酱焖鸡的做法及营养价值有哪些
养生汤有哪些做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酱焖鸡的做法及营养价值有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡肉中的营养价值很高，鸡肉甜嫩可口，味道不会太浓，不需要加太多香料，可以清炖，煲汤，也可以冷却后食用，鸡肉的全身上下都有丰富的食疗功效，鸡肉可以减肥和消化，脂肪含量不会太高，属于两条腿的减肥生物，酱焖鸡是不错的美食，制作方法极为简单，可以用鸡大腿肉或是整只鸡做。
鸡的营养价值
原料介绍：
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。
营养分析：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食疗作用:
1、中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。
2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；
3、可益气，补精，添髓；
4、用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
适用人群:
一般人群均可食用。
1、老人、病人、体弱者更宜食用。
2、感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
酱焖鸡块
材料
土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）
做法
１、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
２、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
３、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
４、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
５、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
小诀窍
１、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；
２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。
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酱焖鲫鱼的营养价值
酱焖鲫鱼的营养价值
酱焖鲫鱼的主要食材:材料:鲫鱼:4条 560克 大豆酱:70克花椒:10粒 八角:3颗 干辣椒:2颗 姜:3片 蒜:4瓣料酒:1大匙 油盐适量。鲫鱼、大豆酱、花椒、八角、干辣椒的营养价值如下:
1、鲫鱼
鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。
2、大豆酱
大豆酱,又称黄酱、豆酱,我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水,经过制曲和发酵等过程而制成。优质大豆酱为红褐色而带有光泽,具有酱香及醋香。大豆酱是常用的烹调原料,适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。
3、花椒
花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒。治积食停饮,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽气逆,风寒湿痹,泄泻,痢疾,疝痛,齿痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒,疮疥。
4、干辣椒干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺;色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。
酱焖鲫鱼的热量
热量:108 大卡(100克可食部分)高蛋白、低脂肪的鱼类,热量在肉类中属于偏低的,钾、磷含量较高,减肥时可适量食用。
酱焖鲫鱼的宜忌人群
1、什么人能吃酱焖鲫鱼?
一般人群均可食用。
2、什么人不能酱焖鲫鱼?
一般人群均可食用。
豆芽焖饼的做法及豆芽有哪些营养价值
豆芽对于大家来说应该不是很陌生，豆芽可以作为早餐的菜，同时也可以作为中餐和晚餐。总的来说豆芽是很常见也很常用的一种食材，其中有一道菜但却不是很多的人经常做的，所以就想认识下豆芽焖饼的做法及豆芽有哪些营养价值?
1.猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。2.绿豆芽过热水焯一下。3.把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。4.猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。5.锅里放油，放入姜、蒜末爆香。6.放入肉丝煸炒。7.放入料酒、酱油翻炒均匀。8.放入绿豆芽翻炒。9.添加适量水。10.用大火烧开。11.把饼放入锅中。12.盖上锅盖。13.中火焖3-5分钟。14.加盐，翻炒一下。15.放入味精、香油调味即可。16.盛入盘中，即可享用。
小贴士
出锅前放入味精、香油调味即可。
营养价值：
⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;
⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
保健营养
其一，保持豆芽的白色：
其二，保护豆芽菜的水分不向外流失，在口感上显得脆嫩：
其三，醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的维生素C在烹炒时不受损失或少受损失。
科研结果表明：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。
黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后，除维生素C外，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B1增加2～4倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。
另外，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗癫痫和减少癫痫发作。豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
虽然大家都经常吃到豆芽，也经常用这个食材做菜，但是真正的了解下这个食材的人并不是很多的，通过对于上文的认识，相信很多的人应该对于豆芽焖饼怎么做和豆芽有那些功效都有了更加一步的认识了。
酱羊蹄的做法及营养价值
众所周知，羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，羊蹄还具有强筋壮骨之功效。你对羊蹄的了解有多少呢，下面我来为大家介绍一下酱羊蹄的做法及营养价值。
做法：
1:酱羊蹄是一道清真传统凉菜。肉质滑润，香味浓厚。
酱羊蹄原料：羊蹄15个(重约1500克)。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤1000克，味精3克，料酒3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蚝油5克，辣酱油5克。
酱羊蹄的做法：
①将羊蹄收拾干净，焯水过凉。
②酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、蚝油、辣酱油，放入羊蹄，烧开后改用小火煮熟、煮透关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切块，码入盘内即可。
提示：刮净羊蹄余毛，清洗干净。
营养价值：
1 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;
2 也可用于气血不足，虚劳羸瘦;脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。
3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
羊脚脚是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴
胶原蛋白的重要性
它是人体骨骼、尤其是软骨组织中，骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，因钙质流失的情况就得到无法改善，进而影响到骨质密度而造成骨质疏松的情形发生。因此，没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。
以上为大家介绍了酱羊蹄的做法大全及营养价值。羊蹄好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
酱鸡胗的营养价值
酱鸡胗的营养价值
鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。
消食导滞,帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。
据鸡胗营养分析可知,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统中食补文化的精髓。品此美味,既能让味道得到了享受,又在享受中滋补了身体,选择特色美味,聚餐于此,何乐而不为!
1、鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。
2、化积排石,固摄缩尿等作用。
3、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统中食补文化的精髓。
鸡胗的药用价值
味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮,以及利便除热解烦等。
第1步用于饮食积滞,小儿疳积。本品有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。
第2步用于肾虚遗精、遗尿。治遗精,可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿,多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
酱鸡胗的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)203.36
碳水化合物(克)6.45
脂肪(克)15.40
蛋白质(克)10.70
纤维素(克)0.97
酱鸡胗的宜忌人群
哪些人不能吃鸡胗
胆固醇高的人慎食。
鸡胗的适用人群
一般人均可食用。
特色大盘鸡的做法及营养价值有哪些
特色大盘鸡在很多餐馆都能吃到，却无法吃到正宗的特色大盘鸡，他们所做的菜我们自己也可以做，只是我们做菜不够熟练，我次几次菜手法及口感也会更好。同时做特色大盘鸡的时候还要知道此菜的营养价值，才会有更多的人喜欢吃特色大盘鸡，那么特色大盘鸡的做法及营养价值有哪些呢?
主料：鸡(土鸡，家养)、面条(生)
辅料：土豆、西红柿、胡萝卜、青椒、红椒、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：料酒、老抽、豆瓣酱(辣油)、鸡精、白糖、食盐、食油
做法：
1、仔鸡去杂质洗净，切大块。
2、香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。
3、把鸡块用开水烫一分钟捞出，花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒。
4、放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味，放入鸡块，炒5分钟，加一碗料酒，加适量清水，糖，老抽，醋 。
5、大火煮开，小火20分钟，放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄，加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟 ，加盐，煮5分钟。
6、放入青红椒煮2分钟，放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。另外准备些宽面条，下好面条，面条码上大盘鸡即可。
小贴士：
1.鸡块可以用料酒，盐，胡椒粉腌一下再炒，而不用烫。
2.蔬菜可以按照自己喜欢的放。
3.辣椒的用量根据自己喜欢放。
4.汤汁可以多些，方便拌面条吃。
营养价值：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
上文为大家讲解的内容是特色大盘鸡的做法及营养价值，发现特色大盘鸡的好处后，我们可以自己做菜吃，也可以到外面餐馆点餐。鸡肉与土豆都有丰富的营养，所含有的营养对身体有很大的好处，吃的时候可控制自己食欲，辛辣的食物吃了后也会影响身体，此时可适当的食用蔬菜或是牛奶类食物。
腊鸭焖藕的做法及营养价值
腊鸭焖藕是餐桌上的一道美食，腊鸭是一种腊味制品，味道鲜美，保存时间较长。藕，口感脆爽，富含水分，含多种维生素，热量低。腊鸭焖藕，集鸭肉的鲜香和藕片的的脆爽为一体，藕片既吸收了鸭肉的味道又解了油腻。腊鸭焖藕香而不腻，热量也不高，爱美的女性也可以多吃一点，下文我们将为大家详细的介绍腊鸭焖藕的做法及营养价值
鸭肉，(腊)1/3只
辅料，藕：2截
调料，姜：1块，小葱：少许，胡椒粉：(白)适量
1腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用。
2烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开。
3汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香。
4将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火。
5喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用。
营养价值：
1.鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，多吃也不用担心增加体重，而且味道鲜美，特别适合秋冬女性进补。
2.中医认为，生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。
上文我们为大家详细的介绍了腊鸭焖藕的做法和营养价值，腊鸭焖藕做法并不复杂，原料腊鸭和藕也比较容易得到，大家可以尝试一下，从而丰富自己的饮食。
鸡的营养价值有哪些
在我们平时的生活中，每天都有很多不同的食物可以供我们选择，我们在选择饮食的时候要多了解食物的营养价值，在这样我们才知道哪种食物更适合我们食用，我们也会根据自己的身体状况选择适合我们食用的食物，鸡肉就是我们平时经常吃到的食物，但是我们对它的营养价值并不是有很多的了解，下面我们一起了解一下鸡的营养价值有哪些？
鸡肉的基本介绍
顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
只有更好地了解食物的营养价值，我们才能够在平时饮食中，把食物的优点和功效发挥的淋漓尽致，通过对鸡的营养价值有哪些了解之后，我们现实生活中可以结合自己的身体状况进食鸡肉，尤其是身体虚弱需要滋补的时候可以多吃一些鸡肉或者喝些鸡汤对身体进行滋补。
黄焖鸡米饭的营养价值
黄焖鸡米饭的营养价值
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等,更可有祛寒除湿的效果。
黄焖鸡里除了鸡肉外还有香菇木耳等搭配,其中香菇的营养价值包括：
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;香菇
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
黄焖鸡米饭的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)120.38
碳水化合物(克)3.02
脂肪(克)7.36
蛋白质(克)10.78
纤维素(克)0.26
黄焖鸡米饭的制作方法
1、鸡翅、香菇一同洗净,鸡翅用刀从中间剁开,香菇对半切开。
2、处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟。
3、将250克米与500毫升水,倒入盆内泡10分钟。
4、锅底倒油,放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水。
5、盖好锅盖,启动“焖米饭”功能。
6、待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。
黄焖鸡米饭的宜忌人群
很多人都是肉食动物,对于鸡肉也有很独特的喜爱。很多人都知道吃鸡肉能补充营养,提高身体免疫力,却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区,比如有的人是不能吃鸡肉的,而有些食物也是不能和鸡肉搭配的,这些误区都可以让我们在吃鸡肉的时候,本来是想进补,结果反而吃错,损害了健康。
不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
酱爆荸荠的做法及营养价值
酱爆荸荠的做法你们了解多少呢?这种东西是不是你们喜欢的呢?酱爆的东西你们是不是很喜欢呢?小编自己就非常的喜欢，那么你们要不要来看看小编具体的来给你们介绍一下做法呢?我知道你们口水都流了，真正的吃货还是要会自己动手做好一点，那么我们下面就具体来看看吧!
一、酱爆荸荠原料：海荸荠、面酱、蒜、辣椒、葱、八角、花椒、味精
二、酱爆荸荠的做法：
1. 海荸荠用清水浸泡3~4小时，吐缓泥沙，当然这得是活的海荸荠。
蒜切片，干红辣椒切丝、葱切花备用，适量的面酱(或甜面酱)加少量清水调和得稍稀一点。
2. 锅内加油适量(普通炒菜的量即可)，八角和花椒一并与油加热至八九成热，再将蒜片、葱花、干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右。
提示：做这道酱爆荸荠通常不需要再用盐了，本身海荸荠就是海产品，最主要是做酱爆荸荠时，咸味全部用面酱来调和。
3. 待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时，厨房已经香味满盈了，此时再加入调好的面酱，再爆炒一小会儿，接着将缓净沥干的海荸荠下锅，继续保持大火，翻炒翻炒不断的翻炒，这时面酱粘到锅上肯定会有焦糊味，不需理会，继续翻炒之~~~
待海荸荠下锅大火翻炒5~8分钟左右后，基本就差不多了，此时再加入适量的味精，翻炒一遍，即可装盘上桌了。
三、营养价值
荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
了解了这么多和酱爆荸荠的做法有关的做法的一些情况，不知道你们了解多少了呢?小编在这里给各位介绍的一些一定是非常的不错的，那么就希望你们能够了解的多一点，用的多一点，这些对你们来说还是非常的不错的，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望能帮助你们做出这道美味可口的菜肴啦!
鸡胗的营养价值有哪些
鸡胗是鸡身上的胃脏，也是什么人们常说的菌肝，鸡胗的吃法非常多，很多人喜欢吃炒鸡胗，不只是因为鸡胗好吃，也因为鸡胗的营养价值丰富，含有丰富的微量元素，吃鸡胗还可以帮助消化。
1.鸡胗的营养信息
鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
2.鸡胗的功效
消食导滞，帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
3.鸡胗的食疗价值
用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
4.鸡胗的作用
鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
黑鸡的营养价值有哪些
可能我们大家很多人日常都会吃一些鸡肉，鸡肉中富含了很多的蛋白质可以为我们人体所吸收，同时也可以有效地帮助我们补充很多营养物质，可以帮助我们很好的在冬天应对流感病毒的侵袭，还可以帮助我们促进骨骼的生长，为大家普及一下黑鸡的营养价值功效吧。
一：从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
二：它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。
三：含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。
黑鸡的营养价值功效远不止以上这些，多吃一些鸡肉还可以有效地帮助我们增强体内的营养物质，可以有效地帮助我们摆脱很多流感病毒侵袭，对于很多老年人朋友的身体健康非常有好处，还可以改善自身出现的消瘦的身体状况。
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