绿豆汤怎么做好喝？制作绿豆汤的方法
夏季养生绿豆汤。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！进行饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“绿豆汤怎么做好喝？制作绿豆汤的方法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
炎炎夏日，在忙工作时，极易头昏脑胀。学生在听课时，也极易昏昏欲睡。更难受的是剧烈运动导致我们大汗淋漓，并且口渴难耐。这时你的确需要一杯冰凉的绿豆汤，在解渴降温的同时，使全身都冰凉下来，使你的大脑清醒过来。制作绿豆汤绝对是应对酷暑的一个好法子。
功效：
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
步骤1.
绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。
步骤2.
电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好
步骤3.
压力锅选择[豆蹄筋]键，35分钟左右。压力选择--难熟。口感选择--浓郁。
步骤4.
开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。
步骤5.
放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。
注意事项：
1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂.
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绿豆汤怎么煮好喝？
绿豆中有着不错的营养价值，能增进食欲、增强血清脂蛋白酶的活性、治疗荨麻疹等变态反应性疾病等。绿豆的吃法有很多，熬汤就是其中一种，如果想要味道更好的话可以适量加一些冰糖。
一、怎样煮好绿豆汤
1、绿豆不要放太多，一层平铺锅底就好；不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。
2、煮干水分大约需要10-15分钟，第一次煮的时候还是在锅边看着点好。万一烧干烧焦了，一锅绿豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把锅盖盖死，这样会容易溢锅。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出来的味道才好吃。
5、加糖时可以尝一下试甜度。但冰镇后的味道会比热的时候要淡一些，所以试的时候允许它略偏甜。
6、用铁锅煮绿豆汤能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。
7、日常煮绿豆汤的时候，因为煮的时间过长，和氧气接触充分，所以它们很难保持黄绿的颜色。不妨把煮沸10分钟之内的汤取出尽快饮用，因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。
二、食疗作用
1．增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2．降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3．降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4．抗过敏据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5．抗菌，抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6．保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
怎么煮绿豆汤好喝
本文导读：煮一锅绿豆汤容易，但煮好了却需要花不少心思。下面小编为您收集了一些煮好绿豆汤的小窍门，告诉你怎么煮绿豆汤好喝，怎么煮绿豆汤不变色，教您煮好绿豆汤。
怎样煮好绿豆汤
1、绿豆不要放太多，一层平铺锅底就好；不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。
2、煮干水分大约需要10-15分钟，第一次煮的时候还是在锅边看着点好。万一烧干烧焦了，一锅绿豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把锅盖盖死，这样会容易溢锅。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出来的味道才好吃。
5、加糖时可以尝一下试甜度。但冰镇后的味道会比热的时候要淡一些，所以试的时候允许它略偏甜。
6、用铁锅煮绿豆汤能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。
7、日常煮绿豆汤的时候，因为煮的时间过长，和氧气接触充分，所以它们很难保持黄绿的颜色。不妨把煮沸10分钟之内的汤取出尽快饮用，因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。
让绿豆汤不变色的小窍门：
1、直接用纯净水煮。
2、如果家里没有纯净水，用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。
3、煮绿豆汤的时候还应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积，减少氧化。
附：绿豆汤中，皮比肉更营养
在烹调绿豆的时候，很多人会把绿豆的皮扔掉；制作绿豆粉丝和豆沙的时候，传统上不仅弃去豆皮，而且会把煮豆的水也一起扔掉。其实，绿豆的真正好处，就在于它的皮里。
研究发现，绿豆当中的大部分活性成分，都存在于绿豆皮里，两瓣子叶当中的主要成分是蛋白质和淀粉。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等。
研究证明，给大鼠使用绿豆皮提取物，可以明显地减轻酷热下活动对其身体健康的损害程度。而且研究还发现，在受到高温之后再用绿豆皮提取物，要比高温处理之前效果好。这暗示，在夏天炎热天气里喝绿豆汤是非常好的避暑措施。同时，体外研究还发现，绿豆中的活性物质能够抑制多种癌细胞的生长。
绿豆汤怎么做好吃
绿豆汤作为一种公认的清热解毒消暑饮品，已经被越来越多的人用于炎炎夏日的解暑行动中，由于绿豆汤的制作需要熬制过程，因此，对很多初学烹饪的人来讲，对于绿豆汤的熬制还是一窍不通，为此，本文特意就绿豆汤怎么做才好吃的问题为大家对绿豆汤的熬制过程支上几招。
一般来讲，在绿豆汤的熬制方法可以多种选择的，为了帮助大家快速简便的将绿豆汤熬制出来进行饮用，本文特为大家整理了五种最实用且最常见的熬制绿豆汤的方法，以供大家参考。
方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
以上就是专门就绿豆汤怎么做才好吃的问题为大家做了如上讲述，希望本文中所介绍的五种绿豆汤的熬制方法能够运用到人们制作绿豆汤的过程中，同时，希望大家在掌握了以上五种方法之后能够通过自己亲手熬制的绿豆汤为自己消暑解乏。
制作花生绿豆汤的方法
一年四季，我们都需要汤水来滋润滋润，它们不仅能给我们申日提供一定的营养物质并让我更容易地吸收营养，还会给我们带来愉快的心情。汤水可以在一定的时节里能给我们降火滋润身体。汤水每家每户都会做的饭菜之一，因此，小编为大家介绍一款能降温去火和保健增进营养的家常汤——花生绿豆汤。
花生绿豆汤：1、花生绿豆泡洗干净
2、放入冷水锅内
3、小米淘洗干净
4、水开后放入小米大火熬煮
5、一直熬煮到米汤变得软糯，香味四溢就好啦。
花生百合绿豆汤：1、把花生、绿豆、百合洗净，用凉水浸泡一阵。
2、将以上材料放入锅里，倒入适量清水，盖上锅盖开煮。
3、待水沸腾后，调成中小火继续煮至绿豆开花，花生熟透，撒入十来颗枸杞稍煮片刻即可关火了。总共耗时大概四十多分钟吧。
花生莲藕绿豆汤：1、莲藕洗净削皮，切滚刀块。
2、花生、绿豆洗净。
3、姜切片。
4、锅内放水，先放姜煲2-3分钟。
5、放入莲藕、绿豆、花生开后传小火。
6、煲大概1个小时，藕粉花生绿豆绵软后关火，加盐调味即可。
花生红枣绿豆汤：1、花生用水浸泡片刻后，剥去花生衣。
2、绿豆洗净后，用水浸泡20—30分钟。
3、准备红枣。
4、高压锅内加1/2锅水。
5、倒入绿豆。
6、将去了衣的花生倒入。
7、放入红枣。
8、盖上锅盖，大火上汽后改小火，5分钟后关火。
9、放汽后开盖，依个人喜好加入适量白糖。
水是我们人体不可缺少的，然而汤水也是我们日常生活中不可或缺的一道菜。它可以帮助我们去吸收一些平时很难吸收的营养。所以，我们在家里也不妨多熬一些汤水来滋润滋润自己的身体。而这次为大家介绍的花生绿豆汤的做法，希望大家能喜欢这款汤。
怎么熬绿豆汤好喝呢
很多人喜欢喝绿豆汤，特别是炎炎夏季天气较热，一不小心就会造成中暑的现象，就连小编自己也经常会遇到中暑的情况可能，绿豆汤比起冰淇淋要好的多，而且在熬制绿豆汤的时候非常的有讲究，想要熬出好喝的绿豆汤，首先要保证色泽混浊，具有消暑的功效，怎么熬绿豆汤好喝呢?我们来了解一下。
很多人喜欢在夏天的时候熬绿豆汤喝，因为绿豆有解毒清心的作用，但是熬绿豆汤的时间长短很有讲究。下面，小编就来教大家如何熬出好喝的绿豆汤。
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。
因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。
如何熬出好喝绿豆汤的技巧 三联
绿豆汤
这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。但是，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
很多人喜欢在喝绿豆汤的时候放糖觉得好喝，不过建议大家要是放糖，最好是放冰糖通过绿豆一起熬制，这样不仅仅有着一丝丝的甜味，还能够减轻热解毒降暑，以上这些一道怎么熬绿豆汤的方法大家学会了吗?
绿豆汤怎么煮？教你快速煮绿豆汤的方法
在夏天大家都会经常喝绿豆汤，能够消暑，还能够减肥，美容，其实绿豆汤的做法是最简单的，看看下面的做法一定能够让你快速掌握绿豆汤的做法。
一、快速烧煮绿豆汤
材料
绿豆100克。适量的冰糖。
做法
1．绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水。
2．盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮。（利用水量小，水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果）。
3．大约烧煮10分钟绿豆即可开花。加入冰糖及适量的水煮开即可食用。
二、绿豆汤
菜谱简介 以前煮绿豆汤一定要用慢火熬煮,才会到达我喜欢的半烂程度, 这次改用万用锅试试
材料
绿豆汤 1.5杯,水 内锅刻度7.5杯处,冰糖 适量
做法
1、绿豆洗好,水加入内锅刻度7.5杯处 (采豆子和水1:5)；
2、限压阀转至密封,按"煲汤" (20分钟)；
3、时间到,一定一定一定要等浮子阀自己掉下去,不要手动泄压,会有喷泉出现,而且内盖会很难清；
4、成品太绵烂了,不是以往我爱的口感,下回试试13-15分钟好了。
三、绿豆汤
菜谱简介 绿豆汤是一道最简单的甜品，也是夏季消暑的圣品，怎么快速又能节能完成呢？
材料
绿豆 300g，,二砂糖 200g，水 1500CC
做法
1、将绿豆洗净，放入冷水中，以瓦撕炉大火煮滚。若有饮水机热水就直接用热水（又可省煮水的时间约5分钟）；
2、水滚后再煮5分钟，关火，盖锅盖闷20-25分钟；
3、闷好后重新开火，加糖煮滚溶解即可。
绿豆汤怎么做
绿豆汤怎么做
常见的汤有很多，蔬菜汤、肉汤这些汤，对人体各方面都是有着很好的帮助作用，而且对这些汤的选择，也是可以放心进行，这些汤对人体健康都是没有任何损害，在选择的时候，也是可以放心进行，使得身体可以得到很好调理，那对绿豆汤怎么做呢，也是很多人不太清楚的。
对绿豆汤怎么做呢，这样的汤在制作上，也是有着一些方式方法，因此想要能够很好的制作这样汤，就需要对它进行很好的了解，使得在选择它的时候，也是可以放心进行。
绿豆汤怎么做：
材料：绿豆300公克，二砂糖200公克，热水3000㏄，冷水少许。
做法：
1.将有破损的绿豆挑岀，放入水中洗净，除去表面的灰尘和杂质。
2.取一不?钢锅，放入作法1的绿豆。
3.于作法2的锅中加少许冷水，冷水须淹过绿豆约两公分。
4.将作法3置于炉火之上，以中火煮约10分钟，至锅内汤汁收干为止。
5.在作法4的锅中加入3000㏄的热水。
6.盖上锅盖，继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开，即为熟烂。
7.作法6的锅中加入二砂糖，均匀搅拌即可。
南瓜绿豆汤
材料：绿豆2小把、南瓜300克
做法：
1、绿豆洗净，用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间)
2、锅中加入适量水，接通电源，绿豆沥干水分，倒入锅内
3、南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块
4、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花
5、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)
通过以上介绍，对绿豆汤怎么做呢，都是有着很好认识，所以在选择它的时候，也是可以放心选择，都是要注意的是，对这类汤喝的时候，也是要适量，尤其是在冬季的时候，这样汤最好不要选择，使得会人体健康，有着一些危害。
怎样煮绿豆汤好喝呢
调整好饮食能让我们的身体变得更加的健康，绿豆汤是我们生活中夏季解暑必备的一种汤类，并且绿豆汤除了解暑之外还有很好的解毒和清热的作用，并且绿豆的营养价值非常的丰富含有微量元素和氨基酸，对身体有很多好处，绿豆汤的煮法虽然有很多种，但是只要掌握好做法才能做的特别好喝，下面一起了解下怎样煮绿豆汤好喝呢。
怎样煮绿豆汤好喝呢
方法一：
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：
先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
饮食是我们生活中最为重要的一部分，调整好饮食能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对怎样煮绿豆汤好喝呢的介绍，通过了解之后我们知道绿豆汤的做法虽然简单，但是想要做的好喝需要掌握好火候和时间。
绿豆汤怎么熬
夏天很多人都喜欢喝绿豆汤。因为绿豆汤不但非常好喝而且还有很好的消暑功效，所以我们要懂得如何在炎炎夏日为自己熬制一碗绿豆汤，绿豆汤里面不但含有丰富的蛋白质而且还有人体需要的多种元素，经常吃绿豆汤是可以起到很好的养生功效和保健的作用。
绿豆汤有清热和解毒的功效，我们经常喝绿豆汤可以起到很好的消暑的效用，此外我们绿豆汤还可以起到促进新村代谢和提高人体免疫力的好处。
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
上文我们介绍了什么是绿豆汤，我们知道绿豆汤不但好喝而且还有非常好的营养价值，经常喝绿豆汤是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以绿豆汤深受人们的喜爱，上文详细介绍了绿豆汤的多种做法，我们都知道了绿豆汤应该怎么熬。
莲子绿豆汤
近年来，随着全球气候的不断变暖，在炎热的夏季时发中暑现象已经成为一件司空见惯的事情，因此，各类避暑方法及避暑药物都成为很多人在炎炎夏日外出必备的事项，但是在现实生活中，莲子绿豆汤则是一种最安全最有效的消暑饮品，而且，莲子绿豆汤对于中暑的消除功效是其它方法所不能比拟的。
当然，选择这种最安全且有效的消暑饮品是需要进行熬制的，因此，对于莲子绿豆汤的做法，很多人都已经跃跃欲试，但是要讲怎样将莲子绿豆汤做的最好喝，却不是每个跃跃欲试的人都能做到的，接下来就为大家讲一下莲子绿豆汤的做法。
原料：鲜莲子100克、薏仁米100克、绿豆250克、绵白糖300克、蜜饯樱桃20个
制作方法：
一、将绿豆挑选、洗净，放入沸水中。见水再沸时，改用小火，熬至五、六成熟时，将其捞出，用清水浸泡，再用净布包住，搓去外皮(尽量不要将绿豆搓碎)。搓好后，用凉水过两遍，再倒回已经过滤的绿豆汤中，上火煮至熟烂。然后，将煮好的绿豆汤晾凉，放进冰箱。
二、将清水(250克)烧开，下入洗净的薏仁米，煮熟后捞出，用凉开水浸泡，凉后捞出，放进冰箱。
三、将清水(500克)烧开，下入绵白糖。见糖溶化后，晾凉，进冰箱。再将鲜莲子去掉外皮，破为两瓣，剖去莲心备用。
四、取小碗10只，在每碗内舀入两羹匙绿豆，一羹匙莲子，一羹匙薏仁米，倒入绿豆汤和糖水，上面再放两粒红樱桃，即可食用。
莲子：【性味归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。【功能主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
绿豆：1 .抗菌抑菌作用绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实 ,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究
,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质
,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能
,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响
,结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
2 .降血脂作用有人用 70 %的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔 ,结果发现对实验性高脂血症兔血脂 (总胆固醇及 β-脂蛋白
)的升高有预防及治疗作用 ,进而明显减轻冠状动脉病变;有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物 ,连续 7天 ,证实对正常小鼠 (生药1 0 0g/kg·d- 1
)和正常大鼠 (生药 1 6g/kg·d- 1 )血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶
,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外
,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3 .抗肿瘤作用有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1
2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ,并随酶剂量增加和作用时间延长 ,抑制效果明显增加 ,同样作用48h,
0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 % ,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0
%、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6
%、77.9%、82.9%。4.解毒作用绿豆中含有丰富的蛋白质 ,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高
,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ,使之减少或失去毒性
,并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用
,在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
5.其他高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱 ,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料
,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。
绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。
绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收 ,所以绿豆提供的能量值比其他谷物低
,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子 ,经常食用绿豆可改善肠道菌群 ,减少有害物质吸收 ,预防某些癌症。
绿豆还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆为原料制备的SOD口服液 ,其中所含的SOD经过化学修饰 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破坏 ,延长半衰期 ,适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外 ,还富含氨基酸、β -胡萝卜素和微量元素等营养成分 ,具有很好的抗衰老功能。另外 ,还有实验证明 ,绿豆中的鞣质既有抗菌活性 ,又有局部止血和促进创面修复的作用 ,因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
通过上文中关于绿豆莲子汤的做法及二者各自的功效的介绍，相信大家对于绿豆和莲子二者对人体的好处已经有了十分清楚的认识，因此，希望大家能够好好学学本文所讲的关于绿豆莲子汤的做法，在炎炎夏日，为自己亲手制作一碗消夏圣品——绿豆莲子汤。
冰糖绿豆汤
对于冰糖绿豆汤可能很多人都不陌生吧，因为在生活当中这道食物，可以给我们带来很好的美味享受，而且本来绿豆就有很好的养生保健价值，可以帮助我们清热解毒降火利尿，科学的食用，对我们的身体健康是可以带来很多意想不到价值，下面就一起去了解一下冰糖绿豆汤的制作方法。
其实想要更好地发挥这些食物的营养保健价值，那么它的使用方法还有各种饮食禁忌，所以希望大家在了解可以更加关注这种食物的制作，这样子在家就可以制作出这样美味又健康的食物了。
优质绿豆200g(大概就好，喜欢也可以多放，“食养家”的绿豆是每包700克的，一包煲三次很是划算呢!)，陈皮1个(陈皮行气的作用，放些会比较好哟!这次用的是家里自晒的陈皮，当时用的是沙糖桔的皮，煲出来的糖水有一种很清甜的果香哦!)，片糖一块(也可以用冰糖或者沙糖!)纯净水2升(大概是八碗，也许你会很奇怪为什么非得用纯净水，告诉你个小秘密哟，用纯净水煲出来的绿豆汤才能绿绿的哦!)
做法：(有个比较懒的方法，就是把所有的材料放到高压锅里，大火烧开然后改小火20分钟即可，出来的绿豆沙，其实只能叫绿豆汤，呵呵!要想喝到真正的绿豆沙，还是要费点功夫的!)
1、把绿豆放到一般的锅里，加水，煮开，熄火，盖盖，闷大约一个小时。
2、把闷好的绿豆勺出，把水隔开，用勺子把绿豆压扁。
3、降压好的绿豆，陈皮，片糖倒入煮绿豆的汤里，大火煮开，改小火煮10分钟，待糖溶化即可。
很多的时候，如果我们能够掌握他的一些方法还有技巧，那么即便在家也可以同样做出来的，所以说在生活当中大家就应该更加关注这些食物的营养保健，充分发挥它的营养功效才更利于我们的一个身体健康。
莲藕绿豆汤
莲藕是我们经常吃到的食物，莲藕里面含有丰富的营养，莲藕最大的作用就是能够将我们人体里面的垃圾清除，所以莲藕是非常好的排毒食物，莲藕深受人们的喜爱，不管是老年朋友还是小孩子都是可以食用莲藕的，莲藕是老少咸宜的食物，莲藕有美容养颜的功效并且可以起到祛痘的功效。
莲藕有多种做法，我们既可以用莲藕来炒肉也可以采用莲藕来煮汤，莲藕还可以直接生吃或者做成凉拌，我们可以采用莲藕搭配上绿豆一起做成一道甜点。
做法
1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；
2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3、锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；
4、焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；
5、藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；
6、大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。
注意事项
1、绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；
2、藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；
3、蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。
上文我们介绍了什么是莲藕，我们知道莲藕能够将我们人体里面的垃圾打扫干净，莲藕是老少咸宜的食物，经常吃莲藕是可以起到很好的美容祛痘，排毒养颜等功效，上文我们采用了莲藕搭配上绿豆做成了一道甜点——莲藕绿豆汤。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《绿豆汤怎么做好喝？制作绿豆汤的方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生绿豆汤”专题。
