不仅能够给人们带来观赏价值，还能够使用桂花进行酿酒哦。这种酿制出来的酒不仅香甜，还会让人喝上瘾的。家中酿制过桂花酒的人，应该深知这种酒的制作方法和美味。桂花酒的酿制方法简单易学，相信看过下面文章的介绍大家应该就知道了。
听过桂花酒，想必大家还知道一种桂花糕，这也是点心的一种，但是制作出来的桂花糕有着淡淡的清香，吃下去也能闻到浓浓的花香味。桂花不仅能够制作有桂花酒、桂花糕，还能够制作桂花饼、桂花鸭。那么就先看看桂花酒的制作办法吧。
1.新鲜桂花筛去杂质
2.把梗从筛眼里筛出来
3.摘掉梗
4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土
5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时
6.准备冰糖和枸杞子
7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖
8.封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧
桂花,香气优雅怡人,是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料。当然也可以用桂花做出桂花月饼、桂花鸭、桂花酒、桂花芋艿，这样的传统美食。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助。
桂花酒就是这么制作的，感觉是不是挺简单的。其实制作方法的确挺简单的，在做好后，一般要等上三个月左右再开瓶这样就能喝到美味的自酿桂花酒了。想想都觉得很不错呢，如果各位有兴趣的话，可以自己试试看，又好玩又好喝。
桂花蜜的食用方法
桂花蜜是蜂蜜的一种,属于中国比较稀有的一种蜂蜜.这种蜂蜜多数产自在像湖北,贵州,等地区的深山老林中.因为其口感非常好,还曾被誉为蜂蜜中的蜜中之王.不过由于这种桂花蜜不像普通的蜂蜜那么常见,因此在市场上价格要比一般的蜂蜜贵一些.不过如果你买回家品尝了之后一定会觉得物有所值.
桂花蜜的气味清香,口感醇厚,比一般的蜂蜜要好很多,那么桂花蜜的食用方法都有什么呢?今天就来跟大家介绍一下桂花蜜的各种做法.
桂花蜂蜜山药
这道菜在一家东北菜馆吃到的,凉凉的,很适合夏天吃.做法也特别简单!
材料
长山药1根,蜂蜜2勺,桂花酱2勺,芹菜或者香菜叶子2-3片
做法
先将山药去皮、洗净;切成3厘米长的条或者段;
做一锅清水,水开后,将切好的山药放入锅中,水开后,煮大约1-2分钟;
准备一盆凉开水,将煮好的山药捞出,放入水中;
准备一个平底的盘子,将洗净的芹菜或者香菜叶子放在盘子的一段,起到装饰的作用;将山药捞出,码入盘中,再上药上淋2勺蜂蜜、2勺桂花酱.
桂花蜜藕
如果要吃更浓稠的蜜藕,可以继续熬煮,熬煮的时间及莲藕口感视个人喜好即可.
材料
莲藕1斤,冰糖2/3杯,桂花酱2大匙
做法
将莲藕洗净,切除节与节中段部份,用刀背边缘刮除表皮,洗净后沥干,切成0.5公分薄片备用.
将所有莲藕片放入滚水中,熬煮约30?40分钟后,再将调味料全部放入煮溶,再用小火熬煮15分钟,留下恰可盖过莲藕的汤汁即可盛入碗中食用.
以上就是为大家介绍的利用桂花蜜做出来的美味小吃.大家可以在家里自己试着做下,常吃蜂蜜对于人体有很多好处,可以帮助人们清理肠道,尤其有便秘问题的人可以多喝蜂蜜水.
桂花蜜汁藕片如何制作呢
桂花不仅仅是用来观赏的，还是可以用来食用的，平时桂花可以美容养颜，还可以给予身体补充胶原蛋白，桂花当中含有的夜露，不仅仅香甜，可以做成甜菜也可以做成甜点，是夏季秋季餐桌上必不可少的一道凉菜，莲藕当中含有丰富的营养价值成分，那么到底是什么呢?来为大家介绍一道桂花蜜汁藕片的制作方法。
制作材料
主料:莲藕(1000克);桂花蜜汁藕片
桂花蜜汁藕片
辅料:糯米(250克)、小麦面粉(50克);
调料:白砂糖(100克、蜂蜜(50克)、猪油(炼制)(15克)、糖桂花(5克)。
制作工艺
1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥;
2.莲藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分;
3. 将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下;
4. 入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉;
5. 刮去外皮，切成1厘米的片;
6. 蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆;
7.白砂糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花;
8. 炒至糖汁紧裹藕片即成。
工艺提示
主料中的莲藕宜选用老藕。
折叠编辑本段菜品口感
香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。
食谱营养
莲藕:在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
秋天的季节在这个莲藕大量上市的季节，有不少的朋友们非常喜欢吃，莲藕汤中含有的铁量比较高，所以对于贫血有着很好的功效，还可以帮助人们滋生身体元素，健脾开胃。
桂花糕制作方法有哪些？
桂花糕大多数人都比较喜欢吃，但是要说到桂花糕如何自己动手制作，就需要注重一些技巧的了解了桂花糕的做法，下文做了详细的步骤分析和介绍，感兴趣的朋友可以尝试自己制作。
做法1
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
步骤
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
做法2
原料配方
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
步骤
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
桂花蜜的做法
桂花蜜也是蜂蜜的一种，对这样蜂蜜的选择，在对它的吃法上需要进行了解，桂花蜜的吃法比较多，它可以在制作甜点的时候放入它，也可以在制作其他食物的选择，所以对桂花蜜的做法如何呢，都是可以根据自己的喜爱进行，桂花蜜含有的蛋白质比较多，它在提高人体免疫力上有着很好帮助。
很多人对桂花蜜并不是很了解，这样的蜂蜜很容易购买到，而且对身体也没有任何的损害，所以在对它选择，是可以放心进行的，那桂花蜜的做法如何呢?
桂花蜜的做法：
桂花蜜李果酱
材料：蜜李600公克，干燥桂花4公克，麦芽糖150公克，细砂糖90公克，柠檬1个，水200cc
做法：
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将蜜枣洗净后对半剖开，去籽后再对切。
3.将处理好的蜜枣放进耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入桂花，继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5.加入细砂糖，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。
桂花蜜藕
材料：莲藕1斤，冰糖2/3杯，桂花酱2大匙
做法：
(1)将莲藕洗净，切除节与节中段部份，用刀背边缘刮除表皮，洗净后沥干，切成0.5公分薄片备用。
(2)将所有莲藕片放入滚水中，熬煮约30～40分钟后，再将调味料全部放入煮溶，再用小火熬煮15分钟，留下恰可盖过莲藕的汤汁即可盛入碗中食用。
以上就是对桂花蜜的做法详细介绍，这类蜂蜜在制作佳肴上，有着不同的方式，那在使用桂花蜜的时候，需要适量的进行，过多的选择，也是会造成人体脂肪过多，而且会使得佳肴甜度很大，这点也是要进行注意的。
桂花藕片制作方法有什么呢
想必大家在生活当中对于桂花一定听不陌生，桂花可以用来做桂花糕，还可以用来做点心，小的时候我们经常会吃到桂花，想必有不少80后气候的朋友们听说过桂花羹，桂花羹甜甜的味道很好喝，而且拥有着滋补身体的营养价值，今天来为大家介绍一道桂花藕片制作方法保证能够满足大家的小味蕾。
用料
主料藕150克
调料糖桂花40克蜂蜜15克白醋20克
桂花藕片的做法
原料集合图：
1.藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用
2.将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分
3.将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可
菜品特色
藕该怎样吃?
1、“桃溪不作从容住，秋藕绝来无续处”。秋藕深埋于淤泥之中，却在锅碗瓢盆中大红大紫。
2、秋令时节，正是鲜藕应市之时，有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。因此，根据秋天“燥则润之”的原则，藕就是当令滋补佳品之一。
3、餐桌上的莲藕，有着许多的脸孔，既可单独做菜，也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。
4、有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵。那么什么样的藕脆甜?什么样的藕绵软吗?藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。
5、七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。
6、九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。
7、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
8、七孔藕煲汤 九孔藕凉拌，记住了吗?
以上为大家介绍的这一道桂花藕片制作味道好，特别香浓，我们在做的时候是一道不错的甜品，即使加入蜂蜜和白糖以后，其治疗便秘帮助人体消化也有着很不错的功效。
桂花酱的制作方法怎么做
桂花酱的主要食材就是桂花，这也是一种调味品，很多人喜欢做桂花酱，桂花酱的制作方法还算简单，只是说制作工序比较讲究，比如摘桂花和处理桂花都要注意，可以摘取一些较新鲜的桂花。
1.采摘鲜桂花
自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。
2.处理桂花
将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。
3.腌制桂花
把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。
4.容器消毒
自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。
5.装瓶密封
腌制结束后就可以真正的开始自制桂花酱了。糖桂花酱：操作方法和步骤与上面一样，只要将蜂蜜换成白砂糖就可以了，也可以将白砂糖煮成浓糖浆代替蜂蜜。
6.冷藏发酵
把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室里，在冷藏的条件下发酵7天以上即可食用。在发酵的过程中桂花会上浮，因此需要经常将瓶子翻转过来放置。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《桂花蜜的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
