鱿鱼是章鱼吗
春天是养生的季节吗。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鱿鱼是章鱼吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人第一次看到鱿鱼的时候，会认为鱿鱼就是章鱼。其实不是的。虽然章鱼也是一种深海动物，同是人们食谱中的一种，但是鱿鱼和章鱼是不同的。如果两者进行对比的话，我们可以看出它们的外形和颜色都是有着明显的区别。更不要说是营养价值和生活习惯上的不同了。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。
头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围。常活动于浅海中上层，垂直移动范围达百余米。身体细长，呈长锥形，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），肉质细嫩，干制品称“鱿鱼干”，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名，年产4--5万吨，主要渔场在中国海南北部湾、福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海，其中以南海北部湾、渤海湾出产的鱿鱼为最佳。
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长，呈长锥形，其中两只较长。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。
常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。
卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），年产4～5万吨，主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。
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章鱼和鱿鱼哪个好吃
章鱼的外形和鱿鱼的外形是非常相似的，所以有很多人在买鱼的时候会分不清这两种鱼，但其实这两种鱼他们都有很多的鱼爪，也就是被我们称作为鱼须的位置，在吃烤鱿鱼的时候，我们也可以吃烤章鱼，这两种鱼的味道吃起来是很相近的，那么鱿鱼和章鱼哪个更好吃呢?
章鱼和鱿鱼的区别
不少妈妈买海产品的时候都可能会发觉有两种东西难以区分，那就是章鱼和鱿鱼。两者也很常见，但是仍然有不 少人容易将它们混淆。其实仔细看你就会发现，章鱼和鱿鱼的区别还是很明显的。简单来说，从外形上来看，章 鱼头圆圆的，长着八只脚，脚上都有很多吸盘，而且会喷出黑色的墨汁。而鱿鱼一般有个近乎菱形的“大头”， 它是圆锥形的，白色的身体是长着不少褐色的斑点，比章鱼要多两只脚。章鱼和鱿鱼都是美味又受欢迎的海产品 ，可是两者本质上还是有很大区别的哦!
章鱼和鱿鱼的区别 经常被混淆
章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形，两者的营养价值也有所不同。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元 素，能补血益气。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用。
鱿鱼也是一 种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病。章鱼和由于都是头足纲的动物，但是两者的足的数量不同。章鱼也叫 “八爪鱼”，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，章鱼和由于的肉都很鲜美。因此在选购这两种海产品时大家可要仔细看清 楚啦，另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃。
墨鱼章鱼鱿鱼的区别
这三类生物，一般不是太了解的人，是真的分不清楚。有许多人会把墨鱼和章鱼认做是鱿鱼，它们同样属于海洋软体组织动物。身体构造大致相同，想要区分它们，只能从更细微的地方去分别。它们也同是比较名贵的海鲜产品。今天就给大家介绍介绍如何识得墨鱼章鱼鱿鱼的区别。
一、身体结构不同
章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。
二、外观形状不同
看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子--其身体呈囊状，貌似丸子;鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状;墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
三、生活习性不同
章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。章鱼是夜行性动物--对于光线十分敏感--喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮--等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
四、食用方式不同
章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳;鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用--皆因其体内有一种多肽成份--若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
首先咱们还是先来分类，看看它们仨是在哪一层开始分家的。从纲这一层开始分的话，章鱼、乌贼和鱿鱼三种生物还是一家人，它们都隶属于头足纲蛸亚纲（也就是二鳃亚纲）。然后从目这一层就开始分化了，章鱼属于八腕目无须亚目，乌贼和鱿鱼则属于十腕目，其中乌贼又单属于乌贼目。到科这一层，三种生物就彻底区分开了，章鱼属于章鱼科，乌贼属于乌贼科，鱿鱼则属于枪乌贼科。
章鱼
从上面的讲述，我们可以看出来，乌贼和鱿鱼的关系是比较近的，现代科学也认为乌贼和鱿鱼应该是同一个祖先。接下来咱们具体讲一下三者的区别：
首先来说，章鱼的习性是比较特殊的，它们喜欢用自己触手上的吸盘沿着海底慢慢爬行。鱿鱼章鱼喜欢黑暗的环境，所以往往处于更深的水域。
乌贼
乌贼和鱿鱼的习性就比较相似了，它们俩都喜欢光亮，所以喜欢待在比较浅的水域。它俩的速度明显也比章鱼更快，十条触手同时发力，可以海中快速地前进。
其次，上面咱们也说到了，章鱼属于八腕目而乌贼和鱿鱼属于十腕目。所以章鱼的触手比乌贼和鱿鱼要少两根。另外虽然章鱼、乌贼和鱿鱼同属于软体动物门，但是章鱼是三者中身体最柔软的。鱿鱼的身体内长有软骨，乌贼的身体内甚至长有硬骨，它们俩都比章鱼更有“骨头”。
鱿鱼乌贼章鱼的区别
我国的饮食文化有着几千年悠久的历史，可以说饮食文化是博大精深，平时我们经常吃的海鲜总类就是非常的的，比如平时我们吃到的鱿鱼乌贼章鱼它们的外观都是特别的相似，作为对海鲜了解少的人总是很难正确的区分出来，有时候会经常认错，下面我们一起了解下鱿鱼乌贼章鱼 的区别。
鱿鱼乌贼章鱼的区别：
首先让我们先来认一下谁是章鱼，谁是墨鱼，谁又是鱿鱼。其实可以很清楚地看到它们的分类关系。对于吃货们来说，外形上看过去，章鱼墨鱼鱿鱼的差别还是挺大的，它们在不同地方的食谱中也有不同的称谓和烹饪方法。
章鱼，又称八爪鱼；墨鱼，又称乌贼；鱿鱼，又称枪乌贼。由于各地称谓不一，下文分别称之为章鱼、乌贼、鱿鱼。）
章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的区别首先是外套膜。三者都属于头足纲（Cephalopoda），身体可分为头部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而鱿鱼是锥形。我们吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，主要是枪形目（或称管鱿目Teuthida）枪乌贼科的种类，从这名字就可以想象出它们的体型了。三者胴部上的肉鳍也各有不同，章鱼的肉鳍退化或具有中型鳍（如有鳍亚目Cirrina的深海章鱼种类），鱿鱼具端鳍，乌贼则是周型鳍或中型鳍。
第二个重要区别是腕足。属于八腕总目（Octopoda）的章鱼，有八条相对较长的腕足，这也是我们经常把它们叫作八爪鱼（主要种类是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多数雄章鱼右侧的第三腕特化为交接腕，或称生殖腕。交接腕上具有特化的吸盘或沟槽，能将精荚送入雌性体内，是许多头足类判断雌雄的重要依据。有些章鱼，如七胳膊章鱼（Haliphron atlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因为其厚厚的凝胶状组织，这根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。虽然它们常被认为是最大的章鱼，但在这方面可够低调的。
乌贼和鱿鱼同属于十腕总目（Decapodiformes），拥有十只腕足。因此通过数脚就可以从外表上区分它们和章鱼。乌贼和鱿鱼的十条腕左右对称排列，背部正中央为第一对，向腹侧依次为第2—5对，第四对腕较长，且末端膨大如同触角，称为“触腕”。触腕能屈能伸，不用时可缩入根部的触腕囊，捕食时能迅速弹出。触腕上通常具有1个长柄，顶端呈舌状，称触腕穗，内生吸盘。雄乌贼左侧第四腕为交接腕，中间的吸盘已经退化。
多数头足类雄性动物的阴茎是一个生殖管（gonoduct）肌肉末端，用来将精囊输送到交接腕上。有些种类，如深海鱿鱼（Architeuthis），又被称为巨乌贼或大王乌贼，它们缺少交接腕，直接将较长的阴茎伸出外套膜与雌性交配。值得一提的是，深海鱿鱼的阴茎长度占体长的比在所有活动生活的动物中排名第一，在动物界中排名第二，仅次于某种藤壶。2010年，科学家捕获的一头幼年深海鱿鱼，发现其勃起时的阴茎长度居然跟躯体长度相当。
三者腕足上的吸盘也不一样。章鱼腕足上的吸盘2行或1行，没有柄和角质环，且不会特化成钩。乌贼的腕吸盘4行，触腕穗吸盘数行至数十行，有柄和角质环。鱿鱼，也就是枪形目的种类吸盘多为2行，触穗腕吸盘多为4行，有柄且角质环小齿发达，有些种类的吸盘特化成钩。乌贼和鱿鱼的触腕是捕猎中的重要武器，而章鱼的腕足也十分厉害，上可以绞杀鲨鱼，下可以拧开塑料瓶盖。如果说触腕是以爆发力见长，那章鱼的腕足就是以技巧取胜。
海鲜是我们生活中比较受欢迎的一类美食，它味道比较鲜美。而且有着比较丰富的营养价值，但是海鲜的种类是比较繁多的，而且吃法也是有很多种的，通过对鱿鱼乌贼章鱼的区别的了解之后，虽然三者有着比较相似之处，但是我们不会再将三只总是傻傻分不清楚。
乌贼鱿鱼章鱼的区别
可能大家在生活中都见过乌贼鱿鱼章鱼和这三种海产品，但是由于这三种海产品的外表比较类似，不少人都容易把它们混淆。特别是乌贼和鱿鱼，不管是外形还是生活习性上，它们都有着相似的特点。其实如果想要分清楚乌贼鱿鱼章鱼这三者之间的区别的话，就应当来具体了解一下，在它们之间究竟存在怎样的区别。
从纲这一层开始分的话，章鱼、乌贼和鱿鱼三种生物还是一家人，它们都隶属于头足纲蛸亚纲(也就是二鳃亚纲)。然后从目这一层就开始分化了，章鱼属于八腕目无须亚目，乌贼和鱿鱼则属于十腕目，其中乌贼又单属于乌贼目。到科这一层，三种生物就彻底区分开了，章鱼属于章鱼科，乌贼属于乌贼科，鱿鱼则属于枪乌贼科。
乌贼
乌贼和鱿鱼的习性就比较相似了，它们俩都喜欢光亮，所以喜欢待在比较浅的水域。它俩的速度明显也比章鱼更快，十条触手同时发力，可以海中快速地前进。
其次，上面咱们也说到了，章鱼属于八腕目而乌贼和鱿鱼属于十腕目。所以章鱼的触手比乌贼和鱿鱼要少两根。另外虽然章鱼、乌贼和鱿鱼同属于软体动物门，但是章鱼是三者中身体最柔软的。鱿鱼的身体内长有软骨，乌贼的身体内甚至长有硬骨，它们俩都比章鱼更有“骨头”。
章鱼
从上面的讲述，我们可以看出来，乌贼和鱿鱼的关系是比较近的，现代科学也认为乌贼和鱿鱼应该是同一个祖先。接下来咱们具体讲一下三者的区别：
首先来说，章鱼的习性是比较特殊的，它们喜欢用自己触手上的吸盘沿着海底慢慢爬行。鱿鱼章鱼喜欢黑暗的环境，所以往往处于更深的水域。
鱿鱼
最后，如果从外观形状上来比喻的话。章鱼的身体呈现囊状，脑袋像苹果比较圆比较大。乌贼的身体比较扁平宽大，看起来像一个铲子。而鱿鱼的身体则呈现管状，用刀切开的话会形成一个个鱿鱼圈。
另外需要说明的是，虽然只有乌贼带了一个“乌”字。但其实它们哥仨的身体里都是有墨囊的，只要身体发育成熟，在遇到危险的时候它们都是可以喷出墨汁逃生的。至于章鱼、乌贼和鱿鱼谁的味道更好，这个就见仁见智了。
章鱼和鱿鱼的区别
鱿鱼章鱼都属于一种生活在海洋里的软体的动物，章鱼和鱿鱼那也是常见的。章鱼能调节血压气血虚弱高血压低血压还有动脉硬化有很好的作用，鱿鱼的营养价值的也非常的高它富含蛋白质牛磺酸还有维生素b一等多种人类需要的营养元素很多人都在吃鱿鱼和章鱼比较容易混淆，那么它们的营养价值还有各方面的区别是什么。
章鱼和鱿鱼那也是有非常大的区别，章鱼是养肺补虚的润肤的作用，鱿鱼是一种益气养血类型的类型的，两者的食疗价值和功效作用都非常多，但是两者也是有一定的区别的下面我们简单介绍一下章鱼和鱿鱼的具体区别。
鱿鱼吃起来口感很不错，有嚼劲，而且富含丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。然而，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。所以，鱿鱼纵然美，鱿鱼干虽好吃，可并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者切记要注意，应慎食。
而且鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人应忌食。鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。
章鱼属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。
章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼小丸子就是一种十分受欢迎的美食。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。章鱼的适用人群就比较广泛了，一般人都可食用，而且尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良的之人。
鱿鱼中富含丰富的钙磷铁元素对骨骼发育和造血十分的友谊可预防贫血，但是而且呢，由于是属于寒凉的脾胃虚寒的人应该少吃，章鱼是营养价值非常高的食品而且是美味的海鲜，同时那也是民间食疗的，又可以补充体质虚弱气血不足银行不良的人食用，所以对于章鱼和鱿鱼来章鱼的适用范围更大一些。
章鱼是八爪鱼吗？
章鱼很多人都见过，这是一种软体动物，章鱼的触手又细又长，营养丰富，章鱼也有很多别称，八爪鱼是其中一种。章鱼也是八爪鱼，这和章鱼触手的数量有关系，八爪鱼是可以食用的。
1.章鱼就是八爪鱼，八爪鱼，又名章鱼。章鱼，不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
2.八爪鱼就是章鱼，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
3.章鱼炒韭菜，韭菜可以提味，章鱼炒韭菜一直被称为是经典的做法，经典的味道，具有降压的功效。还可以用章鱼炒洋葱堪称经典，两者的混合，使得章鱼的鲜美充分爆出，章鱼和洋葱的搭配堪称经典，具有抗衰老的功效。章鱼炒木耳也能吃，两者结合也是一道美味佳肴，能够具有排毒补血的功效。章鱼可以和肉一起炒着吃，多加料酒，加老抽、生抽、糖，最后加水顿开，具有强身健体和养发的功效。
墨鱼是鱿鱼吗
对于很多没有见过墨鱼和鱿鱼的人来说，很多时候会把墨鱼和鱿鱼给搞混淆，那么，墨鱼是鱿鱼吗?这个问题也是要经过仔细研究的。相信大多数人在电视节目里面都是见过墨鱼和鱿鱼的，但是没有亲眼见过墨鱼和鱿鱼的人，一般是不知道墨鱼和鱿鱼的。但是随着社会的发展与进步，墨鱼和鱿鱼逐渐出现在了我们平时的生活里。
鱿鱼，现在对于很多人来说应该是再熟悉不过的了，因为在平时，大家是经常可以吃到鱿鱼的，这主要是因为满大街的都是卖铁板鱿鱼的，但是吃的人还真是不少。但是对于墨鱼，大多数人还是很陌生的，因为就连菜市场也不是经常可以看到墨鱼的。下面就来说说墨鱼是否是鱿鱼这个问题。
墨鱼和鱿鱼是两种不同的软体动物。
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼、花枝等，干者叫明鱼。墨鱼中心有个大骨，可以用来写黑板字，喷墨最多，所以叫墨鱼，前方生有触足10条(实际上是8条手臂和两个触角)，而且腕上的吸盘有柄和齿环(其中四对较短，每个腕上长有四行吸盘，另一对腕很长，吸盘仅在顶端)，属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼是一种大型的肉食性软体动物，之所以与普通的贝类不像，有其生存的演变过程。习见的贝类，由于背着重重的贝壳，或埋栖在滩涂里，或匍匐在岩礁上，或用足丝附着于固着物上，守株待兔式地滤食着细小的浮游动植物，活动范围很小，移动速度很慢;而墨鱼为了主动出击掠取高营养食物，需要更大的活动空间，因而经过漫长的演化过程，外型有了很大的变化。
鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条(实际上是8条手臂和两个触角)，腕上的吸盘也有柄和齿环(两个触角全部布满吸盘)，尾端的肉鳍呈三角形(这是最大特点)，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部，没有骨的，半透明，不会喷墨。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”(容易与乌贼混淆);一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
其次，鱿鱼吃起来带有嚼劲，而墨鱼的肉吃起来比鱿鱼要木一点。在营养价值上，墨鱼比鱿鱼要高出很多。墨鱼味道鲜美、营养丰富、药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含蛋白质13%、而含脂肪仅为0.7%，是可经常食用的滋补海味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，炒、蒸、炖、煮等法皆可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功。
通过上面关于墨鱼和鱿鱼的详细介绍，我们不难发现，其实墨鱼和鱿鱼根本就是两回事。墨鱼和鱿鱼是两种不同的动物，墨鱼是海鱼的一种，但是鱿鱼原来并不是鱼，只是一种软体的海洋动物而已。除此之外，我们还了解了墨鱼和鱿鱼的营养价值也是不一样的，所以大家以后千万不要再把墨鱼和鱿鱼混淆了。
章鱼头里面是屎吗?
提起章鱼，大多数人都是见过的，而且章鱼中的营养也是很丰富的，章鱼中蛋白质的含量是非常高的，经常吃可以补充人体所需的蛋白质，对人身体是非常有好处的，章鱼头里面其实是一些排泄物，比如肠道，胃，很多人比较在意，一般会将章鱼头扔掉，但是如果可以接受的人，是可以吃章鱼头的。
章鱼头哪些人不适合吃：
章鱼头中的磷脂含量较高，特别是章鱼卵，就是章鱼大米，其磷脂含量特别高，因此有痛风的人群不建议食用章鱼头，磷脂会蓄积在关节中，很容易出现关节痛，关节炎的情况，因此不建议食用章鱼头。
章鱼头的里面是有一些排泄物的，这不是所有人都是适合吃的。
八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
烹调方法
主要材料：八爪鱼200克
调味料:鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙.红酒醋或白酒醋l茶匙.盐及胡椒粉少许.酿水榄6～8粒。
源自加利西亚的莱肴。在欧洲各地，只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼
入馔。八爪鱼片配以开胃的酒醋汁，口感丰富，是一道上佳的开胃菜。
制法：
(1)先将八爪鱼洗净.以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。
(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。
(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液.待凉留用。
(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。
(5)八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。
心得：
冰冻八爪鱼片，只需在吃前混合汁液，肉质才会保持嫩软而不会过韧。
章鱼，说是鱼却不是鱼，它是从头足纲软体动物中进化而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
章鱼的攻防本领之全令人惊讶，是名副其实的多面手。章鱼一旦被捉到岸上，它从不会搞错海在哪个方向。科学家至今都弄不明白，它何以有此本领。章鱼的身体极其柔软而富有弹性，能穿过很窄小的缝隙。它与小蜥蝎一样，能用障眼法逃生，一旦触手被别的动物咬住，自断其手逃之夭夭。断处不流血，周围的皮会自行合拢，第二天伤口就能自愈，很快又长出新的触手。章鱼和变色龙一样能随环境而改变体色，在受惊。发怒时也能改变体色，这或许是章鱼之间传递信息的“语言”。章鱼有喷出墨液掩护逃生的本领，墨液含有麻醉物质，能麻痹被罩住的动物。
章鱼还是一种极友善和聪明的动物。在水族馆中的章鱼，很快能和饲养员混熟，它们像小狗。小猫一样，喜欢受到主人的注意并与之玩耍，调皮的章鱼还会主动向观众射水逗乐。有的饲养员有过这样的经验：喂食时，故意把饵握在手心里，章鱼用触手把你的手指扒开，取走美味;如果是螺、贝之美的饵料，取走后，到水底还会检查一番，似乎怕你用贝壳骗它。
章鱼有较发达的神经系统，对人又很亲善，所以欧洲有些地方的渔民，很早就知道训练章鱼捕捉海底的贝、蟹甚至鱼类。章鱼天性好奇、肯学，还有很好的记忆，对掌握的经验永不忘记，形状古怪的章鱼却有如此好的“脑子”，实在令人称奇。难怪有些科幻小说，如《星球大战》的作者，竟把火星人描绘成章鱼形的怪物，在海洋动物中，海豚以体态漂亮、善解人意而赢得人类的特别宠爱，或许丑八怪章鱼的“智力”，更值得人类去开发!
章鱼墨汁能吃吗
八爪鱼也叫做章鱼，这是一种比较常见的海鲜，它的味道比较好，有优质的蛋白，对身体有一定的调理和保健作用，章鱼里面有墨汁，这是章鱼的一种武器。章鱼的墨汁也是可以吃的，味道比较新鲜，煮熟以后可以蘸醋吃，适当的吃一些章鱼，有很好的美容养颜的作用，具有补气血的效果。
章鱼墨汁能吃吗
八爪鱼的墨汁是可以吃的，母的里面有籽，公的里面有黄，味道是很鲜的，一般是煮熟之后蘸醋吃，有的人不习惯这种味道。
八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
《本草纲目》中记载：“八爪鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”八爪鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
它墨汁的化学成分是黑色素和蛋白多糖复合体，当中的黑色素是吲哚醌的聚合物，和蛋白结合或不与蛋白结合。
此外，还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。
吃八爪鱼的好处
1、美容、减肥
八爪鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白，可使肌肤皱纹减少，富有光泽和弹性。八爪鱼高蛋白、低脂肪的特性，适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。
2、补气血
八爪鱼具有补血益气的作用，对于妇女产后乳汁不足、气血亏损特别有功效。八爪鱼富含大量的多不饱和脂肪酸，如EpA、DHA，因此其“升胆固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃八爪鱼，作为动物性蛋白质的主要来源。
3、降血压、降血脂
八爪鱼当中富含牛磺酸，可以减少血管内壁所累积的胆固醇，是有降血压、血脂的作用的，还可以消除疲劳。
医药界认为，牛磺酸具有促进人体新陈代谢、强化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸还能够帮助视网膜发育、预防近视。
章鱼鱿鱼乌贼是同一种鱼吗？它们有不同的生活习性
章鱼、鱿鱼和乌贼的简介
1.章鱼
属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。烧制方法上，章鱼小丸子是市民熟知的一道美食，上海市场上售价10-30元/斤。
2.鱿鱼
属软体动物门头足纲管鱿目，有吸盘。头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种：躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。目前，上海市场上鱿鱼售价4－5元/斤。
3.乌贼
属软体动物门头足纲乌贼目，本名乌鲗，有吸盘，会喷墨，俗名墨斗鱼或墨鱼。乌贼有一厚的石灰质内壳，有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内。其腕及触腕顶端有吸盘。乌贼上海人吃得比较多，一般用来大烤、红烧，上海市场售价8.5－14元/斤。
章鱼、鱿鱼和乌贼的区别
1.身体结构的区别
章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。
章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。
2.外套膜的区别
章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的区别首先是外套膜。三者都属于头足纲，身体可分为头部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而鱿鱼是锥形。我们吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，主要是枪形目枪乌贼科的种类，从这名字就可以想象出它们的体型了。三者胴部上的肉鳍也各有不同，章鱼的肉鳍退化或具有中型鳍，鱿鱼具端鳍，乌贼则是周型鳍或中型鳍。
3.外观形状的区别
看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子——其身体呈囊状，貌似丸子。
鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。
墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
4.生活习性区别
章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢；鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。
章鱼是夜行性动物--对于光线十分敏感--喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮--等着章鱼钻入罐中、自投罗网。
鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
5.食用方式不同
章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳。
鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用--皆因其体内有一种多肽成份--若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
八爪鱼是鱿鱼吗
很多不知道的人八爪鱼和鱿鱼的区别。对于很多不熟悉海产品的人来说的确这两个东西很难区分。其实你只要细心观察，你就会发现他们两之间的区别。他们都是生活在海里的。身上都带着腥味但都可以吃。八爪鱼它有八个脚都非常的柔软，而鱿鱼它的须却是硬硬的，与八爪鱼的柔软不同。
鱿鱼和八爪鱼(章鱼)根本就不是一个生物。章鱼与鱿鱼最明显的区别就在于，鱿鱼的头部两侧各有一小片保持平衡的类似鳍的东西。鱿鱼的头占身体的比例比章鱼要大的多。另外鱿鱼的身体中存在少量的软骨，所以它比章鱼有型一些，相比之下有比较固定的形态。
八爪鱼就是章鱼，乌贼就是鱿鱼，只是别名罢了。
鱿鱼。也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。鱿鱼是可以食用的，经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味
章鱼。又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己。我国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季，春季3-5月份;秋季9-11月份。所以两者不一样。
章鱼可以生吃吗
章鱼是一种比较常见的食物，也是一种很多人都喜欢吃的食物。章鱼的吃法有很多中，比如说章鱼是可以生吃的，而生吃章鱼也是在韩国比较流行的一种吃法。章鱼生吃虽然可以获得美味和营养，但是对于人体也是有着一定的危害的。下面就为大家详细介绍一下章鱼的危害。
一、章鱼可以生吃吗
在韩国等地，生吃章鱼是一种常态，所以可以吃，但是不提倡生吃。
二、生吃章鱼的危害
在韩国，人们认为活章鱼的触须是一道美味的冷盘佳肴。通常的吃法是把章鱼的头剪掉，将触须切成小块，沾上香油和芝麻，放入嘴中，此时会发现它仍在喉咙里滑动，因为触须还有很强的活力。
虽然活吃章鱼确实味道较为鲜美，蘸上酱油与辣根混合而成的蘸料，别有一番风味。但是生吃十分危险，毕竟海鲜产品中含有大量的各种寄生虫，将其生食，寄生虫会侵入人体内，造成严重健康威胁，再加上目前海洋污染严重，石油泄漏、污水排放，建议尽量少生吃。
三、章鱼的功效与作用
章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
章鱼含理想的多元不饱和脂肪酸和牛磺酸，可增加对人体有益的胆固醇，以及协助排出血中的中性脂肪酸或多馀的胆固醇，故可平衡现代人吃多含饱和脂肪酸较高的肉类。另外，临床实验证实，章鱼具有极强的抗癌和抗病毒作用，如果患有癌症，则章鱼是极佳的膳食。中医认为，章鱼味甘平、性寒、补气养血、收敛生肌，可用於气血虚弱的补养，对於产妇乳汁不足，患有子宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、月经不顺的女性，章鱼的疗效不错。一般而言，章鱼适合年老体弱、久病体虚及健康人作养生膳食。但章鱼容易引起过敏，有过敏体质及患有荨麻疹的人不适宜食用。
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