香菜炒鱿鱼

秋天饮食养生炒韭黄。

大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。古往今来,人们都普通注意养生!不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“香菜炒鱿鱼”,希望对您的养生有所帮助。

香菜是一种植物,他可以用来给菜色增味,他有非常高的营养价值,香菜一般在乡下是很常见的,而鱿鱼,他也同样富有很高的营养价值,两者如果结合起来,那么营养价值只会只增不减,而且会非常美味,鱿鱼大部分应该都有吃过,他属于海鲜一类,价格也比较高,那么香菜炒鱿鱼怎么做呢?

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

美食做法

1、将鱿鱼撕去表面的膜,切成5厘米长、0.5厘米宽的丝;鲜红椒去蒂、去籽,切成一样的丝;香菜洗净,摘去叶,留下梗,切成5厘米长的段;姜切丝。

2、将切好的鱿鱼丝放入碗内,加精盐、味精、料酒、酱油、干淀粉码味上浆。

3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下鱿鱼丝滑油,断生后倒入漏勺沥干油。

4、锅内放底油,下姜丝、红椒丝、香菜段、精盐、味精迅速炒熟,再放入鱿鱼丝,烹入白醋,勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

营养价值: 鱿鱼主要含牛磺酸、胆固醇、钠、镁、磷、钙、蛋白质、钾、维生素A、硒、锌、维生素E、脂肪、铁、铜、锰、维生素B2等成分。

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韭黄炒鱿鱼


鱿鱼是很多人喜爱吃的,这类食物含有蛋白质较高,而且鱿鱼在制作上,都是有着一些不错方法,炒着吃鱿鱼是常见的家常做法,这样制作鱿鱼,使得鱿鱼在口感和味道上,都是非常不错,因此这样的制作方法是很好之选,那韭黄炒鱿鱼如何制作呢,这类佳肴制作方式也是很简单。

很多人对韭黄炒鱿鱼做法并不是很清楚,制作前需要对韭黄炒鱿鱼制作流程进行了解,这样制作的时候,才能够知道具体怎么做,使得制作韭黄炒鱿鱼能够轻松进行。

韭黄炒鱿鱼:

材料

主料:鱿鱼(鲜)500克

辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克

做法

1、韭菜、辣椒分别洗净;

2、把韭菜切成段;

3、辣椒切成圈圈;

4、蒜拍扁切丁;

5、姜切片;

6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

7、洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;

8、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;

10、再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

11、放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;

12、起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

小诀窍

1、洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;

2、鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;

3、鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;

4、然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块。

以上就是对韭黄炒鱿鱼一些介绍,制作这类佳肴的时候完全可以按照以上方法进行,但是在食材选择上,也是要注意不能随意的进行,要注意是否新鲜,这样吃的时候,对身体健康也是没有任何损害的,这点也是要进行注意的。

辣酱炒鱿鱼


鱿鱼是很多人都喜爱吃的,这类食物含有的营养元素丰富,而且吃鱿鱼,对促进人体各方面,都是有着很好的帮助,不过要注意的是,在吃这类食物的时候,也是需要对它的制作方法进行任何,鱿鱼的制作方式也是比较多,那辣酱炒鱿鱼是不错之选,这样的制作方法简单。

那很多人对辣酱炒鱿鱼做法并不是很清楚,因此在制作前,也是需要对它的制作方式进行了解,使得制作的过程中,都是可以放心进行,而且也知道具体该如何做最佳。

辣酱炒鱿鱼:

材料:鱿鱼圈400克,洋葱一个,青椒一个,葱,姜,蒜少许,韩国辣酱一盒要红色盒子的那种,盐一小勺,鸡精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油几滴

做法

1、把鱿鱼圈用开水焯一下,焯的时候放点料酒进去,可以去除腥味,不要焯太久,一变色就捞起来,否则影响口感。

2、把洋葱和青椒分别切块

3、坐锅热油,油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,然后加入洋葱炒香

4、再加入鱿鱼翻炒几秒,然后加入韩国辣酱,使劲翻炒两分钟,然后加入一点水,再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀

5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了

6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻,会让味道更香浓

以上就是对辣酱炒鱿鱼做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,那制作辣酱炒鱿鱼的时候,在食材准备上,也是要提前,而且鱿鱼购买的时候,也是要选择新鲜的时候,这样吃的时候,对身体不会有任何损害。

辣椒炒鱿鱼


鱿鱼是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养元素丰富,而且这类食物在吃的时候,对人体健康也是没有任何损害,鱿鱼含有的蛋白质比较多,同时鱿鱼在制作方法上,也是有着很多种类,因此在对它选择的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,常见制作方法就是辣椒炒鱿鱼。

很多人都是比较喜爱吃辣椒炒鱿鱼,这样的制作方法,使得鱿鱼在口感和味道上都是非常不错,那这样佳肴制作的时候也不是很复杂,不过制作前,需要对鱿鱼清洗干净。

辣椒炒鱿鱼:

材料:鱿鱼2只,青椒1个,生抽,红椒1个,姜适量,蒜适量,盐适量,味精适量,料酒适量

做法

1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好,焯水待用。

2.起油锅,爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。

3.将切好的辣椒如果炒香。

4.加入鱿鱼一起炒2分钟,加入料酒、盐、生抽,沿锅边溜点水。

5.辣椒断青就行了,起锅前下点味精调味,不喜欢也可以不用。

年糕辣炒鱿鱼

材料:年糕,油,鱿鱼,韩国辣酱,干辣椒,黑胡椒,葱,青椒。

做法:

1、先把年糕煮软;

2、锅里倒入少量油,倒入切好的鱿鱼,煎制三分钟 ;

3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀;

4、最后加入煮好的年糕翻炒,出锅时加入切好的葱、青椒即可。

以上就是对辣椒炒鱿鱼做法详细介绍,在对它制作的时候,按照以上方式进行是很好选择,那吃辣椒炒鱿鱼的时候,也是要适量吃,对一些胃部不好的人群,是尽量少吃,同时在夏季吃这类食物,在提高食欲上有着很好帮助。

辣炒鱿鱼须


由于是很常见的食物,这样的食材在制作上,也是有着很好的方法,不过在对它选择的时候,也是需要对它进行很好的认识,这样在吃的时候,在对自身健康上,是不是有帮助,也是有着很好的帮助,那辣炒鱿鱼须是很多人喜爱的,尤其是在夏季的时候,这样佳肴受到很多人欢迎。

那对辣炒鱿鱼须选择的时候,都是要注意对它的制作方法,要进行很好的了解,这样在制作的时候,才能够顺利的进行,使得能够快速的品尝到它。

辣炒鱿鱼须:

材料

鲜鱿鱼须250g

三色灯笼椒适量

橄榄油适量

鱼露适量

生粉适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

做法

1. 食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。

2. 将三色椒择洗干净,切块。

3. 将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。

4. 热锅,放入蒜头爆香。

5. 倒入适量的橄榄油。

6. 放入腌制好的鱿鱼须。

7. 煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用。

8. 原锅倒入适量的橄榄油。

9. 放入三色椒,煸炒两分钟。

10. 将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟。

11. 即可关火上碟。

老干妈辣炒鱿鱼须

材料:老干妈,鱿鱼须三条,洋葱半头,香葱两颗,葱,姜,盐,植物油,糖,鸡精,十三香,料酒,酱油。

做法

1.鱿鱼洗净去头,把须子切成小段

2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

3.葱蒜切末、姜切末备用

4.热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香

5.然后放入洋葱丝炒出香味

6.倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色

7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

以上就是对辣炒鱿鱼须做法详细介绍,在对它制作的时候,可以根据以上的步骤进行,但是要注意的是,制作辣炒鱿鱼须的时候,火候也是要掌握好,火候不宜太大,否则吃的时候,鱿鱼须在口感上,也是有发硬的感觉。

炒鱿鱼的做法


鱿鱼是很常见的食物,这类食物的味道独特,而且在吃法上也是比较多,那对鱿鱼在选择的时候,也是需要对它的吃法进行很好的了解,这样吃的时候,才会知道如何吃对自身健康没有损害,那炒鱿鱼的做法如何呢,这类佳肴在制作上,也是非常的简单,不过对它制作的时候,也是要正确进行。

很多人对炒鱿鱼的做法并不是很清楚,所以在制作的时候,也是要对它的制作方式,进行很好的认识,这样在制作的时候,才会能够情况的进行。

炒鱿鱼的做法:

材料:鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖。

做法

1.青蒜苗切小段,鱿鱼起花刀切成长方块,红椒切丝,姜蒜剁成蓉

2.油内先热油,把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味,所以要先下盐)炒至断生,放入红椒丝继续煸炒

3.至红椒断生起锅备用

4.先把蔬菜类,就不用洗锅子了

5.锅内放油,冷油放入小料爆香

6.倒入切好的鱿鱼片,翻炒约1分钟

7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

爆炒鱿鱼的做法

材料:元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法:

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

通过以上介绍,对炒鱿鱼的做法也是有着很好的了解,按照以上方法进行制作,是不错之选,不过要注意的是,在对吃鱿鱼的时候,也是要注意减少啤酒选择,很多人都喜爱啤酒加鱿鱼,这样对身体健康是没有任何帮助的。

雪菜炒鱿鱼


雪菜炒鱿鱼这道菜,很多厨师都是非常拿手的。因为现在的人的生活条件好了,所以很多人子啊现实中越来越喜欢吃海鲜了。当然以前的人也是很喜欢吃海鲜的,只是因为经济的问题而不允许罢了。说到海鲜,就不得不说到鱿鱼,因为对于一般人来说,鱿鱼应该是最常见到和吃到的海鲜之一吧。

雪菜炒鱿鱼就是用雪菜和鱿鱼一起做的,当然这里的雪菜要是腌制好的,还有鱿鱼要保证是新鲜的,这样做出来的雪菜炒鱿鱼才会是味道最鲜美的。雪菜炒鱿鱼不仅味道好,而且营养价值丰富,所以受到很多人的喜爱,下面就来介绍下雪菜炒鱿鱼。

雪菜(学名:Brassica juncea var. crispifolia)别名:雪里蕻九头芥、烧菜、排菜,芸苔属,被子植物门,是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。

它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,以叶柄和叶片食用,营养价值很高,据分析,每百克雪菜中水分占91%,含蛋白质1.9克,脂肪0.4克,碳水化合物2.9克,灰分3.9克,钙73-235毫克,磷43-64毫克,铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富,百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克,硫胺素(维B1)0.07毫克,核黄素(维B2)0.14毫克,尼克酸8毫克,抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。

鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长,呈长锥形,有十只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚,尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国宋代始见记述。

鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。

雪菜炒鱿鱼的做法

主料:鱿鱼1只、雪菜100g

调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、葱白适量

1.原料洗净备用

2. 鱿鱼揭去外皮,洗净切小块

3.锅里放油,下葱姜蒜和老干妈酱炒出香味

4.然后下鱿鱼和雪菜,炒至鱿鱼肉紧缩

5.接着放入适量盐和料酒炒均

6.最后放入少量鸡精翻炒下即可出锅

其实通过上面对于雪菜炒鱿鱼做法的详细介绍,大家不难发现,雪菜炒鱿鱼这道菜真要做起来还是很简单的,这要保证不把鱿鱼炒烂了就可以了。至于口味的问题,那就看个人了。有了雪菜炒鱿鱼的做法,大家就可以根据自己的口味自己来做雪菜炒鱿鱼了。

怎样炒鱿鱼好吃


鱿鱼现在应该是大家都爱吃的吧,特别是小孩子也特别喜欢吃鱿鱼,它的营养也是很多的,特别是新鲜的鱿鱼有一种很美的味道,那么怎样炒鱿鱼好吃呢,是很多人都想了解的,鱿鱼的做法有很多,特别是炒鱿鱼的味道是特别棒的,大家想不想学会鱿鱼的做法呢,赶紧来围观吧。

怎样炒鱿鱼好吃,现在的鱿鱼的吃法已经有很多了,鱿鱼也是对我们的身体很好的一种海产品了,也是很受现在的人喜欢的,今天我们就来给大家介绍鱿鱼的做法,这些做法都是很简单的哦。

爆炒鱿鱼

材料

元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

炒鱿鱼

材料

新鲜鱿鱼,彩椒,西芹,韭菜,葱,姜,蒜,盐

做法

1.新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净

2.反过来,抠出内侧的一小块肉团

3.身体内的软骨取出不要

4.撕去表皮紫色的膜

5.把两侧的软鳍也撕掉另切

6.对比一下处理完的鱿鱼颜色

7.沿背部有明显中线的地方剪开

8.撕干净内膜上的杂物

9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼

10.在鱿鱼内侧打花刀

11.然后切成自己想要的条或者大块

12.须脚和背鳍也切成合适的大小

13.锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼

14.数30个数,捞出鱿鱼

15.过冷水备用

16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好

17.锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎

18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟

19.倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水

20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可

韩式辣酱炒鱿鱼

酸辣可口

材料

鱿鱼圈400克,洋葱一个,青椒一个,葱,姜,蒜少许,韩国辣酱一盒要红色盒子的那种,盐一小勺,鸡精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油几滴

做法

1、把鱿鱼圈用开水焯一下,焯的时候放点料酒进去,可以去除腥味,不要焯太久,一变色就捞起来,否则影响口感。

2、把洋葱和青椒分别切块

3、坐锅热油,油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,然后加入洋葱炒香

4、再加入鱿鱼翻炒几秒,然后加入韩国辣酱,使劲翻炒两分钟,然后加入一点水,再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀

5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了

6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻,会让味道更香浓

怎样炒鱿鱼好吃,在做鱿鱼的时候应该先焯一下,但是一定不要焯的时间过长了,否则就会影响口感了,其实鱿鱼的做法是很简单的,我们对做饭不要想的太复杂,很多人是不喜欢做饭的,其实只要掌握了做菜的技巧,就会爱上做菜的。

蒜蓉辣酱炒鱿鱼


对于鱿鱼我想大家应该是比较熟悉的吧?鱿鱼是一种类似于乌贼的额生物,具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质,钙等等营养物质。鱿鱼的吃法有很多,比如红烧鱿鱼,鱿鱼可以和其他的菜放在一起炒着吃。鱿鱼是一种特别美味的食物,肉香多汁,老远就能问道鱿鱼的香气了,这滋味真是叫人久久不能忘怀啊。

下面介绍犹豫的一种做法,叫做蒜蓉辣酱炒鱿鱼,大家看到了这个名字是不是就已经垂涎欲滴了呢?没错,这是一道浓香四溢的美食,无人不爱,只要是吃过的人都会竖起大拇指。那么废话不多说,下面我就来告诉大家蒜蓉辣酱炒鱿鱼的相关做法。

主料

鱿鱼两条

辅料

蒜蓉辣酱(利民)两到三匙 蒜适量

葱一根 姜适量

料酒适量 酱油适量

盐适量 胡椒粉适量

蒜蓉辣酱炒鱿鱼的做法步骤

1. 鱿鱼洗净,去膜,切花,葱切丝,蒜姜切末

2. 适量料酒,盐,胡椒粉,姜,蒜,少酱油,糖腌制半小时以上

3. 适量油烧热后先将鱿鱼炒卷,盛出,(鱿鱼出汁,我把炒过鱿鱼的油倒了)少量油将蒜蓉辣酱炒一下,倒入炒好的鱿鱼和葱丝,炒好,装盘

看了上面的文章大家是不是碎蒜蓉辣酱炒鱿鱼的做法已经基本掌握了呢?由于虽然好吃,但也并不是所有人都适合吃鱿鱼的。一些高血脂患者就应该尽量避免吃鱿鱼,不然就会对身体造成伤害。大家快快行动,不要犹豫,蒜蓉辣酱炒鱿鱼这道美食正在向你招手呢。

蜜汁炒鱿鱼_密汁炖鱿鱼


鱿鱼吃起来味道是非常爽口的,对于想要减肥的人来说,吃鱿鱼是非常好的,鱿鱼的脂肪含量是非常低的,而且营养物质却是比较丰富的,鱿鱼中蛋白质的含量是很高的,鱿鱼在平时的做法也是很多的,可以炖着吃,还可以爆炒着吃,吃起来味道都是很美味的,蜜汁炒鱿鱼的做法是什么呢?

蜜汁炒鱿鱼的做法

材料:小鱿鱼(SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB,洋葱一个,芫荽3~4条,蒜蓉半茶匙根据个人口味可加可不加的

做法:

1、小鱿鱼/墨鱼弄干净(功夫很多呢):要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮,把骨头内脏抽出扔掉,从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整,洗净沥干水分并让其保持筒状;把鱿鱼/墨鱼须洗净,剁碎,下盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、把洋葱去皮,切碎;芫荽切碎;如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道,用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎

3、锅中下黄油1大块(比较香,如果怕肥,可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油),慢火令油融化,下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明,香味也炒出来了,下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒,可以再加一点点盐(千万别下多了),上碟,沥干水分,加入生粉2茶匙(加生粉可以防止馅料进一步出水)、碎芫荽搅拌均匀,如果喜欢九层塔或青柠檬,这样,瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了;

4、把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中,填的鼓鼓的,然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住,封口,一个个排在烤盘上。呵呵,一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的,很可爱呢!

5、烤箱以300F预热5分钟,把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱,300F烤10分钟,取出,翻转至另一面也烤10分钟就OK了。

6、把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出,滴点柠檬汁在上面就可以吃了。

辣炒鱿鱼丝

1、鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,

2、花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,

3、鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克。

特色:鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲。

1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。

4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。

香辣鱿鱼卷

1、鱿鱼划花、切件,用姜、盐、酒码10分钟,

2、切葱丝备用,

3、冷油小火下花生米,至花生米变金黄色起,待用,

4、鱿鱼去腌汁,锅辣后下,鱿鱼卷屈即捞起,

5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱(多少自便),爆香后下鱿鱼、花生米。

6、下葱丝,起锅。

毛豆炒鱿鱼的做法


我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做毛豆炒鱿鱼,真的是非常享受。

2.2材料:毛豆、鱿鱼(已洗净)、姜片、干辣椒(已剪开)

3.121将姜片搁入清水锅中煮开。

4.212将已洗净的鱿鱼放在案板上切开,待用。

5.随后,下入切好的鱿鱼,加适量的料酒。

6.焯一下,捞出。

7.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆和干辣椒翻炒翻炒。

8.接着,加适量的清水。

9.翻炒翻炒至熟。

10.然后,合入焯好的鱿鱼翻炒一下。

11.最后,加适量的盐。

12.调味炒匀,即成。

13.出锅装盘。

主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作毛豆炒鱿鱼

如何炒鱿鱼丝


生活是越来越好的,那么生活质量也是越来越要提高的,最基本的生活质量提高,就是从饮食方面提高自己的生活质量,只有吃好了,身体就会变好,身体好了,精神面貌也会随之变好,心情好了工作进度也会提高,这样下来,就是每天不同的一天,每天快乐的一天。所以说,食物所能给我们提供的一切并不是填饱肚子这么简单。

吃的好不好,首先要从食谱说起,只有每天所食用的食物搭配好了,那样才是完美的食物菜谱,那我们就来说一说少见的菜吧,爆炒鱿鱼丝,这或许在大街上很多小商小贩哪里也看到又看到又卖,但是健康吗?卫生吗?所以还是自己动手吧.

辣炒鱿鱼丝

需要的配料有: 鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克

特色: 鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲。

具体操作方法: 1、 取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

2、 炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

3、 干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。

4、 净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。

爆炒鱿鱼丝不仅仅味道美味,而且是一道十分开胃的下饭菜,炒的时候加一些可口的泡菜或者是自己喜欢吃的蔬菜进去一起烹饪,那样是十分可口好吃的,在生活中,不断的变换自己的饮食结构,不仅会让自己爱上自己做饭,更能够提高自己的饮食健康习惯,在家里所制作的都是比较健康和安全的,而且更加有利于自己的厨艺提高,这样一举多得的事情,何乐而不为。

荷兰豆炒鱿鱼


荷兰豆是常见的一种豆,荷兰豆有丰富的营养,常吃荷兰豆可以起到生津止渴和解毒健脾胃等方面的好处,我们常用荷兰豆来炒肉,荷兰豆其实也可以用来炒海鲜,例如用荷兰豆来炒鱿鱼,荷兰豆炒鱿鱼是一道家常菜,做法非常简单,我们一起看看荷兰豆炒鱿鱼的做法。

荷兰豆炒鱿鱼不但外观非常好看而且还富含营养,常吃荷兰豆炒鱿鱼能够起到很好的养生功效并且有一定的保健作用,所以荷兰豆炒鱿鱼的做法值得一学。

荷兰豆(学名:pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆属,一年生缠绕草本,高90~180cm,一年生或二年生攀缘草本植物。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。豌豆的豆荚在许多地区中可以作为蔬菜烹制。

禁忌人群:脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

每1009嫩荚含水分70.1~78.3,碳水化合物14.4~29.8g蛋自质4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6,胡萝卜素0.15~0.33g和一些氨基酸等。瓦维诺夫认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、地中海和中亚,演化次中心为近东。也有人认为起源于高加索南部至伊朗。古老作物之一,广泛分布世界各地。

鱿鱼荷兰豆

材料

鱿鱼干1条,荷兰豆150克,尖椒1个,姜丝适量,蒜米,花生油,盐,酱油

做法

1、将泡发的鱿鱼干洗净后,切花刀备用。

2、姜切丝、蒜切碎,尖椒切细片备用。

3、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水

4、锅热入花生油,油热加入蒜米、姜丝、青椒片翻炒,再将切好的鱿鱼干倒入锅内爆炒一分钟。

5、加入荷兰豆继续翻炒至熟,加入适量盐和酱油即可装盘。

上文我们介绍了一道家常菜荷兰豆炒鱿鱼,荷兰豆炒鱿鱼的做法简单,采用的食材也就是荷兰豆和鱿鱼而已,荷兰豆和鱿鱼都是市面上非常容易买到的,所以这道荷兰豆炒鱿鱼是一道物美价廉的家常菜。

爆炒鱿鱼丝


鱿鱼丝是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养元素较多,吃的时候对身体也没有任何的损害,那在选择鱿鱼丝的时候,需要对它的制作方法进行了解,这样制作的时候,才会知道该选择什么样的方法最佳,爆炒鱿鱼丝是不错之选,这样的制作方法,使得鱿鱼丝在口感上非常不错。

而且爆炒鱿鱼丝制作方法简单,能够很轻松的制作出来,所以对这样食材制作的时候,都是可以选择这类方法,那具体该如何制作爆炒鱿鱼丝呢,下面就详细的介绍下。

爆炒鱿鱼丝:

主料:鱿鱼(鲜)(350克)

辅料:香菇(鲜)(20克) 冬笋(50克)

调料:小葱(15克) 白酱油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)

制作工艺

1、将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3 厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;

2、葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

3、香菇去蒂,洗净,切菱形片;

4、冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;

5、香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;

6、锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;

7、留余油50 克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

以上就是对爆炒鱿鱼丝做法一些介绍,制作这类佳肴的时候可以注意,食材的搭配是很关键的,而且制作的过程中,要注意火候,它的制作时间不能过长,否则会使得鱿鱼丝口感改变,同时火候不能开到最到,中档是最佳之选,使得能够很好制作出爆炒鱿鱼丝来。

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