黄鱼面做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄鱼面做法有哪些？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
黄鱼面就是用小黄鱼搭配面条烹煮的一种方式，而且小黄鱼其实它的营养价值也很高，对我们的身体保健是比较有利的，用来煮面也是比较美味的吃法，大家可以尝试按照下面的步骤制作。
一、主料：小黄花鱼 面条（生）
辅料：水 冰糖 姜 蒜 小葱 剁椒 胡椒粉 盐 淀粉 生抽 蚝油 醋 番
二、黄鱼面的做法
1.购买新鲜的小黄鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，清洗干净备用
2.将小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来，用胡椒粉和黄酒腌制10分钟
3.将鱼骨、骨头在锅内用油和生姜煎一下
4.准备其他配料，竹笋去壳切片，在开水中焯去草酸，雪菜清洗后切碎，海蜒用清水浸泡后清洗干净
5.煎好的鱼骨鱼头加适量清水，加入海蜒，到黄酒煮开后，慢煮40分钟，或更长，用来制作美味的汤头
6.将汤头内的鱼骨等过滤掉
7.此步骤用料海蜒25g，留下美味的汤头
8.倒入雪菜和竹笋
9.煮开后小火5分钟，加盐调味
10.平底锅内倒油，将腌制好的黄鱼肉小心煎熟，两面鱼肉变色，撒少许食盐即可
11.将面条煮熟捞起，盛入碗中
12.舀入汤头，放鱼肉，最后撒葱花，就是一碗非常鲜美的黄鱼面了。鱼肉鲜美，面汤经过熬制加入雪菜和竹笋提鲜，口感就是一个字：鲜
三、烹饪技巧
小黄鱼的肉质非常嫩，所以煎的过程容易发生破碎，也可以调味后用微波炉叮熟的方式，快捷，又不会破坏鱼肉的完整性。
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面托黄鱼的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下面托黄鱼这道菜的做法。
2.将洗好的鱼两面打一字刀。
3.面粉中加入五香粉和盐。
4.加入适量的清水和成面糊。
5.将黄花鱼均匀的裹上一层面糊。
6.煎锅中加入适量花生油，放入黄花鱼。
7.两面煎至金黄色。
8.放入盘中。
9.在鱼身上面均匀的撒上葱姜丝和蒜片。
10.浇上酱油和醋。
11.淋上少许香油。
12.放入蒸锅中。
13.盖盖旺火蒸10分钟关火即可。
面托黄鱼的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
雪菜黄鱼面
雪菜黄鱼面，一碗简单的面条，却是可以引出了人们的欲望。
黄鱼的鲜美，在加上雪菜的爽脆，两者的配合再加上面条的融入，简直就是让人无法抵挡啊。黄鱼是一种没有鱼鳞的深海鱼种，这种鱼有着治疗淤血的功效。而雪菜就是一种比较常见的蔬菜，雪菜有着清热解毒的功效，两者的搭配就是完美。可能这样的面条在南方并不常见，因为面条在北方才是主食，而且黄鱼在辽宁省一带的海域生长着。雪菜黄鱼面对于北方人来说真的是特别钟情，也许是以为内雪菜黄鱼面里面夹杂着家乡的味道。
1.原料
小黄鱼、雪菜、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、猪油、高汤、面条
2.做法
1、小黄鱼去鳞去腮及肚肠，洗净抹干，两面片下鱼肉待用;
2、鱼骨加上葱姜用猪油煸香，淋料酒去腥;
3、加入高汤(没有用清水也可以)大火煮10分钟至汤色浓白;
4、加盐和胡椒粉调味后关火，滤去鱼骨等杂物，保留汤汁做面汤底;
5、之前片下的鱼肉用少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌5分钟;
6、然后两面蘸薄薄一层面粉入油锅煎至两面微黄盛出;
7、雪菜洗净切末，和少许葱姜末一起下油锅煸炒;
8、倒入一碗水，下鱼肉滚2分钟，淋少许料酒，加一点点糖和胡椒粉，尝一下味道，根据自己口味看看需不需要再加点盐;
9、用水淀粉勾薄芡即可成为面浇头;
10、将面条煮熟，捞到盛有汤底的面碗里，再加上做好的面浇头，一碗鲜掉眉毛的雪菜黄鱼面就大功告成了。
这篇文章就是向大家介绍了关于雪菜黄鱼面的简单做法，相信大家看完上面的做法之后，对雪菜黄鱼面的做法是了解了很多，是不是觉得这个雪菜黄鱼面挺诱惑人的呢?事不宜迟了，马上自己动手做一下，尝尝味道好不好呢。
黄鱼面的做法有哪些？
黄面鱼其实就是小黄鱼熬汤煮面的一种方式，因为我们都知道鱼肉的营养价值是非常高的，而用来煮面的话更能让人食欲大开，可是要如何动手去完成了，不妨看看下面所介绍的步骤。
一、原料：
小黄鱼10条、鸡蛋面、雪菜、辣椒、盐、白胡椒、黄酒、糖、小葱、生姜
1、黄鱼清洗干净，在去头去骨，只取鱼身体上的2块大鱼肉，锅子里面热油放生姜爆香，然后把鱼头鱼骨放入锅子里面，把他们都煎透。
2、然后倒入适量的清水和一个小葱节，开大火加热煮沸，直至汤色浓稠变奶白色（图片上汤表面黄黄的是一层油花），剔下的鱼肉加盐、白胡椒、黄酒、糖一点点（几粒就够了起到吊鲜的作用），然后捏拌均匀，锅子里面放底油，然后把黄鱼鱼皮朝下煎制一会，然后在翻面煎一会，只要断生就可以了，煎得太熟鱼肉很容易断。
3、雪菜切小段，然后放入油锅中煸炒，再放糖、味精调味，装入小碗中，这个是配面条吃的，比较喜欢这个，然后就是下面条，把煮好的面条放在小碗里面。
4、最后放上黄鱼、小葱段，浇上前面煮的黄鱼汤底，一碗不用放味精也会鲜掉眉毛的黄鱼面就完成了。
二、功效：
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
适合人群：一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
烧黄鱼做法有哪些？
黄鱼其实营养功效是比较高的，富含丰富的蛋白质微量元素，可以更好的帮助我们调理身体，改善体质虚弱的现象，而且对于缓解贫血失眠也有很好的作用，下面就来了解一下它的制作方式。
一、材料
主料：黄鱼300g、雪里蕻100g；
辅料：油适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量
雪里蕻烧黄鱼
1准备的材料。
2雪里蕻洗净，用清水泡一会，挤干水分，切成末。 鱼收拾干净，擦干水分，葱姜蒜，干辣椒备用。
3平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
4将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。 再放入雪里蕻末炒香。
5淋入料酒。
6加入生抽和糖。
7倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。
二、功效：
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕，食欲不振及妇女产后体虚有疗效作用。
松鼠黄鱼做法有哪些？
松鼠黄鱼其实是一道传统的名菜，酸甜可口，而且造型美观，绝对是色香味俱全的食物，但是这一道食物的制作应该是怎么样的，以及技巧了解，大家可以通过下文来认识。
一、基本材料
主料:黄花鱼1条(600克左右为宜)。
调料:植物油800克(实耗约100克)，熟大油30克，鸡汤60克，香菜6克，湿淀粉70克，白糖60克，料酒15克，盐少放，酱油15克，醋40克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克。
(1)将黄花鱼的鳞、鳃、鳍去掉，割下鱼头另放。开膛掏出内脏，洗干净后，用刀顺脊骨片成仅剩鱼尾相连的两半，把脊柱骨和小刺全剔除掉。然后，在两半鱼片的靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹(深0.5厘米、宽0.3厘米)。
(2)撒上一层盐，滴上一层料酒，涂上一层湿淀粉。
(3)在炒勺内倒入植物油，放在旺火上烧热，先把鱼头炸一下，捞出后用刀劈开拍扁。当油开始冒青烟时，把鱼放入炸成焦黄色，捞出来，与炸好的鱼头对在一起平放于盘中。
(4)把料酒、酱油、鸡汤、白糖、醋等加在一起，调成芡汁待用。
(5)在炒勺内放入熟大油烧热，下入葱、姜、蒜末，煸炒几下后，烹入调好的芡汁。芡熟以后，滴入熟植物油(50克左右)，搅拌均匀浇在炸好的鱼上，把香菜洗净消毒后切成3厘米长的段，放在鱼盘边上即成。
二、营养分析
大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
脱脂黄鱼做法有哪些？
脱脂黄鱼应该怎么制作，对于烹饪的一些技巧掌握是很重要的，尤其是在日常饮食当中，想要随时都能够享受这些美味的食物，那么我们就应该重视它的一些做法，而下文就是详细的制作方法介绍。
一、材料
主料：大黄鱼1条（约750克）。
调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。
做法
1、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。
二、材料
大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g
做法
1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）
2.豆豉用刀背压一下，切碎
3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段
4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒
5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右
6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）
7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油
8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。
清蒸黄鱼做法有哪些？
清蒸黄鱼是比较常见普通的一种吃法，但是这种吃法却更利于享受到黄鱼的原汁原味，而且对于营养的补充也是比较好的，那么关于清蒸网黄鱼的做法以及步骤，下文就为大家来详细介绍一下。
一、清蒸黄花鱼
材料
黄花鱼1条，蒸鱼豉油(或生抽)，生姜，葱
做法
1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)。
3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
二、材料
主料：黄鱼一条、胡萝卜适量、葱少量、盐一勺、生抽少量、油少量；
辅料：
1挖出肚肠但不要把鱼肚弄破，洗干净切成小段，去头去尾。
2将切好的鱼摆放在盘子里，盐均匀的散在鱼身上，放姜片，料酒上蒸锅蒸。
3蒸好后取出倒掉多余水分，放点胡萝卜丁，葱做装饰，在均匀的淋上生抽，锅内放油烧热，油热后将热油淋在鱼身上。
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