提子去皮小窍门有哪些？
冬季养生小窍门。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“提子去皮小窍门有哪些？”，希望对您的养生有所帮助。
提子吃起来酸甜可口，而且里面含有大量的维生素和膳食纤维，很多人都喜欢吃。经常吃提子的人肯定知道，提子的皮和葡萄皮差别很大，葡萄皮只要用手挤就会去掉，但是提子皮却十分紧实，剥起来都很费劲，不容易分离。那么，有什么技巧可以让提子快速去皮吗?学学下面的小窍门吧!
提子去皮小窍门
1、在剥提子皮的时候，从提子的底部向上撕，能够完全的除去果皮。这是由于提子皮是分几层的，越接近顶部的部位，果皮的层数就越少，所以可以从皮层最厚的底部开始剥。
2、将提子先放在冰箱的冷冻室内，放置4小时，取出后将冻住的提子在常温水里放置4-5秒，然后在剥提子皮。
3、将提子放在热水中浸泡一下，也可以让提子剥皮变得比较容易一下。
4、使用专门的提子剥皮器来剥皮。
提子皮有什么营养
虽然说剥皮吃提子，可以防止把残留的农药、催熟剂、细菌等一起吃进肚子，但是提子皮上的营养成分也同时是流失了的。
1、白藜芦醇。提子上面含有的白藜芦醇是一种天然的多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，对于降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病有帮助。Ys630.CoM
2、单宁。提子皮的单宁成分，是具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效的。
3、花青素。花青素是一种比较天然的抗氧化剂，有着营养皮肤、增强皮肤免疫力、抑菌消炎、增强视力、消除眼睛疲劳、降血压、抗癌等功效。
4、苯酚。提子皮里面的天然聚合苯酚，可以跟病毒或细菌中的蛋白质结合，使得其失去传染疾病的能力，对于肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒有比较好的杀灭作用。
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山药去皮小窍门是什么？
山药这种食物在平时大家都吃过，口感就好像沙一样脆，味道就好像白薯一样甜，总之味道是比较特殊的。不过很多人之所以不吃山药，并不是不喜欢山药的味道，而是不喜欢处理山药，因为在剥掉外皮的过程中，山药汁沾在身上会引起皮肤瘙痒。那么，山药去皮小窍门是什么?
山药去皮不变黑小妙招：
1. 完全浸泡在兑有白醋的水中。
2. 完全泡在清水里，效果不如加白醋的。
3. 在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下。
4. 山药带皮放入蒸锅蒸一分钟，也可用微波炉叮一分钟。
5. 买老一些的山药，挑选不易被氧化的的山药品种。
山药怎么去皮方法一
到底山药如何去皮?用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。
山药怎么去皮方法二
山药先用清水清洗干净，再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况。
山药怎么去皮方法三
如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。
红豆去皮小窍门是什么?
红豆也被成为赤小豆是日常饮食上十分常见的豆类食物，红豆当中含有大量的营养元素和多种维生素，经常食用不仅可以补充身体所需要的营养成分，也可以改善一些身体疾病，预防身体贫血等，而红豆的做法也有很多种，制作红豆需要去皮，可以将红豆煮熟后来进行去皮比较简单。
红豆去皮小窍门
准备的材料：红豆适量、白糖适量、高压锅，炒锅、纱布、
红豆适量，烧一锅开水，把红豆泡一天。
泡了一天后，将红豆放高压锅里面，冒水汽后再小火煮三十分钟，记住高压锅里面的水放多一点，不然红豆糊了就不能成功了，闲话君第一次就是水少了把红豆压糊了，结果红豆豆沙没有做成。
压好的红豆用漏盆装着，漏盆下面放一个小盆，把漏盆里面的红豆压烂，压成糊糊状
压烂了后，找一个人合作，边倒水，边搅拌红豆糊糊，让水流过红豆糊糊的时候把豆沙带下去。这样儿不断的压烂红豆，再用水把豆沙冲下去，这样儿豆沙就留在了下面的小盆中，直到后面豆沙都留到了小盆中，红豆只剩下红豆壳就可以了!
这时候豆沙已经全部流到小盆中了，大约等一会会儿，豆沙全部沉淀了，沉淀后豆沙上面会有一些水，慢慢的把水倒掉，豆沙里面还会有很多水。
水到了后下面就留下了豆沙，再用纱布过滤一下豆沙里面的水，就剩下了豆沙
现在豆沙里面还有少量的水，需要再炒一下，锅中热油，冒着青烟后倒入豆沙翻炒，翻炒的时候放一些白糖，也可以放红糖。
炒了一会儿，差不多把水炒干了后，豆沙一坨一坨了就可以出锅了。
这就是完全的红豆豆沙，可以包包子，做面包，就这样儿就做好了!
怎么去皮二
1、把需要做红豆沙的红豆提前用清水洗净，然后再放在清水中浸泡4到5个小时，泡好以后取出放在锅中，加清水一起煮制。
2、开锅以后再煮一个小时，左右，锅中的红豆就能煮好，这是要关火让它降温，等锅中的红豆降到正常温度以后，要洗净手，去锅中捏豆子，把红豆全部捏散。
3、把捏散的红豆取出以后过筛，这样就能把豆沙取出来，而豆皮就会留在筛中，可以轻松把它们分离开。
4、把去掉豆皮的豆沙放在锅放，加入适量食用油与白糖一起炒制，炒的时候要不停翻动，炒到质地均匀以后，可以直接关火取出，这时得到的的红豆沙质地细嫩，而且没有豆皮，食用时口感特别好，它不但能直接吃，还特别适合当成馅料来使用。
做红豆沙的小窍门
平时制作红豆沙时豆皮去不去掉可以自由选择，而且想吃到更美味的红豆沙，还可以在制作时加入一些桂圆或者红枣以及莲子等养生食材，这样会让做出的红豆沙口感更好，而且它的养生保健功效也会更加出色，能滋养肌肤也能补益气血。
番茄去皮窍门有哪些
番茄可以说是我们最熟悉不过的一种蔬菜了，也有很多人将它作为水果来食用，其实番茄的使用保健价值是比较高的，而在烹煮的时候，通常人们会将番茄的皮去掉，但是去除番茄皮也要讲究一定的小窍门，下面为大家推荐几种方便简单，但是又比较有效的去除番茄皮的方法。
1、 火烤法
从西红柿的底部插一个叉子（或筷子），放在火上烤约10秒钟左右，这时西红柿的外皮就会开裂，关火后可以很容易就用手撕去外皮，这时西红柿也很完整。
这种方法所需时间最短，剥下的皮最完整。
2、水煮法
用锅烧一锅水，大火煮开后放西红柿煮。注意期间用筷子不停的翻动西红柿，让西红柿均匀受热，看到西红柿开始开裂，这时你就可以拿出来，将西红柿皮轻松去掉了。
水煮法想对来说花的功夫和时间都长一些，而且最好煮过的西红柿味道温度有点高。
3、勺刮法
选择一个不锈钢勺子和塑料勺子，顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下，这时你会发现皮与肉有些分离，再用刀在上面开个小口，将西红柿的皮扯开。
不过，这种可能因为手刮的不是很均匀，有些西红柿的皮不那么容易去的很彻底。而且，这个方法比较难控制，刮的力度很重要，太轻西红柿的皮和肉起不到分离的作用，太重又可能把皮刮破后影响西红柿的完整。
4、微波炉加热法。
在西红柿底部划花刀，然后放入微波炉中加热1分钟取出，冷却后揭下西红柿皮即可。
烫面和面小窍门有哪些
有很懂的面食在进行制作的时候都是会使用烫面的，对于烫面来说最重要的就是掌握和面的技巧，所谓的烫面其实就是用热水进行和面，而且热水的温度要达到七十度到一百度之间，这样就可以把面粉中的蛋白质得到烫软，最终就可以让面团的硬度得到降低，那么烫面和面小窍门有哪些?
第一，烫面和面小窍门有哪些?所谓烫面，简单一点理解就是用很烫的水和的面。烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺、煎包、烧卖等。全烫面面团所加的水全部为沸水。适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙。 材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克。1、将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。2、再加入冷水(如果只加开水面团会变硬，冷水太多则达不到效果，除了开水和冷水外，有时制作烫面时还要加一点油脂，以增加口感上的滋润和香酥感)，用筷子搅拌均匀，并揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒20—30分钟即可。成品越硬。
第二，用烫面制作的面食具有口感柔软的特点，而且，水温越高，热水用量越大，最后做出的面食就越柔软，筋度越低。因此，根据面食的特点和个人喜好，掌握好最佳的水温和热水用量，这是制作烫面的成功关键。制作烫面面团要选用中筋面粉或高筋面粉，因为中筋和高筋面粉中含有较多的蛋白质，做出的烫面不会粘腻稀烂，而是软中带韧。如果选用低筋面粉来制作烫面，最后做出的面食会口感粘烂。
烫面和面小窍门有哪些?烫面面团柔软，筋性较差，但可塑性高，容易操作成形，而且做出的面食口感较软糯、松软可口，比较适合用来制作需要煎或烙的面食，比如锅贴、葱油饼或馅饼等等，另外也有蒸的，比如烫面蒸饺等。
煮饺子小窍门有哪些
关于煮饺子很多的人看着觉得很容易，但是却不知道这个也是有很多的技巧的。看着那些经常的做饭的人，煮出来的饺子各个没有露陷的。其实大家不知道是这个煮饺子还是有很多的窍门的，只是那些不经常下厨的人不知道的。那么，煮饺子小窍门有哪些?大家一起来学习一下吧。
1.吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
2.民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
3.水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
4.在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
5.为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
6.煮饺子时要先把水烧开，锅里倒入凉水也行、热水也可。但热水里面容易有水垢，反复沸腾后还会失去养分。我个人认为还是用凉水比较好，加水不要太多，到锅的一半位置就行。
7.水烧开放水饺时，不要用筷子或铲子拨水饺，容易弄坏水饺。最好洗干净手后，轻轻的用指肚把水饺拨到锅里，在拨水饺时，盖殿要离着锅近一些，以防溅起水后烫伤。
8.水饺放到锅里后，不要急着去搅拌，这样会叉坏水饺。而是应盖上锅盖 ，待水饺煮至四五成熟后再用勺子从中间到两边拱一拱水饺，这样水饺翻滚几下，能熟的比较彻底。注意不要用平铲子，容易铲坏水饺。
9.当水饺煮至水开时，用舀子舀一勺凉水加到锅里，这样一激水饺，水饺能比较快的熟透了。 注意凉水不要加很多，150ml左右即可，可以视饺子的多少再增加一些。
10.当饺子煮熟后，会漂浮在水面上。因此要等到所有的水饺都漂起来才行，如果是纯肉的水饺，为了让肉更烂一些，可以把火调小，再煮一会儿。
11.当水饺煮熟后，关火再盖上锅盖闷一会儿，这样煮出的水饺更好吃。在舀出水饺时，要用笊篱慢慢的盛出水饺，再空空水后放到碗里。
看过上文介绍的关于煮饺子小窍门有哪些的内容，大家一定是觉得原因就简单的煮饺子也是有很多的窍门的。其实都是一些大家不是很注意的窍门，只要按照这些方式相信一定是可以做出美味有好看的饺子的，快好好的看下上文的内容把。
开红酒小窍门有哪些
红酒是近年来比较流行的一种饮品，区别于中国的白酒，红酒的口感更佳的温和香甜，适合大部分人饮用，不像白酒一般人喝不来。红酒还有许多的营养成分是白酒比不上的，但是红酒的保鲜措施比白酒更佳的复杂，这对于那些想要喝红酒的人来说最难的莫过于开红酒了。那么，下面就为大家介绍一下开红酒小窍门有哪些吧。
一、首先把毛巾叠成方块靠在墙上，手握瓶身，平举起来，与墙壁成直角。用瓶底撞击墙壁上的毛巾，这时软木塞会慢慢往外顶。
当瓶塞往外顶出一半的时候，停，等瓶中的气泡消失后，再用力这么一拔，木塞就拔出来了，这时您就可以享用美酒了。
二、把红酒瓶口的塑料帽撕下。
用皮鞋底轻敲红酒瓶底部。
把红酒瓶底部放入皮鞋脚跟部位。
把皮鞋紧贴到墙面上，让红酒瓶与墙面和皮鞋垂直。
左手拿皮鞋头，右手拿住红酒瓶，有节奏的轻撞墙面。
当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就要停止了。
用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。
瞧，酒瓶塞子已经完好无损的起出来了。
注意事项
撞击墙面的时候不要太用力。
塞子露出一半多的时候就要停止了，以免红酒洒出来。
红酒虽好，瓶子难开。这是每一个爱喝红酒的人都遇到过得问题，一般在有专业工具的条件下是比较容易打开的，但是专业工具昂贵不容易购买，所以，简单实用的方法是大多数人想要知道的，以上介绍了开红酒小窍门，希望大家能够了解一下，在喝红酒的时候不至于打不开瓶子。
大量花生米去皮小窍门是什么？
花生是我们很熟悉的一种食物，平时不但可以用来生吃，煲汤的时候，很多人也会习惯性的放一点花生进去。花生的表面都会有一层红衣，吃起来有一点涩，很多人是不喜欢的，而且如果剁碎的花生作为调料放入面食中时，红衣在里面看起来会脏脏的不舒服。那么，大量花生米去皮小窍门是什么?
花生米去皮小巧门-太阳暴晒
在阳光明媚的日子里，把花生米放太阳下暴晒，最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下，花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下，就可分离花生衣。
花生米去皮小巧门-带水冷冻法
把花生米用清水浸泡至稍微发胀后，放在冰箱里冷冻24小时，然后取出花生米放在烈日下暴晒，晒到花生红衣干瘪破裂，用手轻轻揉搓几下就可以去掉花生红衣了。
花生米去皮小巧门-微波炉烤
家有烤箱或是微波炉的同学，可以把花生放到炉子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出来，穿上棉纱手套搓一下即可，也可以用锅铲拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，这个去花生衣的烤法，跟微波炉烤花生的做法不一样，不用加水洗花生;此外，需要注意把握火候。
花生米去皮小巧门-水泡发再搓
把花生用水泡发，然后捞起来晾一下，表面水分干了后，就找来一块摩擦比较大的布，把花生包在里面，扎住口子，反复搓一下，花生衣就脱掉了，最后倒到水里冲洗一下，就能把花生衣分离。
花生米去皮小巧门-和沙揉搓
如果有干净的沙子，找个筛子筛选一些粗砂，把花生米混到粗沙子里，然后穿上手套，用力猛搓花生沙子混合物，也可以把花生用布包起来猛搓，在摩擦力下，花生皮很快去掉，最后用粗孔筛子筛掉沙子即可，用水冲掉花生衣。这个方法对各种花生都管用，不必在乎干湿。
花生米去皮小巧门-小火炒
把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣，部分脱不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，尽量水洗一下再下锅，防止炒焦花生。
蜂蜜美容护肤小窍门有哪些？
蜂蜜美容护肤是有窍门的，其实在平时的时候不要以为用蜂蜜涂脸才可以美容，实际上和蜂蜜一样是有美容效果的，一般需要用到的就是水冲蜂蜜，或者是洗完脸以后用蜂蜜来给自己擦脸，都是有着很好的美容养颜效果。
喝蜂蜜美容法。这种方法最有简单便捷，直接蜂蜜兑温开水就可以喝了，不要要注意喝蜂蜜美容的时间，以及可能会跟蜂蜜产生不良反应的食物，避免中招。
涂抹美容法，通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2～3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当地进行按摩;也可以用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻地擦脸，擦到脸部有微热感为止，然后用清水洗净。
还有蜂蜜面膜美容法，用蜂蜜做面膜，有很好的美容效果。常用的蜂蜜面膜有：蜂蜜鸡蛋面膜以及蜂蜜牛奶面膜。
蜂蜜美容小窍门使用一：可使皮肤光洁细嫩，减少皱纹
做法：倒入适量的蜂蜜在容器中，加2~3倍的水稀释后，每日涂敷面部，并进行按摩。
蜂蜜美容小窍门使用二：蜂蜜面膜
做法：一汤匙蜂蜜和植物油，1个蛋黄，将三者充分混匀备用。用调好的蜂蜜面膜涂抹在脸上、脖子上，连涂3次形成薄膜，25分钟后取去面膜，每周使用2次。
韭菜盒子和面小窍门有哪些
韭菜盒子是我们在早餐店中很常见的食物，由于很多人对饮食的要求非常高，所以都不会去街面上对其进行食用，为了让制作的过程更加的卫生，大家都喜欢在家自己进行制作，制作韭菜盒子的过程虽然很简单，但是需要掌握和面的技巧和方法，那么韭菜盒子和面小窍门有哪些呢?
第一，韭菜盒子和面小窍门有哪些?和面的方法：要一半面用开水和，一半面用冷水和，这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。烙制的方法：用最小火慢慢烙，但是要时刻平移平底锅使各部位均匀受热。
第二，用开水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。制作面食都要和面，和面与水温有很大关系。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品;温水和面，水温在摄氏30-50度，和出的面柔中有劲，成品不易走样，适于蒸、煎的食品;热水和面，水温在摄氏70度以上，面团柔软劲小，颜色较暗，却带有甜味，适于蒸、煎、炸的食品;摄氏100度的开水和面，面团有粘性，色泽暗，成品口感细腻甜糯，适于炸、烤的食品。
韭菜盒子和面小窍门有哪些?准备一只干净的大碗，备用。倒入牛奶!牛奶!牛奶!这秘方哦~倒入温水，调整整个液体的温度不要过高或者过低。加入活性干酵母，搅拌均匀至溶化。面粉过筛，过筛!过筛!一定要过筛!下手和面，下手搅拌均匀，可以随时加水。揉成光滑的面团，注意做到面光、盆光、手光!待面团发酵至两倍大时即可使用。用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮是外酥里嫩，口感比凉水面的要好;鸡蛋煎成饼香味更浓，并且不容易出水;煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油，一次少加;
自发粉发面小窍门有哪些？
发面这是制作面食的重要步骤之一，并且发面对于制作出来面食的口感是起着决定性的作用的，发面发的好可以让面食松软而又香甜而如果没有发好有可能会让面食产生酸味。发面的方法是很多的，有冷藏发面以及自发粉发面等等，面对自发粉发面这种方法是有一些小窍门，下面就来介绍一下窍门有哪些？
窍门:
1/6
使用温水。自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却
2/6
醒面时间要够。虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好，但实际醒面时间是和温度直接相关的，比如目前这样的冬天，醒面时间常常要两三个小时才能发好，有些地方甚至要更久
3/6
水要加合适。有些朋友是因为水加的不合适才导致面发的很硬。其实若水加的是否合适，在揉面过程就可以发现，加的过多就会难以成形，加的少在揉面中就会感觉面很硬，揉出来的面不光滑，这时候可以少量加面或加水修正，直到揉出光滑柔软的面
4/6
醒面过程没控制好温度。前面说过，醒面要保持在20到40度的温度间才能确保醒面效果，而天气寒冷的时候，面在放置的过程中会迅速冷却导致温度过低影响效果。
5/6
保持醒面过程的温度的办法有很多。可以在醒面的容器底下放热水袋、上面盖棉布的方式来保温。也可以拿一个脸盆倒入热水，把醒面的容器放在上面保温。当然家里若有开空调或暖气更好
6/6
添加酵母和小苏打。若通过上面的方法发出来的面还是硬，可以尝试往里添加少量的酵母和小苏打来帮助发酵。当然若家里有蜂蜜的话使用蜂蜜更好，不仅能帮助发酵，还能改善面的口感
自发粉，其实就是添加了干酵母或膨松剂的中筋面粉。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂，温水和面后发酵速度也很快。如果您想做馒头、花卷，但没有非常充裕的时间，自发粉是非常不错的选择。
自发粉蒸馒头
1.使用30℃左右的温水和面，水温过低或过高都会影响发酵效果；
2.将面团用保鲜膜包裹，静置10分钟；
3.继续揉面，揉至面团表面光滑、无酵母颗粒；
4.将面团用擀面杖压成长条型,折叠、压延重复3-5次,使表面光滑，然后卷成圆柱体切段，分割成馒头胚；
5.用保鲜膜盖好馒头胚，将馒头胚再放置约30-50分钟至手感松软、有弹性即可；
6.冷水上锅小火加热水开后，水开后转中火，根据馒头大小，中火蒸20-25分钟，可口的馒头就做好啦。
看起来简单，实际上用自发粉发面需要注意一下几个问题：
（1）水温过高，面粉不易醒发；
（2）面一定要揉透，表面光滑无酵母颗粒；
（3）醒发温度，不要高于40度，不要低于10度。夏天可放室内醒，冬天可放蒸锅醒；
（4）没醒坚决不蒸；
（5）蒸的时候不要开盖，保持蒸汽充足，最好是用弧形锅盖，以免水蒸汽滴在馒头上；
（6）蒸好后先关火再开盖。
炒鸡蛋的小窍门有哪些？
炒鸡蛋是家家户户都会做的，也是鸡蛋除了煮着吃最传统的做法，但是虽然大家都会炒鸡蛋，但是想要做的好不会糊锅、不老却是很不容易的，而且有时候做不或还会有蛋腥味。其实最简单的食物越复杂，所以今天我来教大家做好炒鸡蛋的方法。
1、打鸡蛋的技巧
鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩 ，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃。打的同时要分几次放盐，不时的品尝咸淡是否合适。
打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用 ，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体！筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽，显得非常粘稠为最佳，大约需要15分钟时间。
打鸡蛋很关键，打鸡蛋的时候一定要力道足够，顺一个方向搅打 ，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，同时加点绍酒搅匀，味道更佳。鸡蛋打不好，炒出的鸡蛋发硬，不松软，还显得量少。也可以加少许水（几滴），使鸡蛋变的酥软。如果有打蛋器就方便多了，很容易就可以打好了。
2、炒鸡蛋的技巧
鸡蛋磕入碗中以后，就要放适量的油在锅里，开中火烧油。边烧油边打鸡蛋，等鸡蛋打好以后，油也烧的差不多了，如果此时蛋液还没有打好，不妨停一下，打好蛋液后再开火。
油要放的适量才不会太干和太腻，油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。
等油烧热以后，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以相应的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条出水的黄龙，翻滚着前进。同一时间撒入少许葱花，转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。
一直抖动手腕，将在油里氽了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。蛋液到了盘中，盘成了一圈，在余温的作用下，才渐渐凝成了型。一时间，香气四溢，金黄透明的炒蛋冒着热气，还在微微颤动。
煮玉米的小窍门有哪些？
煮玉米这是街边比较常见的一种食品了，因为玉米吃起来比较的香甜并且还可以达到调理人体肠胃的功能而受到了人们的欢迎。而在农村玉米也是人们很主要的种植物之一，在玉米比较嫩的时候摘下来一些玉米煮着吃是非常好的一个选择。那么煮玉米怎么煮好吃呢？下面就来介绍一下煮玉米的小窍门有哪些。
1首先就是挑选鲜玉米。
挑选鲜玉米时，用手指掐一下，玉米粒很容易就会被指甲掐开，里面有浆但不流出，就是我们需要买的玉米。如果一掐就懒，说明玉米棒子太嫩，过嫩的玉米吃起来感觉玉米粒里都是水，不甜，如果一掐很硬说明玉米棒子老了，过老的玉米吃起来会比较硬。
2不要挑选有虫害的玉米棒子。
这种被虫舔了的可能更好吃，小编就是这么认为的，但是毕竟影响吃的心情，，心情不好，玉米就不好吃了，还是不选带虫害的玉米了，如果不幸买到手之后，发现有带虫害的玉米，就只能把这些地方去干净了。
3剥玉米的时候，不要把外面的皮全去掉。
剥玉米的时候，把里面的玉米棒子皮留下，这样煮出来的玉米带有独特的玉米清香。闻起来就会让人食欲大开，还能减少营养的流失。
4玉米上的玉米须不要都去掉。
玉米须是一种药材，有降三高，利胆，利尿的作用，我们可以把老的玉米须去掉，留下比较嫩的玉米须和玉米一起煮，更有药食的作用，而且不影响口感。
5煮之前，先用淡盐水浸泡一小时。
这样煮出来的玉米更能强化人的口感，让人感觉更甜。但是记住盐只放少许即可，放多了就不是这个效果了。，当然也可以在煮的时候放。
6煮的时候也可以放一些使用小苏打。
玉米粒含有一种烟酸，这种物质不容易被人体吸收。通过加入小苏打，这部分物质在煮制的过程中就会释放出来，使玉米变得更富有营养，口感更好。
7煮玉米的时间不要太长。
煮玉米的时间应控制在水开后十二三分钟左右，煮的时间太长容易造成营养流失，而且口感也会变差。
8煮出来的玉米要及时捞出。
煮好的玉米要及时捞出，浸泡在水里的时间越长，不仅营养会流失，甜度也会流失。最好是每次煮的玉米刚刚够吃，随吃随煮是最好了。
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