油炸猪肉丸子的做法有哪些?
春季猪肉的养生做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“油炸猪肉丸子的做法有哪些?”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在过年的时候或是家里聚餐的时候人们都爱炸点丸子，热热闹闹的，炸猪肉丸子的时候可以加入胡萝卜，干香菇等配料，炸猪肉丸子的时候，用中火比较好，火太大的话容易出现外面糊了但是里面还没熟的情况。
做法一：
炸猪肉丸子
主料
猪肉1000g
辅料
鸡蛋3个 姜葱胡椒粉鸡精料酒酱油盐白糖适量
香油60g 豆油500g
红薯淀粉适量 杏鲍菇30g
1. 备料
2. 将猪肉剁成馅料。
3. 肉馅加盐20g，鸡精15g，料酒适量，搅拌至有劲道，往一个方向搅拌，加水30g，继续搅拌，再加水30g搅拌。
4. 将辅料2适量全部放入搅拌，将辅料1、3、5、6放入搅拌好备用。
5. 锅内放豆油热后将调好的肉馅捏成丸子入锅，中火炸4分钟左右。火一定不要太大防止外糊内生。
6. 丸子表面呈金黄略红，捞出，完成。
做法二：
香芋猪肉孜然丸子油炸做法
主料
香芋
300g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.先把猪肉洗干净，切好;
2.香芋去皮，切成小方型;
3.电饭锅内加入少许油和蒜姜，加热至有蒜香味;
4.倒入猪肉，慢慢翻炒;
5.如图炒至猪肉8分熟;
6.加入适量的盐和酱油;
7.加入酱油后继续翻炒，煮至酱油收干，装起备用;
8.锅里加入适量的油和蒜，加热至有香味，倒入香芋;
9.慢慢炒至香芋均匀吸收油;
10.继续炒至香芋表面转色;
11.加入适量的水，继续煮;
12.煮至水份偏干;
13.倒入煮好的猪肉;
14.继续炒至均匀;
15.加入适量的盐、酱油和孜然，炒均匀即可。
做法三：
用料
主料猪肉馅适量
辅料鸡蛋1个
调料食盐适量姜适量淀粉适量香菜适量五香粉适量植物油适量
炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
烹饪技巧
1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。
2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。
3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。
做法四：
炸萝卜丝猪肉丸子
食材
主料猪肉馅500g白萝卜1个鸡蛋1个 辅料油适量盐适量姜粉适量五香粉适量料酒适量生抽适量老抽适量淀粉适量
步骤
1.猪肉馅，白萝卜;
2.白萝卜去皮，擦丝
3.萝卜丝上撒盐，淹一会儿，稍微挤下水分;
4.肉馅加盐，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌匀;
5.萝卜丝放肉馅里;打入鸡蛋一颗;放入淀粉适量;搅拌均匀;
6.用手抓拌上劲;
7.左手手心抓起肉，从虎口处挤出大小合适肉圆，另一手拿勺子接住，放入烧热的油锅中炸;
8.炸至两面金黄，控油捞出;
9.如果做菜吃，定型即可捞出;
10.如果现吃，炸的火大些。
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砂锅猪肉丸子的做法有哪些？
砂锅猪肉丸子大家是否有吃过呢？在外面这些食物是经常可以吃得到的，但是要说到如何在家里面自己动手制作完成，那么就需要掌握一定的技巧了，下文就是具体的砂锅煮肉丸子的做法介绍。
一、材料
主料:猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克,白菜300克
辅料:鸡蛋清80克
调料:香菜15克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒3克,香油3克
1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;
2. 白菜去叶洗净，切成小块;
3. 葱、姜切细丝备用;
4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用;
5. 香菜洗净，切成段;
6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分;
7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫;
8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
二、猪肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
萝卜猪肉丸子的做法有哪些?
萝卜以及猪肉丸子搭配可以做出比较美味的食物，比如萝卜就有很好的保健功效和价值，富含维生素c以及人体所需的微量元素，同时还可以增强人体的免疫力，起到很好的促进肠胃蠕动和消化的效果。
一、萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤
1先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味。
2把白萝卜去皮，我用的擦菜板把萝卜擦成的丝，很细也比较快。要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。
3汤锅做1/3的水。
4水开后，撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。
5肉馅下完后，如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅，不能盖锅盖，要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气，如果萝卜气在做汤时不能散发出去，那汤会有苦味，口感不好。
6萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了，出锅前在点几滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。
二、“白萝卜主治功能
1.增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。”
三、适用人群
1.一般人都可食用。
2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
炸猪肉丸子的做法有哪些？
炸猪肉丸子，其实是一种吃猪肉的方式，而猪肉一只以来都是我们生活当中最常会接触到的荤食，所以可以尝试更换一种食用方法，做成炸猪肉丸子，就可以给你带来不一样的美味。
一、材料
主料：猪肉500克；
辅料：酒，生粉灯适量
1准备好材料，肉是绞好的瘦肥相间的，白糖，盐，生姜，大葱，料酒，生粉，面粉，五香粉，味极鲜酱油，芝麻油
2肉是菜场里买来机器帮忙绞碎的。
3生姜，大葱切碎
4生姜，大葱，酒，酱油，芝麻油，盐，五香粉，都一起加入适量，搅拌，要一个方向哦，糖我就加了一点点
5搅拌好后就开始做了，用手捏着从虎口处挤出，再用小调羹一砍就出来一个啦
6开炸咯，油要多放点，漫过丸子最起码。
7炸好可以吃了
二、准备工作：
1、七分瘦三分肥的猪肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
2、馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3、刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早上买回放到下午时再用；
4、隔夜的馒头最佳，搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了；
三、炸猪肉丸子的做法
1、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；
2、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；
3、倒入馒头屑；
4、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
5、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；
6、油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤；又或者来个开胃的糖醋菜---糖醋丸子。
豆腐猪肉丸子的做法有哪些？
豆腐猪肉丸子的做法，当然需要讲究一定的步骤和技巧了，买回来的猪肉，建议选择一些新鲜的猪肉，还有可以用手工剁成肉泥，因为这样粘性会比较大一些，做出来的话口感会更好。
一、方法
1.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。
2.将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
3.将豆腐捏碎。
4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。
顺着一个搅打。
5.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。
6.将丸子一个一个放入，汆熟。
7.大约煮5分钟，至丸子略浮起。
8.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。
二、小贴士
1、猪肉最好选择新鲜的，冷冻的猪肉粘性小。
2、放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大，丸子不易散开。
3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很抵触，可以焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。
4、取一团馅料，用双手不停翻转，直至团子表面光滑，紧实再放入开水中，防止煮散开。
自制猪肉丸子的做法有哪些
冬天到了，也是吃火锅的季节了，吃火锅的时候总少不了的一道食材就是丸子，有鱼丸、牛肉丸、虾丸等等。但是个人认为最好吃的还是猪肉丸子，但是在外面买的猪肉丸子总是有那么些微不放心，当心猪肉的质量安全问题，所以不妨在家自己做做猪肉丸子，简单又放心。
1、猪肉绞成肉馅，最好选瘦一点的，我家用的二八的;姜切末，小葱切葱花，能切多细切多细，这样口感好。
2、取一个大碗，加入料酒搅拌一会后加入蚝油，生抽，盐，姜末，蛋清，香油后继续顺着一个方向搅拌，再搅一会后加入淀粉和清水，继续搅拌,然后加入葱花。不喜欢葱的可以不加，我觉得加了好吃，肉不腥。
3、继续搅打上劲，一定记得不要换方向，尽量搅的久一点，这是丸子口Q弹的关键。
4、烧一锅水，水开后，调到中火，然后把挤好的丸子下入锅中。
5、挤丸子:抓一团肉馅在手中，然后从虎口挤出来就好了，如果嫌不好看，可以用另一只手在团一下。
6、锅中的丸子浮起来后，就可以捞出来了，捞起的丸子可以放在成满冷水的碗中，要是有冰块一并加进碗中，等丸子凉了沥干水，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏，吃时取出。也可以直接捞出，晾凉装。过冷水的更Q一点。
小贴士
丸子最好不要放冰箱太久额～还有搅拌一定要顺着一个方向，不要换方向。还有调味料的多少，要根据自家的口味定，并不是一定的，把握不好的话，可以先少加一些，肉馅上好劲后，丢一两个丸子先煮好了尝尝，觉得不合适继续加调味品。
炸猪肉丸子的做法有哪些
我们都知道逢年过节家里总会做好多好吃的东西，而猪肉丸子好像就是必不可少的一种食品，想想妈妈那时候把刚出锅的小丸子端出来，外酥里内，一口咬下去真的是人间美味啊！但是现在外出工作，想吃妈妈炸的小丸子就变得困难了，其实炸猪肉丸子的方法很简单，下面让我们一起来学习吧！
1，准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.倒入色拉油，大火烧热
6.大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
烹饪技巧
1:猪肉要三分肥七分瘦，这样做出来的肉丸子口感才好。2:每家口味不一样，所以盐巴的量自己掌握哦！3:炸丸子时注意不能把水滴到锅里，会溅油，危险！
宝宝猪肉丸子的做法
猪肉丸子很多人喜欢吃，因为很多的猪肉丸子大部分是用瘦肉，然后加上一点肥肉做成的。这样吃起来香味重，但是吃起来口感上又不会非常油腻。宝宝也可以吃猪肉丸子，因而很多宝妈会在超市专门购买宝宝吃的。那如果想自己做宝宝吃的猪肉丸子，我们应该从何下手呢？
宝宝吃肉丸子可以补充宝宝需要的蛋白质，宝宝肉丸子要怎么做才有营养呢？我们今天就来为大家介绍下冬瓜肉丸子烫的做法，还有利尿排毒的作用，很适合给宝宝吃哦。
做法一：
首先要把准备的材料清洗干净，冬瓜去皮。
把冬瓜切成片，然后香菜切碎，然后把猪肉剁成肉陷。
然后把香菜调在肉馅中，把鸡蛋清打在肉馅中，然后加一点酱油，用拳头握住肉馅，然后再大拇指处往外捏成肉丸子状。
先把锅里加油，然后把冬瓜放在锅里炒一会，加上水煮开锅，然后加入肉丸子煮熟即可。
然后就可以出锅来食用了，色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。
做法二：
1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅，用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油，炒香蒜和葱。 7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。 8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
猪肉丸子用猪肉做的丸子。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
水煮猪肉丸子的做法
小时候经常吃的一道菜就是水煮煮肉丸子，里面搭配一些大白菜，尤其是冬天吃又暖和又顶饿，是很多小朋友都比较喜欢吃的一道菜。随着生活条件越来越好了，现在想什么时候吃都能随时吃到，而且做法也多样，搭配的食材也越来越丰富，那么具体做法是什么呢?
先准备以下食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
然后把瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;一定要多剁一会，肉丸需要把肉剁的很碎。
把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。
锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅，用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些。
锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。
把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
丸子
猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水(250G肉加100水)，再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。
软炸丸子;鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌。
一品丸子;将100克净猪肉切成筷子丁，加盐，味精，蛋清，水淀粉，葱姜末，香油，料酒，搅拌上劲再加熟火腿丁，香姑丁，马蹄丁，青豆搅拌均匀成丸子料。做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤，酱油，料酒，盐上屉蒸熟。将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠，把丸子扣入汤盘，浇上流水欠既成。
炸香椿丸子;猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉(40克)搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油，带花椒盐上桌。
酸辣猪肉丸子汤的做法有哪些?
猪肉的营养价值非常高，那些阴虚不足、头晕、贫血的人食用对身体有极好的改善。生活中常见的猪肉的吃法有很多，其中酸辣猪肉丸子汤尤其的受欢迎，其做法也非常简单，将肉剁碎，加入适量的调料，拌均匀后做成一个个小丸子放在开水里煮一会，然后放入葱花、醋等就可以食用了。
一、怎样做猪肉丸子汤?
五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末。声明下，千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉，那样的肉口感就不好了，肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小，看着像炸肉机炸出来的就很好了。
拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)
把肉末拿好容器装好，倒入蛋清和生粉，开始搅拌，直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。
把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来，然后勺子一勺过去，就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来
接下来我们要做的就是，看下水烧开了没有，烧开了就把火调小火，然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里，然后不要晃动
丸子烧开了，放一点紫菜和小葱花，这样会更鲜美，还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味，然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。
二、猪肉的适用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病。
多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
猪肉丸子汤的家常做法有哪些？
猪肉丸子汤家常生活中经常可以吃得到，但是对于一些家常的做法却不是所有人都能够了解的，所以在生活当中想要随时享受到这些营养类的食物，不妨多来参考了解一下它的家常做法。
一、猪肉丸子汤的做法
主料：猪肉(肥瘦)200克
辅料：木耳(水发)20克,黄瓜50克,番茄75克
调料：香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
猪肉丸子汤的特色：色泽美观，汤鲜肉糯。教您猪肉丸子汤怎么做，如何做猪肉丸子汤
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
二、原料：
猪后臀精瘦肉200克 水发黑木耳20克 葱花10克 香菜末10克 食盐7.5克 味精3克 香油1克 蛋清一个 淀粉10克
1.精瘦肉200克 放在菜板上剁成茸泥，加入50克水澥开加入蛋清后加入3克食盐顺着一个方向搅致上劲。
2.用左手挤丸，右手持勺挖下放入盘子中备用
3.锅中加入500克水或鲜汤（味道更好）烧到8成开，下入丸子慢火煮5分钟，刚入木耳撒上葱花香菜点香油出锅装碗即可
三、营养
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
炸猪肉丸子的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道炸猪肉丸子的做法
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；
5.倒入馒头屑；
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
9.炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤；又或者来个开胃的糖醋菜---
10.锅中热油，先关火；（不然倒番茄酱的时候，会乱溅
11.最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可！
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的炸猪肉丸子就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
干炸猪肉丸子的做法有哪些?
炸猪肉丸子，不仅做法简单而且美味营养，在丸子中加入干馒头或是面包炸出来后会更香。炸猪肉丸子会呈现出金黄色特别漂亮，外焦里嫩的，味道也棒极了，不仅平时的时候可以吃，在家里有亲戚朋友的时候拿出来招待客人也不错。
做法一
食材明细
猪肉馅
半斤
干馒头
一个
葱花
适量
洋葱末
适量
姜汁
适量
鸡蛋
一个
料酒
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
油
适量
1、准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。
2、放入葱花。
3、放入洋葱末。
4、再加入鸡蛋。
5、加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。
6、加入姜汁。
7、把肉馅加到馒头屑或面包屑里。
8、顺一个方向，搅匀。
9、加入淀粉调整丸子馅的稠度。
10、锅里倒入油，加热到6-7层热。
11、用勺子舀一勺丸子馅。
12、顺锅边放入油锅里炸。
13、逐个放入。
14、几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。
15、初次炸好的丸子。
16、待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。
17、8-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。
18、待丸子颜色变得更深，捞出即可。
19、炸好的丸子，可蘸椒盐吃。
做法二
1. 将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2. 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
做法三
1.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
2.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
3.倒入馒头屑
炸猪肉丸子Xp.jpg
4.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)
5.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
6.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
做法四
食材
主料五花肉500g 辅料花生油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量香油适量老抽少许
步骤
1.葱姜洗净备用
2.五花肉馅备好
3.葱姜剁碎
4.肉馅加葱姜等调味料搅拌均匀
5.用手挤成小丸子。
6.炒锅油七八成热时放入丸子
7.炸制金黄色捞出
8.美味肉丸子就可以吃了。
正宗猪肉丸子的配方有哪些
猪肉丸子即猪肉做的丸子，是一道普通的家常菜。但是猪肉本身具有滋补肠胃、治疗口干、补肾壮阳等营养价值，搭配其他的配菜，不仅美味可口，而且其猪肉本身的营养也可以充分的和其他配菜的营养相融合，对人体大大有益。下面详细介绍猪肉丸子的配方。
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
选好肉后按肥瘦约3:1的比例，手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老，没有弹性，比较粗，且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。
剁碎后，加入少量盐，几滴生抽即可(提鲜，更出色，看起更有食欲)。打一枚鸡蛋，加入香葱花和姜末(葱花和姜末一定要细)，一点花椒面(这个很重要)。用手搅拌，使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去，丸子会更加美味营养。
捏丸子。好的肉馅有了，好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手(或者带卫生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。
如果是做蔬菜肉丸汤，等水开始冒小泡的时候开始下丸子，避免水沸腾后水泡将肉丸冲散，先下的时候个头捏大一点，这样能保证一锅丸子能同时起锅。(丸子煮久了也会变老)。如果是油炸，将油烧五分热，就可以下丸子，滚两圈起锅，即定型，颜色也好看，还很健康。最后做糖醋丸子啊，红烧丸子的时候，再烹饪熟透会更健康，更入味好吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油炸猪肉丸子的做法有哪些?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
