油条配方是什么？美食达人为介绍！
养生粥的配方是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供油条配方是什么？美食达人为介绍！，希望对您的养生有所帮助。
油条是中国非常传统的一种面食，人们把面粉做成长条，然后放在油里面炸，炸出来的油条吃起来松脆，有不错的嚼劲，据历史记载，早在宋朝的时候人们就开始炸油条吃了，直到今天还非常流行，尤其在吃早餐的时候，很多人喜欢把油条和豆浆搭配一起吃，这已经成为了很多人饮食的重要组成部分。每个人都吃过油条，大家会发现，不同地方的人制作的油条可能会有一些区别，想要做出非常好吃的油条并不容易，尤其要掌握好配方，并且要学会详细制作方法。
第一、做法一
原料：普通粉5000克，盐比例相同，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
第二、做法二
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
第三、做法三
1.将Bakingpowder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；
加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜；
2.次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；
3.炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。
①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
⑤明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用泡打粉代替（现如今的食谱里，很多机会都加泡打粉，只要不超量也没什么很大的副作用，至少没明确的报道）；
⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
⑦油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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香芋可以做什么甜品？美食达人为你推荐
香芋有着非常丰富的营养，能够补充人体非常需要的微量元素，把香芋做成甜品是非常好的方法，做出来的甜品看起来就很好吃，吃到嘴里会非常享受，所以一定要动手操作。
一、香芋甜品的做法
香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜之王”。正因为它的价值，所以想跟大家分享一下南瓜蜜枣炖香芋的做法。
1、准备食材。
2、蜜枣对切，南瓜块块，芋头切滚刀块。
3、锅中加水，放入芋头先煮。
4、当煮沸后，加入红枣。
5、加入冰糖。
6、大火煮开，去掉浮沫。
7、当芋头开始变软时，加入南瓜一起炖煮。
8、煮至南瓜和芋头都软糯时，关火，再焖几分钟，即可食用。
二、奶香黑芝麻芋泥/更多做法
1、芋头洗净去皮切薄片蒸熟，用刀或擀面杖压碎，或者放搅拌机搅碎；
2、牛奶加适量糖搅至糖融化备用；
3、热锅，锅热了以后关最小的火，加入牛奶和芋泥翻拌均匀，把水分蒸发到适当程度即可。
4、盛出，撒上黑芝麻或者芝麻碎。
三、双色甜点
辅料：甘薯250克，芋头250克，白糖500克。
步骤：
1.甘薯、芋头削皮后切成块状。五花肉切小块。
2.准备一个锅，把1全部倒进去。倒入500克白糖，加少许水。上炉用微火慢慢闷熟便可。
四、炸甜芋泥球
绵密的芋泥球，一口咬下不仅尝到芋香、薯香、奶香，口感层次丰富，内里的颜色更是金黄诱人，既饱足又能满足口腹之欲~~用来做为宴客菜的餐后甜点，更是讨喜！
1、芋泥馅做法：芋头切片放入大同电锅，外锅1.5杯水蒸熟软后趁热加入糖、奶油，用叉子压成泥且拌匀后，试一下甜度(要比平常的口味稍甜些)，再加入鲜奶调和成略微溼滑的溼度，最后加入适量糥米粉，揉至容易塑形的程度。
2、将拌好的芋泥捏成丸子状，喜欢的话中间可包入地瓜泥(地瓜蒸软后趁热拌入少许糖一起压成泥)，外层沾上一层薄薄的面粉即可下锅油炸。
3、炸至表面金黄即可(约可做15-20颗)
4、绵密的芋泥球，一口咬下不仅尝到芋香、薯香、奶香，口感层次丰富，内里的颜色更是金黄诱人，这可是天然的原色唷！。
油条的做法和配方介绍
油条是我们非常熟悉的一种面食，油条在我们国家有着很悠久的历史，早在我们国家的南宋时期我们就已经发明了油条，油条不但味道很好而且做法还很简单，很多朋友都很想知道自己在家里应该如何自制出油条来，其实只要我们掌握了下文介绍的油条做法教程和配方，那么就可以自制油条了。
油条（yóu tiáo），汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”：“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足……宋人恶秦桧之误国，故象形似诛之也。”因此，现今多推测油条起源于秦桧的年代，即南宋。
1 面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
2 等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
3 在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
4 手蘸着碱水一点点揉入面里。
5 继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。
6 面板上抹油，双手抹油。
7 将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。
将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是油条，我们知道油条在中国有着非常悠久的历史，早在南宋时期油条就已经被发明了出来，上文我们详细介绍了油条的做法和配方。
油条面的做法和配方介绍
油条面的做法和配方，大家都知道吗，油条面也是我们在日常生活中很常见的一种食物，而且很多人也喜欢吃油条面，觉得口感很好，有嚼劲，而且还可以做的很好吃，所以这也就成了人们生活中的必备品了，所以我们平时在家的时候也可以学着做一做，那么今天我们就为大家介绍一些油条面的做法和一些配方吧!
用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 。
油条的做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大; 4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长;
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条?
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。
以上是我们关于油条面的做法和配方，希望你们在生活可以尝试一下油条的做法，油条这种食物不仅小孩子很喜欢，而中国的油条也是老外比较喜欢的食物之一，油条与豆浆还是黄金搭档，油条香脆可口，非常好吃，但是也要适当吃，不能吃太多哦!
做油条的配方是什么
对于我们中国人来说，比较喜欢吃的早餐就是油条和豆浆，油条是很常见的早餐。一般我们都是在外面吃，不过有时间的时候还是在家里面自己做着吃比较好，不但卫生还好吃。那做油条的配方是什么?这就成为了大家都时刻关注的一个问题了，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
做油条的配方是什么?
油条配方：
油条的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤面粉的话，为，212，即：2两盐，2梁白矾，1两碱(食用碱)。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的，先用适量的温水将配料化开，然后加入面粉，先抄拌，然后将面揉搓成团，接下来的步骤要注意，双手沾水将面团从一端拉起，叠压到中央，就这样不停的叠面，直到将面团叠入更多的空气，饧一刻钟后在反复。
油条的家常做法：
原料：
高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶162克，碱一小匙、盐一小匙、水一大匙。
做法：
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀融化，将面粉与糖混合均匀，在面粉中加入牛奶液，拌匀后揉成光滑面团，最好能揉出膜。
2、将面团盖上湿布，醒发至两倍大;
3、将碱、盐、水、拌匀;
上文就是关于做油条的配方是什么的简单介绍，现在朋友们知道了吧!其实看起来油条做起来也不是那么的难，不过也不是那么简单就是了。自己在家里面做油条，至少能保障炸油条的油是好油，而且自己制作干净卫生，吃起来更加的放心。
牛排吃法有哪些？美食达人介绍吃法！
在西餐中，牛排是非常常见的食物，西方人吃牛排的最常见方法是煎和烤，实际上，牛排也很受中国人的欢迎，其营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素a、硫氨酸等等，要掌握正确的做法，做出来的牛排非常好吃。
一、黑椒牛排
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
二、香煎牛排
材料
黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。
三、黑胡椒烤牛排
材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
传统油条的做法和配方介绍
油条受到很多人喜爱，早上吃油条是常见的，油条的制作并不是很复杂，因此早上想要吃油条的话，都是可以轻松的制作出来，那传统油条的做法和配方都有什么呢，传统油条在制作上，也是有它独特的方法，下面就详细的介绍下，使得对油条制作也有一些了解，知道该如何制作好。
传统油条的做法和配方：
油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。
现在有一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝，只不过其酥脆度稍逊于普通油条。
下面，就将这种油条的制法及关键介绍一下
原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只色拉油2500克
制法：
面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时待用。
将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。
锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠(刀口面均在两侧)，用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中(先放条子中部，再将两端放入油锅)，一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油，改刀成短节，装盘即可上桌。
在对传统油条的做法和配方认识后，制作油条的时候都是可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在对油条制作上，对它的油温和面的选择都是很关键，制作油条面选择不好，对油条在出来的口感也是会有影响，这点也是要注意的。
油条制作方法配方是什么
油条是传统的中式早餐，很多人早餐的时候都喜欢吃油条，油条的做法也比较多，作为家庭来说，也可以做出美味又酥又脆的油条，首先要把面粉发酵，然后做成长条状，就可以炸油条了，在炸油条的时候可以选择高筋粉，也可以选择普通粉，另外，碱面可以用小苏打来代替。
配方一
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了
配方二
材料：高筋面粉300公克，水180公克，阿摩尼亚4公克，明矾4公克，小苏打3公克，盐4公克
做法
1.明矾先用约20㏄的水溶解，再将所有材料一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性。
2.将作法1用保鲜膜盖好，静置发酵约40分钟后，再重复揉压一次，至表面光滑，再整形成长方形，用塑胶袋包好放置室温下，静置约6小时。
3.桌上撒上少许面粉（材料外）以防沾黏，将作法2面糰平放至桌上，轻拉成长条型，用桿面棍桿成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条重叠后用筷子由中间压下，使两条结合成油条。
4.热油锅至约180℃，将作法3油条面糰拉长后下油锅，炸至金黄酥脆后即可。
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