山药的做法大全 食谱有哪些？
养生汤有哪些做法。
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“山药的做法大全 食谱有哪些？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
山药大多数人在平时经常会吃，可以炒熟吃，也可以直接生的当水果吃，山药中具有一定的粘液，对保护肠胃，预防胃粘膜溃疡，护肝护脏有着一定的功效。而且山药可以补肾壮阳，治疗女性的气血不足，月经不调，妇科疾病等等。所以山药的药用价值很高的，平时可以用山药来做不同的食谱。
清炒山药；
原材料；山药，胡萝卜，菜心，盐
做法；山药在削皮前不需要洗干净，需要带上手套，白山药去皮，这样能避免山药粘液粘在皮肤上，会引起搔痒的症状。同样需要戴着手套，把山药外面的粘液洗掉，这样才能保证山药可以酥脆。
山药，菜心和胡萝卜都要切成菱形状，等锅中水烧开，把山药，胡萝卜和菜心放在锅中，用热水烫一下拿出，这样既不会破坏掉元素，又能保证营养价值。
锅中倒入少许热油，把菜放在锅中翻炒，出锅前放一些食盐就可以完成。
凉拌山药；
配料；梅子粉，小番茄，日式和风酱，绿色辣椒，山药。
戴手套把山药去皮以后，洗干净表面的粘液，把小番茄和山药切成薄片状，加入准备好的日式和风酱和梅子粉均匀搅拌，放在冰箱中大约冷藏十分钟左右。
冷藏是为了让蔬菜吃起来更加可口，在食用之前需要撒上切好的绿色辣椒，再搭配一些雪梨，口感香甜，营养价值高是一道不错的凉菜和开胃小吃。
拔丝山药；
材料；半斤山药，一个鸡蛋，面粉适量，淀粉，食用油和白砂糖。
削皮后的山药用水浸泡片刻，把上面的淀粉清洗掉，鸡蛋在碗中打散以后加上面粉和淀粉，加少许清水调成糊状，山药切成块后把山药泡在里面挂糊，这样在下油炸的时候，保证了外酥里嫩。
锅里倒入油后烧热，把山药放在锅中，先油炸到金黄，捞出山药生的可以吃，所以炸的时间不能太长，避免会影响口感。
油锅洗干净加上白砂糖，用小火把糖熬到金黄色，直接浇在山药上面，准备一碗凉水即可，这样一道拔丝山药就可以出锅了，一定要趁热食用，才可以呈现效果。
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冰糖山药豆的做法有哪些?做法大全
山药豆的营养价值和山药差不多，都是可以起到补肺益气，健身延年，固肾益精，安神等效果的，山药豆的做法有很多，比如炸或是煮汤都可以，但是最好的选择就是冰糖山药豆，做法简单味道香甜，外面一层脆脆的糖，里面的山药豆绵绵的，想想都要流口水。
做法一
1.山药豆清洗干净，控干净水，待用。
2.用牙签把控干水的山药豆穿成串。
3.准备白砂糖待用。
4.锅加热，放入水，水开后放入白糖，炒成粘稠状。
5.放入准备好的山药豆串，滚一下，让山药豆上沾满糖糊。
6.取出放入面板，晾干后可以食用了。
做法二
1. 山药豆洗净后，大火煮开后，放蒸锅蒸十五分钟
2. 蒸好后的山药豆，用牙签串成串
3. 锅里放水和冰糖用小火熬化
4. 熬到起泡后，放入串好的山药豆串，滚一圈后拿出来放凉即可食用
5. 放凉后的山药豆串，味道不错喔
小贴士
喜欢甜点的可以多放点冰糖!
做法三
第一步：炒锅倒少许色拉油，放入冰糖，开小火慢慢地把冰糖熬化。这里有两点需要注意，一是必须使用小火，大火容易把冰糖烧焦，不仅颜色难看，还有苦味。二是在熬的过程中要不停的搅动，防止糊锅。为了保险起见，中途可以加少许水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀。
其实，要想做出的冰糖山药豆更加好吃，最好是把糖稀熬至用筷子挑起后，遇空气马上变成脆脆的糖丝，这样做出的冰糖山药豆糖皮比较脆。如果实在没有这个把握，就退而求其次吧。
第二步：糖稀熬好以后，把串好的山药豆串放到糖稀里蘸满糖稀。蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆浇到山药豆上。
冰糖山药豆的做法，冰糖山药豆怎么做
第三步：把蘸满糖稀的山药豆串插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖浆凝固即可。
做法四
1.山药豆入高压锅 冒气后再蒸20分钟熟
2.蒸熟的山药豆用烧烤竹签串成串备用
3.平底锅500ml热水加200克冰糖 中火加热直到冰糖冒泡 用筷子能挑起糖丝换小火
4.准备一个铁盘抹上油 没有竹签也可以用牙签 把山药豆串放到熬好的糖泡里滚一圈然后放到铁盘上
5.铁盘放置阳台通风处大约20分钟 糖凝固后 拿起山药豆串装盘
6.不要做太多 吃一次做一次 开始享受儿时的美味吧
蒸铁棍山药的做法有哪些?做法大全
铁棍山药是一种营养高，热量低的一种食物，所以是减肥期间最好的食物，它对人体有保健的作用，最大的特点就是含有大量的粘液蛋白，可以保持血管的弹性，防止动脉硬化，吃了以后会产生一种饱腹感，可以让自己减少想吃东西的想法，所以是一种女性选择较多的减肥圣品。
做法一
用料
主料山药2根
蒸铁棍山药的做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好
烹饪技巧
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看;
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
做法二
主料
铁棍山药2根 水
1. 削皮剪段(对山药过敏的朋友可以带手套或者提前手臂上抹些醋液)
2. 山药绰水是为了减少粘液
3. 隔水蒸熟大概40分钟
4. 出锅即可食用
做法三
用料
铁棍山药 200g
把市售的铁棍山药洗净泥土，保留皮。
切成长度适中的段
煮米饭的时候在电饭锅中摆上蒸屉，放入山药，待米饭煮好后即可食用，可以蘸着生抽、醋吃蒸铁棍
小贴士
吃的时候可以连着皮一起吃也可以剥皮吃
做法四
1、上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
做法五
1、将铁棍山药连皮洗净，放入蒸锅，隔水蒸上20——30分钟即可，吃的时候，可以少蘸点糖。
2、山药大米粥：将大米淘洗后，同红枣、山药片一并放入锅内，加入适量清水，煮成稀粥。
3、木耳炒山药：山药洗净切成切成菱形片，焯水30秒捞出，凉水冲一下，水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用; 葱姜切丝备用; 锅内放底油，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
4、蜜汁山药：先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在山药上。炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖融化后，倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
山药猪脚汤的做法有哪些?做法大全
猪脚里面含有大量的胶原蛋白，经常吃猪脚可以美容养颜，延缓皮肤衰老，山药中含有各种营养物质，是很好的保健食材，在做山药猪脚汤的时候还可以加入一些其他的的配料，为这道菜增加营养和更好的味道。
做法一
山药红枣猪蹄汤的做法
1.猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3.在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4.大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时。
5.喝时撒上香葱末即可。
做法二
山药黄豆猪蹄汤的做法步骤
1. 黄豆洗净，提前浸泡2小时。
2. 枸杞、山楂用清水浸泡洗净。
3. 姜切片，葱挽结。
4. 浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。
5. 猪爪、猪脚圈(以下统称猪蹄)去毛洗净，切成小块。
6. 猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。
7. 把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。
8. 水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。
9. 这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。
10. 1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。
11. 再煮30分钟，加盐调味，出锅。
做法三
山药猪蹄汤的做法步骤
1. 把剁成块的猪蹄用温水洗净，洗去碎骨头，一些血水。
2. 切一些姜拍碎，切两段大葱，再准备好花椒，八角。
3. 将上面的配料通通倒进锅里，注意冷水一起下锅，开“火”，我家里的我调到了1800W的样子煮开，煮的时候注意用勺去除浮在汤面的“不明物体”(其实就是血泡沫，个人觉得可以去除掉一些油脂)。
4. 猪蹄在锅中煮开，去除“不明物体”后，捞出猪蹄在冷水中泡泡，也可以继续去除猪蹄上的血沫沫。
5. 再一次冷水下锅，放入一些生姜，1800W煮开后，调到1000W的样子(也就是小火)慢慢煮吧，煮到汤汁变白猪蹄开始变软(期间可以适当的加入一些开水，避免水干)加入红枣和莲子。
6. 处理山药，亲们注意哟，一定要戴上胶手套去皮，我是用钢勺刮皮的，因为刮皮刀不好用在山药上，切小段。
7. 在猪蹄变软以后加入山药，山药的口感自己选择把，想吃脆一点的同学就晚一点放入山药，想吃软一点的同学就早一点咯，然后香喷喷的山药猪蹄汤就大功告成了。
小贴士
1：去除血沫沫的方法可以用在别的汤里面，比如排骨汤，屡试不爽，这样熬出来的汤真的不油腻。
2：可以在步骤三时加入一点料酒。
3：电磁炉的瓦数只是我家的，因为大家的都不一样，所以这个仅供参考，1800W在我家是烧水的瓦数，1000W在我家是煲汤的瓦数。
4：山药+莲子是很好的搭配哟。
做法四
山药玉米猪蹄汤
材料
主料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴
料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香叶1片，花椒5颗，小茴香8颗
做法
1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍开成两半的猪蹄。
4、把两半再一砍为二，砍成4半。
5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。
6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。
7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中;再放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。
8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
小诀窍
1、猪蹄在平底锅里烤一下，会让汤变成浓白色。
2、加入几滴香醋有助于骨中的钙质释出。
3、盐是在出锅的时候加。
做法五
材料
山药、猪蹄、红枣、米酒
折叠编辑本段做法
1、将红枣洗净待用、猪蹄肉洗净切块、山药削皮切段;
2、将猪蹄用热水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗净去油;
3、在锅里倒入适量的水，放入山药、红枣跟处理好的猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时即可。
山药的做法大全 3款山药食谱美味又滋补
山药是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，山药有很高的营养价值，你知道山药的营养价值有哪些吗?今天小编就为大家推荐一些山药的做法大全，让大家能够品尝到美味又滋补的山药美食，赶紧跟着小编去学学吧!
山药的做法
山药金枪鱼盖饭
材料：
1、山药300克
2、金枪鱼12片
3、柴鱼酱油300cc
4、煮好的白米饭适量山药有妙用 降压降糖抗衰老
5、姜片6～7片
6、蒜片两粒
做法：
1、将山药洗净去皮，拿姜蒜研磨器将山药磨成泥备用。
2、金枪鱼切成生鱼片的大小，用柴鱼酱油及姜片跟蒜片腌制1小时左右，放冷藏备用。
3、拿一个碗放入饭，将生鱼片摆在饭上，然后淋上山药泥。
4、可依口味淋上腌制金枪鱼的柴鱼酱油。
不吃生鱼片的可以用牛肉片煎过代替，如果吃素的话将就不放荤食，用一般的酱油代替或是淋上日式大酱汤也是很好吃的。
山药怎么做好吃
梅汁山药
材料：
1、山药300克
2、九制话梅60克
3、紫苏梅75克
4、白砂糖500克
5、麦芽糖60克5道山药丰胸美食 让胸部坚挺
6、白醋500cc
做法：
1、取锅将白醋放入，加热后放入麦芽糖及砂糖，搅拌至混合均匀。
2、白醋放凉后加入话梅及紫苏梅，冰箱中放一天即可。
3、山药洗净蒸熟，削皮切条，然后放在盘子上。
4、将腌制过的梅肉取出切碎，梅肉跟梅汁酱混合淋在山药上就可以了。
山药苹果酸奶
材料：
1、山药150克
2、苹果50克
3、酸奶(无糖)300cc
4、蜂蜜30cc
做法：
1、所有的材料放入果汁机打匀即可。
2、冰过更好喝。
山药的功效与作用
调养脾胃
随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。山药的功效 健脾益气老少皆宜
补益强身
平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
润肤祛燥
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
结语：小编为大家推荐的一些美味又滋补的山药美食大家都记住了吗?大家在春季的时候一定要多吃一些山药哦!还有小编为大家推荐的一些有关山药的功效与作用，大家可以了解一下哦!
山药的做法大全 4款山药食谱助冬季降糖
大家都吃过山药吧，那大家平时吃山药都是怎么吃的呢?山药怎么做最营养呢?今天小编就给大家介绍几款好吃的山药食谱，喜欢吃山药的亲们快来看一下吧。
山药的做法大全
一、鸡肉山药火锅
原料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙。
做法
1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。
3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
营养提示
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。
二、葱油山药
原料：山药，葱，盐，糖，食用油，高汤
做法
1. 山药洗净，切片; 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分;
2. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香;加入山药片稍炒;
3. 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水);
4. 盖上锅盖中火焖煮1分钟;起锅装盘即可
山药牛肉粒，这道菜肴怎么做呢，来看下文吧
材料
胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐
做法
1、胡萝卜去皮洗净，切丁;山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;
2、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;
3、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;
4、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;
5、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
山药烩香菇
材料
鲜香菇，山药，胡萝卜，上海青，生抽，盐，鸡精
做法
1.鲜香菇洗净，沥干水备用
2.山药去皮，切块后放入清水中浸泡，以免氧化变黑
3.胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花;(纯属好看，也可直接切片^^)
4.锅中热油，先倒入山药块、胡萝卜花翻炒
5.调入适量的盐、生抽，再倒入鲜香菇翻炒
6.加入一点清水，加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味，即可
山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化，为什么山药有这个功能呢，来看看吧
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的药用价值
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
山药的食用人群
一般人群均可食用。
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
总结：山药的味道独特，嫩滑可口，所以深受广大群众的热爱，大家也知道山药的做法多种多样，所以日常生活中，山药是餐桌上的常见菜，今天文中给大家介绍了不一样的山药吃法，亲们快看看吧。
小孩煲粥的食谱大全，有哪些做法大全
妈妈都希望自己的宝宝能吃得健康一些，如果有时间的话，很多的妈妈会在家里给宝宝做粥，小孩子年龄小的时候，肠胃功能还没有完全发育完善，这个时候喝粥对肠胃是最好的，同时也能养胃，调节身体的营养需求，给孩子煲粥的时候需要准备一些大米蔬菜，肉类这样搭配在一起，既有营养又美味。
儿童粥食谱做法推荐
芋头咸粥
材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许
做法：
1.芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软
2.把米煮开后，改用小火继续煮
3.炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。
营养提示：
芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。
虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。
芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。
鲜味杂粥
材料：大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量
做法：
1.海带、小白菜煮熟切碎。
2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。
3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了即可。
营养提示： 海带含有丰富的(碳水化合物和钙。在所有食物中，海带的含)矿物质，特别是碘，每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。
水果牛肉粥
材料：
米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量
做法：
1.米加水煮至8成熟的粥。
2.在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。
营养提示：
牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B6)的含量也较高。
每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。
冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分(96.9%)和维生素C，每百克含有16毫克，)高于西红柿每百克14毫克的含量。
羊肉的做法大全食谱有哪些？
羊肉是日常生活中常见的一种食物，羊肉具有温补的功效，可以滋补人体，还可以补充身体所需要的一些营养成分，对身体非常好，羊肉的做法繁多，每一种做法都彰显出羊肉的不同之处，羊肉还可以制作成药膳，可以达到预防疾病的功效。
羊肉汤
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
白萝卜炖羊肉
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
红焖羊肉
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
红烧羊肉
材料
带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。
7、加入足量水，没过羊肉。
8、加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤（4）的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
午餐食谱大全及做法有哪些
午餐食谱是许多人比较关心的事情，午餐在人的一天中是最重要的一顿，俗话说早上吃饱，中午吃好，晚上吃少，而其中午餐吃好是最重要的，午餐关系到下午的整个能量摄取，也关系到早上的体力补充，所以，午餐的质量是十分关键的，那么午餐食谱大全及做法有哪些呢？下面就为大家介绍一些比较好的菜谱。
美白汤的做法：红豆和薏米各150克，泡10小时后，加入适量清水，放入高压锅，煮至软烂即可。煮好的汤自然冷却后，装入杯子中：吃完午餐喝上一杯自制的美白红豆汤，健康又美味。
家常豆腐：材料：豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油和香油等少许，糖，盐适量，做法：1、豆腐切成片，厚度自定。黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片。葱切小段、少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出3、再将国内放少许油，待油热后放入葱花，胡萝卜片，翻炒，4、最后将豆腐放入，淋少许酱油，盐，糖，湿淀粉。放黄瓜和虾仁。继续翻炒，最后淋香油。即可出锅。
午餐食谱的种类丰富多样，人们应该选择一些含有高营养的，利于恢复体力的食物才行。午餐在一天中的重要性是无可比拟的，希望人人都要认真对待，挑食和厌食是万万不行的，对身体没有任何的好处，反而会损失大量的有益元素。
食谱大全及做法炒菜有哪些
对于想要想要炒菜的朋友来说，了解食谱大全及做法炒菜的相关菜谱是很有必要的，那么食谱大全及做法炒菜有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种炒菜的做法，仅供大家参考。想要了解食谱大全及做法炒菜有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。
一、肉末炒菜心
材料：菜心，猪肉，葱，姜，盐，料酒，盐，生粉，生抽，色拉油各适量。
做法：
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。
3、猪肉切末，用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅即可。
二、豆豉炒肉丁
材料：3分肥7分瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，豆豉15克（切碎），盐1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。
做法：
1、猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。
2、锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。
3、锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
4、放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。
5、加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。
6、加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）。
三、炒三丁
材料：土豆1个，胡萝卜1只，辣椒1个，玉米粒罐头1个/玉米棒1只，甜玉米，姜、盐各适量。
做法：
1、新鲜玉米棒，把玉米粒切下来备用。如果是玉米粒罐头就倒出来，用热水煮开捞出备用。
2、锅里放油，加入姜片煸香，倒入玉米粒（甜玉米棒切下来的）炒5分钟后，倒入少量水焖煮。
3、等到水收干，盛出玉米粒。如果是玉米粒罐头，炒3分钟就可以盛出来了。
4、锅里放油，油热加姜片，倒入胡萝卜和土豆丁，要切的小点，这样容易熟。
5、盖上锅盖，小火，焖熟，这样省油而且土豆很糯。
6、等到土豆胡萝卜都焖熟了，倒入玉米粒，加入辣椒丁翻炒，最后加入盐就可以出锅了。
以上就是关于食谱大全及做法炒菜有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对食谱大全及做法炒菜的
小孩食谱大全及做法有哪些
对于宝妈来说，了解小孩食谱大全及做法是非常有必要的，比较可以给孩子带来全面的营养，还可以让孩子更有胃口。那么小孩食谱大全及做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种小孩食谱及做法，仅供大家参考。想要了解小孩食谱大全及做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
一、牛奶炖蛋
材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖，打成蛋液，让糖溶解。
2、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
3、将牛奶倒入蛋液中拌匀，然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
5、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
二、五彩土豆泥
材料：土豆五个，冰冻碗豆，玉米，火腿丁，盐，调和油，鸡精各适量。
做法：
1、将土豆洗净，用高压锅加水煮10分钟。
2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮，再用一个保鲜袋把土豆装好，用擀面杖把土豆碾碎。
3、在炒锅里加入一些调和油，烧至六成热，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香，再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。
三、菠菜鸡肝粥
材料：菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油各适量。
做法：
1、备煮好的白粥。
2、鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3、菠菜焯水，红色的根洗净留住。
4、把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
5、用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6、同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
四、鱼香肉丝
材料：肉适量、木耳约20朵、胡萝卜适量、青椒5朵、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、淀粉适量、料酒适量、葱末适量。
做法：
1、将肉切成丝，放入锅中加入料酒、酱油、和盐炒至半熟。
2、将木耳、胡萝卜和青椒也切成丝。
3、把酱油、醋、糖、淀粉和葱末混合均匀备用。
4、将菜放入锅中翻炒，半熟时放入少许盐，最后再放入酱汁勾芡，充分翻炒即可出锅。
以上就是关于小孩食谱大全及做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种小孩食谱及做法已经掌握了。其实，上面介绍的这四种小孩食谱及做法，操作起来都是不难的，因此，宝妈们可以参考下上面介绍的这些做法哦！
小儿食谱大全及做法有哪些
对于想要丰富孩子膳食的妈妈们来说，了解小儿食谱大全及做法是很有必要的，那么小儿食谱大全及做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种小儿食谱及做法，仅供大家参考。想要了解小儿食谱大全及做法有哪些的妈妈们可以接着往下看哦！下面请看详细的介绍。
一、鲜虾芹菜粥
材料：鲜虾适量，芹菜1根，大米90克，香菇2朵，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1、香菇切碎粒；虾剪去须角，清洗干净；芹菜切碎粒。
2、米清洗干净，倒入豆浆机中，加入适量的水（加至900ml处）。
3、加入香菇粒、鲜虾，按豆浆机煮粥键，约煮四十几分钟。
4、煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉焖一会，倒出即可食用。
二、虾仁火腿蛋炒饭
材料：米饭2碗，虾仁80g，火腿80g，胡萝卜80g，黄瓜丁50g，葱花5g，鸡蛋1个，盐5g，味精3g，糖15g，蚝油20ml。
做法：
1、虾仁洗净，火腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。
2、炒锅加少许植物油，倒入虾仁，火腿丁，胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒锅中加少许植物油，将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒，将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。
4、继续翻炒，同时加入盐，味精，糖和蚝油调味，最后撒上切碎的葱花即可。
三、香菜鸡蛋粥
材料：鸡蛋1个，大米粥1碗，油适量，生抽适量，香菜适量。
做法：
1、将香菜洗净切碎，大米粥盛好备用。
2、小锅加油烧热，鸡蛋磕破打入锅里。
3、鸡蛋炒熟后捣碎，加入大米粥。
4、加入生抽进行调味。
5、最后加入香菜可以出锅食用。
四、龙井虾仁
材料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克，味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。
做法：
1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
3、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子抄散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。四、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
以上就是关于小儿食谱大全及做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种小儿食谱及做法都是很受大家欢迎的，制作起来也比较简单，因此，对于想要学做小儿食谱及做法的妈妈们来说，不妨试试上面介绍的相关做法哦！都是挺不错的呢！
晚餐食谱大全及做法有哪些？
结束了辛苦的一天的工作，最希望的就是早点下班，然后去市场买好自己喜欢吃的好吃的菜回家煮好开吃。但晚上吃什么才好呢？虽然说晚上不宜吃多，但是还是不可少吃的，要不然半夜肚子饿就更惨了。今天小编就推荐几款营养晚餐食谱，让大家吃好然后睡得更香。
1、百叶雪菜
材料：雪里蕻300克，百叶1束（约10片）。
【配料】辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
①1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用
冷水漂洗干净。
②沥干百叶后，剥成小片；雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末；辣椒
洗净，切小圈圈。
③起油锅加5大匙油．加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
2、乳香茄汁虾
材料：草虾4尾，圣女果5个。
【配料】蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。
做法：
虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。
调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。
3、清蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇
50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。
【配料】精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法：
①鱼剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂；
番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽；菜心也用开水烫一下。
②炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加
入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大
火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。
③将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
4、黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。
【配料】香菇、香菜各少许。
做法：
黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。
金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。
看到这里，是否有点流口水想吃的感觉呢？别着急，等今天的工作结束后，就去市场溜达一圈，买好材料按照以上步骤做一道新鲜可口的菜吧。以上的晚餐食谱不仅营养美味，大多数还可以降血脂，调理肠胃，起到减肥的作用哦。
山药的做法大全 4食谱帮你健脾养胃
山药可谓是一个药食两用的好东西，它味甘性平，口味清淡香甜可口。山药的做法更是多种多样，它可以和众多养生食材搭配食用，具有健脾胃养胃，益肺补肾的功效。下面我们就来一起了解一下山药的做法大全吧!
山药的做法大全
山药排骨汤
材料：主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克 辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油
做法1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。
雪莲山药清鸡汤
材料：土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法：1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小诀窍1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好
山药牛肉粒
材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐
做法：1、胡萝卜去皮洗净，切丁;2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
草莓山药泥
材料：山药 草莓果酱炼乳 蜂蜜
做法：1、山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。2、把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，加适量炼乳蜂蜜调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。3、用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可
山药的功效与作用
甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。
麸炒山药补脾健胃。
用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
山药的功效
功效：清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
2、《生草药性备要》;能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
3、《本草备要》：养血止渴，治疥癣。
4、《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
5、广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。把山药制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病
山药的作用
1、降血糖作用
2、调节机体对非特异刺激反应性作用
3、对免疫功能的影响
4、对小鼠小肠运动的影响
昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml(含生药1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭，分别ig。20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离(cm)，并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5、其他，所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
山药粥的三种做法
红枣山药粥
山药健脾养胃，滋补肺肾。早晚空腹食用最好，也可当作点心，四季皆宜。也可在这道粥膳中加入薏仁或数枚红枣。
材料：怀山药片60克或鲜山药120克，粳米50克
做法：1、将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好)，加入适量清水，煮成稀薄粥。2、也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。3、如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮
白果山药粥
白果味甘、苦、涩，性平，入肺、肾经，对遗精、小便频数有定疗效。芡买米味甘、涩，性平，能补肾、止泻、益肾涩精。山药味甘，性平，能健脾补肺、固肾益精。三者在此组合，配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥，适宜于肾虚遗精、小便频数、妇女白带等症患者食用。
材料：大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。
做法1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成
山药安神粥
材料：新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量
做法：1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。2、山药洗净削皮切小块备用。3、将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用
结语：上面我们介绍了这么多山药的做法以及其功效作用，相信您一定在这么多做法中找到适合您的。冬季煲汤作为合适，不妨就试一试山药做成的美味汤品吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山药的做法大全 食谱有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
