做油焖大虾的方法有哪些？
养生的方法有哪些。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“做油焖大虾的方法有哪些？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
大虾是营养非常丰富的一种肉品，这种肉有很多好处，比如吃起来非常松软，即便是肠胃功能不太好的人，吃这种虾也能够消化吸收，尤其是经常在全世界到处飞的人，经常会出现倒时差困难的情况，甚至有的人出现了明显的时差症，这时候吃油焖大虾是很好的调理方法，这道美食的做法如下。
第一、做法一
主料：鲜大虾750g。
调辅料：料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g，姜汁5g，高汤75g。
工艺流程：刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。
制作方法：Www.YS630.coM
切配将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。
烹调1)炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热，加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制。
2)待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
成品特点：色泽浅红油亮，口味鲜香醇厚，鲜咸微甜。
操作要领：掌握好火候，不可焖的时间过长，熟透为止，防止肉老。
用此法还可制作“油焖冬笋”“油焖排骨”“油焖冬菇”等。
第二、做法二
海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。幸福小贴士：1、对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可。2、葱姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，否则影响色泽。3、煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。4、将虾头里的虾膏慢慢用铲子压出，可是一道技术活，一定要轻压轻挤，还要保证虾的完整性。5、酱油的加入既能提鲜味，又能加盐味，所以就不需要加盐和味精之之类的掺合了。
第三、油焖大虾做法
食材准备
主料小龙虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
注意事项
初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
扩展阅读
油焖大虾咋做
虾是平时很常见的海产品，虾肉的营养价值是非常高的，经常吃虾不仅可以增强人身体的免疫力，而且还可以给大脑提供非常营养的物质，对于大脑的发育是非常有好处的，虾的做法以及吃法也是很多的，油焖大虾是比较常见的一种吃法，但是很多人不会制作油焖大虾，那油焖大虾咋做呢?
油焖大虾的做法
将这些虾洗干净，去须、挑虾线，然后大火过油至颜色变红，捞出;
锅中留适量炸过虾的油，油炒一下姜蒜末，然后再加几勺番茄酱进行翻炒;
再次大虾倒入锅中， 翻炒的过程中，要用勺子轻轻压虾头 让虾黄流出;
在翻炒的过程中，加入2勺料酒，2勺生抽，适量的糖和盐，充分翻炒均匀。
在翻炒的过程中，加入少许清水，加盖中火焖煮2分钟，收汁勾薄欠，掂匀盛出，撒葱花，就可以出锅了!
女人吃虾有什么好处
1、女人吃虾有什么好处之预防甲状腺肿大
虾还富含许多微量元素,其中碘碘可以预防大脖子病的发生。
2、女人吃虾有什么好处之催乳
吃虾还能帮助女性胸部的血液循环,帮助孕妇后产后妇女下乳汁。乳汁不多的产妇，可以适当吃虾，帮助催乳，改善乳汁量少的状况。女人吃虾有什么好处
3、女人吃虾有什么好处之提高免疫力
含有丰富的矿物质也能提高我们的免疫力,对身体早衰也有很好的抑制功效。经常吃虾可以提高抵抗力和
4、女人吃虾有什么好处之有助病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、女人吃虾有什么好处之预防癌症
龙虾丰富的硒,硒有很强的抗癌防癌的功能,所以多吃虾对我们预防癌症也很有帮助哦。
6、女人吃虾有什么好处之防止胆固醇蓄积
龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
7、女人吃虾有什么好处之调养身体
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
8、女人吃虾有什么好处之保护心脏
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
油焖大虾的做法有哪些？
油焖大虾，总是让人垂涎欲滴的一道食物，上桌之后绝对是比较抢手的瞌睡，除了在外面吃得到可口的油焖大虾之外，自己在家里面也是可以动手制作完成的，关键是一些制作的细节以及技巧问题，所以可以了解一下的方法。
做油焖大虾需要的就是龙虾、料酒、盐、白糖、味精、香油、葱姜等这些调味食材，然后将小龙虾清洗干净，剪去须以及虾腿，还有虾枪，要抽出沙线，在锅中下油，烧热之后放入大料葱段姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，加入适当的料酒盐白糖，清汤烧开，盖上锅盖之后用微火闷煮几分钟，虾身变得通红之后，收汁调味就可以了。
制作油焖大虾的时候一定要注意，选择的虾必须是新鲜的，而且在烹煮之前要处理干净去处，虾枪或者是虾头部的黑色物质，这样会更好得入味，而且吃的时候，也容易拨壳，这样做出来的大虾会更加的美味可口。
其实吃虾是比较营养的，因为想有很好的补钙效果，对于小孩孕妇老人来说都是比较健康美味的补钙食物，而且容易消化，肉质松软，对那些身体虚弱以及病后的人来讲也是比较美味滋补食物。
家常油焖大虾的做法有哪些？
家常油焖大虾可以说是家常的一道美食，而且我们都知道很多人对虾是比较喜爱的，尤其是大虾肉质肥美，还有利于营养的补充。因此当我们了解到它的制作之后，那么在家庭生活当中就可以做出这些美食。
做法一
主料: 鲜大虾 750 g。
调辅料: 料酒 15 g, 精盐 2 g, 白糖 10 g, 猪大油 60 g, 花椒油 10 g, 青蒜段25 g, 姜丝 3 g, 姜汁 5 g, 高汤 75 g。
1、切配 将大虾洗净, 从眼部剪去头须, 剪去腿、 爪及尾, 取出沙包、 沙线, 每只大虾切成两段。
2、炒勺置中火上, 放入猪大油、 花 椒油烧 热, 加入 姜丝 和大 虾, 煸炒 数下, 然后用手勺轻按虾 头, 挤 出虾 脑, 再 放入 料 酒、 高 汤、 姜 汁、 白糖、 精 盐、 味 精 继续 煸 炒几下, 盖上盖, 把勺移至微火上焖制。
3、待虾 肉焖至将 要熟 透, 汁浓、 色红时, 将炒勺 移至旺火上收汁, 放入青蒜段, 颠翻几下即可出勺装盘。
做法二
海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
番茄油焖大虾的做法有哪些
我们平时见到虾子的做法很多地方都是用来蒸了过后然后再用酱油蘸着吃，这样的吃饭是很常见的，但是如果做油焖大虾的话很多地方就不会了，油焖大虾做的过程中还可以在里面添加番茄，用番茄做的油焖大虾番茄味十足，酸甜美味，是很多人的最爱，特别是小孩子，最喜欢吃这样的食物，那么下面我们来看看这个番茄油焖大虾的做法。
番茄油焖大虾是大家比较熟悉的一到名菜，我们如果进酒店吃饭的话就会见到这道名菜，大虾是沿海地区的一种生物，我们平时见到的大虾是非常的来自不易的，是出自沿海地区运输过来的，这个足以见证这个大虾的营养，吃番茄油焖大虾如果自己会做的话，那么就再好不过了，而这个番茄油焖大虾的做法有哪些呢?
1. 海白虾清洗干净(如果吃头的就留着，不吃就去掉虾头)祛除虾线，清洗干净控干水分备用
2. 调料汁里的所有原料全部放在碗里搅拌均匀备用
3. 锅中放入适量油，虾控干水分，油热之后，放入虾
4. 把虾煎炒到变色
5. 炒到虾两面都变成红色就差不多了
6. 把调好的料汁放进锅里
7. 迅速翻炒均匀，每一颗虾都包裹住酱汁，就可以了。
做法二
姜切片，葱切段，蒜切成蒜末。用蒜臼把小西红柿捣成番茄酱，其间加大约5g白糖。自制番茄酱的步骤可以用现成番茄酱代替。
虾从背部剪开，剔除虾线。
锅中多加些油，油热后将虾入锅，两面煎至变色后把虾捞出，剩下的油用来做酱汁。
将步骤1中做好的番茄酱和蒜末一并倒入热油，中小火略炒一会，等到酱汁融合得比较好即可。
把煎好的大虾倒入，翻炒几下和酱汁混合均匀，加适量料酒，生抽和老抽，怕虾不熟的话盖上锅盖焖一分钟，出锅前撒盐和葱段即可。
做法三
材料
海虾1斤，姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、橄榄油普通炒菜用量。
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
做法四
1.用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线
2.将姜切丝
3.两茶匙番茄加入盐，糖(依个人口味定量)和淀粉
4.然后加入适量的凉水，搅拌均匀
5.锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅
6.然后放入大虾翻炒
7.将虾翻炒至两面都变红
8.倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下
可以吃啦!
四种做法完成之后这个番茄油焖大虾就做好了，而番茄油焖大虾制作过程中如果做不会做番茄汁的话，那么还可以选择到超市购买番茄酱，这样的做法也是一样，用番茄酱还可以节省时间，但是如果自己会做的话就更好了，新鲜的西红柿里面的维生素含量更好，更营养，也更卫生。
油焖大虾窍门
大虾是人们都很喜欢吃的一种食物，无论是海虾，还是河虾都是都能够制作成美味佳肴。大虾营养价值丰富，口感鲜美，被人们誉为“水之甘草”。大虾的做法有很多，可以清蒸，红烧，油炸等，在多种做法中，油焖大虾是很多人都喜欢吃的一种做法。但是很多人都做不好这道菜。那么做油焖大虾的窍门是什么呢？
1、要把虾油全部炸出来
做油焖大虾的第一步就是炸虾，炸虾除了把虾肉炸熟外，更重要的是要把虾油炸出来。油炸除了会使虾油产生香味，还会让虾油变成红色（这是由于虾油中的虾青素遇热变红的原因）。为了把虾油全部炸出来，大家记住一个窍门：炸的时候用锅铲轻按虾头（虾的油脂多集中在头部）。这样一来汤汁的颜色就会更红颜、味道也会更香。
2、焖制的时候用盘子扣在虾上面
炸好虾以后，就会倒入高汤焖虾了，为了让虾更入味、汤汁里的虾味更浓郁，二哥告诉大家一个诀窍：不要用锅盖，直接找一个瓷盘子扣在虾的上面，然后开小火继续焖制。
3、起锅前要勾好芡
待汤汁收得差不多了，准备起锅之前，一定要记得勾芡，这样才能让虾汤更加稠滑，且能够挂在虾身上。勾芡也有一个诀窍：不用淀粉，直接放白糖就能勾好芡。白糖溶解后可以起到让汤汁粘稠的作用，同时白糖能使整个汤汁的味道更加厚重、回味无穷。
只要掌握了这三个窍门，相信大家都能做出一道成色红艳、口味鲜香的油焖大虾。
五七油焖大虾
食物是人体离不开的，食物不仅可以补充人体能量，而且对人体医院元素补充效果也是非常不错，但是对不同的食物在制作上，也是有着很大区别，蔬菜的制作方法简单，可以直接炒着吃，那蔬菜中含有的维生素含量较多，利于人体各方面发展，对五七油焖大虾做法如何呢?
五七油焖大虾做法如何呢，是很多人都不太清楚的，这类食物在制作上，也是有着它独特的方式，而且对它制作之前，也是需要对它五七油焖大虾做法进行很好的了解。
五七油焖大虾做法：
1. 带上防护手套,虾子夹人的力气是很大的=.=,去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。
2. 减去虾子的附肢(请忽略我那超级不专业剪刀)- -.从拉掉的尾翼处直线剪至头部(不可剪断)，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
3. 将虾放在清水中漂洗，并用刷子刷干净虾体。
4. 准备好配料(实际用不了这么多香叶),姜切片。
5. 葱切段。
6. 锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，三五火锅料,炒出香味。油要放的多一些。倒入大虾。
7. 依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色.虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量.
8. 倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。 汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可。
通过以上介绍，对五七油焖大虾做法，都是有着很好认识，虾含有的营养元素丰富，例如它含有的蛋白质、脂肪都是比较多，它在补钙上，效果也是非常不错，选择它对人体健康有很多帮助，所以五七油焖大虾也是很好选择。
油焖大虾的做法
虾是海鲜食品里面的一种，平时喜欢吃虾的人也非常多，虾里面含有的营养物质非常丰富，而且肉质又非常细嫩，很容易被身体吸收和消化，虾的做法有很多，可以直接煮熟以后蘸酱吃，也可以红烧或者油焖，下面要给大家介绍一下油焖大虾的做法有哪些?
油焖大虾的做法
制作油焖大虾需要准备的食材有新鲜的青虾，一些生姜，大葱，还需要少许花生油，盐，料酒，生抽，白醋，白糖，先把虾处理干净，虾须剪掉，虾线去除，然后倒一些料酒在里面腌制一下，这样可以去除腥味，大葱，生姜切段，锅里面烧热以后放一些花生油，然后再把虾放下去翻炒，等到虾变红以后放一些大葱丝以及生姜丝，再倒入适量的盐，生抽，白醋，白糖调汁，大概闷煮两分钟到三分钟左右，汤汁收差不多的时候就可以出锅了，味道非常香。
油焖大虾的营养价值
油焖大虾里面含有非常丰富的钙质，蛋白质，维生素e，维生素b2，维生素b1，尼克酸，还含有磷，脂肪等物质，虾皮里面的营养物质就更高，像铁元素，磷元素，钙质，蛋白质等等，特别适合儿童以及老年人来吃，对于身体虚弱没有力气的患者来说也是比较适合的，可以达到益肾壮阳作用，是一种很好的滋补食品，强健身体的功效非常明显。
油焖大虾的热量
油焖大虾每100克大概热量在199大卡左右，里面含有很多蛋白质，碳水化合物以及脂肪，还含有一定的纤维素。
吃虾子的好处
吃一些虾可以预防甲状腺肿大问题出现，因为虾里面含有很多微量元素，碘的含量很高，能够预防甲状腺肿大情况出现，女性适当的吃一些虾，还可以让乳房的血液循环速度变得更快，这样生完孩子以后就能够让乳汁分泌变得更多，所以乳汁分泌不足的女性就应该适当的多吃一些虾，能够达到很好的促进乳汁分泌作用。
还可以提高身体免疫力，因为虾里面含有很多矿物质成分，能够让免疫能力提高，而且又可以很好的抑制身体早衰，适当的吃一些虾就能够让身体抵抗能力增强。
帮助身体恢复，虾里面含有的营养非常多，肉质又非常的细软，所以特别容易被消化，生病以后需要调养的人或者身体本来就比较虚弱的人就应该多吃一些。
吃虾还可以预防癌症，因为虾里面含有一定量的硒元素，是一种很好的抗癌防癌物质，适当的多吃一些虾就能够让预防癌症的效果变得更好。
吃虾还可以很好的保护心脏，因为虾里面含有很多镁元素，可以起到调节心脏作用，还可以让心血管系统得到保护，能够让血液里面的胆固醇含量减少，这样动脉硬化问题出现的几率也就能够降低，还可以有效的预防心肌梗死高血压等疾病出现。
虾子的功效与作用
虾可以起到的功效作用是非常多的，里面含有的营养物质又非常丰富，能够让免疫能力提高，还可以抵抗早衰，对于身体疲倦，腰膝酸软以及怕冷等症状都有很好的改善作用，吃虾还可以缓解神经衰弱，特别是虾皮能够起到镇定效果，对于植物神经功能紊乱以及神经衰弱等问题都有很好的缓解效果。
还可以让大脑获取更多的营养，能够让人保持比较有精神的状态。虾还可以消除时差，里面含有虾青素，能够让时差所造成的疲倦感觉消除，所以要倒时差的人可以多吃一些虾。
虾还可以有促进乳汁分泌，女性在生完孩子以后，如果乳汁分泌很少或者没有乳汁，那么就可以吃一些新鲜的虾，虾肉碾碎，然后用一些黄酒热敷，每天可以吃三次，连续吃几天就能达到很好的催乳作用。
哪些人适合吃虾子
适合吃虾的人还是非常多的，因为它比较容易消化吸收，身体虚弱的人生病以后需要调理身体的人，就应该多吃一些虾子。
对于年纪比较大的人来说也应该多吃一些虾，可以保护心血管系统，预防动脉硬化等疾病出现，而且还可以让冠状动脉扩张，这样心肌梗死高血压问题就不那么容易出现。
对虾不过敏的儿童也应该经常吃一些虾，可以补充身体所需要的钙质以及其他的营养物质，让身体发育变得更好，而且还可以变得更加聪明。
吃虾子的注意事项
虾里面含有很多营养物质，但是吃虾的一些事项也应该注意，虾头不要吃，虾头里面可能会堆积很多的药物或者毒素，而且也特别容易堆积寄生虫以及病菌，所以最好不要吃。除了虾头，消化道里面也含有很多重金属物质，所以需要把虾线去除，避免对健康造成危害。
不要吃死虾，虾一旦死掉以后就不能再吃了，这样毒素就会增加，吃完以后可能导致食物中毒情况出现。大家如果想要分辨死虾，就可以闻一下有没有很浓重的腥味，虾体有没有散开或者虾壳上面有没有粘液等等。
还需要注意有甲状腺机能亢进，子宫肌瘤，痛风，哮喘等疾病的人最好不要吃虾，吃了以后会让疾病情况变得更加严重，虾也不能和柿子，山楂，葡萄，猪肉，南瓜搭配在一起吃，容易导致拉肚子头晕，腹部疼痛情况发生，所以应该避免。虾也应该彻底煮熟以后再吃，避免寄生虫对身体造成危害。
上面给大家介绍的就是油焖大虾的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作油焖大虾需要的材料非常少，做起来也非常简单，不需要花很长的时间，平时就可以经常做一些来吃，但是每一次吃的量都不能太多，而且如果有哮喘的话就不要吃虾，容易过敏的人当然也是不能吃的，避免不良的后果出现。
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