麻辣兔肉最正宗的做法
养生粥的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“麻辣兔肉最正宗的做法”，希望对您的养生有所帮助。
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾，脂肪也远远低于那些肉类。如果做成麻辣兔肉，那么就更加开胃有助于消化了。因为辣椒是健胃助消化的。兔肉有着“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等美称，兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高。那么，下面我们就来了解一下麻辣兔肉的最正宗的做法吧！
做法㈠
1.主料
兔肉300克
2.辅料
辣椒，姜，调和油，蒜，花椒，生抽，料酒
3.做法步骤
⑴兔肉洗净切小块备用。把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中。加放适量的生抽，料酒。拌好，码上二十分钟备用。
⑵备花椒，把辣椒剪段备用。坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅。
⑶炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅。炒好后起锅。冷后吃起味道更美。把锅里的油用小碗装好，可用这油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片鱼等用。但不要反复的加温炒菜。
做法㈡
1.材料
香菜，生抽，麻椒，干淀粉，胡椒，干辣椒，白糖，白芝麻，兔肉适量，葱，鸡粉
2.做法步骤
⑴兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽，香菜切末待用;
⑵兔肉入沸水中汆烫几分钟捞出待用;
⑶炒锅放油烧热，下入葱花，麻椒，干辣椒炒香，然后倒入兔肉翻炒均匀;
⑷然后倒入适量的清水煮几分钟后捞出兔肉沥干，胡椒，麻椒不要;
⑸兔肉沥干后裹上干淀粉，然后下入油锅中炸至金黄色后捞出沥干待用;
⑹炒锅烧热少许油爆香葱花，然后下入兔肉，加入生抽，鸡粉和白糖翻炒;
⑺最后倒入麻椒，辣椒段翻炒，关火后加入芝麻，香菜末即可出锅。
3.小贴士
这样做出来的麻辣兔肉非常的清爽，不至于吃兔肉的时候吃到整粒的花椒。
做法㈢
1.食材准备
兔肉，银耳，香菇，花椒，干辣椒，陈皮，姜，蒜末，胡椒粉，料酒，老抽，醋，盐，鸡精，葱花。
2.方法步骤
⑴兔肉中加入料酒，盐和胡椒粉拌匀腌10分钟左右;
⑵锅中放油，八成热时下入水份的兔肉炸变色后捞出;
⑶锅中底油，下入花椒和干辣椒煸香，然后放入葱姜末炒香;
⑷然后下入兔肉翻炒，加入陈皮，老抽和醋翻炒;
⑸倒入银耳，香菇同炒后放入盐和清水焖一会，汤汁收干后放入鸡精，葱花即可出锅;
3.小贴士
辣椒与花椒的用量需要按照自己的口味掌握。
扩展阅读
麻辣鱼头的做法最正宗的做法？
很多人平时都喜欢吃鱼，鱼的做法以及种类都是非常多的，不同种类的鱼做法和吃法也是不同的，不管在任何季节，麻辣鱼总是很受欢迎的，麻辣鱼头制作起来看似简单，其实做法和用料都是非常讲究的，这样才能制作出正宗的麻辣鱼头，那麻辣鱼头的做法最正宗的做法是什么呢？
麻辣鱼头的做法最正宗的做法
芹菜洗净切成4厘米长的段，将杆和叶子分开放置；葱取葱头切成4厘米长的段；姜切成姜米。备用。
草鱼洗净切成2厘米长的块（鱼太大了，可将鱼头切下另外做鱼头汤），加入料酒、花椒面、姜米、盐、淀粉和匀，和时带点劲，和的时间稍长点，让鱼充分吸味能去掉鱼的腥味，且肉质会更嫩，腌制30分钟。
茄子洗净，根据茄子的大小先对剖成两半，再切成5厘米长的段，并将每段平分成3至4块的长条。
将茄子放入锅中，隔水蒸，加盖蒸。上汽后蒸4分钟左右就熟了，关火。（不要蒸久了，刚刚蒸孰，有一点软，不能太软）。
另取锅，锅内加入食用油，开火，将麻辣调料包拆开全部放入，炒香。(不要将调料直接放入水中煮，炒了更香)。
炒香后加入800至1000毫升清水，加盖煮开，煮开后再煮10分钟左右，完全煮香调料，煮出味道。（一定要煮一定时间才能充分将味煮出来）。
10分钟后将腌好的鱼块放入，放时先放大块的肉厚的，不要搅动，全部放完后加盖煮4分钟。
4分钟后，开盖，用铲沿锅边推动鱼块，加入芹菜（先放杆后放叶子、葱段，用铲子轻轻按下芹菜，浸上汤汁，关火。
撒入鸡精，用铲子推匀。
正宗重庆麻辣鱼的做法
在煮鱼的同时将蒸熟的茄子放入盆中铺底。将煮好的麻辣鱼连锅端，全部倒入盆中。可以上桌享用了。
注意事项
煮鱼时不要用铲翻动，用铲轻轻推动，以免鱼肉翻烂。
配料茄子可换其它菜，如黃豆芽、土豆、白菜等。但最好分锅煮，以免菜抢味。
根据家人实际的量，可将鱼头斩成块一起煮，煮时先放入。
鱼头介绍头营养高、口味好、是解放男性性压抑，提高男性性生活质量的一系列自慰用品，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
营养价值
1、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；
2、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；
3、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
食用功效
1、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。
2、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能。
3、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
麻辣兔肉的做法大全
一般的兔肉包括两种，即野兔子肉和家兔子肉，很多人习惯上把家兔子肉叫做菜兔子肉。不管是哪一种兔子肉，蛋白质的含量都是非常高的。兔子肉的蛋白质含量比一般的肉类都要高很多，但是脂肪含量以及胆固醇含量要比一般的肉类少很多，在我国，兔子肉的销售地很多。
兔子肉的做法多种多样，我们常见的就是将兔子肉做成红烧肉，也有人喜欢吃清炖的兔子肉或者麻辣兔子肉，不过具体做法还是要根据个人爱好来做。下面，我们来看看麻辣兔肉的做法吧。
麻辣兔肉制作步骤：
1. 原料：兔腿 调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
2. 兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
3. 兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
4. 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
5. 倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
7. 将兔肉均匀裹上一层淀粉。
8. 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
9. 另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
10. 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11. 再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。
兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
麻辣兔肉的味道就是以麻和辣为主，这道菜制作起来比较简单，需要花费的时间也不多。另外，兔肉还可以制作成各种口味，可以做成五香兔肉，也可以做成红烧兔肉，兔肉也可以和红枣、山楂、枸杞等一起熬炖，炖出来的兔肉也别有一番风味。
麻辣豆腐最正宗的做法有哪些？
麻辣豆腐可以说是非常下饭的一道食物，但是我们都知道，如果不了解具体的制作方法，那么做出来的麻辣豆腐其实口感也不是纯正的，因此不妨看看以下介绍的正宗麻辣豆腐的制作方法。
做法一
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）
9、用湿淀粉勾芡即可
10、盛出后撒上花椒面
做法二
豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙，
1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用，
2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入牛肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
功效
1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。
2、豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
3. 此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
麻辣鸡翅最正宗的做法是什么？
很多小孩子都喜欢吃肯德基的鸡翅，那个味道非常鲜美，但是这些东西是不可以多吃的。平时可以在家里制作，大人小孩都能吃，既省钱又营养，可以自己挑选用好的食材。下面，小编就给大家推荐一款既好吃又营养的香辣鸡翅的做法，非常简单便捷，希望对大家有所帮助。
食材：鸡翅中400g、油适量、盐适量、红辣椒25g、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量
步骤：
1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、放入红辣椒段，炒出香辣味。
10、倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11、倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
小贴士： 腌制鸡翅的时间越长越好，这样更容易入味，至少不低于3 小时。 用牙签在鸡翅上扎一些小孔，腌制的鸡翅更入味，
如果想让鸡翅的味道更鲜香，可以撒孜然粉时再刷一次调料。
大家学会了吗，在炸鸡翅的时候，最好用小火，以免旁边薄的部分煎焦了。小编建议大家，鸡翅不宜多吃，鸡翅是有营养的，但吃多了不仅容易发胖，并且鸡翅上淋巴腺比较多，吃多了对人体不好。大家快动手制作这一道可口的鸡翅吧!
麻辣鱼最正宗的做法是什么
麻辣鱼作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。我们常常做的鱼类比较常见的菜就是麻辣鱼。而且麻辣鱼这种食物是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底麻辣鱼最正宗的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、材料：
1、主料
鲫鱼一条
2、辅料
蒜一瓣 葱一棵
盐少许 鸡精少许
生抽适量 淀粉适量
二、麻辣鱼的做法步骤
1. 锅里放油烧热
2. 将腌制好的鱼块和鱼籽大火炸至金黄色捞出
3. 锅内留少许底油或者另取一只锅倒入少量油，将蒜片小火炒香
4. 将葱段炒香，调入少量盐和鸡精
5. 将葱蒜拨一边，再用小火将干辣椒和花椒炒出香味
6. 将炸好的鱼块和鱼籽放入翻炒均匀起锅就可以了
小贴士
1. 我用的是半斤重的小鱼，只是为了处理冰箱里的东西。做这道菜当然还是用鱼肉肥嫩的大鱼好一些。
2. 鱼籽不要扔掉，炸一下再炒一下之后特别香
3. 炸鱼的时候一定要注意安全啊，不然就像我一样破了相了啊!
麻辣鱼最正宗的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
麻辣豆腐的做法最正宗的做法有哪些
麻辣豆腐是一首大家比较熟悉的家常，但是不论是怎么熟悉的一道菜。每个人做的口味都是不一样的。所以很多的人往往在不知道真正的正宗做法的时候做出来的口味就不是自己想要的。你们，下面一起了解下麻辣豆腐的做法最正宗的做法有哪些？
方法一
食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精；
1、豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用；
锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎；
2、锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；
3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱；（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈）；
4、炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；
5、倒入热水；（也可以用高汤）；
6、下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
方法二
主料：猪肉末、豆腐、
辅料：郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精
1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。
2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。
3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。
4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。[4]
烹饪技巧
1、家中储存用以炒菜的肉馅，可提前用保鲜袋将肉馅分成几份，装好后，用手压成扁平的片，再放入冰箱冷冻。这样，当需要使用时，由于肉馅与空气的接触面大，很快速就解冻啦。
2、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
3、传说，豆腐勾2次芡，这道菜不会出现吐水现象，虽然我不知道啥是吐水现象，估计就是出水吧！
4、炒郫县辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱和辣椒面炒糊。
5、因为用了豆瓣辣酱和酱油，已经有咸味了，所以这道菜可以不用加盐或者根据自己口味加少许的盐。
通过上文中对于大家想知道的麻辣豆腐的做法的介绍，相信很多还在因为这个问题而困扰的人是有很大的帮助的。同时提醒大家的是，麻辣豆腐一些大致的做法是需要注意，也是和材料和一些做菜的熟练度有关的，不过慢慢的就会好了。
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