鱼香肉丝包子馅的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“鱼香肉丝包子馅的做法有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鱼香肉丝包子，其实我们在生活当中经常可以吃得到，而且我们都知道包子的做法其实各种各样，只要了解基本的方法步骤，自己在家随时都可以动手完成，下面就为大家具体介绍一下美味又健康的鱼香肉丝包子的具体制作方法以及一些技巧，大家可以在家尝试自己制作。
一、发面
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋
以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
a.配料：面粉500克，干酵母3克 泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.
b.做法：
1.将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
2.在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后，做成自己想做的包子，慢头，花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁 5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
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鱼香肉丝的做法有哪些呢?
美味的菜肴能够让人们在生活中更加的享受，而且让人的胃口得到极大的满足，其中，鱼香肉丝是比较受欢迎的一道川菜佳肴，这道菜虽然没有用鱼肉来制作，但是却有一种类似鱼香的味道，非常受人欢迎，下面就来看看鱼香肉丝的做法有哪些呢?希望大家能够学习一下。
鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
做法一：
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片(可选)切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细;
2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成芡汁;
3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开;
4.肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒;
5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀;
6.下芡汁收汁起锅即可。
做法二：
食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、
准备的食材：大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣椒、水、盐、白糖。
制作：
1.猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制;
2.青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用;
3.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用;
4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐;
5.用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油;
6.下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色;
7.肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀;
8.倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上;
9.收汁完毕加入一点点香油就可以起锅。
鱼香肉丝的做法
不知道大家怎么想的，反正我个人觉得鱼香肉丝是很好吃的一道菜，所以说，每次我们出去吃饭的时候，我们都会点这个菜，用来解解肚子里的馋虫，有时候我就会想如果我也会做就好了，那样我就不用出去吃了，在家我也可以吃这个好吃又美味的鱼香肉丝了，因此有时候，我就会探究它的做法。
但是鱼香肉丝究竟怎么做才是最好吃最科学的呢?这个问题我们就要留给大厨来解决一下了，告诉我们怎么做，怎么炒，需要哪些原材料才可以做出地道的鱼香肉丝。我们就可以在家吃到了。
主料 猪肉(瘦)1碗辅料胡萝卜1个 柿子椒1个 黑木耳1把 调料色拉油适量 花生油适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量 白糖适量
鱼香肉丝的做法
1.猪瘦肉切丝，用少许料酒，盐，湿淀粉腌上
2.胡萝卜，青椒切丝
3.木耳发好后也切成丝
4.葱姜蒜切末待用
5.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉调汁待用。(我没放盐，因为先前腌肉放盐了，豆瓣酱里也有盐，不喜欢吃太咸的就不用再放盐了)
6.炒锅注油烧热，放入姜蒜末爆香
7.倒入肉丝炒散
8.加入一匙郫县红油豆瓣酱
9.用锅铲翻拌，炒出红油，让每条肉丝都裹上一层红油
10.加木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝等配菜炒熟
11.倒入兑好的汁料炒匀
12.撒入葱花出锅即可
烹饪技巧
1、猪肉要顺着纤维纹路斜切。因为猪肉质地较牛肉比起来细嫩、筋少，如不顺着纤维纹路斜切，在加热或上浆时，会变得凌乱散碎。
2、肉丝事先要用料酒、湿淀粉浆上，这样炒出来的肉丝细嫩不干硬，吃起来还不塞牙。
3、一定要用郫县的红油豆瓣酱来炒这个菜，味道才正宗，但注意不要放多，放多了就会变得很咸。
就这样一锅香香的鱼香肉丝就出来了，在我不知道之前，我一直认为只有大厨才能做出好吃又美味的鱼香肉丝，我们在家是没有办法做的，现在我发现事实上，是我把它想复杂了，所以说很多我不会做的菜，不都是精致的菜肴，可能是因为我们不会做，所以把它想复杂了，它俱是一道家常菜。
鱼香肉丝的做法步骤有哪些
中国人在饮食上向来都是不将就的，为了自己爱吃的一样东西，我们可以花费很多时间和精力，同样的材料，不同的烹调方法和技巧，做出来的口感将会是完全不一样的，鱼香肉丝是一道美味但又考究的菜品，掌握好具体的做法，并了解其中的技巧方法，才可能使之成为美味佳肴，但很多人有心去做这道菜，却不懂得该如何着手进行，那么，鱼香肉丝具体的做法步骤有哪些？下面，专家就来介绍下鱼香肉丝的做法。
鱼香肉丝中的鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，这种鱼香味并不来自于鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。
鱼香肉丝的居家做法
食材
主料：猪肉；
配料：胡萝卜丝、柿子椒条、黑木耳丝；
调料：植物油、鱼香汁（葱末、水淀粉、料酒、盐、糖、酱油、辣子油、醋）蒜末、姜末、豆豉
步骤/方法
1、先准备食材，将猪肉切成丝盛出，胡萝卜、柿子椒、黑木耳洗净，分别切成丝或条盛盘备用；
2、调出鱼香汁，即将葱末放入小碗中，加入料酒、盐、糖、酱油、辣子油、醋，再准备好水淀粉，将水淀粉倒入其中备用；
3、准备好待炒的蒜末、姜末、豆豉，盛入小蝶内；
4、将植物油少许倒入锅内，将胡萝卜丝、柿子椒条放入锅内翻炒一下，断生盛出备用；
5、锅内再加入少量植物油，倒入肉丝，翻炒至完全变白后拨至一边，再倒入准备好的蒜末、姜末、豆豉，连肉丝一同翻炒；
6、将肉丝翻炒数下后，将之前备好的鱼香汁倒入锅内搅均匀，再放入胡萝卜丝、柿子椒条、黑木耳丝连续翻炒待熟后装盘即可。
注意事项
最好使用泡红辣椒，用红辣椒酱、豆豉次之；
主配料也可以是：猪肉、竹笋、黑木耳这几种。
鱼香肉丝汁
鱼香肉丝汁这种东西的制作方法是比较常见的，主要是将咸鱼以及白糖、肉丝等食材放在一起炒就可以了，大家可以跟着文章的内容来学习。鱼香肉丝汁是很多人喜欢吃的，因为鱼香肉丝汁的味道很好，特别适合下饭，所以大家可以来学习一下鱼香肉丝汁的制作方法。现在就让我们一起学习一下鱼香肉丝汁的做法。
鱼香肉丝的"鱼香"，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
鱼香肉丝
用料：
瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克
制作：
1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。
2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。
3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁;以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。
家常鱼香肉丝的做法
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍家常鱼香肉丝的做法，先自己动手尝试做一下。
2.其它食材切丝或切末；
3.里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
4.抓至发粘腌制10分钟；
5.锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
6.锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
7.依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
8.倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
家常鱼香肉丝的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱼香肉丝包子馅的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
