砂锅冬瓜排骨汤的做法
春季养生排骨汤。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“砂锅冬瓜排骨汤的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
用砂锅做汤的好处就是能够尽最大程度的保持食材的原味儿，避免食材出现走味的情况，可以用砂锅做冬瓜排骨汤，做起来非常的简单，营养功效非常的好，吃起来香而不腻，有很好的利水利尿的作用，能够预防体液的不足，还具有提高身体抗病能力的功效，我们来了解一下砂锅冬瓜排骨汤的做法。
准备适量的猪大排，准备冬瓜适量，另外准备葱姜和食盐。
把小葱清洗干净，然后把葱挽结，把姜清洗干净后切成片，把冬瓜清洗干净，去掉老皮，切成块儿，排骨清洗干净以后，锅中烧水，把排骨放到水中焯一下，去除血沫。
这时候准备砂锅，砂锅装入冷水，然后把排骨放到里面，用大火烧开，然后再转为小火，用小火煲一个小时左右，这个期间不要加水，然后打开锅盖，把冬瓜放到里面，再煲15分钟左右，打开锅盖放盐，撒些葱花，这样砂锅冬瓜排骨汤就做好了。
砂锅冬瓜排骨汤里面放的调料品非常的少，这样最大程度的保持了排骨的鲜香，保持了冬瓜的营养，适当的吃一些能够提高免疫力，具有很好的温补的作用，而且还能取得补而不燥的作用，在冬天适当的吃一些有很好的去火润肺的效果，能够提高身体的抗病能力，排骨里面的营养能够释放到汤品里面，尤其是富含钙质，具有很好的补钙的功效，老人和孩子都可以适当的喝一些。
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砂锅排骨汤做法
排骨的做法有很多，各种各样的，什么糖醋排骨、红烧排骨、萝卜排骨汤等等，做法多的眼花缭乱，口味也是十分多样化。但是我们要怎么做才能最大限度的保留排骨的营养呢？砂锅在我们日常生活中是比较多见的，它是煲汤的最好食用器材。所以我们可以选择将排骨喝砂锅融合在一起，下面就为大家介绍一下砂锅排骨汤。
工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克,莲藕250克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克
砂锅排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
砂锅排骨汤不仅仅味道鲜美，营养价值也是极高的，最主要的是他可以滋阴补肾，砂锅排骨汤的钙含量也是极高的，骨质酥松的朋友就可以经常食用，经常食用砂锅排骨汤就可以改善骨质酥松的症状，尤其是老人家，喝一点砂锅排骨汤对抵抗力的加强也是很有效果的。
砂锅排骨汤的简单做法
排骨是我们非常熟悉的食材，我们经常采用排骨搭配上其它的食材来做成各种家常菜，排骨的做法有很多种，我们既可以采用排骨来红烧或者煮汤，也可以采用排骨来蒸或者炸，下文我们就采用排骨作为主要的食材来做成一道美味的家常菜，那就是砂锅排骨汤，一起看看详细的介绍。
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
砂锅排骨汤的简单做法
1排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。
2砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。
3放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。
4出锅后可以加点香菜。
在上面的文章里面我们介绍了什么是排骨，排骨是我们日常常吃的一种食材，排骨有很多种做法，我们可以采用排骨搭配上其它的食材来做成各种美味菜肴，上文介绍了砂锅排骨汤的简单做法。
冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤是一种常见的产品，它主要的原料排骨冬瓜以及一些其他的佐料，它的汤品呢，非常的清香，有冬瓜的清香味儿排骨的鲜香，冬瓜能够消热解暑，利尿消肿，还有很多其他的富含丰富的维生素和矿物质排骨，他有很好的骨胶原以及蛋白质对人体也是有非常好的作用。冬瓜和排骨相互结合，也是一种非常好吃美味的甜汤品。
冬瓜和排骨这种做法也是非常简单的，需要的食材也是非常简单，在日常生活中的我们可以在家中自己进行制作，冬瓜排骨汤的特点的就是淡香可口清，在日常生活中呢，也是一种不可多得的汤品。
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
以上就是冬瓜排骨汤如何进行制作，排骨汤的味道清淡有利于清热解火，还有清热解毒以及由于体内的湿热造成的一些疾病，冬瓜排骨汤，可以将冬瓜稍微切厚一点儿这样的不容易烂，而且排骨口感也是非常好的，对于人体有很好的功效及帮助人体排毒的作用，希望大家更好的对于冬瓜排骨汤进行炖制有一定帮助。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。下面大家一起学习一下这道汤品应该怎么做。
冬瓜排骨汤的营养价值
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
冬瓜排骨汤的功效作用
【冬瓜】
1.减肥降脂：冬瓜中含有很多的膳食纤维，膳食纤维可以改善血糖的质量、冬瓜的营养物质可以降低身体里的胆固，可以起到降血脂的功效，冬瓜也可以防止动脉硬化。冬瓜中含有丙醇二酸，可以有效地控制体内糖类，将糖类转化为脂肪，可以有效的防止脂肪堆积，从而降低高血压，起到减肥的功效。
2.护肾：冬瓜可以改善免疫力，冬瓜可以保护肾肝脏功能。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰：冬瓜有清热止咳，利湿消肿的功效。
4.防癌抗癌：冬瓜的营养物质可以防癌治癌，营养物质还含有维生素B1和硒元素。冬瓜的的硒元素有很有效的抗癌功能。冬瓜中含有的粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容：冬瓜的内瓤可以减少体身体内部黑色素的沉淀，冬瓜具有良好的美容养颜功效。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以为人的身体提供所需的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨还可提供血红素，对于铁元素的吸收有作用，排骨还能改善缺铁性贫血的问题。
2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等各种营养物质，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为幼儿和老人提供了足够的钙质。
【生姜】
1.增进食欲、促消化：生吃生姜，对血压升高有效，对于血压低的患者有好处。同时，姜辣素对口腔和胃粘膜有强烈的刺激作用，也就可以促进消化液的分泌，因而可以增加食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐：生姜可以镇定人的情绪，有镇定、安神的功效，生姜的营养是姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。生姜还可以治疗呕吐恶心，可以单独吃，也可以治疗胃寒呕吐。生姜可以治疗胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒：生姜对呼吸神经和血管神经中枢有兴奋的作用，生姜可以促进血液的新陈代谢。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌：生姜对一些身体受风寒的人有功效，有暖身的作用。
5.助阳：生姜可以助阳，对男性是很好的一味补品。
6.解毒：生姜可以解除有些食物的毒性。
【冬瓜排骨汤】
冬瓜排骨汤是补肾、益气、润燥、化痰、利水、清热的功效。
冬瓜排骨汤的做法
将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。
取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。
开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。
开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。
利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。
炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。
炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。
起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。
将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
1.炖汤时不能过早放盐，过早放盐会影响肉的质感。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.冬瓜是一种解热利尿的食物，连冬瓜皮一起煮汤，对身体十分的有好处。
5.冬瓜与排骨一起煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
冬瓜排骨汤是我们生活中比较常见的一种汤品了，大家夏季做得比较多的汤品就是冬瓜排骨汤了，因为夏季温度高，消耗大，出汗多，这个时候喝一些冬瓜排骨汤，既能解暑热，又能补充营养，一举两得。
冬瓜土豆排骨汤的做法
冬瓜土豆排骨汤是比较常见的一种做法，不但营养价值比较高，还有很好的清热去火的作用，在夏天的时候适当的吃一些，还有消暑的功效，是非常好的一种滋补养生汤，做法也比较简单，所需要的食材也是比较少的，汤品的味道非常的美，平时适当的吃一些冬瓜，对身体有很好的调理保健的作用。
冬瓜土豆排骨汤的做法
主料：冬瓜100g、土豆100g、排骨400g辅料：大葱2段、盐5g、生姜2片、生抽2勺、花椒8个、八角1个步骤：1.冬瓜洗净带皮切块，土豆去皮切块。2.将排骨凉水如果先焯一遍水，撇除浮沫。3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅，放入葱姜，花椒和八角。4.倒入摸过排骨的清水。5.加盐和生抽调味。6.电压力锅选择“蹄筋”类，默认时间是45分钟，我改为30分钟。7.自动保温后有继续焖了15分钟再打开锅盖食用。
做法二
材料主料：猪排骨辅料：冬瓜调料：葱花，姜片，盐，花椒做法1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
冬瓜的介绍
冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
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