笋干炖鸡怎么做
养生怎么做。
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“笋干炖鸡怎么做”，仅供您在养生参考。
笋干的营养价值很高，有纤维素和维生素，在防癌抗癌方面都能发挥很好的作用，另外笋干还具有减肥的效果，肥胖人士适当的吃一些能够促进消化，能够促进脂肪的燃烧。笋干的做法有很多，可以用笋干来炖鸡，滋补的功效非常的明显，做出来的菜品具有鲜美可口的特点，下面我们就来了解一下笋干炖鸡怎么做。
准备三黄鸡一只，准备笋干300克，另外准备适量的油、盐、白胡椒、黄酒和糖。
先把三黄鸡清洗干净。去掉鸡爪鸡屁股，去掉鸡头鸡脖，把笋干用温水浸泡十分钟，把笋干泡软，然后冲洗干净备用，把笋干的比较硬的部分去掉，然后准备汤锅，把整鸡冷水放到锅中，加入姜片和黄酒，水开以后撇去血沫，加入白胡椒粉，加入适量的糖，大火烧开。半个小时左右然后把笋干放到锅中。
再煮20分钟左右，就基本做好了，笋干炖鸡的做法比较简单，在做的时候最好用陶瓷煲，这样能够保持食材的原汁原味儿，能够保证食材营养充分的溶解在汤中，会让汤更加的鲜美。
以上简单的了解了笋干炖鸡怎么做，笋干炖鸡的做法比较简单，笋干的营养价值非常的好，很好的促进消化的作用，另外还有预防便秘的效果，适当的吃一些能够促进减肥的效果，鸡肉的营养价值很高，富含人体所需的蛋白质和脂肪，另外吃鸡肉也不容易发胖，可以让整道菜品具有很好的滋补的功效。
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笋干烧排骨怎么做？
笋干炒排骨受到很多人的喜爱，但是想要享受这些美味的食物，自己又不知道如何动手完成，确实是令人苦恼的，所以对他的一些做法技巧也要了解，可以参考下文的这几个步骤。
一、食盐1茶匙酱油4汤匙
葱2棵姜4片蒜4瓣水适量白糖1汤匙白酒2汤匙植物油适量
1.材料备好，笋干先用水泡软，剪成小块，然后放入开水中焯水
2.捞出笋干用清水冲凉后放水中浸泡1-2天(中途需要更换几次清水)，排骨洗净，浸泡在清水里半小时，锅里放水、1汤匙二锅头、1片姜，放入排骨，煮开洗净排骨表面的浮沫捞出
3.沥干笋干的水份，蒜、姜、葱头(葱叶不要)备好，锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣
4.放入排骨煸炒至表面微焦黄，淋入1汤匙二锅头，加入笋干，再放入酱油和糖煸炒
5.倒入铸铁锅，加入没过排骨的开水，大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮一小时左右
6.然后开盖大火收汁，此时可根据个人口味加盐、糖或老抽上色，收至水份快干即可
二、烹饪技巧
1、笋干一定要提前焯水后，再浸泡1-2天，这样才能去除笋干的涩味;
2、排骨一定先要泡水，再要出水，这样才能将骨头的血水逼出，更好地去除腥味，出水的时候放点二锅头和姜片有去腥的作用;
3、煸炒排骨时，加入酱油和糖一块去炒，会让排骨上色更漂亮。酱油里含有生抽和老抽，所以不需要加老抽上色，如果只放生抽，一定要加点老抽上色排骨才漂亮，生抽与老抽的比例是2:1最后收汁，可以根据个人口味增加盐、糖和老抽，让菜色和口感更醇厚浓香。
怎么做排骨笋干汤
听名字上来讲，笋干排骨汤就是由排骨很笋干两者炖制而成的汤，其实做这个也是很简单易学的，排骨要选用比较瘦的，这样不会很油腻也不会有高脂肪，笋干呢其实就是由鲜笋制成的，比鲜笋更要干净，味道也更为鲜美，含有的营养也是较为丰富的，两者放在一起炖汤是上补之作。
做法步骤
1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。
2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。
3. 排骨洗净斩块，入沸水氽烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。
4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。
5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。
6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。
7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！
排骨笋干汤是一道非常营养的高汤，特别是在其中的酸酐，含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素等微量元素，更具有低脂肪的特点，吃多了也不怕长胖，还具有开胃的功能增强食欲，防止便秘等等多项功能，所以在平日里可以多吃一些的，做起来也不是很麻烦的。
丝瓜笋干汤怎么做
丝瓜和笋干都是大家日常生活中常见常吃的食材。丝瓜属性清凉，是清热解毒，去火消炎的良好蔬菜，同时还拥有治疗多种疾病的药用功效。多吃丝瓜多于活络筋骨具有很大帮助。而笋干属性为温热，多吃能帮助驱寒暖体。；两者相结合暖寒搭配，相辅相成，利于营养的发挥。那么，丝瓜笋干汤怎么做？
番茄置开水中浸泡片刻去皮，切小块;笋干浸泡切头撕成条状;丝瓜去棱角和皮、切菱形小块。先把番茄煸炒至浓香稀烂，加入清水1250毫长(约5碗量)和笋干，武火滚沸改小火煮出浓汤，下丝瓜滚至刚熟，下鸡精、盐便可。为3～4人用。
关键词：消暑防晒 滋养肌肤
材料：番茄200克、丝瓜250克、笋干50克、生姜3片。
烹制：各物洗净。番茄置开水中浸泡片刻去皮，切小块;笋干浸泡切头撕成条状;丝瓜去棱角和皮、切菱形小块。先把番茄煸炒至浓香稀烂，加入清水1250毫长(约5碗量)和笋干，武火滚沸改小火煮出浓汤，下丝瓜滚至刚熟，下鸡精、盐便可。为3～4人用。
上面给大家介绍的就是简单的丝瓜笋干汤的做法，大家按照介绍准备好必要的原材料和一些配料，再加入自己喜欢的各种食材，相信味道一定会很不错的。丝瓜笋干汤对于女性朋友们而言，不仅是解暑的汤品，更能防晒和美容养颜。
洋葱炖鸡怎么做
洋葱是我们平时常吃的一种蔬菜，洋葱的营养功效很好，具有利尿排毒杀菌的作用，能够促进脂肪的燃烧，有一定的减肥的效果！另外，对于预防高血压、对于防癌抗癌都能发挥很好的作用。洋葱和鸡肉在一起炖具有很好的养生效果，能够提高免疫力水平，适当的吃一些也不会发胖，下面我们就来了解一下洋葱炖鸡怎么做。
准备鸡肉一斤，准备洋葱300克，准备适量的盐、酱油、调和油，准备适量的姜和黄酒。
首先把鸡肉剁成块儿，把洋葱剥去老皮，然后切成小块儿，清洗干净。锅中放入适量的水，水开以后，把剁好的鸡块焯一下，然后捞出用温水清洗干净。
锅中放入适量的油，油热以后放入姜片，放入鸡肉，大火翻炒，把鸡肉炒变颜色以后加入适量的清水，煮20分钟左右，然后打开锅盖，放入盐，放入黄酒和酱油，然后再煮十分钟。
这样洋葱炖鸡就做好了，适当的吃一些洋葱炖鸡，有很好的调理的功效，有很好的补气血的效果，洋葱和鸡肉都是比较有营养的食材，洋葱富含维生素和微量元素，鸡肉里面富含高蛋白的营养，适当的吃一些能够提高免疫力水平，尤其是在秋冬季节适当的吃一些，具有很好的温补的功效。
以上简单的了解了洋葱炖鸡怎么做，洋葱炖鸡的方法比较简单，适当的吃一些也不会导致发胖的问题，还有一定的补充体力，提高身体抗病能力的功效。
土豆炖鸡怎么做
土豆是经常会吃的一种食材，土豆可以和很多食材搭配在一起炖煮以后来吃，营养价值丰富，鸡肉是一种很容易消化的食物，但如果在炎热的夏季来吃，就会觉得太过油腻，如果加入适量的土豆就能达到解油腻效果，下面就来和看一下土豆炖鸡怎么做。
土豆和鸡可以一起吃吗
土豆和鸡是可以搭配在一起吃的，而且味道也非常不错，但土豆一定不能放太多，不要煮的过烂，否则吃起来就会变得更加油腻。
土豆炖鸡怎么做
制作土豆炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，土豆以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，土豆的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把土豆放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，土豆放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做土豆炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，土豆以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，土豆的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把土豆刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放土豆，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把土豆放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
土豆炖鸡的窍门
制作土豆炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃土豆，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作土豆炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
土豆鸡汤怎么炖好喝
可以做土豆木耳炖鸡汤，需要准备山药，土豆以及鸡，先把鸡清洗干净，剁成块状，放到锅里面焯水，把木耳山药土豆清洗干净，再切成方块，锅里面加入适量的水煮开，倒进炖锅当中，所有的食材全部都放进去盖上盖子，隔水炖煮2~4个小时，再加入适量的盐调味，这样就可以吃了。
还可以做胡萝卜土豆炖鸡汤，需要准备生姜，葱，土豆，胡萝卜以及三黄鸡，先把半只三黄鸡清洗一下，土豆的皮去除切成块，把胡萝卜也切块，葱段，生姜片准备好，锅里面加入适量的凉水烧开，鸡块放进去，血沫去除，再用凉水清洗干净，锅烧热以后加入适量的油，鸡块放进去翻炒出鸡油，再加入一些葱姜，继续翻炒均匀，一直到鸡块呈现金黄色就可以让它的香气更好的释放出来，然后再加入适量的酱油，把胡萝卜块，土豆块放进去翻炒均匀，加凉水，所有的食材淹没，然后再用大水煮开，把土豆块放进去加盐，用小火大概煮30分钟左右，出锅之前再加入适量的醋提鲜，加一些葱花，这样就可以了。
还可以做土豆香菇炖鸡汤，需要准备小尖椒，香菜，生抽，盐，八角，花椒，大蒜，葱，生姜，香菇，土豆以及半只鸡，先把鸡清洗干净，水分控干，鸡剁成块，也要用水把它的血水去除，控干水分放进锅里面，加入适量的水，水需要没过鸡块，用大火煮开，浮沫撇掉，鸡块捞出来，用温水清洗一下，然后再和花椒生姜一起放进高压锅里面，根据实际情况添加温水以及盐，10分钟左右就可以暂停了，做这一步主要就是为了让鸡肉的腥味去除，可以让它煮得更烂，然后再把小尖椒，八角，大蒜，葱白，香菇，土豆块一起放进鸡汤，用高压锅煮十几分钟就可以了，煮好以后尝一下味道，可以放一些生抽，盐，最后再加一些香菜碎，这样就可以出锅了。
上面介绍的就是土豆炖鸡怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，土豆炖鸡的制作方法很简单，里面还可以加入其他的各种食材，让味道变得更加鲜美，也可以让营养价值变得更高，适当的吃一些土豆炖鸡，能够补充身体所需要的营养元素。
玉米炖鸡怎么做？
玉米炖鸡口感更加的清甜，而且滋补保健价值也高，所以喜欢吃这些食物的朋友们，对于这道食物的技巧和做法当然要了解，这样做出来的玉米炖鸡才更加的香醇够味。
一、玉米炖鸡块制作原料
1、玉米三根
2、鸡半只
3、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、山楂干、高汤少许
玉米炖鸡块制作过程
1、玉米洗净后顺芯子切成四厘米左右的小段
2、鸡洗净后切成两厘米见方的小块
3、锅热后加少许油，油热至6成，下鸡块翻炒至出油
4、加一勺糖、两勺老抽、少许山楂干、三勺料酒翻炒均匀
5、把玉米段放入，加高汤至没过几块与玉米段
6、锅开后小火焖20分钟至鸡肉熟透
7、加盐、鸡精调味即可
二、小贴士
在炖鸡时放入山楂干能使鸡肉熟得更快，更入味。
三、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
板栗炖鸡怎么做？
板栗果肉黄白清香脆甜，而且用板栗炖鸡风味更佳的独特，但是对于这道食物的做法可能很多人都不太了解，所以喜欢吃这道食物的朋友，不妨看看下面以下介绍的板栗炖鸡做法技巧。
一做法、
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
制作：
1、鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
2、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
3、放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
二建议、
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
笋干老鸭汤怎么做？
鸭肉的营养价值是比较高的，更可以帮助我们起到清热滋阴，促进食欲以及预防便秘的作用，笋干老鸭汤绝对是比较美味的一种搭配方法，而详细的做法技巧可以通过以下的做法来认识。
一、材料
主料:笋干、老鸭
调料:料酒2汤匙、盐适量
1. 笋干洗净，放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长，泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段;
2. 洗净宰好的老鸭，斩大块，氽水捞起;
3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入笋干，武火煮沸，倒入料酒，转文火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
功效
清热、滋阴、促食欲、防便秘。
二、小贴士
1、鸭子一定要选用一年以上的老鸭，当然最好是两三年的土鸭，冷冻的鸭子不推荐啊;
2、鸭子有膻味，记得一来要剪去鸭屁股，二来要焯水，这是关键，否则你加再多的料酒和生姜都去不掉味的;
3、传统的鸭汤都是说要煲好几个小时，饭店里的说法更夸张，有的甚至说要十几个小时，这样的鸭汤味道浓了，营养几乎也没了，现代人没有那么多时间折腾，再者也没必要，高压锅的好处在于很容易把老鸭炖酥，而且营养流失的非常少;
4、笋干是咸的，为了降低咸度，可以先清洗浸泡一下，大概20分钟即可;
既然是喝鸭汤，不要放很多乱七八糟的调料以免毁了一锅汤，不过可以根据自己的体质放入下列一样食材和鸭肉一起炖，比如苡仁，绿豆，冬瓜，海带，沙参等食材，更加滋补啊。
桂圆炖鸡怎么做
桂圆炖鸡具有很好的滋补的功效，尤其是在秋冬季节天气比较干燥，人的免疫力容易出现下降，这时候适当的吃一些桂圆炖鸡，有很好的提高免疫力和温补的功效，能够取得补而不燥的作用，桂圆炖鸡的做法也比较简单，下面我们就来了解一下桂圆炖鸡的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备半只黄花鸡，准备适量的盐、陈皮、葱花、枸杞、姜片以及桂圆。
把枸杞放到清水里面泡软，然后把桂圆干去掉壳，去掉核，把半只鸡用清水清洗干净，然后剁成小块儿，锅中放入适量的清水，加入陈皮和姜片，把鸡块放到锅中，大火烧开，然后把一些浮沫用汤勺去除，这时候再把桂圆干放到里面，然后再加入浸泡好的枸杞，盖好盖，用小火炖一个小时左右。
一个小时以后基本就炖好了，然后再把上面的一些油分捞出来，再加入适量的葱花，再次开火水开以后关火，加入适量的盐调味儿，这样就可以盛出了。
桂圆炖鸡的做法比较简单，桂圆炖鸡的营养功效很好，尤其对女性来说，在秋冬季节适当的吃一些有很好的补气血的作用，另外还有丰胸和促进睡眠的功效，有很好的补肾益脾、安神养心的作用，对男性来说也具有促进性能力的效果，有一定的预防性功能障碍的作用，适当的吃一些也有很好的补益的功效。
以上简单的了解了桂圆炖鸡怎么做，桂圆炖鸡的做法是比较简单的，因为加入了桂圆会使鸡的营养更加的丰富，能够取得补而不燥的效果，尤其是在秋冬季节天气比较寒冷，适当的吃些有很好的驱寒保暖的效果。
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