香辣干锅虾这样做，轻松光盘！
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过年讲究的就是家人团圆，围坐在一起吃吃喝喝、聊聊天，一年的辛苦都值得了。餐桌上的美味就是家的味道，对于家庭主妇来说，来一道香辣干锅虾是抓住家人肠胃的不可或缺的秘决之一哦!
用料
主料：活虾、香菇、黑木耳、洋葱、胡萝卜、西兰花、五花肉适量，土豆半个，芹菜、香肠、尖椒少量。
调料：豆油、食盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、白兰地、白砂糖、辣椒油、豆瓣辣酱适量。
香辣干锅虾的做法
1.香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
2.土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3.藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
4.自制香肠切片备用。
5.五花肉煮八分熟切片备用。
6.大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
7.锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。
8.下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9.将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
这道口感香辣的大虾，简单易做，用时又短，十多种配菜，再加上鲜美的腊肠，五花肉，这个香辣锅如果不好吃才怪!
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香辣干锅虾的做法
说起香辣干锅虾，大家是不是都在流口水啊。香辣干锅虾是一道有名的川菜，做法简单，色香味俱全，又营养美味。香辣干锅虾味道偏向于香辣，非常适合大多数人食用。香辣干锅虾中的主料，虾，肉质松软，易消化，对身体虚弱及手术后需要补充营养的人来说是极好的补充能量的食物。下面这篇文章就为大家介绍香辣干锅虾的两种做法。
做法一
1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
4、自制香肠切片备用。
5、五花肉煮八分熟切片备用。
6、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
7、锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下老干妈香辣酱炒出红油。
8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
做法二
1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制；
2、土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了，土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出；
3、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅；
看了上文香辣干锅虾的做法，介绍了如何做出营养美味的香辣干锅虾，相信有许多美食爱好者已经在跃跃欲试，准备自己动手制作香辣干锅虾了。但是要注意，虾含的胆固醇含量较高，所以胆固醇偏高的人就不能贪吃哦，避免发生意外。
香辣干锅排骨虾的做法
在做香辣干锅排骨虾这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，香辣干锅排骨虾的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。
2、排骨洗净后用清水泡五分钟左右去除血水
3、将排骨和虾分开用料酒、酱油、花椒油、香油、淀粉、盐抓匀腌制一会
4、土豆切粗条、藕切片、洋葱切环、芹菜切小段
5、葱白切小段、姜切片、蒜切小块
6、锅内倒入较多油烧至七八成熟
7、下入土豆条和藕片炸至金黄
8、炸好的土豆和藕片捞出沥干油待用
9、放入排骨中小火慢慢炸至金黄酥脆
10、排骨沥干油分备用
11、倒入虾中火炸
12、虾炸至金黄色外壳酥脆捞出
13、锅内留适量油下大料，花椒，葱姜蒜爆香
14、倒入调料包炒香
15、加入炸好的排骨和虾翻炒一会
16、加洋葱炒香变软
17、倒入土豆条藕片、芹菜段翻炒至芹菜断生
18、加入鸡精调味即可
19、装盘撒上少许芝麻粒就可以吃啦
吃在我们生活中占据着重要的位置，香辣干锅排骨虾的做法很容易，同时还可以为我们提供诸多营养，值得推荐。
香辣凤爪虾干锅的做法
香辣凤爪虾干锅是很多川菜店都会有的菜品，因为这样的做法不仅口味比较丰富，而且才是也是非常吸引人的。香辣凤爪虾干锅的制作其实也是比较简单的，自己在几种也可以自行制作的。在制作香辣凤爪虾干锅的过程，调料可以更具自己的口味进行适当调节。
食材：
主料:对虾适量，
辅料:芹菜适量，胡萝卜适量，莴笋适量，
调料:鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，香叶适量，香菜适量，香辣酱适量，豆豉适量，辣椒油适量，白糖适量，植物油适量，
做法：
1.南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2.莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3.将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4.锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5.锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6.往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7.起锅后撒上香菜
虾不仅仅富含有大量的营养物质，并且它还特别容易被人体消化以及吸收，对于胃肠功能不是很好的人，平时适当的吃上一些虾不仅能够给身体增加一些营养，还能够增强身体的免疫能力，对于健脾益胃也会有很好的效果。
鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
香辣干锅虾——开胃健脾祛痰
大家都知道，秋季是吃海鲜的季节，很多的海鲜大量的上市，不仅价格便宜，而且营养也很丰富的哦。虾肉就是其中的一种，虾肉可以补充丰富的氨基酸和矿物质，而且还可以补钙，如何食用呢，今天介绍香辣干锅虾的具体的做法和它的营养功效吧。
香辣干锅虾
主料：海虾400g、花生50g、芹菜1棵
辅料：油100g、盐1.5茶匙、料酒5茶匙、生抽10g、干辣椒30g、小葱一棵、生姜适量、八角1个、香叶两片、桂皮1小块、花椒1/2茶匙
步骤：
1.海虾洗净用刀自虾背处剖开，剔除虾肠。
2.调入1茶匙精盐、2茶匙料酒把处理好的海虾腌渍20分钟。
3.把八角、花椒、香叶、桂皮放入炒锅用小火焙干。
4.焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。
5.用力把香料研成香料粉。
6.花生入凉油锅，小火炸熟后捞出备用。
7.干辣椒用剪刀剪成斜段，抖净辣椒籽。生姜切片、芹菜洗净切长段、小葱切片备用。
8.起油锅，油热后放入腌渍好的海虾，大火炒至变色后盛出。
9.另起油锅，放入辣椒段、小葱片大火爆香。
10.倒入炒好的海虾，大火翻炒入味。
11.倒入芹菜段，调入生抽、剩余的料酒、精盐炒匀入味。
干锅菜好做，味道很香，尤其是没有食欲时，做上一锅，开胃爽辣过瘾，今天在家做了香辣干锅虾，虾肉嫩，味道浓郁，香辣火热，吃起来很香。
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉可以补充丰富的钙质和镁元素，这样的物质可以有效的保护心脏功能，减少一些心脏疾病的发生，对于预防动脉硬化也有好处。
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
12.调入香料粉炒匀后，趁热盛入烧热的砂锅。
关于香辣干锅虾的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，经常食用的话可以让你的胃口大开，具有补充营养素的作用，开胃健脾祛痰补钙促进代谢，而且还有养胃助消化的作用平时的时候大家可以做着试试。
干锅香辣鸡翅怎样做
鸡翅很多人都吃过，吃法很多，烹饪中鸡翅的用途也非常广。鸡翅不仅可以卤，还可以用于干锅制作中，味道更佳。干锅香辣鸡翅是一道偏辣味的食物，过程比较复杂，那么，干活香辣鸡翅怎么做？
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
2.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。炸好的鸡翅出锅备用。炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。下入鸡翅，炒匀，出锅。
3. 鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制，加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时，土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状。平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖五分钟，反面五分钟（近似此相册里的脆皮盐煎鸡翅）取出鸡翅，锅里还有少许好鸡油，加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用。锅里加入郫县豆瓣，炒出红油，加入姜蒜末与干辣椒段炒香，加入少许糖，加入鸡翅翻炒上色均匀，再加入土豆培根翻炒上色均匀。改到砂锅煲，直接小火干烧至微焦，撒上青椒碎即可。
干锅香辣鸡翅虾的家常做法
干锅香辣鸡翅是一种比较家常的食物，平时的饮食中就可以制作。不仅美味而且营养价值高，里面可以搭配一些有丰富营养的蔬菜，比如西兰花、芹菜等等。很多小孩子都比较喜欢吃鸡翅，所以可以做给小朋友吃，小孩子一定会非常喜欢，下面就是干锅香辣鸡翅的一种做法。
配料:
新鲜鸡翅(翅中与翅根)、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
操作:
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
辣椒也是非常有营养的东西，它含有丰富的维生素b、c、胡萝卜素、铁、锌等物质，我们可以根据自己的口味适当多加一些或者少放。制作这道菜，一定要注意火候，不要让鸡翅变老，否则就不好吃。大家可以开始练习一下，制作这道美味可口的干锅香辣鸡翅。
香辣干锅虾的做法是什么
香辣干锅虾是干锅中的精品菜肴，这道菜的特点是线香浓郁，因此，许多人都非常的喜欢吃香辣干锅虾，而这道菜确实是干锅中最受欢迎的一种，随着现代人们对于饮食健康的要求提高，人们越来越愿意在家里面自己制作这道菜，那么，香辣干锅虾的做法是什么呢？下面就给大家讲一下简单的做法吧。
1.虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
2.土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了
3.土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
4.腌制好的虾沾上一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
5.锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，然后放入土豆条和虾
6.放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀，撒点香菜即可关火出锅
烹饪技巧1、虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以就改为煎了，实践证明，效果相当好。
2、煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了。
3、最后煸炒一定要快速，保持土豆和虾的酥脆。
4、辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。
香辣干锅虾的做法比较简单，这道经典的干锅菜是人们在生活中享受美食的一种代表菜肴，也是人们在家里面自己制作练习手艺的最佳作品，喜欢吃干锅的人士可以学习一下香辣干锅虾的做法，让自己的初厨艺能够有长足的进步。
怎样做香辣竹签虾锅呢？
对于很多爱好川菜美食的朋友来说，香辣竹签虾这五个字肯定并不陌生。因为在川菜当中，香辣竹签虾可以算是非常有名的一道菜了。并且制作方法简单方便，可以在家里面自行操作，而且色香味俱全。但是也有很多人并不知道该如何制作，那么，我们今天就来了解一下如何制作香辣竹签虾。
制作方法：把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉，从虾背部挑出虾肠(可从头部开始第二节虾壳缝中挑)。将虾用料酒，盐拌匀后放冰箱腌半小时。把腌好的虾，从虾尾用竹签串上。锅中放少许油，开中火煎，随时翻面煎，让其均匀受热(火不要太大，以免把虾壳煎焦糊)
最好用平底锅煎，可以平铺在锅中。待虾都煎变色，壳发脆时，倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一起炒出香味，让虾都沾上调料味。起锅前撒上白芝麻，拌匀，装盘时，挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可。虾不要煎的太干，壳变色发硬即可，口感上外酥里嫩，煎的时间太长，口感发干，少了虾的鲜嫩。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
看到这里，相信大家已经知道了该如何制作香辣竹签虾了。香辣竹签虾对于很多人来说，是他们最爱的食物，不仅仅是因为香辣竹签虾非常美味，还因为虾的营养和蛋白质含量是非常高的。但是对于高血脂的人来说，需要少吃这类食物。
香辣干锅鸡爪
香辣干锅鸡爪，也是比较常见的美食，它的主要食材是以鸡爪为原料，另外还有其他的一些辅助材料，比较常见的就是一些青菜，另外也可以准备一些豆制品等等，可以准备一些鱼丸等一些食材，他的调味品是比较多的，要把调味品准备充足，这样才能够做出美味的香辣干锅鸡爪。
香辣干锅鸡爪
食材明细
原料：鸡翅尖半斤;
配料：胡萝卜一个、西兰花菜梗一节、香菜、蒜苗各少许;
调料：葱、姜、蒜、干辣椒10个、花椒30粒、鲜辣椒2个、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。
制作步骤
1、锅中烧开水，加入少许盐，放入切片的胡萝卜和西兰花梗焯烫一下，过凉备用。
2、焯烫好饿胡萝卜和西兰花梗放入干锅底部备用。
3、把鸡翅倒入开水锅中煮出脏水过凉备用。
4、炒锅到油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒捞出备用。
5、锅中爆香葱姜蒜和红辣椒。
6、倒入鸡翅翻炒均匀。
7-8-9、加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均匀。
10、炒至上色加入清水烧煮10分钟。
11、水微干时加入前面炸过的辣椒和花椒翻炒。
12、再加入蒜苗段翻炒均匀，加少许盐，鸡精，香油炒匀。
13、把鸡翅倒入干锅中，撒上香菜和酒精炉一起上桌即可。
营养功效
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
干锅香辣鸡翅
不管是年轻人还是老年人，抑或是小孩子都是特别爱吃鸡翅的吧，鸡翅的味道真的是很好的，怎么吃也吃不够，而且鸡翅的价格相对来说也是有点贵的，生活中我们都会经常吃一些鸡翅吧，特别是去肯德基的时候，鸡翅也是必点的，特别是辣的鸡翅，下面我们来看看干锅香辣鸡翅。
香辣鸡翅是现在的年轻人都最爱的美食了吧，对于它的热爱用语言是表达不出来的，只有用吃的行动来表示了，特别是干锅香辣鸡翅又给我们带来一种新的美食的诱惑，怎么能够错过呢。
干锅香辣鸡翅
材料
主料：新鲜鸡翅(翅中与翅根)，红色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
干锅麻辣鸡翅
材料
鸡翅中500克、洋葱丝100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克
做法
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
香辣鸡翅不用多说，大家应该都爱吃吧，这样的一种美食也让年轻人有了共同的话题，平时都喜欢吃肯德基吃这样的鸡翅，其实自己在家也可以做出很好吃的香辣鸡翅来，今天我们介绍的干锅香辣鸡翅大家多学习一下是很好的哦。
香辣香锅虾的做法
海鲜是很多人都十分喜爱的食物，如果想保持海鲜的原味，最好就是用水煮的方式，然后配和酱料一起食用，但是如果口味偏重或者喜欢吃香辣味道的，就可以做成香辣干锅。其实在众多海鲜当中，虾是十分常见的，也是很多人喜欢吃的。那么，香辣香锅虾的做法是怎么样的呢？
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适宜人群：老少咸宜
原料：新鲜海虾1斤半、藕1节、洋葱半个、蒜3瓣。重庆火锅底料1块，豆瓣酱1茶匙、香辣豆豉酱1/2茶匙、白糖和鸡精少许。
香锅虾秘笈：
1、虾去虾枪和虾须；藕切片，过开水焯熟，洋葱切粗丝，蒜切碎。
2、锅里油烧热，下鲜虾变红后，盛出。
3、留足够的底油，下洋葱和蒜爆香，再放入所有酱料和火锅底料，加少量开水让火锅调料化开。
4、放入过好油的虾，翻炒到虾均匀地裹上酱料，再放入焯熟的藕片，翻炒均匀。
5、调入白糖和鸡精提鲜，即可关火；如果想吃咸一点下饭，用生抽调味不要放盐。
以上就是有关香辣香锅虾的做法介绍，按照以上介绍的步骤进行制作，相信也会成功地做出一道正宗的香辣香锅虾。这道菜最大的特点就是菜品特色汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
香辣干锅鸭头怎么做？
现在我们可以感觉到不管家里收入事多还是少我们的餐桌上面每顿都会有肉的，我们经常吃的就是猪肉，羊肉，牛肉，鱼肉，鸡肉，这几种肉我们每天都在不停地换着吃但是不管怎么换我想总会我一些朋友想尝试一下其他的肉，那么小编就建议您选择鸭肉，因为鸭肉比较有营养而且做法简单就比如下面要向大家介绍的香辣干锅鸭头。
材料：茶树菇300g，培根5片，大蒜头4个，辣椒干适量，香菜适量，生抽5ml，油适量，盐糖适量做法：
1.茶树菇洗净切段，准备少许香菜洗净
2.入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
3.将培根片切成适当大小，起油锅，放少许油下培根煸炒，逼出少许油后盛起
4.再放入少许油，下大蒜头，辣椒干煸香
5.倒入绰烫过得茶树菇，大火翻炒
6.加入适量生抽，盐、糖调味、上色
7.均匀翻炒后倒入培根，继续翻炒，撒上香菜
8.混合均匀，装盘
提示：
辣椒干不能煸炒太久，不然会很呛人，先煸香大蒜头，再放辣椒干稍微激发些香味即可。
辣椒干即起来到了增加辣度激发香味的作用，也起到了点缀菜色的作用。
先炒茶树菇再放生抽，再加入培根，一方面培根是咸的，一方面放了培根之后再放生抽，
培根会变得黑黑的不是很好看。
如何选购茶树菇？
首先要看茶树菇的粗细、大小是否一致。
所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。其次，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。另外，要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。
最后，要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳。烹制前，用温水把茶树菇泡上10分钟 大家在吃腻经常吃的食物后想尝试新的种类小编要提醒想尝鲜的朋友有些肉是不能乱吃的，因为我们不知道它体内还有什么对我们人类不好的细菌，所以大家还是选择鸭子不较好既干净又有营养。
干锅香辣鱼怎么做
鱼肉是我们经常能吃到的一种食物，但是想要把鱼肉做的更加的好吃需要我们更好的掌握制作方法，其中干锅香辣鱼就是比较好吃的一种方法，能够将鱼肉做的更加的入味，而且看上去也特别的有食欲，但是很多人总是认为他制作起来非常的复杂，下面一起了解下干锅香辣鱼怎么做。
干锅香辣鱼怎么做
调料：
葱姜蒜，泡椒3个，干辣椒2个，泡姜2个，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，鸡精，花椒一小把，香菜，蒜苗，胡椒粉，花椒粉，盐，各少许。
做法：
1、鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。
2、鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。
3、把腌好的鱼块放入裹入蛋液。
4、平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用。
5、炒锅倒油，放入花椒小火炸香，再放入葱、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。
6、加入一勺豆瓣酱炒出红油出香。
7、加入料酒出香，倒入清水。
8、加入2勺白糖，2勺生抽。
9、一勺老抽，大火把汤汁煮上5分钟。
10、再把炸好的鱼块加入，盖上盖子煮上15分钟，稍收汁加入鸡精调味。
11、然后倒入干锅中，上面放上香菜和蒜苗，酒精炉和锅端上桌即好。
鱼肉的味道虽然鲜美，但是一旦没有掌握好做法就会做的特别的醒，上面就是对干锅香辣鱼怎么做好吃的介绍，通过了解之后我们也可以购买些新鲜的鱼肉在家进行制作，并且我们可以根据自己的口味适当的添加些辣椒等。
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