甜虾是生的还是熟的？
春季养生吃甜还是酸。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“甜虾是生的还是熟的？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人爱吃甜虾，口感细腻并且有弹性，虾的营养的价值比较高，清理虾的时候纱线需挑干净，否则做的虾会出腥味，很多人疑惑甜虾到底是生的还是熟的，因为生的虾有寄生虫，这样如果甜虾是生的要做熟了吃，担心感染寄生虫，甜虾是生的还是熟的？接下来我们来了解下吧。
一.甜虾是生的还是熟的？
甜虾刺身是熟的。一般做刺身的时候都是先把虾做过简单的处理之后用冰块冰镇五分钟左右。然后放调料其他的。
冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜。
刺身是生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
二.做法
备料
北极甜虾 (500g)，细粉 (50g)，蒜蓉 50g，香葱 两根，生抽 20g，油 50g，盐 适量，白砂糖 少量。
三.步骤
1.虾要处理好，首先用剪刀将虾脚虾尾剪去，然后用剪刀从虾身与虾头的交界去对准虾尾剪开，但不要剪断，然后将虾的沙线挑出来，再用刀在开过背的虾身上轻轻剁几下，这样虾身就不会卷曲了；
2.细粉提前用凉水泡发，如果来不及，可以用温水，这样可以缩短泡发的时间，用剪刀将细粉一剪为二，这样吃起来的时候不会太长不好下口；
3.接下来就将泡好的细粉捞出来摆在盘子底部铺平，然后将开好背的北极虾铺好在细粉之上；
5.将大蒜拍碎切成沫，锅里烧热放油，这里油要多一点，因为要调酱汁，将蒜沫放进锅里煸出香味，然后倒入少许生抽，加入少量白砂糖、盐（根据个人喜好可以加入适量蚝油），然后再倒入小半碗开水，这样酱汁就调好了；
5.等蒜末变得金黄就可以将酱汁浇在虾身上，保证每只虾都淋到酱汁；
6.锅里烧开水，等水滚后将虾放进锅里重火蒸四到五分钟，嫌麻烦也可以直接放进微波炉里转四分钟，因为虾开过背，所以很容易熟，蒸的时间不宜过长，不然就老了；
7.将香葱切成沫，撒在虾面上，然后锅里再放油烧热，将热淋在香葱上，这样可以爆出香葱的香味，这一步很重要哦，一定要完成，这样鲜香味美的清蒸开背蒜蓉北极甜虾就大功告成啦！
四.注意事项
虾的纱线一定要挑干净，不然做出来的虾会有一股腥味；
蒸虾的时候一定不能时间太长，不然虾会失去爽滑的口感；
扩展阅读
北极虾是生的还是熟的呢？
北极虾来自于深海，北极虾的肉质有弹力，而且吃起来口感比较劲道有嚼劲。北极虾有着野生的美味，北极虾富含各种营养，对人体的好处很多，但很多人不知道北极虾是生还是熟，有的人直接就吃了，有的人买来煮下再吃，那么北极虾是生的还是熟的呢？接下来我们来看看吧。
一.北极虾是生的还是熟的？
经常吃北极虾的朋友都知道，北极虾从深海捕捞上来之后，直接在捕捞船上煮熟并速冻，这样既可以留住北极虾鲜美的口感，也可以最大程度的锁住北极虾的营养。所以我们买到的北极虾，已经是煮熟的了，自然解冻用清水洗净就可以吃了。很多人担心北极虾如果不煮一下，吃起来会不会很凉啊？
原来坚持要煮的朋友有这样的顾虑！
二.吃北极虾之前为什么要再煮一遍？
有2个原因：
1.不知道北极虾是熟的，所以煮一下再吃。
2.知道北极虾是熟的，但怕吃起来很凉，所以再煮一遍。
三.注意事项
北极虾好吃，吃过的人都知道，虽然如此，但是还是有一些朋友之前没有吃过北极虾，我们平时吃的虾都是生的，第一次吃北极虾的朋友不知道北极虾已经煮熟了，所以又将北极虾煮了一遍，北极虾肉质紧实，口感劲道，吃起来很有嚼劲，再次煮过的北极虾口感远不如煮之前。俗话说：好虾抵不过乱煮
按理说已经知道北极虾是煮的，吃之前就不会再煮了，因为怕凉。
北极虾除了野生美味有营养之外，而且不包冰，而市场上卖的虾很多都包了冰，买回家后化开后，虾的身体里扔留有冰水，试想，如果这虾即使是煮熟的，吃起来肯定了透心凉，而北极虾煮熟后直接速冻，并没有多余的水分，自然解冻后北极虾就像刚刚煮熟的北极虾一样，除了鲜美劲道的口感并无多余。北极虾已经煮熟了，解冻清洗后就可以吃了，不凉不腥特别好吃。
腊肠是生的还是熟的
腊肠是很常见的一种食材，一般情况下，腊肠是有生的也有熟的，不过如果腊肠是生的话，是可以烤或者是蒸熟了吃，如果是熟的话，就可以直接进行食用的，不过市面上的腊肠大多数都是生的，大家在购买腊肠的话，一定要选择正规的厂商购买，千万不能贪图便宜选择小厂商制作的腊肠，小厂商的腊肠卫生一般是很难保证的。
腊肠是生的还是熟的
腊肠可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。一般给时都是生的，但如果你特别交待要熟的，对方会给煮熟，因为做香肠时灌入的肉都必须是生肉跺碎后再放入肠衣中的。
腊肠瘦肉越多越好吗
很多人认为腊肠瘦肉越多越好，这是不对的，事实上，好点的香肠肥肉要看出来，因为有些肥瘦的香肠口感较香。在生产工艺上，如果全是瘦肉，灌肠时，里面肉就会很紧，不透气，这就致使腊肠烘得不彻底，口感发柴。另外，将腊肠掰开后，仔细观察，好的腊肠里面的肥肉是一个个白色的小立方体，这种腊肠比较好，通常为猪身上的肉，把这种肉切成颗粒，水洗后填入肠内，不容易附着油渍，然后再放入瘦肉里也不会染色。
但一般为了降低成本，很多人会用猪脖子上的肉，这种脂肪最不好，也不耐高温，容易化，很容易染成红色。而且掰开后，肉质特别紧或柴的腊肠都不好，最不好的腊肠掰开后就像豆渣一样。
还需要注意的是，一般情况下，越红的腊肠证明越新鲜，但是现在很多工业上的腊肠添加了红曲红或者胭脂红，这样做是为了增加腊肠的亮红度，但是相比较来说，加入红曲红的腊肠较好，但由于红曲红抗氧化能力较弱，所以容易变黑，而加入胭脂红的腊肠较次，但是可以长期保留鲜红度。辨别时可看下包装生产日期，如果超过4个月腊肠还很鲜红的即是加了胭脂红的腊肠。
吃腊肠的时候最好用水煮或者放在饭上蒸，口感比较好，但是最好不要用微波炉加热，微波炉加热后的腊肠口感较干，发柴。
腊肠怎么制作
1.猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。
2.灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。
3.每隔20cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧，发现灌的太松的，就在中间再扎一下。
4.全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。
5.如果着急吃的话，就试下这个快速熏肠的好办法吧：把节日吃橘子剥下并风干的橘子皮放入盒中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。
6.然后取出，埋入风干1天的腊肠，并用橘子皮把腊肠覆盖起来，不要有裸露的部分。
7.选择微波炉250W功率那一档，这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。
8.10分钟后取出，换一个方向，继续选择微波炉250W功率这一档加热10分种。当然如果没有干橘子皮，用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。如果微波炉没功率显示，就选择比较小的那一档。
腊肉是生的还是熟的呢
腊肉其实是一种男女老少都很喜欢的食物的了。不仅仅吃起来很好吃，而且对于制作腊肉的额熏制方法的话，也是具备有各地有所不一样的特点的了。所以这样的话，吃起来的话，往往是很有风味的了。需要进一步去烹饪好了，才可以吃的了。那么到底腊肉是生的还是熟的？
主要有以下几种：在江西和湖南的部分地区，采用的是将新鲜肉用盐水浸泡2~3天后，再挂在高处，下面点燃柴火、谷壳等{最佳是茶树或米}物，烟熏和小火烤至滴油，外表干透，此过程一般需要40个小时左右。腊肉就成功了，一般可在自然环境中保存6个月甚至更长的时间不坏，食用前将外表清洗干净，再采取煮、蒸和炒的方法使之变熟。非常好吃。在四川、贵州等地的腊肉制作工艺较简单，盐水浸泡后，挂在外面晾晒几天，再放在架子上，下面用柴火烤2~3个小时后，应可以称为腊肉了。但无论是哪种作法，刚买回的腊肉都是生的，最佳食用方法是洗干净，再切片入锅蒸至八分熟，再放锅内加入佐料炒，太香了。
如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐
爆炒大块腊肉
分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶油等，对降低“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”有帮助。不过，再好的“油”也得适量吃，每天20―25克就足够了。
腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量； 所以当作调节生活的一个菜谱； 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。
一般人均可食用腊肉的了。但是有不同程度的消化功能不好的老年人的话，是忌食腊肉；而且一旦吃很多腊肉的时候，不仅仅油腻腻的，而且盐分的话，其实也是比较多的了。所以有胃和十二指肠溃疡患者禁食太多的腊肉的了。不然危害很大。
红豆薏米粉是生的还是熟的
想要去除体内的湿气，红豆薏米粉是一种很好的食材，这两者结合在一起可以大大激发身体排出湿气的作用，有的人会通过将红豆薏米打成粉来泡水喝，那么红豆薏米粉究竟是生的还是熟的呢?我们在食用之前是否需要将其煮熟呢?今天我们出来共同学习一下这方面的内容吧。
一、适宜人群
16-40岁女性及皮肤干燥者
二、食用方法
每日1-2次，每次取10-20g放入杯中，用开水冲泡，搅拌均匀后即可食用(本品不含蔗糖，可根据个人喜好及需求添加适量白砂糖、牛奶、蜂蜜调味)
三、熬薏米红豆粥的技巧
它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。
熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。我建议的方法有两种：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用再熬了。
四、熬薏米红豆的功效
关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，10个里面起码有5～6个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
沱茶是生茶还是熟茶
沱茶也许很多人们都没有听说过，其实这种茶叶味道上面是非常醇香甘甜，刚入口的时候是会有一点点的苦涩，但在回味以后就会有甘甜的滋味，特别是对于一些中老年人们来说还会有非常强烈的减肥效果，而且还可以起到一个降低自己身体当中血脂的功效，防止自己出现任何高血脂的情况。
云南沱茶之原料，采自滇青，依生产季节和茶叶老嫩不同，分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为“二水”，秋茶称为“毂花”，品质以春尖最好，毂花次之，“二水”最差。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后在蒸甑中蒸透，装入碗状模型中，用手加压，促使紧结成型。
成型后之沱茶，规格是：外径 8厘米，高4.5厘米。定型后进行烘焙，烘焙必须中温长烘，目的促使干燥而有沤堆质变作用，使部分“多酚类”化合物氧化，从而增加甜味，减轻苦涩。
1、常饮沱茶，对年龄40-50岁的人，有明显减肥体重效果。
2、70%以上病例证明，沱茶显著地降低了人体三酸甘油酯的含量，有一些在一个月中，日喝三盏沱茶的人，他们的血脂含量下降了22%。
3、有一半病例，体内胆固醇含量有所下降。对人体降低血尿酸的含量也有一定的作用
茶叶入药，在史书中早有记载。而云南沱茶的药用功能则更负盛名。云南沱茶有降脂作用。通过临床试验证明，云南沱茶的降脂效果与降脂药物“安妥明”的疗效相似，降脂率达64%，没有副作用。法国医学专家经过临床研究证实，中国云南沱茶有抗胆固醇奇效。
日饮三杯，可使血液中的脂肪降低22%。据推测，云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢，平衡和节制胆固醇的奇效。法国医生经过实验研究表明，肥胖病患者长期饮用沱茶，40%的可以减肥。此外，沱茶还能降低人体中三酸甘油脂，以及血尿酸的比例。因此，云南沱茶在人们心目中的地位和声望越来越高。
蛋黄酥的蛋黄是生的还是熟的
蛋黄酥里的蛋黄一般都是熟的，蛋黄酥很多人都比较喜欢吃，它的制作工艺相对来说较为复杂一些，需要制作油皮，另外还要准备豆沙馅，准备咸蛋黄等等，所需要的时间相对长一些，加工方式也比较多，如果属于初学者的话，应该严格按照蛋黄酥的制作流程来进行制作，我们来看一下这方面的内容。
蛋黄酥的蛋黄是生的还是熟的
蛋黄是熟的,咸蛋黄可以的。
做法
用料：油皮(16个量)、中粉(普通面粉)200、猪油70克、糖20克、水82
油酥：低粉140克、猪油68克(固体)
馅：红豆沙馅352克、咸蛋黄16个
其他：鸡蛋黄两个、黑芝麻少量
步骤
1、真空蛋黄喷上高度白酒、上锅蒸八分熟、自己掌握、不要出油就好、备用。也可以烤箱烤、根据蛋黄软硬程度，新鲜的咸鸭蛋一般直接烤，真空的蒸一下会好点时间紧张的话，直接包也可以，后来我都是直接包的，不烤不蒸(但是对蛋黄要求高些)、烤蛋黄熟的时间足够长是可以起沙流油的
2、油皮材料全部倒在一起揉出完全阶段(手套膜)，备用、有人说扩展就行、我没试过，这时候准备后面油酥的工序，这个油皮也就自然松弛20多分钟了
3、油酥材料全部倒在盆里拌匀团成团即可
4、油皮每份23克、油酥每份13克、分好、搓圆备用
5、油皮上下左右各一下擀开、把油酥完整包裹其中、收口向下放置备用
6、把包了油酥的油皮收口朝上放置、轻轻用手掌压下、擀面杖朝上朝下各一下擀开成如图牛舌状
7、如图卷起、放一边备用、松弛15分钟
8、乘着一次擀卷松弛的间隙把豆沙分成16份、22克每份、搓圆备用
9、第8步松弛好的面卷如图擀开、中间开始、朝上朝下各一次、不要回头擀
10、擀成这样的
11、再如图卷起、
12、成这个样子、盖保鲜膜松弛15分钟
13、乘着二次擀卷松弛时间间隙、把蛋黄包在豆沙中搓圆备用
14、把二次松弛好的油酥皮像这样从中间用大拇指压一下
15、再两头捏在一起、成图中样子、就可以进行左后擀卷了
16、从中间开始、朝上朝下朝左朝右各擀一次、擀成如图装、不要回头擀
17、把包了蛋黄的豆沙包在面皮中、面皮四周尽量用手捏下、尽可能大的包裹上豆沙
18、收口虎口处、大拇指和食指转圈向上拔、收口要紧、不要有空隙
19、收口向下放置、整圆
20、刷上蛋黄液、蛋黄液可以稍微兑点清水调匀、刷完一次、进烤箱150度烤5分钟、拿出来再刷一次蛋黄液、撒上黑芝麻装饰
21、烤箱预热165-170度上下火，先烤30-35分钟、再调到175度风炉状态10分钟上色(没有风炉功能调180度，具体依据自己烤箱习性、没有一成不变的方子)，如果上色不够可以延长时间
豆浆用生豆子还是熟的
豆浆是日常生活中人们常喝的饮品之一，早上喝一杯豆浆吃一根油条可以说是绝妙了。豆浆有很高的营养价值，豆浆含有丰富的植物蛋白、能强身健体、降低胆固醇、预防高血糖等。虽然早餐店也有豆浆卖，但大部分人都喜欢自己榨豆浆，但榨豆浆是用生豆子还是熟豆子呢？
一、喝豆浆的好处
1、预防高血糖
平时人们多喝一些豆浆，能吸收大量的植物纤维素，那就是人体以后可以抑制人体对糖类物质的吸收，也能增强人体的耐糖性，同时它还能调节内分泌，促进胰岛素分泌，能让人们的血糖保持健康稳定的状态。
2、保护心血管
豆浆中含有丰富的微量元素镁和钾，它们能促进人体内钠盐代谢，而且能净化血液，降低血液粘稠度，平时经常喝豆浆能防止血管老化僵化，而且能预防血栓生成，他对人类经常出现的高血脂和中风以及动脉硬化都有明显预防作用。
3、预防癌症
豆浆中含有大量的植物蛋白，还含有一些微量元素硒与钼，这些物质不单能提高人体抗病能力，防止人体细胞癌变，还能抑制人体内癌细胞再生，平时经常喝豆浆，能有效减少胃癌，肠癌，以及女性乳腺癌等多种高发癌症的发生。
4、延缓衰老
喝豆浆能吸收丰富的植物蛋白和维生素c以及微量元素硒和维生素e等多种对人体有益的营养成分，另外卵磷脂和大豆异黄酮也是豆酱中最重要的存在，它们既能增强人体抗氧化能力，又能提高人体组织细胞的活性，能让她们保持年轻状态，可以延缓多种衰老症状发生。
二、豆浆用熟豆子还是生豆子好
为了缩短打浆时间,豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。那问题来了,煮熟的过程中,豆子已经损失了一部分营养,然后进豆浆机再加热一遍,营养成分再次遭到“重创”,其中的蛋白质和脂肪会变性。因此街边的豆浆口感粗糙,喝起来疙疙瘩瘩的,没那么爽滑。
三、减少营养流失的方法
1、冷冻处理法:将浸泡好的豆放入冰箱冷冻室,冷冻一夜,第二天打豆浆。冷冻可使大豆的组织结构发生改变,有效降低豆子的腥味,而且能够增加蛋白质的体外消化率。
2、发芽处理法:大豆种子发芽后,其化学成分有改变,如维生素C、异黄酮显著增高,所以用刚发芽的豆子打豆浆,营养成分更丰富。
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