金针菜红枣蒸鸡怎么做？
季节养生蒸菜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“金针菜红枣蒸鸡怎么做？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
金针菜又叫黄花菜，烹饪效果佳，红枣和鸡也是生活中常见食物，这三种食物在一起做菜也是非常美味的。不得不说，金针菜红枣蒸鸡就是非常特别的美味佳肴，做法讲究，需要注意步骤。
1.鸡洗浄沥干水，金针菜用水泡软切两段，红枣切两半，切三片姜。鸡剁块，不要太大，然后放盐、生抽、油、红薯粉或栗粉、姜拌匀，再加切好的金针菜和红枣一起拌均匀。水开放锅蒸大为18-20分钟就好了。18分钟了，放葱白，盖上盖子1分钟，就可以出锅了。
2.鸡切块，红枣去核切片。金针用热开水浸泡5分钟。金针浸泡后，用清水冲洗1-2次，洗净用手抓干，切小段。放入盐、生粉、糖、酱油、油，拌匀。放锅里蒸大约20分钟即可。
3.洗净鸡胸肉，沥干水切成小块备用。金针菜、红枣以及枸杞用开水泡15分钟，红枣切丝备用。把料酒、盐、油、糖等腌料淋在鸡肉上，用筷子拌匀后，腌制30分钟。将腌好的鸡块和金针菜、香菇、红枣拌匀铺于盘中，加少许清水。烧热锅内的水，放入金针红枣鸡柳，加盖大火隔水清蒸20分钟，即可上桌食用。
4.注意：鲜金针菜中含有一种“秋水仙碱”，毒性较大。因此食用时，应先将鲜金针菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，方可进行烹煮。
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金针菜蛋汤怎么做呢？
金针菜又叫黄花菜，这是一种富含药物成分的食材，在我们的生活中也是比较常用的食材，金针菜的口感略脆，味道有一股淡淡的清香，非常适合煲汤。金针菜蛋汤就是一种味道鲜美的汤品，适合大部分人食用，下面就给大家介绍一下金针菜蛋汤怎么做吧。
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
健康提示：
1.黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2.有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；
3.猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；
4.适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；
5.此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；
6.经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金针菜炖猪蹄怎么做
金针菇相信大家也不陌生，食用方法多种多样，是一种比较独特的菌类食物，在食用的过程中，一定要烹饪熟了才行。因为菌类一般都带有一定的毒素，如果烹饪的过程中没有煮熟了，是容易导致体内的毒素的积累的。金针菜的做法是多种多样的，下面我们就详细的介绍一下这道独特的美食。金针菜炖猪蹄的做法是什么吧。希望大家能喜欢。
针炖猪蹄的详细做法
1.干金针菜提前用清水泡发
2.猪蹄处理干净斩块，切好姜片
3.把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水
4.把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用
5.切好姜葱蒜
6.热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味
7.把猪蹄下锅翻炒
8.加入小半碗客家米酒
9.加入适量白糖
10.接着加入适量清水炒匀
11.把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅
12.加入金针菜搅匀开电后调时20分钟
13.落气后加入适量盐和生抽
14.调入适量胡椒粉、芝麻油和鸡精搅匀即可
15.做好的成品可以上桌咯
小贴士
1.猪蹄比较难熟，如果不用压力锅的话煲的时间需要长一些。
2.菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
金针菜炖猪蹄怎么做？相信大家都知道了，猪蹄是一种低脂肪的食物，所以完全不用担心会长胖的问题。猪皮是一种富有弹性的食物，可以延缓皮肤的衰老，为众多的中年女性带来了福音，同时金针菇炖猪蹄可以对各种消化道起到很好的润滑作用，促进日常的新陈代谢功能。
金针菜粥怎么做呢？
金针菜是一种颜色金黄，呈现针状的食物，这是黄花未开放的花朵，经过晒干脱水处理之后的成品，也被称为黄花菜，这种菜的营养价值特别高，时候身体虚弱的人食用，能够起到补足气血的目的，而最经典的吃法莫过于金针菜粥了，下面就来看看具体的做法吧。
用料：金针菜60克，冰糖60克，大米100克，黄酒100毫升。
金针菜粥的做法一：
1、将金针菜用清水泡发，洗净，切成小块；将冰糖捣碎；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入大米、金针莱块煮粥，熟后调入冰糖末，搅匀，兑入黄酒即成。
金针菜粥的做法二：
1、新鲜的黄花菜。
2、准备黄花菜约100克，大米约100克。
3、将黄花菜洗净，切碎。
4、将大米洗净，加入适量的水煮粥。
5、白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜。
6、加入适量的油和盐调味。
7、加入少量的（约50ml）的牛奶 8粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可。
食用金针菜粥的适应症：
腰肌劳损所致的腰腿痛。
金针菜粥的功效：
金针菜有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。黄酒有补血养颜、舒筋活血等功效。
金针菜蒸鸡的做法有哪些呢？
金针菜是许多人比较熟悉的食材，这种食材又被称为黄花菜，是一种具有保健养生作用的食材，金针菜一般是以干货的形式出现在市场上，食用前需要入水泡发才行。金针菜的烹饪方法非常多，下面就给大家介绍一下金针菜蒸鸡的做法吧。
做法一：
1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好。
2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用。
3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下。
4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀。
5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白。
6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好。
做法二：
1.将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。
2.鸡切件。
3.将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。
4.蒸熟了，还比较嫩滑。
做法三：
1.市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。
2.反复冲洗换水浸泡，以去掉硫磺味。
3.鸡肉洗干净，斩件。
4.放适量盐、料酒、生抽，糖腌一下再放淀粉拌匀，腌制30分钟左右。
5.放姜片。
6.淋上油，把黄花菜与腌制好的鸡块混在一起搅拌均匀。
7.水烧开后，大火蒸15-20分钟，撒上葱花。
金针菜
我们都知道金针菜又名黄花菜，它富含各种营养物质的同时还有很高的药用价值。它可以治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈等等。下面小编带你一起来了解一下金针菜吧。
营养价值
每100g金针菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
药用价值
金针菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。
吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：萱草忘忧。(出《述异记》) 人们用来佐膳的金针菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为忘忧草。
苏东坡曾赋日：萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插。他所述的芳心，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：杜康能散闷，萱草解忘忧。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老，以此劝慰她勿再为家事多忧。
金针菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
金针菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
另据研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
金针菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
【性味】甘，平。
①《昆明民间常用草药》：性平，味甘。
有小毒。
②《云南中草药选》：甘微辛，平。
功用主治-金针菜的功效
养血平肝，利尿消肿。
治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
①《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。
②《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。
治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。
③《云南中草药》：养血补虚，清热。
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱;或炖肉。
外用：捣敷。
【选方】
①治腰痛，耳鸣，奶少：金针菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。(《昆明民间常用草药》)
②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：金针菜根三至五钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)
③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。
⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。(③方以下出《云南中草药》)
⑥治乳痈肿痛，疮毒：金针菜根捣敷。(《昆明民间常用草药》)
⑦治小儿疳积金针菜叶三钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)
近代中外学者对金针菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把金针菜称健脑菜：我国《营养学报》曾评价金针菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而金针菜恰恰相反具备了这些特点。
常吃金针菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、金针菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
金针菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
注意事项
金针菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜金针菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
总结：通过上面的介绍，想必我们都了解到金针菜有着丰富的营养，有着很高的营养价值的同时还有着很高的药用价值。但是我们在食用金针菜的时候也要避免中毒。所以对它进行了解还是有必要的。希望小编的介绍能够对大家有所帮助。
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金针菜，即金针菇，是比较常见的一种食材，但是对于金针菜的做法，可能很多人都存在着疑问，不知道该怎么做，也不知道怎么做好吃，如果你也存在着这种疑问，那你就看看本文吧！今天我们家会教大家金针菜怎么做好吃？怎么做才美味，感兴趣的朋友们，赶快来看看吧！
做法一
(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
做法二
1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；葱、姜切碎；蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。
2、炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金黄色倒入漏沥干油。炒锅内放入油50克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。味道特别香脆可口。
以上内容就是关于金针菜怎么做好吃的介绍了。其实金针菜，本身就比较好吃，做法也很简单，也非常的多，而且金针菜也比较的营养，对人体十分的有益，非常适合我们吃，如果你也想学习本道菜的做法，那你就赶快来看看吧！
金针菜中毒怎么处理？
金针菜又叫黄花菜，很多人都喜欢吃，营养价值丰富，金针菜中含有秋水仙碱，对人体有害，但是也能完全避免，如果不小心吃了金针菜而出现中毒现象，也要注意处理，避免情况严重。
1、吃黄花菜中毒能避免
大家平时吃黄花菜中毒事件是完全可以避免的，因为黄花菜本身没有毒性，主要是它里面的秋水仙碱，在进入体以后能转化成带毒的成分，但是这种物质在遇到高温时就会失去活性，因此大家在食用以后把黄花菜焯水，也就避免中毒事件的发生。
2、吃黄花菜中毒以后可以催吐
如果真要食用不当，因为吃黄花菜出现了中毒，可以用催吐的方法进行及时的处理，催吐以后能让人们食用的黄花菜排出体外，它里面的毒性成分也会随之排出，这样人们的中毒症状就会减轻或者消失。
3、吃黄花菜中毒可以输水
吃花花菜出现中毒以后可以入时输水，也能起到不错的解毒作用。因为黄花菜中的毒性成分是溶于水的，人们输水以后就会让身体内的毒性稀释，从而也就减轻了它们对人类身体的伤害，但是这里大家要注意，食用黄花菜中毒以后大量饮用是起不到解毒作用的，必须采用静脉输水。
金针菜的功效
金针菜大家在日常经常食用的一种传统蔬菜，色泽金黄，香味浓郁，做法多种多样，不同的做法可以使大家领略不一样的美味。金针菜的营养价值也是非常高的，可以达到一个很好的益脑健智的功效，其中富含有大量的卵磷脂也可以达到一个很好的抗衰老的效果。可以帮助大家在美味的同时达到一个养生保健的功效。
经常食用金针菜对于自身是有百利而无一害的。高血压患者朋友在日常食用金针菜可以达到一个很好的降血压的功效，同时还能够降低自身体内胆固醇的含量。抑制体内癌细胞的生长，同时金针菜中还含有大量的粗纤维，能够有效的解决自身出现的便秘腹泻问题，呵护自身肠道健康安全，非常适合孕妇及中老年人朋友食用。还有就是大家在日常吃金针菜还可以达到一个很好的治疗失眠和缓解忧郁情绪的功效。经常失眠的患者朋友食用金针菜治愈效果非常显著，可以有效的改善自身的睡眠质量。一些青少年朋友处于用脑的高峰阶段，吃一些金针菜有助于促进智力的发育，增强自身的记忆力。产妇妈妈们在分娩后出现的奶水分泌不足问题会影响到宝宝的健康发育，适当的吃一些金针菜也有助于促进奶水的分泌。
吃金针菜我可以达到一个很好的降肝火的效果，尤其是一些更年期的女性朋友，非常容易出现肝火旺盛的问题，适当的吃一些金针菜也可以达到一个很好的调理效果。同时这种菜还有助于改善女性朋友出现的贫血症状，女性朋友是出现贫血问题的高发人群，食疗调理效果非常不错。
干金针菜怎么吃呢
每一种食物都有不同的食用方法，黄花菜是比较常见的家常菜，它也叫金针菜，一般我们都是将黄花菜晒干后进行储存食用的，它含有大量的蛋白质和微量元素能更好的对身体进行滋补，但是一定要掌握好制作方法才能把它做的美味营养，下面一起了解下干金针菜怎么吃呢，
干金针菜怎么吃呢
黑木耳炒黄花菜
原料
木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
制法
(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
百花炒素
用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可
黄花菜蛋汤
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
掌握好食物的做法能将食物的营养价值和功效更好的展现，上面就是对干金针菜怎么吃呢的介绍，通过了解之后我们平时在食用黄花菜的时候可以根据自己的饮食习惯进行制作，可以炒着吃或者煲汤都是非常营养美味的，但是一定要提前将黄花菜泡开清洗干净。
金针菜热量高吗？
金针菜又叫黄花菜，是生活中常见食物。现代人饮食越来越杂，也有人担心饮食中热量过高会导致发胖。其实不然，金针菜的热量不算高，偶尔吃是不会发胖的，对身体健康也有好处。
1.金针菜的热量(以100克可食部分计)是199大卡(832千焦)。每100克金针菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
2.黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
3.用为良药的黄花菜在各类药书早有记载，不完全统计：《本草纲目》：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁”。 《救荒本草》：“味甘，无毒。” 《滇南本草》：“味甘，平”，“治妇人虚烧血干。” 《纲目》：“甘、凉、无毒”；“消食，利湿热。” 《日华子本草》：“治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。” 《本草图经》：“安五脏，利心志，明目。作菹利胸膈。” 《岭南采药录》：“煎水饮之，治牙痛。” 《安微药材》：“治夜盲。” 《药膳与食疗》1998年第1期上刊登的“健脑食品—黄花菜”;很遗憾，不是专治减肥的，但是作为富含纤维素的蔬菜，对身体总是有好处的。
便秘能吃金针菜吗
可能对金针菜这种蔬菜，很多朋友在生活中是比较少食用的，对于它的营养价值也会了解较少。其实，金针菜这种蔬菜，富裕肠道的蠕动和消化是有帮助的，所以便秘患者在平时吃一些金针菜，可以帮助体内进行排便，希望便秘患者可以多去了解金针菜的营养价值，对于治疗便秘是有帮助的。
便秘这种情况在生活中是比较常见的，如果我们不知道如何去处理便秘这种疾病，可能会影响到我们的身体健康，便秘是可以通过食用一些食物来慢慢的调节的，所以希望便秘患者可以了解金针菜的营养价值。
便秘是指由于粪便在肠内停留过久，以致大便次数减少、大便干结、排出困难或不尽。一般两天以上无排便，可提示便秘存在。如果每天均排大便，但排便困难且排便后仍有残便感，或伴有腹胀，也应纳入便秘的范围。食疗+保健，缓解便秘。
养生专家认为黄花菜(金针菜)本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,
解毒等功效,多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。
阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,
因此黄花菜(金针菜)的寒凉性恰恰助长了便秘患者体内中的“寒”症。综上所述便秘人群不可以吃 黄花菜(金针菜)等寒凉性食物。
根据文章提供的信息，相信便秘患者应该知道金针菜对于治疗便秘的功效了吧。为了让你们在生活中利用金针菜的营养价值，我们建议大家在生活中可以多去了解金针菜的药用功效，因为它对于肠道的蠕动是很好的，可以缓解便秘的情况。
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