蒜苗炒蚕豆做法是什么？揭秘详细步骤！
饮食养生是什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒜苗炒蚕豆做法是什么？揭秘详细步骤！”，希望对您的养生有所帮助。
蚕豆又称为胡豆，蚕豆营养非常丰富，除了含有蛋白质、他水化合物等普通营养之外，还含有烟酸、维生素b1、磷脂等对人体健康很有好处的营养，吃蚕豆可以解决脾胃不健的问题，大家可以把蒜苗和蚕豆一起炒来吃，蒜苗蚕豆的做法如下。
第一、蚕豆炒蒜苗的做法
1.准备食材，蒜苗掰成段，蚕豆剥出备用。
2.起锅入油，油温烧热。
3.倒入蚕豆，爆炒。
4.炒个1分钟左右放入蒜苗。
5.再炒会，加入少许水，烧开后加入糖，出锅前加入盐和鸡精就好了
第二、膳食价值
蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蒜苗的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
第三、蒜苗作用
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
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蒜苗炒香干做法步骤
现在很多人在饮食方面都特别重视，都想通过饮食，提高自己的生活质量，让自己身体更健康，所以很多人想全面了解一下蒜苗炒香干做法，下面的内容就对这道菜详细作了介绍，所以对于想尽快学会的一些朋友，可以全面了解一下蒜苗炒香干做法步骤。
蒜苗炒香干
1 做法
菜系及功效： 私家菜 癫痫食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱
蒜苗炒香干的制作材料：
主料：蒜苔250克, 豆腐干250克
辅料： 柿子椒25克
调料：色拉油50克, 盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色：
豆腐干柔软而入味，蒜苗碧绿而清脆。
制作：
1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段; 尖椒去蒂，去籽切丝备用;香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段， 尖椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。
2 菜品特色
烹饪简单
3 营养价值
营养丰富
蒜苗炒香干做法步骤，以上的内容就做了详细的介绍，所以对于喜欢吃蒜苗炒香干的朋友，为了能让自己尽快的学会这道菜的制作，那么可以对以上介绍的这道菜的做法步骤全面的了解，只要对这道菜的做法和步骤全面了解，那么就能尽快的学会制作。
辣炒大虾的做法，厨师揭秘详细步骤
喜欢享受各种美食的人们注意了，今天为大家推荐一道非常有名的食物，那就是辣炒大虾，今后不用到外面去花很多钱吃，自己也可以在家里做，详细的做法是这样的：
一、辣炒大虾的做法
1.海虾去除虾线，洗净用葱姜和料酒腌制
2.起锅，放油，油热后下腌制好的海虾煎
3.至两面金黄
4.调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀
5.看到酱都裹到大虾上了撒上葱花
6.出锅
7.上桌开吃
二、辣炒大虾
材料
大虾一斤，朝天椒2个，杭椒2个，花椒，葱姜蒜，料酒，醋，生抽
做法
1.将大虾剪刀去须，开背去掉虾线。杭椒切细段。
2.锅内倒入30g植物油，油6层热时加入朝天椒、杭椒、花椒、葱姜蒜爆出香辣味，然后加入大虾炒至发红，加入醋和料酒再爆炒2分钟，然后加入生抽及少量水，盖上锅盖焖5分钟，然后收汁出锅。
三、辣炒虾的做法步骤
1、锅中放油，下入葱姜，花椒麻椒干红椒炝锅。
2、倒入洗净的虾控干的虾。
3、炒至虾变成红色。
4、放入料酒，蚝油，白糖，盐。
5、翻炒均匀即可。
四、香辣大虾的做法
1.虾洗净，用剪刀剪开虾背，取出虾线，沥去多余的水，而后倒入生粉，将虾裹好生粉。
2.锅中热油，然后放入虾煎为红色，记住虾多不要一次入锅，分2锅完成，虾煎好后备用。
3.锅中热油，加入香葱段、麻椒、大蒜翻炒出香。
4.加入麻辣香锅底料，而后加入虾、酱油、白糖翻炒均匀即可，上桌时可以略撒香菜。
蒜苗炒羊肉做法步骤
羊肉是一种大补，营养价值也特别丰富，所以蒜苗炒羊肉这道菜，很多人特别喜欢吃，因此对于很多喜欢吃蒜苗炒羊肉的朋友，就想全面了解一下蒜苗炒羊肉的做法步骤，以下的内容就对这道菜做了详细的介绍，如果你想尽快的学会，可以全面了解一下。
1 蒜苗炒羊肉
需准备的材料：蒜苗，羊肉，姜，葱，油，盐，酱油，五香粉，淀粉，白醋、香油、白糖
做法
1，蒜苗切段，羊肉切片，将姜和葱切成适当大小。
2，羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
3，油烧热，倒入羊肉大火翻炒1分钟，变色盛出。
4，重新入油，烧热，葱花爆香， 放入蒜苗翻炒2分钟，盐调味，酱油少许，然后倒入羊肉片，并调入白醋、香油、白糖，一起翻炒出锅。
5，炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可
2 青蒜炒羊肉
材料
主料：羊腿1块，青蒜1棵
辅料：盐少许，生抽适量，食油适量，香油少许，糖少许，干淀粉1勺
做法
1、羊肉切断纹路，切成丝，加生抽、糖、干淀粉和几滴香油，搅拌均匀。
2、青蒜冲洗干净，切块。
3、锅烧热，下适量油，先下青蒜头炒香。
4、下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本变色，将青蒜叶倒入，继续翻炒。
5、加少许盐和清水，继续翻炒，待水收干，盛起。
蒜苗炒羊肉这道菜，是很多人都喜欢吃的一道菜，以上的内容就详细介绍了制作的步骤，所以很多喜欢吃这道菜的朋友，为了自己能尽快的学会，可以对以上介绍的两种制作方法，全面地进行掌握，相信通过掌握了解就能尽快的让自己学会。
干蚕豆的做法是什么步骤？
干蚕豆比较受人欢迎，刚才到吃起来不会太硬，而且比较酥脆，比较受人欢迎，但平时喝酒或者是家里面来朋友的时候都可以分享这一道美食，在做之前需要把老蚕豆放在水中浸泡大约三天左右，把外面的硬壳全部都剥掉放在油中进行油炸，炸至透明状即可捞出。
1.老蚕豆浸泡三四天
2.壳剥去一半或全剥掉
3.放半个小时左右等水沥干
4.下小半锅油加热
5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了
6.等蚕豆有点凉了洒上椒盐即可上桌了
注:炸的时间不要太长,透明浮在油面即可捞出,有的量可根据蚕豆的多少增减,只要保证每次锅里的油满过蚕豆就行,
如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油,冷却以后再洒入椒盐,然后真空保存,下次吃的时候同样味好哦!
蒜苗炒肉的做法是什么
蒜苗是我们平时经常吃的一种蔬菜，蒜苗有很好的杀菌的功效，另外富含维c和蛋白质，能够补充人体所需要的营养成分，从某些功效方面来看，蒜苗要比大蒜的营养价值还要高，富含膳食纤维，促进消化，所以适当的吃一些蒜苗，对身体有很好的保健功效，蒜苗的做法有很多，下面我们来了解一下蒜苗炒肉的做法。
准备蒜苗半斤，准备适量的食盐、鸡精、老抽和调和油。
首先把猪瘦肉清洗干净，然后切成条状，把切好的猪瘦肉放到碗里面，然后加入酱油和料酒腌制15分钟左右。把猪肉稍微腌制一下，有助于猪肉更好的入味，这样在翻炒到时候也能节省时间，避免把肉炒老炒硬，这样会影响口感。把蒜苗清洗干净，然后切成三公分左右的段。
锅烧热以后放入冷油，然后把猪肉放到里面翻炒，当猪肉炒变颜色的时候，放入蒜苗，一起来煸炒。要翻炒均匀，炒到蒜苗断生。然后放入适量的酱油，放入鸡精和少量的盐来调味儿，就可以装盘了。
蒜苗炒肉的方法非常简单，蒜苗的口感非常好，吃起来鲜香清爽，蒜苗的营养价值很好，适当的吃一些对于促进消化，对于缓解疲劳都有很好的作用，另外蒜苗炒肉非常的下饭，能够提高人的食欲，还有预防便秘的效果，从某种程度上来说，蒜苗比大蒜的营养价值还要好，做这道菜的时候没有加入葱姜蒜，这是因为蒜苗本身就是一种很好的调味食材。
清炒芹菜做法是什么？详细步骤在这里！
芹菜是一种常见的蔬菜，平时的饮食中经常可以吃到，大家都知道吃芹菜能够降血压，除此之外，吃芹菜可以清肠利便，还具有健脑镇静的效果，高血压病人以及动脉硬化的人都要多吃芹菜，食疗效果非常突出，最简单的方法是做清炒青菜来吃，做法如下。
第一、清炒芹菜做法
1.芹菜一把摘干净洗一洗
2.把芹菜切成小段
3.锅中倒入适量的油加热
4.放入芹菜翻炒
5.加入适量的盐和酱油继续翻炒
6.五分钟后，芹菜颜色有些变化了就可以出锅了
7.把芹菜盛到盘中
第二、清炒芹菜做法步骤
原料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油各适量。
制法：
1．将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。
2．炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。
第三、芹菜炒猪皮
材料
主料：猪肉皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克
辅料：姜片10克
调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻
做法
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。
2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。
4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。
6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生；
7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。
第四、芹菜炒杂菇
材料
主料：芹菜一把，杏鲍菇1根，海鲜菇适量，干香菇8朵（喜欢干香菇的香，新鲜香菇不够香而且水分多）
辅料：葵花籽油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法
1、干香菇事先发泡好，切片。
2、杏鲍菇切成椭圆形片。
3、海鲜菇洗干净即可。
4、芹菜去叶，切段。
5、锅烧热，下适量油，先炒炒香菇，然后将杏鲍菇片下锅一起翻炒。
6、最后将芹菜和海鲜菇一起下锅，一起翻炒；海鲜菇很不错，不需要水捞，不出水。
7、等菇和芹菜都变软，撒一些盐和糖，起锅前放一些鸡精。
素炒蒜苗的做法是什么？
素炒蒜苗是一道素菜，蒜苗是这道菜的主要炒法，蒜苗的营养价值非常丰富，这道菜用来下饭也是非常不错的，虽然说素炒蒜苗的做法很简单但是也要注意火候问题，同时要注意蒜苗的颜色。
1.做法
酱油、蚝油、白糖、淀粉、水。。。兑成一小碗调味汁外加勾芡，也可以一一单放，看个人习惯。热油，下蒜苗，炒的表皮有些皱皱的，有的地方有一点点糊的样子。把调味汁倒进去，扒拉一会儿，因为有淀粉勾芡一会儿就稠了。快出锅了滴几滴香油。
2.蒜苗的营养价值
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
3.饮食禁忌
蒜苗+韭菜，影响消化，蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏;消化功能不佳的人宜少吃。
现代医学研究发现，青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者若长期大量地食用蒜苗，会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此，眼病患者应少吃蒜苗。
辣椒西红柿酱的做法，揭秘最详细步骤！
在制作美食的时候，人们会加入各种各样的酱来调整口味，比如辣椒西红柿酱就是经常用到的，除了可以去超市买到这种酱之外，大家也可以动手制作辣椒西红柿酱，详细方法如下：
一、辣椒西红柿酱的做法
西红柿5斤
朝天椒2斤，或尖椒
姜
蒜各半斤
干黄酱120克
盐
糖250克
味精50克
做法
1.西红柿洗净，去表皮备用
2.朝天椒洗净，控干表面水分
3.蒜去皮，切小块；姜切片
4.依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀
5.把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中
6.用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存
二、青椒番茄酱/更多做法
1.将青椒切碎，青椒是途中的这种长青椒，辣味较重的这种，不是做虎皮青椒的那种辣椒，更不是水果辣椒哦
2.锅中加入适量油，要比平时炒菜多一点，将油烧热
3.放入切碎的青椒，翻炒均匀，至炒出微微香味
4.加入切成小丁的番茄，继续翻炒
5.加入切成沫的大蒜，加入少许盐，翻炒至西红柿变成酱和辣椒融合在一起，就可以出锅了，此道菜晾凉的风味更好
小贴士
1.辣椒一定要选辣味较重的青辣椒，否则失去整道菜的风味，炒制出来就算不能吃辣的人也不会觉得太辣的哦，因为有番茄综合了
2.番茄也叫西红柿，西红柿和青椒的比例一定是一比一哦，西红柿一定不能太少
3.此道菜还有一个重点就是油不能少哦，要比平时炒菜多一点点
三、蕃茄辣椒酱
材料
腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc
做法
1.将蒜头切末、姜切未备用。
2.取一锅将水煮沸备用。
3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。
4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
5.另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
蚕豆炒火腿的做法是什么？
蚕豆大家都不陌生，蚕豆中的营养物质是很丰富的，蚕豆中含有很多的微量元素以及人体所需的维生素，而这些营养物质中都含有人体大脑和神经组织比较重要的组成部分，经常食用可以增强人的记忆力，对大脑是非常有好处的，蚕豆在平时的吃法是非常多的，蚕豆炒火腿就是很常见的吃法。
蚕豆炒火腿的做法
主料：蚕豆(300克) 火腿(75克)
调料：盐(2克) 白砂糖(10克) 味精(3克) 黄酒(3克) 淀粉(蚕豆)(3克) 色拉油(20克) 鸡油(10克)
制作工艺
1. 将蚕豆除去豆眉，用冷水洗净，在沸水锅中略焯，再用冷水漂凉;
2. 熟火腿切成0.3 厘米厚、1 厘米见方的丁;
3. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，将蚕豆倒入煸炒10分钟;
4. 再把火腿丁落锅，随即放入清汤100毫升、白糖和精盐，略滚;
5. 再加入味精，用湿淀粉勾芡，颠翻炒锅，淋上熟鸡油，装盘即成。
提示
1. 熟火腿宜选用中腰峰切厚片改丁;
2. 蚕豆要鲜嫩，不必剥皮，用开水焯过，除尽涩味;
3. 此菜必须选用鲜嫩的早熟蚕豆，是春末夏初的一道时令性极强的佳肴。
吃蚕豆的好处与坏处
1、吃蚕豆能健脑益智
健脑益智是人们吃蚕豆的最大好处之一，它含有的钙、磷以及锌等微量成分可以直接作用于人类的大脑神经，能提高脑细胞活性，也能提高记忆力，更能促进智力发育，是最适合脑力劳动人群食用的一种健康食材。
2、吃蚕豆能美容
美容也是人们吃蚕豆的重要好处之一，蚕豆中含有一些膳食纤维它们能清理人体内积存的多种毒素，而蚕豆中含有的维生素和胡萝卜素以及磷脂类物质，也可以促进人类身体的新陈代谢，也能加快皮肤细胞再生，平时适量食用可以让皮肤变得越来越好，从而也就起到了不错的美容作用。
3、吃蚕豆的坏处
平时人们吃蚕豆虽然有多种好处，但是也有一定的坏处存在，因为蚕豆这种食材中含有一定数量的过敏原，那些过敏体质的人群食用以后就会出现多种过敏反应，对身体健康不利，另外蚕豆还不能过量食用，过量食用以后会容易引发腹胀或者腹痛。最后还有一点，就是那些有蚕豆病病史的人群，应该远离蚕豆，以免让旧病复发。
烧麦皮做法是什么？介绍详细步骤！
烧卖是非常流行的小吃，在我国已经拥有悠久的历史，在现在，南北方做烧卖使用的材料以及制作方法都不同，所以做出来的口味有调到差异，比如老北京烧卖、上海烧卖等，在当地都非常受欢迎，下面详细介绍烧卖的制作方法。
一、烧麦
材料
白菜，姜，调料，葱，羊肉，淀粉
做法
1.羊肉，葱姜，调料。
2.还要加些白菜~
3.搅拌均匀~
4.这一步很关键，用淀粉熬成的“浆糊”，调兑到肉馅里~
5.继续搅拌均匀~
6.我像模像样的跟着学如何包烧麦，其实就是装模作样！
7.很快就捏好了，不过如果按我包的速度来估计全家人都要饿昏了，
二、一口烧麦
材料
糯米、红肠、饺子皮、糖、盐、味精、老抽
做法
1、糯米淘洗干净，加适量水（比煮米饭稍微多放点水）、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。
2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。
3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。
4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟就好了。饺子皮包出来的烧卖比较小，一口一个哈。
三、香菇烧麦
材料
面粉400克，开水220克，肉100克，香菇250克，笋丁150克，糯米250克，小葱适量，黑胡椒适量，姜粉适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量，油盐适量
做法
1、将洗干净的糯米泡上十分钟，再用电饭煲煮饭；
2、糯米饭煮好后放在一边备用；
3、将面粉放入盆中，加入适量的开水，边加开水边用筷子搅拌，成絮状；
4、再和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；
5、准备好其它原料：肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末；
6、先将笋丁冷水下锅焯一下，捞出沥干水分；
7、烧热锅，放入适量的油，下入肉丁翻炒；
8、直至肉丁翻炒变色；
9、下入准备好的香菇丁和笋丁，继续翻炒；
10、加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水，加盖煮上两、三分钟；
11、再加入适量的水淀粉，大火煮开，收汁；
12、加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味；
13、煮好后盛入碗中；
14、煮好的糯米饭放入碗中；
15、加入煮好的香菇笋丁，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；
16、待基本凉后加入小葱末搅拌均匀；
17、这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了；
18、饧好的面团在案板上擀成一张大圆片；
19、用大小合适的圆模具按压取成圆片；
20、用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压，这样就会形成裙边；
21、同样的方法将所有面片都擀成裙边型；
22、将做好的面皮放在手中；
23、中间加入适量的香菇糯米馅料；
24、用虎口慢慢收拢，在其上端的三分之一处捏紧，荷叶边自然散开，要适量漏出点馅料来；
25、下面垫上红萝卜片，放入蒸笼中；
26、烧锅开水，大火蒸上十分钟即可；
27、特腾腾的“香菇烧麦”就直接端上桌了。
豆角鸡蛋的做法，为你揭秘详细步骤
豆浆和鸡蛋都是非常好搭配的食材，可以和很多种食材进行搭配，而这两种食物的搭配也是非常好的，于是就有了豆角鸡蛋这道美食，下面就来学习几种最正宗的做法。
一、豆角鸡蛋的做法
主料
长豆角、鸡蛋。
配料
排骨、辣椒、盐、味精。
制作方法
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
6、出锅了
二、鸡蛋豆角的做法
1.鸡蛋，准备好，呵！
2.豆角
3.蒜米，喜欢吃这个香味
4.鸡蛋打散备用！
5.豆角切短备用
6.锅热下油
7.油热倒入鸡蛋炒
8.看，二分钟功夫，鸡蛋炒好
9.装确定备用
10.锅里继续下油炒豆角
11.放入蒜粒煸出香味
12.油热倒入豆角炒
13.翻炒中。。
14.豆角炒至8分熟时倒入刚已经炒好的鸡蛋
15.拌炒中。。。
放入盐，味精，等调味品
16.装碗出锅
三、豆角鸡蛋
菜谱简介豆角有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
材料
豆角300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、豆角撕去两头老筋掰断洗净，鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。
3、另煸炒豆角，加少许水焖煮5分钟。
4、加盐和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。
四、豆角炒鸡蛋的做法步骤
1、准备食材。
2、豆角洗净折段，鸡蛋放盐，料酒打散。
3、锅烧热放鸡蛋液。
4、快速划散至凝固。
5、乘出放一旁。
6、锅烧热下蒜米炒香，放豆角翻炒。
7、炒至7，8成熟时加盐，酱油调味。
8、放入鸡蛋一同炒。
9、加蚝油炒匀即可。
蚕豆炒腊肉的做法是什么?
蚕豆炒腊肉是一道比较常见的家常美食，主要材料就是蚕豆以及腊肉所烹饪而成，不仅味道鲜香可口，而且令人十分回味，做法也很简单，需要准备好主料蚕豆以及腊肉，配料有葱姜蒜和酱油等调味，油锅当中适量的食用油即可烹饪而成，经常食用蚕豆对身体非常好，可以预防一些身体疾病。
蚕豆炒腊肉的做法是什么?
食材明细
腊肉 蚕豆
豆瓣酱 蒜
姜 其他调味料
营养价值
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
做法
1、腊肉切片，电饭锅烧热，放入腊肉片翻炒至出油!
2、将如蒜、姜翻炒，闻到香味后，放入适量豆瓣酱，翻炒至腊肉片成黄色。
3、将用热水涝过的蚕豆到入电饭锅中翻炒(也可将锅盖盖上闷一块)，然后加入盐、鸡精等调味料，翻炒片刻即可出锅!
药用
蚕豆的药用价值鲜为人知，除根以外，蚕豆全身都可入药。蚕豆粒：蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲 不振、腹涨腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂症等。蚕豆衣：蚕豆衣即蚕豆的种皮，除了有利尿渗湿作用外，还可用于治疗慢性肾炎、吐血、胎 漏等症。蚕豆叶：《现代实用中药》记载：“蚕豆叶为止血之剂，治一切出血。”包括肺结核出血、 消化道出血、外伤出血。蚕豆花：清明节后蚕豆开花时采收，晒干或烘干后备用。其性味甘平，能凉血止血 ，治咳血、鼻衄、血痢、带下、高血压等症。
生态
蚕豆根瘤固氮能力强，鲜茎叶含氮 0. 55- 0. 59%，含磷 0. 13- 0.14% ，含钾 0. 45-0. 52%，均高于冬季绿肥紫云英。因此，蚕豆是优良的冬季绿肥，是生物养地的重要作物。
营养
蚕豆中含蛋白质(28.2%)、少量脂肪(0.8%)及大量碳水化合物(48.6%)此外还含维生素B、及维生素B2。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源。
食用
鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的深加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。利用蚕豆通过用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。蚕豆在加工过程中有蚕豆皮、豆荚等副产物一般都作为废弃物或饲料。蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白，生产工艺主要采用气力分选法，将去皮蚕豆磨成粉，在气力分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉还可用于加工粉丝、粉皮的生产。
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