金针菜有毒吗？长什么样？
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大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“金针菜有毒吗？长什么样？”，希望对您的养生有所帮助。
金针菜又叫黄花菜，含有秋水仙碱，这种物质是有轻微毒性的，不小心误食容易引起食物中毒。所以说，金针菜如果处理好了就不会有毒。吃之前最好用高温水烫一下，接触有毒物质毒性。
一、金针菜有毒吗
金针菜没有毒，反而有解毒的功效。金针菜可以从新鲜的花朵采摘下来之后放入蒸锅中蒸透之后取出晒干，之后就制作成了金针菜。金针菜是甘性偏凉的食物，能够清热消肿。
二、金针菜长什么样子www.Ys630.coM
金针菜是烘干晒干之后的黄花菜，外表是黄色的针状物，所以叫做金针菜。金针菜也叫黄花菜，是一种营养价值很高的食材，不过金针菜不适合生吃，它含有一种毒性物质，只有经历高温以后才能失去活性。
三、金针菜的营养价值
金针菜具有抗癌物质，含有秋水仙碱，天门冬素，花粉和维生素，金针菜可以帮助我们祈祷抗癌的作用。健康的人吃金针菜可以有助于抗癌防癌，而对于癌症病人来说常常吃金针菜可以有助于控制肿瘤生长。
四、金针菜的功效与作用
金针菜吃后对皮肤有好处，其中含有有益物质可以滋养肌肤，帮助我们提升皮肤弹性，从而保护皮肤细胞。金针菜可以刺激人体的皮肤下的毛细血管，加速血液循环。多吃金针菜可以美容肌肤。抗癌健脑。
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金针菜热量高吗？
金针菜又叫黄花菜，是生活中常见食物。现代人饮食越来越杂，也有人担心饮食中热量过高会导致发胖。其实不然，金针菜的热量不算高，偶尔吃是不会发胖的，对身体健康也有好处。
1.金针菜的热量(以100克可食部分计)是199大卡(832千焦)。每100克金针菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
2.黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
3.用为良药的黄花菜在各类药书早有记载，不完全统计：《本草纲目》：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁”。 《救荒本草》：“味甘，无毒。” 《滇南本草》：“味甘，平”，“治妇人虚烧血干。” 《纲目》：“甘、凉、无毒”；“消食，利湿热。” 《日华子本草》：“治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。” 《本草图经》：“安五脏，利心志，明目。作菹利胸膈。” 《岭南采药录》：“煎水饮之，治牙痛。” 《安微药材》：“治夜盲。” 《药膳与食疗》1998年第1期上刊登的“健脑食品—黄花菜”;很遗憾，不是专治减肥的，但是作为富含纤维素的蔬菜，对身体总是有好处的。
便秘能吃金针菜吗
可能对金针菜这种蔬菜，很多朋友在生活中是比较少食用的，对于它的营养价值也会了解较少。其实，金针菜这种蔬菜，富裕肠道的蠕动和消化是有帮助的，所以便秘患者在平时吃一些金针菜，可以帮助体内进行排便，希望便秘患者可以多去了解金针菜的营养价值，对于治疗便秘是有帮助的。
便秘这种情况在生活中是比较常见的，如果我们不知道如何去处理便秘这种疾病，可能会影响到我们的身体健康，便秘是可以通过食用一些食物来慢慢的调节的，所以希望便秘患者可以了解金针菜的营养价值。
便秘是指由于粪便在肠内停留过久，以致大便次数减少、大便干结、排出困难或不尽。一般两天以上无排便，可提示便秘存在。如果每天均排大便，但排便困难且排便后仍有残便感，或伴有腹胀，也应纳入便秘的范围。食疗+保健，缓解便秘。
养生专家认为黄花菜(金针菜)本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,
解毒等功效,多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。
阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,
因此黄花菜(金针菜)的寒凉性恰恰助长了便秘患者体内中的“寒”症。综上所述便秘人群不可以吃 黄花菜(金针菜)等寒凉性食物。
根据文章提供的信息，相信便秘患者应该知道金针菜对于治疗便秘的功效了吧。为了让你们在生活中利用金针菜的营养价值，我们建议大家在生活中可以多去了解金针菜的药用功效，因为它对于肠道的蠕动是很好的，可以缓解便秘的情况。
孕妇能吃金针菜吗
金针菜也叫做黄花菜，是一种常见的食材，因其味道鲜美，而且又富有极高的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康。而孕妇处于怀孕时期，各方面都需要引起高度注意，特别是饮食方面。那么，孕妇能吃金针菜吗？
答案是能吃。花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的，黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富味道鲜美，尤其适合做汤用。且中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑等作用，食用有好处。
黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能，其花、茎、叶、根都可入药，用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、头晕等具有较好的效果。而且它还能缓解眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜其中所含有丰富的卵磷脂，对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。同时，黄花菜还有降低高血压、减少孕妇大便不通等功效，对身体是有益处的，不过孕妇吃鲜黄花菜，需要经过水泡与充分的加热，不然会有中毒的危险。
因此说，孕妇能吃金针菜。但是也要适量食用，因为鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为 二秋水仙碱，则具有较大的毒性。不能过量食用，否则不仅给自己也给胎儿带来严重的后果。
金针菜是金针菇吗？
金针菜和金针菇就差一个字不同，很多人会搞混，甚至以为两者一样，因此闹出了很多笑话。甚至严重时，涉及到有关菜的制作，亦或是采购食材的时候，会发生一些无法挽救的错误，导致正常菜品无法制作完成。那么，金针菜是金针菇吗？
答案不是。金针菜的俗称是黄花菜，是一种常见的食材。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同草菇，营养价值高。黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
而金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用，能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。同时，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
因此说，金针菜不是金针菇。金针菇是一种食用菌，白色细长的杆子小小的圆扁平菌盖。而黄花菜就是新鲜的金针菜.含有秋水仙碱.微毒,烹调不当并食用过多会导致中毒，轻者呕吐，重者死亡。
金针菜孕妇可以吃吗
孕妇怀胎九月，一朝分娩，在怀孕阶段有很多的注意事项需要引起大家的特别关注，在怀孕阶段最重要的就是对个人饮食引起特别的关注，既要全方面的补充体内所需要的多种营养物质，又要恰当控制个人饮食，千万不要食用对于胎儿健康发育不利的食物，危害很大。
孕妇在怀孕阶段是可以吃金针菜的，金针菜中含有非常丰富的蛋白质，维生素C钙物质以及多种营养物质，女性朋友在怀孕阶段吃金针菜并不会对自身腹中的胎儿发育造成任何的负面影响，反而能够补充体内所需要的营养所需，促进婴儿的健康成长。孕妇在怀孕阶段适当的吃一些金针菜还有助于增强人体内的生物活性，促进人体内的新陈代谢，可以使人体更好的吸收其他食物中的营养物质，有助于改善自身出现的营养不良问题。孕妇在怀孕阶段尽量多吃一些绿色蔬菜和水果，少吃一些热量比较高的食物一些，一些辛辣具有刺激性的食物也尽量少吃。尽量多吃一些豆制品，豆制品中富含有非常丰富的卵磷脂，对于促进婴儿的智力发育非常有好处，也能够全方面的增强孕妇个人的体质，适当的服用一些含有叶酸的食物也有助于改善女性朋友出现的孕吐反应。
女性朋友在怀孕阶段一定不要挑食，也可以寻求一些专业妇科专家的指导和建议。多吃一些有助于胎儿发育的食物，千万不要再进行剧烈的体育运动，怀孕阶段也千万不要穿高跟鞋，可能会出现意外的问题是自身出现流产的情况，建议孕妇妈妈们每天晒晒太阳，有助于促进体内维生素d的合成，对于促进宝宝骨骼发育非常有好处。
金针菜的功效
金针菜大家在日常经常食用的一种传统蔬菜，色泽金黄，香味浓郁，做法多种多样，不同的做法可以使大家领略不一样的美味。金针菜的营养价值也是非常高的，可以达到一个很好的益脑健智的功效，其中富含有大量的卵磷脂也可以达到一个很好的抗衰老的效果。可以帮助大家在美味的同时达到一个养生保健的功效。
经常食用金针菜对于自身是有百利而无一害的。高血压患者朋友在日常食用金针菜可以达到一个很好的降血压的功效，同时还能够降低自身体内胆固醇的含量。抑制体内癌细胞的生长，同时金针菜中还含有大量的粗纤维，能够有效的解决自身出现的便秘腹泻问题，呵护自身肠道健康安全，非常适合孕妇及中老年人朋友食用。还有就是大家在日常吃金针菜还可以达到一个很好的治疗失眠和缓解忧郁情绪的功效。经常失眠的患者朋友食用金针菜治愈效果非常显著，可以有效的改善自身的睡眠质量。一些青少年朋友处于用脑的高峰阶段，吃一些金针菜有助于促进智力的发育，增强自身的记忆力。产妇妈妈们在分娩后出现的奶水分泌不足问题会影响到宝宝的健康发育，适当的吃一些金针菜也有助于促进奶水的分泌。
吃金针菜我可以达到一个很好的降肝火的效果，尤其是一些更年期的女性朋友，非常容易出现肝火旺盛的问题，适当的吃一些金针菜也可以达到一个很好的调理效果。同时这种菜还有助于改善女性朋友出现的贫血症状，女性朋友是出现贫血问题的高发人群，食疗调理效果非常不错。
孕妇可以吃金针菜吗
金针菜其实就是我们生活中的金针菜，是比较常见的菜品，具有极高的欣赏和食用的价值，受到了人们的欢迎。金针菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质，维生素C以及钙的含量也是很高的，能够为人体提供充足的营养。很多人对于金针菜不了解，我们来看一下孕妇可以吃金针菜吗?
金针菜除了具有食用的价值之外还具有药用的价值，能够起到健胃、通乳、补血的功效的作用，金针菜的叶子有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，金针菜全身都是宝贝。
孕妇可以吃金针菜吗?孕妇在生活中是可以食用金针菜的。每100g金针菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
金针菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
以上的内容就是对于孕妇可以吃金针菜吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。金针菜具有止血、消炎、清热的作用，对于吐血、大便带血也有一定的功效，具有极大的药用价值。孕妇考虑到身体的特殊性，在饮食上需要多加的注意，可以适当的吃金针菜，但是不可多吃。
紫菜长什么样
紫菜是一种可以食用的东西，并且它的营养价值是比较高的，它的做法也特别多，比如说我们平时吃的紫菜包饭、紫菜汤都是由紫菜做成的，紫菜这种东西其实是比较常见的，而且他在市面上的价格也是比较便宜的，紫菜的外形其实是比较特殊的，很多人可能都不认识紫菜，那么紫菜长什么样?
紫菜(porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。
中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部)，与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜的一生由较大的叶状体(配子体世代)和微小的丝状体(孢子体世代)两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有性生殖，由营养细胞分别转化成雌、雄性细胞，雌性细胞受精后经多次分裂形成果孢子，成熟后脱离藻体释放于海水中，随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上，萌发并钻入壳内生长。
什么样的磨菇有毒
蘑菇是一种真菌的食材，在生活中我们一般是购买晒干的蘑菇，这些蘑菇都是可以食用的，而有毒的蘑菇是采摘的时候才会判断的，这就需要我们了解蘑菇的判断方法。蘑菇是否有毒，我们可以从蘑菇的形状以及颜色上来观察它，并且我们可以从蘑菇的分泌物以及气味中去判断蘑菇是否有毒。
如何鉴别毒蘑菇
1.看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
3.观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。
5看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色
，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。
10种常见的野生毒蘑菇
1.灰花纹鹅
菌盖幼时近卵圆形，开展后中部下凹而中央往往有一小凸起，暗灰色，中央近黑色，表面有比较明显的纤维状花纹。菌肉白色，稍薄。菌柄细长，近圆柱形，灰白色或灰褐色纤维状小鳞成花纹，基部色浅呈污白色。误食后对肝脏和肾脏有强烈的毁坏作用。
2.黄盖鹅膏
子实体伞状，中等大。菌盖初期近球形或半球形，后期近平展，黄色或污黄色，表面光滑或附有污白色不规则的小鳞片，湿润时黏，边缘具条纹。菌柄近圆柱形，白色带奶油黄色，靠近基部膨大成近球形，表面光滑或稍有鳞片。菌环生菌柄的上部，白色或黄色，膜质，易消失。剧毒。
3.黄粉末牛肝菌
湿润时稍粘，表面有一层柠檬黄色粉末，易脱落。菌肉白色，受伤时变浅蓝色。菌管浅黄色，伤后暗褐色。菌柄近圆柱形，实心，近上部有珠网状菌环，易消失。剧毒。
4.毒蝇鹅膏
又称哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇菌、毒蝇伞。菌盖边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌柄较长，直立，纯白，表面常有细小鳞片，基部膨大呈球形，并有数圈白色絮状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。误食后产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱等症状。
5.亚稀褶黑菇
菌盖浅灰色至煤灰黑色。菌盖扁半球形，中部下凹呈漏斗状，表面干燥，有微细绒毛，边缘色浅而内卷，无条棱。菌肉白色，受伤处变红色而不变黑色。菌柄椭圆形，较盖色浅，内部实心或松软。误食中毒属“呼吸循环害损型”。食者2-3天后表现急性血管内溶血，小便酱油色，急性溶血导致急性肾功能衰竭。
6.致命白毒伞
致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食。其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重。
7.铅绿褶菇
铅绿褶菇是近年毒蘑菇中毒事件的祸首之一。多于雨后长在草坪、草地及林地上。其毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，有可能因误食而致命。有较多相似种，特别是与可食的高大环柄菇相混淆，具有很强的欺骗性。
8.细网牛肝菌
菌盖污白至浅褐色。菌盖近球形后变半球形，初期有细绒毛后变光滑，边缘内卷。菌肉厚，近白色或部分带黄色，伤后变蓝色。菌柄短粗，中部以上有红色细网纹，上部黄色，中部玫瑰红色，基部淡黄至浅褐色，受伤处变蓝色。菌管层离生，管口小，幼时黄色，后呈红色，伤变蓝色。中毒后头晕、胃痉挛甚至吐血。
9.豹斑毒伞
中文学名豹斑毒鹅膏菌。菌盖灰褐色至棕褐色，有白色鳞片。菌盖初期扁半球形，后期渐平展。菌柄圆柱形，表面有小鳞片，内部松软至空心，基部膨大有几圈环带状的菌托。菌环一般生长在中下部。食后半小时至6小时之间发病。主要表现为副交感神经兴奋，严重时出现幻视、谵语、抽搐，昏迷，甚至有肝损害和出血等。
10.毒鹅膏菌
又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。菌盖表面光滑，边缘无条纹，菌盖初期近卵园形至钟形，开伞后近平展，灰褐色至暗绿灰色，往往有放射状内生条纹。菌柄白色，细长，圆柱形，表面光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹，基部膨大成球形，内部松软至空心。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。剧毒。
金针菜中毒怎么处理？
金针菜又叫黄花菜，很多人都喜欢吃，营养价值丰富，金针菜中含有秋水仙碱，对人体有害，但是也能完全避免，如果不小心吃了金针菜而出现中毒现象，也要注意处理，避免情况严重。
1、吃黄花菜中毒能避免
大家平时吃黄花菜中毒事件是完全可以避免的，因为黄花菜本身没有毒性，主要是它里面的秋水仙碱，在进入体以后能转化成带毒的成分，但是这种物质在遇到高温时就会失去活性，因此大家在食用以后把黄花菜焯水，也就避免中毒事件的发生。
2、吃黄花菜中毒以后可以催吐
如果真要食用不当，因为吃黄花菜出现了中毒，可以用催吐的方法进行及时的处理，催吐以后能让人们食用的黄花菜排出体外，它里面的毒性成分也会随之排出，这样人们的中毒症状就会减轻或者消失。
3、吃黄花菜中毒可以输水
吃花花菜出现中毒以后可以入时输水，也能起到不错的解毒作用。因为黄花菜中的毒性成分是溶于水的，人们输水以后就会让身体内的毒性稀释，从而也就减轻了它们对人类身体的伤害，但是这里大家要注意，食用黄花菜中毒以后大量饮用是起不到解毒作用的，必须采用静脉输水。
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