绿豆汤颜色变绿的方法有什么？
夏季养生绿豆汤。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“绿豆汤颜色变绿的方法有什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
绿豆汤一种营养美味的食物，很多人都喜欢绿豆的味道，夏天喝点绿豆汤有利于解暑，解渴，绿豆汤可以解毒，增强人体抵抗力，绿豆可以跟很多搭配煮粥吃，有的人煮绿豆时会出现红色的汤，还有的会出现黑色的汤，绿豆汤颜色变绿的方法有什么？接下来我们来看看吧。
一.熬汤时最好盖上锅盖。
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
二.用纯净水熬，不容易变色。
中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
三.加几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。
研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
四.水沸时放入，煮8分钟。
煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
4种把绿豆汤熬成绿色，在这个炎炎的夏季能喝到碧绿的汤，看着是不是就觉得非常清凉呢？在这个夏季不如自己在家做一碗碧绿的绿豆汤吧。
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烧绿豆汤的方法
烧绿豆汤的前后控制不好火候，都会让绿豆煮成两种状态，火候太大，煮的时间太长会变成绿豆沙，火候太短煮的时间太少，绿豆会很硬，而且水也是发生红色的，想要把绿豆烧的好喝美味，首先要注意沸水浸泡20分钟，然后再用旺火煮40分钟，这样才能保证做出来的汤美味。
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
1、绿豆清热解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/两/人/次，5倍水
2、绿豆凉性，体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗
3、红豆汤是补血，两种豆没必要长期吃
4、绿豆和红豆由于相克，性质一凉一热，一起做汤对身体虽没害处，但功效确相抵触，白费功夫；绿豆去火效果一流，加入百合更加滋润
5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好，如果一定要分时段，最好是晚饭后2个小时
早上不宜和，太凉，容易头疼
绿豆汤怎么做好喝？制作绿豆汤的方法
炎炎夏日，在忙工作时，极易头昏脑胀。学生在听课时，也极易昏昏欲睡。更难受的是剧烈运动导致我们大汗淋漓，并且口渴难耐。这时你的确需要一杯冰凉的绿豆汤，在解渴降温的同时，使全身都冰凉下来，使你的大脑清醒过来。制作绿豆汤绝对是应对酷暑的一个好法子。
功效：
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
步骤1.
绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。
步骤2.
电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好
步骤3.
压力锅选择[豆蹄筋]键，35分钟左右。压力选择--难熟。口感选择--浓郁。
步骤4.
开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。
步骤5.
放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。
注意事项：
1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂.
绿豆汤怎么煮？教你快速煮绿豆汤的方法
在夏天大家都会经常喝绿豆汤，能够消暑，还能够减肥，美容，其实绿豆汤的做法是最简单的，看看下面的做法一定能够让你快速掌握绿豆汤的做法。
一、快速烧煮绿豆汤
材料
绿豆100克。适量的冰糖。
做法
1．绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水。
2．盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮。（利用水量小，水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果）。
3．大约烧煮10分钟绿豆即可开花。加入冰糖及适量的水煮开即可食用。
二、绿豆汤
菜谱简介 以前煮绿豆汤一定要用慢火熬煮,才会到达我喜欢的半烂程度, 这次改用万用锅试试
材料
绿豆汤 1.5杯,水 内锅刻度7.5杯处,冰糖 适量
做法
1、绿豆洗好,水加入内锅刻度7.5杯处 (采豆子和水1:5)；
2、限压阀转至密封,按"煲汤" (20分钟)；
3、时间到,一定一定一定要等浮子阀自己掉下去,不要手动泄压,会有喷泉出现,而且内盖会很难清；
4、成品太绵烂了,不是以往我爱的口感,下回试试13-15分钟好了。
三、绿豆汤
菜谱简介 绿豆汤是一道最简单的甜品，也是夏季消暑的圣品，怎么快速又能节能完成呢？
材料
绿豆 300g，,二砂糖 200g，水 1500CC
做法
1、将绿豆洗净，放入冷水中，以瓦撕炉大火煮滚。若有饮水机热水就直接用热水（又可省煮水的时间约5分钟）；
2、水滚后再煮5分钟，关火，盖锅盖闷20-25分钟；
3、闷好后重新开火，加糖煮滚溶解即可。
熬绿豆汤的方法是什么
马上就要到夏天了，炎热的酷暑，很多人都汗流浃背的，所以很多人都不愿意过夏天的，因为太热了会导致人的心情很烦躁，加上忙碌的工作，整个人都没有精神，那么在炎热的夏天应该要避免中暑的现象，所以可以喝点绿豆汤，可以解暑的哦，下面是熬绿豆汤的做法哦。
简单绿豆汤：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。也可将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。或将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。此汤消暑益气、清热解毒、润喉止渴。
百合绿豆汤：绿豆去掉杂质洗净；百合剥开洗净；绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。此汤具有清热解毒，消暑除烦，生津止渴之功效。主治各种暑热症，为夏季理想的清凉保健饮料。
薄荷绿豆汤：绿豆放入清水500克煮好。薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀即可。此汤清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。
咖喱绿豆汤：去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片。先把绿豆用油炒香，加入少许水煮开，注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中。在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可。最后加盐调味，放入一片柠檬或咖喱叶。此汤可以清凉解毒，除烦热。最适合最近上火、心情烦躁的朋友们。
八宝绿豆汤：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。此汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。
现在的绿豆汤已经不只是单纯的绿豆了，可以根据自己的口味进行加入不同的原料的，这样可以改善平时枯燥的单纯绿豆汤的味道，上面的这些方法就是教给大家了熬绿豆汤的方法，方法多种多样的，可以因人而异，每天更换不同的绿豆汤，这样即可以有解暑的功效，有可以美容哦。
牛奶绿豆汤有什么功效?
大家都知道炎热的夏季为了防止中暑，通常可以用绿豆汤来解暑，如果将绿豆汤里加入一些蜂蜜或是白糖等，味道就更好了，毕竟绿豆本身就是凉性食物，而且还具有清热解毒的功效，其实绿豆汤还可以其他的食材一块的搭配，如牛奶就是很不错的选择，那么牛奶绿豆汤有什么功效?
绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解渴饮品。牛奶，乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养。二者可以共饮，或者做成绿豆沙牛奶，做法：1. 绿豆煮熟后取2汤匙。 2. 加牛奶一起入果汁机搅打。
绿豆汤的做法：
1.准备绿豆500克。
2.绿豆用清水洗干净，控掉水分。
3.锅里放入足量冷水，大火煮开。
4.开水锅里放入洗好的绿豆(为了煮开花绿豆不喝汤，用水量少，水面高于绿豆面超过手指两指节的高度即可，如果想喝绿豆汤，水量可根据需要增加，绿豆比水不要超过1:8)。
5.大火煮到水开，时间大约5分钟左右，关火。
6.准备一个保温瓶或保温杯。
7.用勺子把煮好的绿豆连同汤水一起放在保温瓶或杯里。
8.盖好瓶盖，放在一边浸泡大约3~4个小时,这期间你该干嘛就干嘛去。
9.泡至绿豆吸收水分膨胀开花，把绿豆花倒出。
功效：中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
通过上面的介绍，大家对牛奶绿豆汤有什么个功效也都很清楚了，绿豆汤可是一种不错的饮品，高危炎热的夏季除了可以喝绿豆汤，还可以做成绿豆雪糕，用牛奶和绿豆汤搭配，不管是味道还是营养价值都是很不错的。
鲫鱼绿豆汤有什么功效
许多正在哺乳期或者身体需要恢复的人们，经常会喝鲫鱼汤，因为鲫鱼汤虽然乱事很多，可是汤却很鲜美，用鲫鱼做豆腐汤也是非常不错的，而且鲫鱼汤如果煮得好，可以煮成奶白色，但是也有不少人会选择用，鲫鱼来炖绿豆汤，这种搭配相信大多数人还是第一次听说，而且从功效上来讲还是不错的。
简介
菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 肝硬化食谱 肾炎食谱 口味:清香味 工艺:炖
鲫鱼绿豆汤的制作材料:
主料:鲫鱼500克
辅料:红萝卜100克,海带(鲜)50克,绿豆30克,蜜枣15克
调料:陈皮5克,姜10克
制作
1. 鲫鱼先煎到金黄色;
2. 海带洗干净;
3. 红萝卜切成小块;
4. 把适量的水煮开，再把鲫鱼、红萝卜、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片放下去煲2小时左右;
5. 再放适量的盐即可。
小帖士
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
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