卤猪小肠的做法大全有哪些？
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大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《卤猪小肠的做法大全有哪些？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
猪肚子里面的猪肠子有好几种，最常见的是猪大肠、猪小肠以及肠头，虽然都是猪肠子，但是不同的猪肠子所含的营养营养是不同的，相比之下，猪小肠是最瘦的，含有的脂肪量也最少，所以更多人喜欢吃猪小肠，因为吃了不容易发胖，下面教大家卤猪小肠来吃的方法。
第一、卤猪小肠的做法
原料
主料：猪小肠400克
辅料：大葱50克姜40克
调料：酱油30克江米酒30克八角5克桂皮5克胡椒5克白砂糖40克各适量
制作方法
1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。
第二、卤猪小肠
1.猪小肠洗净后焯水
2.准备好卤汤
3.把焯过水的小肠和卤汤一起倒入珐琅锅中
4.大火煮开后，小火煲1小时就熟了
第三、卤猪小肠的做法
1.猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净，借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净.
2.把洗好的猪小肠，用开水烫煮两分钟.
3.把烫煮好的猪小肠捞起沥干.
4.把砂锅备好，放入猪小肠，倒入两碗水、生抽、老抽、卤水、盐、胡椒粉、少许玉米油、少许芝麻油.开中大火，煮开转中小火煲四十五分钟.
5.四十五分钟后，捞起沥干，放凉.
6.把卤好的猪小肠切段，装盘，撒上香菜装饰，淋上卤水汁.可以开吃啦。
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小肠炖汤的做法大全有哪些？
猪小肠是猪肚里面非常重要的内脏器官，小肠主要起到两大作用，首先起到运输作用，另外起到消化食物的作用，大家都知道，小肠的韧性是非常强的，虽然并不算很厚，但是猪小肠也含有一定量的脂肪，正常情况下，人们都可以放心吃猪小肠，平时可以用小肠炖汤来吃，具体制作方法如下。
第一、小肠炖汤的做法
1
将买回的猪小肠用筷子翻面，并用米酒确实去腥洗净2~3次，然后以热水川烫后备用。
2
重点材料，处理川烫好的猪小肠切成适当大小，四神药包，超市或中药店可以买到备妥。
3
取一汤锅放入所有材料和酌量的水及米酒
4
准备好大同电锅ˊ锅内放入米杯水2杯
5
然后将完成的小肠四神锅摆入ˊ盖上锅盖ˊ按下开关当电源弹起就即可
6
再洒上少许米酒ˊ真材实料小肠四神汤就完成囉~
第二、红椒爆小肠
材料
猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
做法
1、姜片、蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。
第三、狗尾草炖小肠
材料
狗尾草50g，使君子40g，小肠300g，米酒1瓶，水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用
2.将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。
卤凤爪做法大全有哪些
鸡爪是一种比较独特的食材，因为鸡爪的形象让许多人无法接受，而且鸡爪的肉比较少，几乎没有多少肉可以食用，但是啃鸡爪却是一种非常特别的享受，而鸡爪的烹饪方法也非常多，其中，卤鸡爪是比较受欢迎的做法，下面就来看看卤凤爪做法大全有哪些吧。
凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。
制作步骤一：
1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。
2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
注意事项
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
制作步骤二：
食材准备：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
制作步骤
卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时。
制作步骤三：
食材准备：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。
2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
制作步骤四：
1、将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草
50克、装入“药袋“；
2、肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。
3、取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽150克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。
卤猪肝的做法大全有哪些？
卤菜是一种味道浓郁，滋味醇厚的美味。因为卤汁是由几十种香料精制而成，不管是卤素菜还是卤肉，吃起来味道都特别鲜美。我们平常所吃的卤猪肝一般都是从街上的卤肉店里买回来的，其实大家也可以在家自制卤猪肝，味道并不比外面的差。
卤猪肝的做法
主料:猪肝2000克。
调料:精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个
装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
做法1
1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。
2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
卤猪肝
做法2
(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
做法3
材料:廖排骨浓缩卤汁一包，猪肝
做法:
1.猪肝在反复冲洗，在水中浸泡半小时。
2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，倒入锅内。加水稀释成液。
3.放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。
卤羊肉的做法大全有哪些
羊肉是我们经常可以吃到的食物，它的吃法很多，可以做丸子汤，可以涮羊肉，可以烤肉串，总之还有很多想不到的吃法，大部分人喜欢吃羊肉也有极个别的人不喜欢羊肉的味道觉得很腥，羊肉也属于温补的食物所以对健康也是有好处的，那么羊肉那么多吃法，卤羊肉的做法大全有什么呢?下面带大家一起学习一下。
用料
羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包、盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙
步骤
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。
2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。
羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
看了以上的制作方法卤羊肉是不是也很简单这也只是其中的一种，羊肉的温补作用适合多种人群，它容易消化即使是脾胃不好也可以食用，做法也很简单，虽然可以烧烤但是也不宜多吃可以炖、煮都可以，男女老少都适合的食物所以多吃羊肉对身体好。介绍了这么多赶紧动手制作起来吧。
卤牛腩的做法大全有哪些
卤牛腩做法有很多种，如果我们能够掌握一些基本的方法和技巧，那么就能够按照自己的口味需求动手完成，这样做出来的牛腩，一定会更加的健康营养，下面要为大家具体来介绍一下，卤牛腩的做法，如果你比较爱吃这道食物的话，就可以根据以上所介绍的方法去进行。
健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
牛腩 干辣子辣酱 酱油 糖 八角[香叶
孜然粉[
菜谱做法：
1.牛腩一斤洗净切成小块。
2.锅内烧开水下牛腩去血水。
3.将牛腩捞出备用。
4.锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。
5.加牛腩炒匀后加酱油、糖、辣酱、八角、香叶、孜然粉调味加水没过牛腩。
6.大火煮开后将牛腩倒入电炖内。
7.电炖锅调至高火炖至牛腩酥烂。
8.出锅装盘即成。
以上就是卤牛腩的做法介绍，其实通过这些介绍之后我们会发现，它的制作也是比较方便简单的，所以说如果在生活当中大家都能够，花些时间去了解这些食物的制作，一定可以让你享受到不一样的营养美味。
卤猪小肚的做法_卤猪小肚的做法大全
绝对的吃货是在吃到一样美食的时候便会想要知道关于它的一切内容，但是其他人却不是这样。比如很多朋友虽然爱吃猪小肚，但是却不知道猪小肚到底是猪身上的哪个部位，这就十分尴尬了。所以下面着重的来给大家介绍一下猪小肚，以及卤猪小肚的做法卤猪小肚的做法大全。
猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食用功效 ： 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
卤小肚
食材
主料：小肚250g， 辅料：自家卤一包、盐适量、糖适量
步骤
1.自家卤加水，糖炒出糖色放在卤水里
2.水开后放猪小肚进去卤制10分钟
3.卤好后泡上10分钟在捞出切丝即可
豆干炒小肚条
主料：猪小肚250g、豆干200g，辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜头适量、葱适量、老干妈豆豉酱适量
步骤
1.香干切细条。
2.这是卤好的小肚。
3.葱姜蒜切碎。
4.先把小肚放入锅中煮开。
5.加入姜蒜炒香。
6.加入香干。
7.翻炒均匀，加入适量的生抽，盐，胡椒粉和料酒炒匀。
8.加入一勺老干妈豆豉酱炒匀入味。
9.最后撒上葱花关火即可。
小贴士
猪小肚是提前卤过的，炒至汤汁收干，豆干吸收了汤汁会很香的！
卤猪肚的做法
1.猪肚放盐搓洗。
2.用刀刮去表面的黄膜。
3.从猪肚头翻转过来，再放面粉搓洗。
4.洗干净猪肚后，将猪放入锅。翻好猪肚头向上，放入拍碎的胡椒粒。
5.放盐及生抽在猪肚内，加少量水。放高压锅内煮40分钟左右。
6.时间到后，取出晾凉切条即可。
卤黄豆的做法大全有哪些？
因为各种各样的原因，现在很多人受到便秘的困扰，出现了严重的排便困难，长期如此的话，很多垃圾和毒素就会在肠道内积滞，这会大大危害健康，容易导致皮肤变得暗淡，容易出现肠胃疾病，尤其是增加了患有肠癌的风险，这时候可以多吃一些黄豆，能够解决便秘问题，下面介绍卤黄豆的吃的方法。
第一、香卤黄豆
材料
原料：黄豆，青椒，红辣椒
配料：桂皮，香叶，八角，花椒
调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油
做法
1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净
2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香
3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味
4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎
6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
小诀窍
①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味
②往锅内注入清水时，水量要一次性加足
第二、卤水黄豆
材料
台湾省产黄豆3.5杯（量洗米杯）
盐巴3匙
正宗大红袍花椒
做法
1、前一晚，量洗米杯3.5杯的豆子(台湾非基改黄豆)，洗净后放入密封袋内冰在冰箱浸泡一晚。因为这个豆子很漂亮也烘的很干，在室温泡发的话容易破粒…………所以放在冰箱让它慢慢吸收水分，就不会吸水太快而颗粒破掉~~
2、泡开的黄豆也很漂亮~把水加到刚好淹过豆子即可。
3、加上3匙的盐巴。因为要把味道泡进去…所以盐的份量要加到比自己平常习惯喝的汤咸一倍左右。
4、开火煮约10分钟。过程中产生的泡泡是黄豆中的皂素产生的~要把它煮出来比较好！不然…会拉肚子~~
第三、香卤黄豆
原料
黄豆、花椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、白糖、香叶、香菜、小米椒。
做法
1、黄豆提前用清水泡涨。是前天晚上泡好，第二天用的；
2、锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味；
3、下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料；
4、香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上；
5、加少许盐，麻油拌匀即可。
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