砂锅米饭的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供砂锅米饭的做法有哪些？，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
砂锅米饭平时在外面吃饭，或者是吃快餐都是很多人喜欢吃，可以称得上是比较特色的吃法，米饭的醇香一直让人流连忘返，所以下面来为大家介绍一下砂锅米饭的做法。
一、原料
大米、腊肉、腊肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱
制作
1、用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点；旺火起，开锅后立即收为文火；
并于此时将腊味码入锅内（腊味洗去浮油、先不必切）；这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味；
2、而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。
3、喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
4、这时候关键是不要离开炉台周围。
5、在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底；
6、总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了：）
7、饭好后，将香葱末撒入；
8、取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油。
9、把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。
二、方法
1、这是自己家腌制的腊肉，也可去市场上购买，切成小块备用。
2、将米漂洗两次，浸泡水中。
3、把腊肉放入盛水的锅中，小火煮一会儿。
4、豌豆洗净；大蒜用菜刀的刀面轻轻拍碎；干辣椒切成段儿。
5、把米放入砂锅中，加入适量水，开始煮饭。
6、把切好的腊肉、豌豆、干辣椒、大蒜等放入锅中略炒。
7、炒好后，盛入盘中。
8、砂锅中的米饭快要煮熟了。
9、把炒好的菜盖到米饭的上面。
10、砂锅盖上盖子，小火再闷几分钟。
ys630.coM延伸阅读
砂锅米饭的做法是什么
米饭是经常吃的一种食材，米饭的做法也是有很多的，米饭是人类的主食，是必须要去吃的，在这样的情况之下，品尝一下砂锅米饭的美食也是不错的，把米饭作为一种兴趣，砂锅米饭的食物会更加的香甜，米饭在砂锅里面得到了充分的吸收，味道好吃又简单。
选用山东的鲁西南猪（六个月左右），取猪脊骨处约50厘米长，标准肉厚在0.5厘米左右的鲜骨经过速冻冷藏后方可使用。
2.初加工：
将精选的脊骨按所需要求剁成长约0.7厘米、重三两左右的小块，冲洗干净，将洗净的脊骨放入盛器内备用。
3.配料：
辅料：葱、姜少量拍散，大枣、枸杞、桂圆肉适量；
调料：盐、酱油、糖适量、加饭酒少许；
料包：肉柱、公丁香、八角、豆寇、肉寇、沙仁、白荼、小茴香等少许用沙布包裹封口备用。
4.制作：
将锅内加入清水、放入加工成形的主料，用旺火烧开，撇去浮沫将脊骨捞出，倒掉锅内余水；
再将锅冲净，重新注入适量的水，放入经热水加工后的主料，旺火烧开（在此期间要不断地翻动主料以防粘锅底）；
开锅后，按比例依次放入配好的调料及料包盖严锅盖，再用旺火煮约5分钟后，改用小火慢慢焖30分钟即可。
5.盛装：
盛装以前，掀起锅盖，将汤汁表面的浮沫及油脂去掉，捡出葱、姜及料包等；
将锅内脊骨500g一份盛出放入已预热的砂锅中，注入汤汁，再移入微火处煮制，汤汁略收为止，即可上桌食用。
排骨砂锅米饭特点
选料精良、配方巧妙，严格按照传统工艺制作而成，使人百吃不厌。排骨砂锅米饭现已成为具有鲜明青岛地方特色风味的传统名吃。遍布大街小巷，深受广大消费者 喜爱。其特点色泽红亮、口味独特、肉质酥烂、香而不腻，保留了猪肉的特有鲜香味，做到了肉不脱骨，入口即掉的特点。因配以多种名贵调料精心制作，营养价值 大大提高。
在砂锅底部刷一层油，这样可以保证最后的锅巴能很顺利的铲出来。也不会太粘锅。
将米洗净放入锅中，水大概淹没过米一些就可以了。
将姜丝和排骨加入盐，生粉，和糖还有适量的酱油。
待到锅中的水被饭吸收得差不多后可加入所有材料。建议如果喜欢加腊肉的话最好切片，那样腊肉里的油能够渗入饭里会更香。
排骨饭是砂锅饭里的代表作，也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。
调料：盐、油、酱油、姜、蒜。
做法：
1.搜索大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。
2.姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。
待到所有材料熟后闻到香味即可。
以上就是砂锅米饭的做法，做法是非常的简单的，在里面还可以添加很多的食物，比如说蔬菜和水果都是可以的，让砂锅里面的米饭和蔬菜得到更完美的融合，这样就好了，很多的人们是不知道有砂锅米饭的，品尝一下砂锅米饭的口味，做法也是非常的简单的。
砂锅黄焖鸡米饭的做法
砂锅黄焖鸡米饭是一种类似于砂锅那种形式的米饭，这种米饭相较而言做法是比较繁琐的，但是它吃起来是特别的美味的，而且这种食物也是比较受大众欢迎的，因为这种食物做法比较不容易，所以很多人都不知道它的做法具体是什么，那么砂锅黄焖鸡米饭的做的是什么呢？
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。
菜品制作
做法一
食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油
、姜、葱适量。
步骤：1.首先熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2.准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发；鸡肉斩块；青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。
3.锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香。加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。加入香菇翻炒。
4.加入泡香菇的水以及适量清水煮开。
5.转入高压锅里煮20分钟左右。再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。
做法二
食材：鸡翅、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。
做法：1.鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开。
2.处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟。
3.将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟。
4.锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水。
5.盖好锅盖，启动“焖米饭”功能。
6.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
黄焖鸡做法小贴士1.烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。
2.最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。
3.这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。
4.最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。
5.别忘了焖一锅米饭。
做法三
食材：干香菇，鸡腿，青椒，红椒，姜片，盐，料酒，白胡椒粉，糖，生抽，老抽，鸡精。
做法：1、鸡腿洗净，剁成小块；
2、干香菇泡发后切片，青红椒切块；
3、炒糖色。锅中倒油，冷油下一汤匙白糖，小火慢炒，整个过程要不断翻炒，等到糖色冒小泡时即可倒入鸡腿块；
4、倒入鸡腿块后开大火翻炒，加入一勺料酒，少许老抽，两汤匙生抽，姜片，红辣椒翻炒；
5、将炒好的鸡腿倒至砂锅里，加水，没过鸡肉。放入香菇，白胡椒粉，盐。盖上锅盖焖半个小时；
6、出锅前五分钟加入青椒和鸡精焖熟即可。
营养价值:黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
砂锅鸭的做法有哪些？
营养专家介绍，和其他肉类相比，鸭肉的营养价值及功效相对高一些，对人体有极大的滋补功效。鸭子的吃法有多种，可以煮汤，可以红烧，也可以做成砂锅鸭，方法步骤并不复杂，味道却是异常鲜美。
一、砂锅鸭的做法
1.把鸭腿切成块状，焯水，把血水去掉。约5分钟。
2.炒菜锅入油，油热后放入姜蒜，接着鸭肉入爆炒至表皮微金黄（几分钟即可），之后倒入酱油、白糖、料酒、蚝油等（用量见用料表，也可根据自己口味喜好添加）翻炒几分钟，大约鸭肉肉感微干可出锅。
3.砂锅内倒入两圈油，让其均匀铺满锅底，然后放入姜片约十片也是铺满锅底即可，放入准备好的大料（即陈皮桂皮等）和炒好的鸭肉，再倒入啤酒盖过鸭肉，就可用中大火并盖上锅盖收汁。
4.当汁位于鸭肉1/3位置时，可根据个人喜好放入一勺至两勺老抽上色，再炒匀。焖上一会即可放入准备好的大葱等拌匀，焖上一会即可起锅。如果喜欢吃入味的配料，可在老抽上色前后都可就放入大葱等炒匀并焖一分钟左右就可起锅
小贴士：除了收汁的时候用中大火，再根据实际情况减弱火力，直到老抽上色的时小火为止。
二、功效与作用
1.益气补虚鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
砂锅馄饨的做法有哪些？
砂锅馄饨其实也是烹煮馄饨的一种方法，一般包馄饨的步骤是大同小异的，主要就是馅料的使用以及烹煮的工具使用了，而砂锅馄饨的制作方法，也比较的方便简单，下面就为大家来具体讲讲，美味的砂锅馄饨做法。
制作砂锅馄饨需要的就是馄饨皮、猪肉馅、香菇、排骨、胡椒、料酒、葱花、酱油等等这些食材，将这些食材清洗干净之后，放到一个容器里面进行搅拌，而且一定要注意加入调味料，腌制一段时间之后再来包馄饨，包馄饨的方法也是简单的，一张馄饨皮中间放馅料，馄饨皮四周围对角折边缘压紧就ok啦。
因为是砂锅馄饨，所以用来煮馄饨的锅肯定就是砂锅加沙，锅里面加入水，放入馄饨烧开煮熟就可以了，而且很多时候我们一次性包的馄饨比较多，吃不还的话，建议采取冷冻储存的方式，这样想吃的时候就可以随时拿出来，用砂锅煮的馄饨是比较烫的，所以食用时也要注意。
包馄饨所需要的馅料，其实也比较的丰富，而这些食材的使用，在营养补充上也是比较有利的，比如像猪肉、香菇、排骨等这些我们在生活当中经常可以吃，在营养补充上，利于我们的身体健康。
砂锅炖肉的做法有哪些？
砂锅炖肉相信大家应该都比较喜欢吃吧，但是砂锅炖肉的话，建议选择五花肉比较合适，还有适当的泡菜、香菇、葱、姜等这些调味料也不可缺少，这样做出来的砂锅炖肉，味道才更加的香浓。
一、【材料】
五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜
【做法】
1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用；
2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软；
3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝；
4.再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。
二、材料
带皮羊腿肉900克，葱40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖3勺，黄酒60ml，水，八角2粒
1）带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；
2）葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，
3）把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲3小时左右至酥烂；
4）加入老抽生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可。食用时可以加点青蒜段。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《砂锅米饭的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
