怎样用紫砂壶泡茶好？
【www.ys630.com - 夏季泡茶用什么养生】
对于每天喝茶的人来说，泡茶的茶壶都是选择比较好的，就像对于用紫砂壶泡茶来说，如果不懂随便泡茶的话名贵的茶叶就毁了，那么这么好的茶壶也实在是可惜，因此，除了选择上等的好茶，紫砂壶可以保持很小的气孔，这样的话是壶的透气性比较好，下面就为大家来看看怎样用紫砂壶泡茶好。
一.紫砂壶泡茶的好处
紫砂壶泡茶的好处是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。
紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛夏越宿不馊”，道理就在这里。紫砂壶泡茶，保温时间长由于壶壁内部存在者许多小气泡，气泡里友充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
二.一般用紫砂壶泡茶的程序为：
1.温壶温杯：讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫，即可净壶去霉，又可暖壶醒味。
2.投茶：观干茶形，闻于茶香，选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶，投入壶中。
3.温润泡：把开水注入壶中，然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态，有利于充第一道茶汤时香气与滋味的发挥。
4.冲第一泡：用绿茶时，注入水温为摄氏80度为宜;用红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时，水温保持在摄氏90-100度为宜。浸泡约60秒后，把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称为公平杯)，这叫洗茶;然后奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，随之可饮。
三.注意事项
浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。最后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。
相关阅读
紫砂壶可以泡绿茶吗
紫砂壶是比较好的一种茶具，一般来说不建议用紫砂壶来冲泡绿茶，因为绿茶相对来说比较嫩，而紫砂壶冲泡的时候，会受到高温的浸泡，这会影响绿茶的功效，在冲泡绿茶的时候水温不能太高。在使用紫砂壶的时候，也要了解一些保养的方法，紫砂壶不能使用一些化学清洗剂来清洗。
紫砂壶可以泡绿茶吗
能，但是不建议使用紫砂壶泡绿茶。因为大多数绿茶都比较细嫩，经不起高温的浸泡，所以冲泡绿茶的水温在80-85℃比较好。而紫砂壶保温性能很好，如果用紫砂壶泡绿茶，容易汤坏叶面，绿茶的清香也可能会消失殆尽。
紫砂壶的保养方法
1、泡茶之前宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去毒、消毒与暖壶三种功效。
2、趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在倒出茶汤后的间隙，分几次把整个壶身拭遍，这样即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。
3、泡茶时，勿将茶壶浸入水中，这样会在壶身留下不均匀的色泽。
4、每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。
5、壶内勿浸置茶汤。泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。应保持壶内干爽，如此养出来的紫砂壶，才能发出自然的光泽。
6、把茶壶淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。
7、绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂洗紫砂锅，因为这样做不仅会将壶内吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的包装。
紫泥紫砂壶可以泡什么茶？
早在明代期间，跟着“泡茶”替代“点茶”已成很盛行，紫砂壶的外型随着时间不断增加，不断的改变，不同种茶有不同的泡法，茶壶的选择很重要，如果搭配不好的话不但喝不成好茶的味道，而且还可能会影响人体健康，紫泥紫砂壶泡茶对人体好处多，紫泥紫砂壶可以泡什么茶？接下来我们来看看吧。
一.红茶
西施壶与容天壶的一起特点是肚大、壶深、丰满圆润，用于冲泡红茶可以充沛将茶香激起出来且不对茶叶形成损伤。因为红茶汤色对比深，所以适合选用天星泥、青灰泥、底槽青等色彩较深的泥料制成的紫砂壶。
二.乌龙茶
掇只壶，龙蛋壶大多数乌龙茶冲泡以后都舒展得对比明显，所以为了便利投茶和清洁，通常都会挑选口盖稍大的壶型，比方掇只壶;当然，也有一些经常喝铁观音的老茶客，喜爱用壶身稍高一些的龙蛋壶来泡茶。
三.普洱茶、黑茶
石瓢壶，鲍尊壶，普洱茶、黑茶归于后发酵茶叶，所以更适合选用密闭性较强、保温性非常好的石瓢壶、鲍尊壶等肚大、口小、壶深的壶型。
四.绿茶、白茶、黄茶
水平壶因为多见的绿茶、白茶、黄茶都对比新鲜，所以平常选用盖碗、玻璃杯冲泡对比多，通常状况下不主张运用紫砂壶冲泡。假如的确喜爱紫砂壶冲泡，那么壶壁较薄、口盖较宽的水平壶则相对适合。
五.注意事项
切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。最后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。
怎样用紫砂锅煮粥
在我们平时生活中，有很多人喜欢早晨喝粥，还有一部分人由于胃部疾病总是在平时喜欢喝一些粥，但是怎样能够把粥做得更好，我们使用的工具也是非常重要的，用紫砂锅煮粥就能把粥煮得特别的好喝，而且味道也特别的美味可口，但是使用紫砂锅煮粥也要掌握好一定的技巧，下面我们一起了解一下怎样用紫砂锅煮粥。
怎样用紫砂锅煮粥:
食材
? 材料：大米、水
配料：如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等
调料：香油、食盐
方法/步骤
1. 先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2.沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1-2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。
3.约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。
4.然后转为小火慢煮40分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅。
5.最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火。
注意事项
如果是第一次使用砂锅，最好先煮一次稠米稀饭，用以堵塞沙锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹可再煮一次米粥用来修复。
砂锅最怕冷热变化，为了避免爆裂，上火前需要充分擦干锅外水分，刚开始可先用小火热锅，待全热后再转中火逐渐加温。
端下沙锅时，要放在干燥的木板或草垫上，不能放在瓷砖地面或水泥地面等过凉的地方。
?用后待自然降温后再开始清洗，不可长时间浸泡，否则砂锅吸入污水，会发霉发臭。洗后擦干，放在阴凉通风处晾干，再收藏起来。
我们知道在我们日常生活中，无论是做饭还是工作上的一些事情，如果能够掌握好方法，和使用对工具就能把事情做得更好更加完美，通过对怎样用紫砂锅煮粥的了解之后，我们知道做粥的工具也是至关重要的，如果经常能够用紫砂锅煮粥就能把粥做得味道更加的鲜美。
怎样用
鸡蛋的营养价值非常高，适量食用能补充体内所需的多种营养物质，但是千万不能过量食用，否则会造成胆固醇上升。鸡蛋的吃法有很多种，比如可以做成酒腌鸡蛋，口感非常好，尤其出油的黄更是惹人喜爱，其腌制方法很简单，将鸡蛋洗干净晾干后，先沾一些白酒，再裹上一层盐，放在坛子里等一个月之后就可以吃了。
一、用酒淹鸡蛋做法
1、先把鸡蛋洗干净，然后再晾干。
2、把鸡蛋沾一点白酒，在裹上一层盐。
3、把鸡蛋整齐的放置在泡菜坛子里。
4、最后再封口，把坛子放在阴凉的地方，大约两个月后，就可以食用了。
二、腌鸡蛋出油最好的小窍门
1、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多
咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。
2、加白酒或黄酒能快速出油
腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。
白酒或黄酒还有帮助盐分渗透的作用，从而让腌制时间也大大缩短了，大约10天左右就可以完成腌制过程了。 3、暴晒也是咸鸡蛋出油的关键
等咸鸡蛋腌制结束后，需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤。
具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸡蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理。
怎样用杨梅泡酒？
到了夏天的时候，杨梅树上的杨梅就成熟了，这个季节人们经常能够吃到杨梅，另外大家可以用杨梅来泡酒喝，杨梅酒具有消暑解渴的作用，夏天的时候人的消化功能容易出问题，经常会出现拉肚子这样的症状，这时候喝点杨梅酒就有很好的疗效，下面就教大家使用杨梅泡酒的正确方法。
怎样用杨梅泡酒：
材料：
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）
做法：
1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。
2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。
泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
功效：
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
怎样用啤酒发面
啤酒也是一种使用酵母菌发酵出来的酒产品，所以在啤酒中含有大量的酵母菌。在制作面食之前都需要经历方面这一个关键的步骤，发面的好坏也直接决定了面食的口感。同时可以使用做酵母的发面食材有许多，其中啤酒也可以做酵母进行发面。因此使用啤酒发面的时候，正确的制作方法是怎样的?
可以用啤酒发面的。啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。
啤酒除了用于炖菜，和面，还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化。注意孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。
扩展资料
啤酒除了直接喝还有很多妙用：
1、啤酒煮饭
如果煮米饭的时候加上点啤酒，结果可就不一样了。往米中加水后，再加入四分之一的啤酒量。这样就算是用陈米煮的饭，都能色泽鲜美，味道香甜。
2、调制面糊
把玉米淀粉和面粉混合后，加入适量啤酒，色拉油，拌匀。用啤酒代替水和面，可以让炸出来的食物更加酥脆。
3、嫩滑肉片
炒肉时，总是容易做得口感过老。其实爽口的啤酒也能摇身一变成为天然的嫩肉剂。只需要在腌制肉片的时候，加入淀粉和啤酒，用手抓匀。这样就能做出口感滑溜的嫩肉片。
4、炖肉提鲜
在家炖鸡鸭牛羊肉的时候，总有一股膻味去不掉，在汤汁中倒入适量的啤酒，有增香添味的作用，还能使汤汁口感香醇。
怎样用烤箱烤肉
烤箱是许多家庭中会有的电器，因为平常在家也是可以自己动手去制作一些美食，非常享受这个过程。利用烤箱来进行烤肉也是很简单的方式，因为烤箱具有的功能，怎么把肉烤的好吃就好如何去腌制和烤的过程适合正确了。烤肉的时间其实要求也是比较严格的，如果火候不够的，烤出来的肉是不够香的。
电烤箱版烤羊肉的做法
食材：羊肉(羊腿或脊骨肉)若干，孜然粒若干，辣椒面若干，盐少许，油少许，芝麻少许
做法：
1、把羊肉切成麻将大小的小块。
2、再放进温水里面浸泡2个小时。目的是浸泡去血水，让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。
3、羊肉控干水分后，把上述所有调料放到羊肉里，搅拌均匀，放入冰箱，腌制十分钟以上。
2、先预热烤箱，200度。10分钟。
3、烤箱的烤盘上放张吸油纸，把腌制好的羊肉放到烤盘上，再撒上芝麻，送入烤箱。烤制时间大概是，200度，十五分钟至二十五分钟不等，喜欢吃嫩一点烤制时间十五分钟就够了。
4、中间翻一次面，烤约10分钟时候涮一次油。
5、烤好的羊肉夹出来装盘、就可以开吃了。
电烤箱版烤羊肉串的做法
食材：羊肉(羊腿或脊骨肉)300克，生抽3汤匙，洋葱半个，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶匙，辣椒粉1茶匙
做法：
1、羊肉过水洗净后，切成麻将大小的小块。
2、再放进温水里面浸泡2个小时(目的是浸泡去血水，让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩)。
3、羊肉控干水分后，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃)。
4、竹签事先用热水泡一下，泡半小时到1小时左右。以免烧烤时焦掉。(这一步如果是点炭火的烧烤炉必须要有，但如果是自己电烤箱也可忽略)。或者用铁钎子也行。
5、把腌好的肉肥瘦相间的用签子串上。
6、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出翻一次面，撒孜然粒和辣椒粉，最后继续再烤5分钟即可。不过，烤箱不同，温度时间可能有区别，具体根据自家烤箱而定。
烤羊肉串的要点
1、选用鲜嫩羊肉，羊腿或脊骨肉比较适合，而且羊肉要肥瘦相间的串。肥瘦比例为1：3。
2、羊肉串有多种做法，如炭烤，油炸，锅煎和烤箱烘。在外面碳烤那种，羊肉烤前不要腌，而是边烤边加调味料。一边烤一边翻转，撒上孜然粉，辣椒粉，胡椒粉和盐等。可是，自己在家用烤箱烤的，肯定就要事先腌制啦。
3、在家炭烤时，注意空气流通，不然羊肉串没吃成，倒是一氧化碳中毒躺倒了，那可不划算。
4、碳烤时，竹签放水中浸泡20分钟以上，以免烧烤时焦掉。
5、炭火要烧到泛白了，火才最旺最稳定，烤出的羊肉串才够嫩。
6、肉一定要切成麻将大小的块，不是肉片，这一点很重要。
7、住签上穿肉时，切记肉块要顺肉块的长形方向竖着穿入，万不可横着串，也就是说要让钢钎尽可能多接触肉块，否则肉块会受热不均，外焦里生。
8、肉串要讲究两瘦夹一肥，是因为瘦肉和肥肉口感风味各异，这样每一串烤肉都会使享用者的口腔在不知不觉间，感受到不同味觉刺激的奇妙体验。
9、淹制一定要放点水，而且时间一定要足。一是要让洋葱和盐渗透到肉的每一个细胞里去。二是要让肉充分吸收水分，这样肉质才嫩，否则上火一烤就发柴。
10、腌羊肉的时间久一些更入味，建议头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤。
粘米粉怎样用
粘米粉是用稻的种子磨成的粉，说的通俗点就是大米粉。纯净的粘米粉是白色中略微带一点灰白色的。粘米粉是很多种食品的原料，糯性很低，有着糯米所不能代替的作用。这也正是挑选粘米粉是应该注意的地方，有些商家为了牟利，添加一些化学药品为的是使粘米粉更白。
除了通过颜色来分辨，还可以用大拇指和食指捏一点粘米粉，将其挤压摩擦，纯正的粘米粉是完全感觉不到有颗粒物的存在的，非常细滑柔顺。平时大家很熟悉的芋头糕和糍粑等美式都是用粘米粉制作的。粘米粉由于是大米磨成的，所以具有大米中所含的全部的营养成分。
粘米粉对于大多数人均可以食用，尤其适合体质虚弱、高热发烧、久病初愈以及刚生完孩子的产妇、老年人、婴幼儿等消化能力比较弱的人群食用，最简单的制作方法就是将粘米粉煮成稀粥食用，这样很有易于人体的消化吸收。但是对于糖尿病患者千万不能过多的食用粘米粉。
否则会使血糖进一步升高。粘米粉除了有丰富的营养价值以外，还有很高的药用价值。粘米粉具有补中益气、通血脉、耳聪目明、止渴止泻、健脾养胃、益精强志的作用，而且对于心神不宁、情绪烦躁的情况也有非常好的缓解的作用。同时，粘米粉对五脏六腑均有保健作用。
有些朋友会将粘米粉和经常食用的糯米粉搞混淆，糯米粉是由糯米研磨而成，糯米就是北方人所熟知的江米，富含脂肪和蛋白质，还有大量的钙、磷、铁和糖类以及多种维生素，是温补强壮食品，是很多甜食的主要原材料。而粘米粉则是稻，也就是大米经过研磨制作而成的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样用紫砂壶泡茶好？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季泡茶用什么养生”专题。
