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东北鸡蛋饼的做法

老人养生饼。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!有效的饮食养生是如何实现的呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“东北鸡蛋饼的做法”,仅供您在养生参考。

一天之计在于晨,所以早餐是很重要的,不光要吃饱更要吃好的,因为经过一个晚上的休息,身体正是需要补充能量的时候了,只有这样才能更好的工作、学习。而在有早餐买的地方大多会闻到鸡蛋饼的香味,虽然对于面食北方人吃得更多,可是这个来自东北的鸡蛋饼却是在全国各地深受欢迎的,下面就来说说东北鸡蛋饼的做法。

做法一:

准备面粉,一半面用开水烫下,一半面用冷水和。面先搅拌成棉絮状。

2、再揉成光滑的面团,放到保鲜袋中,封好口,常温醒两个小时。

3、取个容器,盛些面粉,加点盐、五香粉。

4、锅烧开油,淋入面粉中。传说中的油酥就做好了。

5、面团醒好开始制作鸡蛋饼。先分好面剂。面剂大小依自家锅大小而定,这个没什么规定。然后,擀成大片儿。

6、在面片儿上均匀的抹上油酥。

7、从一端卷起,两端盘上。叠在一起。

8、用手按上,放一旁醒5分钟。擀成大饼,下锅烙吧。

9、看到饼面稍稍鼓起,打入一枚鸡蛋。将鸡蛋均匀摊开。鸡蛋稍稍定型,翻面烙。喜爱吃鸡蛋的朋友也可以在这面再打上一枚鸡蛋。这样的饼会更好吃。饼快烙熟时,用器具向中间来回推挤。

注意事项:

开水烫面必不可少,这点不要忽略。双面放蛋,饼会更松软,口感更好吃。

做法二:

主料:面粉150克

辅料:鸡蛋2个、油适量、甜面酱适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、芝麻适量、香菜适量小葱适量、火腿肠2根

1、面粉加水搅拌均匀(不要太稀)醒一下。

2、用一个碗加甜面酱,生抽,蚝油,鸡精,芝麻,一点水搅拌一下做锅熬成这样就行了

3、小葱 香菜 切碎火腿肠切一下

4、鸡蛋打散

5、电饼铛预热 加面糊用自己做的小耙子弄韵了

6、加鸡蛋液 滴点油

7、火腿肠放一个 翻面 刷酱

8、撒小葱香菜末火腿肠放上

9、鸡蛋那面煎金黄包起来就好了(喜欢吃辣还可以放辣椒油)

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东北筋饼的做法


想要减少疾病的发生,我们就不要总是去外面的饭店吃饭,毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品,食材也可能不够卫生,自己做饭相对来说更健康,东北筋饼的做法很简单,而且还可以帮助促进健康。

2、分次倒入开水,边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状,最后加点凉水,用手揉合成稍软些的面团。醒面20分钟。

3、揪成相同大小的面剂,分别按成面饼并在上面均匀的抹油,两个面剂的油面按在一起。擀成薄饼。

4、锅不放油,烧热,放入擀好的薄饼,小火烙制。

5、烙熟一面后,再翻面烙另一面。

6、把烙熟的饼从中间揭开。因为中间抹油的缘故,很轻松就揭开了。

7、叠成扇形摆入盘中。就可以卷你喜欢吃的菜了。

自己在家做饭的人日益多了起来,东北筋饼的做法很简单,并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。

东北烀饼的做法


做东北烀饼的时候非常简单,主要食材有姜、水果、胡椒三种,特别适合上班族MM食用,做起来也方便,许多女孩子不爱下厨房,做这道菜就可以省掉许多步骤,而且特别健康营养,在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。

2、加清水,用刮刀拌至无干粉,整理成比较软一些的光滑面团;

3、盖膜静止松弛15-20分钟,之后擀成大薄片,上面撒花椒粉、十三香、和一点点盐,再淋一些植物油;

4、拎起大薄片的一边,向中心做折叠状将所撒的调味料全部抹匀;

5、从一边卷起,缠绕扭成饼坯,再次松弛15-20分钟;

6、擀薄,成比较大的圆饼状;

7、直接放在炖煮的豆角土豆上面,让饼接触到里面的汤汁,便于进一步入味;

8、炖至汤汁收尽,豆角土豆软烂,上面的饼饼也熟透入味了;

9、用铲刀切成四份;

10、装盘上桌;

11、再盛上一盘豆角炖土豆,美美地吃吧!

12、滋味浓厚的饼饼,哪个不爱呢!

13、也可以将大饼变身成几个小饼坯放在锅里,更方便食用。

家常菜是生活中必不可少的,东北烀饼的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。

东北糖饼的做法


对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做东北糖饼。

2.将面粉加入小苏打。用温水和面。

3.将面团揉好,分成小剂子。

4.将小剂子擀皮。

5.包入白糖。{糖馅中最好拌少许面粉}

6.收口包好,一定要捏实。避免出糖。

7.包好后按扁。

8.沾好芝麻。

9.擀好饼胚。

10.锅中放少许水,加热。

11.锅中放饼胚。

12.煎至两面金黄,即可出锅。

营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这东北糖饼不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。

东北鸡蛋肠的做法


鸡蛋肠在东北是非常受欢迎的,该食物具有食用方便和味道好以及营养高等等特点,每天坚持食用鸡蛋,可以对身体进行营养的补充,还可以起到健脑和益智的功效,对眼睛的视力也有所帮助,最关键的是可以预防癌症,因为鸡蛋中含有很多的维生素b2,可以让致癌物质得到氧化,那么东北鸡蛋肠的做法有哪些?

第一,东北鸡蛋肠的做法有哪些? 配料 鲜鸡蛋50千克,湿蛋白粉10千克,葱汁500克,食盐1.8克,胡椒粉60克,温水(40℃左右)2.5千克。将以上配料中除鸡蛋以外的全部用料预混后备用。打蛋 将洗净的鸡蛋逐枚打开,倒入打蛋机的打蛋缸中,以60-80转/分的转速打蛋15~20分钟。没有打蛋机时可用打蛋帚,手工打蛋30~35分钟。将上述预混料掺人,继续打2~3分钟,待用。灌制 用灌肠机将蛋混料灌人肠衣内。没有灌肠机时,也可用搅肉机取下筛板和搅刀,安上漏斗来代替灌肠机。肠衣下端以细麻绳扎紧,注料后,上端也以细麻绳扎紧,并预留一绳扣,以便悬挂,每根肠长度为30厘米。

第二,漂洗 灌制的湿肠,放在温水中漂洗,以除去附着的污物,并逐根悬挂在特制的多用木杆上,以便蒸煮。蒸煮 将蒸槽内盛上半槽清水,加热至 85~90℃时将挂满蛋肠的木杆逐根排放人槽,继续加热,并使水温恒定在78~85℃状态下,焖煮25~30分钟,使蛋肠的中心温度达到72℃以上,即可出锅。冷却 将煮制成的蛋肠,连杆从蒸煮槽中取出,并排放在预先经清洗消毒的杆架上,推至熟食品冷却间,使蛋肠的中心温度冷却至17℃以下,蛋肠表面呈干燥状态,即为成品。

东北鸡蛋肠的做法有哪些?花椒大料加水煮沸,然后晾凉。肠衣洗干净后泡半小时再用,鸡蛋,淀粉,葱末,胡椒,盐,花椒大料水等调料混合拌匀。肠衣一端系紧,另一端套到漏斗上灌制。两头系好,不好太满太紧实了,留一点空间。蒸锅防水,锅底用帘子或者筷子隔一下,防止香肠粘底。水温70-80左右放香肠,小火不沸腾状态煮15-20分钟。期间牙签扎孔排气。晾凉切片即可食用。

东北鸡蛋酱的做法


很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍东北鸡蛋酱的做法。

2.12青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。

3.21鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。

4.1先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。

5.2葱花切好,要用葱白。

6.盛出备用。

7.锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。

8.出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。

9.青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。

10.放入炒好的鸡蛋。

11.炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。

健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的东北鸡蛋酱,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。

东北油酥糖饼的做法


油酥糖饼是一种很有北方特色的食物,在北方很多地区,包括东北地区,都比较流行的一种食物。当然,这种食物是以面制作而成的,作为一种面食,油酥糖饼不仅可以达到果腹的作用,还能够为人体补充多种类型的营养物质。那么,油酥糖饼怎么做呢?下面就为大家介绍油酥糖饼的制作方法!

一、油酥糖饼特色

油酥糖饼,被誉为"西秦第一点"的千层油酥饼,特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

二、油酥糖饼做法

炒油酥:先将油烧温,放入面,糖,小火即可,不断的翻炒至油面发黄关火。

和面:用60度左右的水,面和的软一点,比吐司的面还要软,饧发揉至面团光滑即可,可不用揉至扩展;

大面团操作:然后将面擀成一个圆饼,大概5mm厚,将炒好的糖酥平摊在饼上,将面卷成卷,两头捏紧。

小面团操作:把卷好的面分成几份,再把每份面团的两头捏紧,以防漏油。

擀饼坯:轻压每份小面团,轻轻擀成5mm厚的饼;

烙制:饼铛烧热,火调至中小火,锅内不要放油,但锅内要光滑,或用油擦过即可,将擀好的饼放入锅内,过一会再翻一次面,两面都有微硬发黄时再放少许油,翻几次即可。

三、注意事项

1、和面,用60度左右的水。

2、炒油酥:锅内放油,烧7成热以后加入少量面粉,炒熟就行。

3、油酥炒好后,面醒的也差不多了。将面擀成片,不要太薄。将炒好的油酥均匀涂上一层,卷起,分成等份。

4、将白糖擀碎,加少量面粉搅拌均匀。

5、将分好的剂子做成小碗状,里面放糖。

6、将面的边缘捏到一起,最后剩下的一块面扯下,不要。

7、擀饼的时候要两面轮流,擀饼的中央部分。

8、烙饼的时候油要少量多次放,不要一下倒得太多。双面烙出金黄色就好。

东北玉米饼的做法


玉米饼无非就是拿玉米面和成面团然后做成饼的样子,如果你这么说那就大错特错了,玉米饼确实是拿玉米面制作而成,但是做的好吃与不好吃,做的好与不好确有很大的差别,我吃过好吃的玉米饼是我姥姥做的放在饼铛里抹上油味道特别好,那么东北玉米饼的做法是什么样的呢,下面给大家介绍一下

用料

玉米面、面粉、油、小苏打、酵母、白糖

做法

1取玉米面倒入盆中

2玉米面用开水烫透,晾凉

3加入小苏打,用手抓匀抓散

4放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,

5揉成面团,放置温暖处发酵

6平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿

7往锅入倒入适当的热水

8盖上锅盖,等水吸收没了,饼子也熟了

9香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了

看了以上的做法看跟我们北方的做法是不是差不多呢,其实我们现在年轻人不怎么喜欢吃,可是这要是搁以前吃到粗粮就不错了呢,现在吃粗粮对于我们来说叫改善生活,经常吃些五谷杂粮对身体好,可以强身健体,玉米面可以做成粥,窝头,还有这个玉米饼,说了这么多东北玉米饼的做法学会了吧,那就赶紧做吧!

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