带肉馅的虎皮尖椒做法
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有很多人在外面的时候都是有吃过带肉馅的虎皮尖椒，但是却不太清楚具体的制作方法，就算是自己在家里面学着制作起来味道也没有那么正宗的，这样就会让吃起来的时候影响到整体的口感问题，所以说还是要掌握好制作的技巧，会有非常多的注意事项，这个是一定要多加注意的，对于尖椒的放入数量也不要太多的，免得太过于辛辣的。
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。有疾患者应少食或忌食。
2.锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮(蜡质膜跟辣椒肉分离)。
3.辣椒翻面继续炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。
4.另起锅，放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。
5.翻炒收汁起锅。
做法四
食材
青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精半茶匙，油1大匙。
做法
1.将青椒洗净，去蒂，去籽(不去也可以)待用。
2.炒锅烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊(煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒)。
3.待青椒变蔫，表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒。
4.加入酱油和盐翻炒。
5.加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
烹饪技巧
1.青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择辣度适合的品种。新鲜的青椒，口感会更为鲜嫩。
虎皮青椒这道菜，青椒作为主料，酱油、蒜末等作为配料，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味即可。制作原料便宜，花上几元钱，于街头小贩处即可选购那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序。做工方便而省油料，做出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂。特别是那虎皮一样斑斑点点的色泽让人食欲大增，既可自用，待客也不失其华。
Ys630.com相关知识
虎皮尖椒的做法
生活中常见的蔬菜种类比较多，不同的蔬菜在含有的营养元素上，都是不一样的，所以对蔬菜选择的时候，也是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，没有任何帮助，常见的蔬菜是以黄瓜、尖椒、番茄为主，这些蔬菜含有的维生素比较多，那尖椒对促进人体消化有着帮助，对虎皮尖椒的做法如何呢?
很多人很喜爱吃尖椒，它的制作方法比较多，而且在选择它的时候，也是可以直接吃，对虎皮尖椒的做法如何呢，也是有着很好的方式，下面就详细的介绍下它的制作方法。
虎皮尖椒的做法：
材料：尖椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量
做法：
1.尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。
2.锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。
3.锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。
虎皮尖椒蛋的做法
材料：鹌鹑蛋，青椒，大葱，姜，大蒜，食用油，豆瓣酱，水淀粉，鸡精，香油
做法：
1.青椒处理干净，洗净切丝。
2.大葱，姜，大蒜切末待用。
3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿，剥皮 (煮蛋的时候放少许盐，煮开后捞入清水中冷却，这样容易剥皮)。
4.鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。
5.留少许底油，过炒青椒丝，盛入盘中。
6.先下葱，姜，蒜末炒出香味，加入豆瓣酱，和适量水，再倒入蛋，用大火煮开，小火煮5分钟。
7.留少许汤汁时，用水淀粉勾芡，撒入鸡精，淋上香油即可出锅了。
通过以上介绍，对虎皮尖椒的做法也是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作过程中，食材的搭配也是很关键，这样吃的时候，利于人体健康发展。
肉丁虎皮尖椒的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍肉丁虎皮尖椒这道菜的做法。
2.1锅内留少许底油，稍热，放入葱花和姜丝爆出香味儿，放入瘦肉丁翻炒至断生
3.2炒锅上灶，倒入少许色拉油，烧热，将尖椒段表皮朝下放入锅内，转小火，煎至尖椒表皮起泡成虎皮状，依次将所有尖椒段煎好
4.放入煎好的虎皮尖椒，放入少许生抽翻炒，之后再放入少许白糖，翻炒均匀
5.放入水淀粉和少许盐，翻炒均匀，汤汁变浓稠即可出锅
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了肉丁虎皮尖椒的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
虎皮尖椒的正宗做法
辣椒是平常生活中最普通又最不可缺的一道菜，不管是作为辅料也好还是作为主料也好，生活中如果少了辣椒，似乎所有的菜品就失了味道，辣椒的吃法有很多，我们要说的是虎皮尖椒的制作方法，相信喜欢吃这道菜的朋友特别想知道其制作方法，那下面我们就来说说这道菜!
虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。
虎皮尖椒的制作方法
第一种
食材准备：辣椒3个、豆豉少量、大蒜1个;
制作步骤：
1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。
2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。
3、两面都煎出焦点后盛出备用。
4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。
第二种
食材准备：肉厚的尖椒1斤，海鲜酱油适量，花生油1斤(实耗1两)
制作步骤：
1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份;
2.烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白，盛出沥干油份，放适量酱油即可。
注意事项尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。
小贴士
1、 青椒要选择个头较大、肉质较厚的，在煸炒青椒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫，要注意火候，不要炒糊了。
2、 将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感也更好。
3、 在加入油以后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。
4、 如果不能吃辣可以选择不辣的辣椒品种，在青椒中加入醋也可以适量缓解辣度。
营养价值
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷。虎皮尖椒、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒果味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根:活血消肿。外用治冻疮。
糖醋虎皮尖椒的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的糖醋虎皮尖椒
2.调一碗酱汁：一勺生抽，3勺醋，2勺白糖，2克盐，一勺蚝油，调匀备用
3.开中小火，烧热锅后，不放油，直接干煸，一边用锅铲轻轻按压，让青椒变软，待有焦香味飘出，在翻一面。
4.直到两面都有微焦，且青椒变到了想到的软度，就可以出锅了。
5.倒入少许的油，放入一半的蒜末和全部的姜丝爆香。
7.待有香味出来后放入青椒，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
8.关火加入鸡精和剩下的一半蒜末，这样蒜香很浓郁，不喜欢太浓蒜味的一开始就全部下锅就可以了。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的糖醋虎皮尖椒就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
麻辣虎皮尖椒的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好麻辣虎皮尖椒
2.处理里面的心的方法就是左手抓住辣椒，右手把辣椒蒂往里推。
3.断裂后就可以拿出来了。
4.辣椒洗净，把表面的水也擦净，煎的时候就不会到处溅油了。
5.辣椒切段，煎锅放底油，然后就可以开始煎了哦，期间只要晃动就可以了。
6.煎到一面金黄就可以换一面了，煎另一面的时候就可以把切好的蒜头放下去一起煎了，煎好后就可以开始调料了。
7.放适量的盐，花椒粉，鸡精，一勺水。
8.稍微煮两分钟就可以出锅了。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的麻辣虎皮尖椒。
虎皮尖椒的做法大全
我们大家都知道虎皮尖椒是一道特别美味的家常菜，所以我们中的绝大数人也都特别喜欢吃虎皮尖椒，我也是一样的，与此同时，我也同样好奇虎皮尖椒的制作材料和具体而准确的方法。那么，接下来就让我们一起说说虎皮尖椒的详细的制作流程。
食材准备主料：尖椒6个配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋制作步骤1、尖椒6个，洗净后去籽去蒂虎皮尖椒2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进去。开小火，慢慢煎至尖椒软透。3、翻面煎另一面。火候要掌握好。两面都煎好后，先将尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。5、用锅内余下的油，将汁烧开，浇在尖椒上即可。做法六食材准备尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许制作步骤1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好
2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙
3、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑
4、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒
5、再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅编辑本段营养价值辣椒辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷虎皮尖椒、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。[1]1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
通过对虎皮尖椒的制作方法的简单了解，我们大家是不是觉得虎皮尖椒的制作极其简单呢，没有做过的亲们是不是有想尝试的冲动呢，那就赶快行动吧。为家人和自己带来一次超享受的美食体验吧。
虎皮尖椒的做法有什么？
在北方地区的饭桌上，我们经常会看到这样的一道菜，也就是用尖椒做的虎皮尖椒，这种辣椒的表皮是青色的，但是经过制作以后，因为上面的纹路是青色和黑色相间的，所以看起来就像老虎的皮肤一样。尖椒在做的时候需要准备些甜面酱来增加颜色，而且还需要放在锅中油炸。
菜谱简介 简单的家常菜，易学。
材料
主料：尖椒，辅料：蒜，甜面酱
做法
1、尖椒洗净。
2、去蒂，把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许，待用。
5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。
9、装盘。
另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。
材料
尖椒，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。
做法
1.肉馅用老抽、生抽、米酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉搅打上劲
2.将尖椒洗净，去蒂及籽，酿入肉馅；醋、糖、酱油、 酒兑成汁。
3.锅烧热，少许油，投入尖椒用小火煎至表皮褶皱时，烹入勾兑好的汁，盖上锅盖大火烧一分钟，拌和均匀即可。
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