蛋黄饼干的做法是什么？
真正的养生是什么。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蛋黄饼干的做法是什么？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
平时很多人都觉得吃饼干就要吃一些有营养的，想让饼干做得非常酥软，关键就要加上一些奶油，还有脂肪一类的，这样在做出品单位到才会更好一些。首先需要准备的就是蛋黄饼干，准备一些黄油细砂糖，还要准备鸡蛋黄溶解在里面调成糊状制作的饼干非常的松软。
做法一
原料:
蛋黄5个、低筋面粉180克、黄油80克、细砂糖60克、盐少许烘焙:180度，中层，20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大;
2、分几次加入五个蛋黄，每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次;
3、加入盐，搅拌均匀;
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团;
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。
折叠做法二
蛋黄2个鸡蛋1个
低筋面粉90g
细砂糖50g泡打粉2g
蛋黄饼干的做法步骤
1.准备好原材料。
2.蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。碗和打蛋头都要无油无水。
3.提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就打发好了。
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。
5.面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
6.预热，上下火，170℃，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
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蛋黄小饼干做法是什么
好多人在市面上都买过一些蛋黄小饼干，这些小饼干非常适合孩子吃，可以当成他们的日常小零食，而且口感非常的润滑，在家庭生活中我们也可以自己制作一些蛋黄小饼干，这些食材一般都比较普通，但是最终也可以制造出一种精美的蛋黄小饼干，但是对于新手来说，一定要有一定的耐心。
1.材料：蛋黄三个，蛋清三个。也就是鸡蛋一个，细砂糖10g（蛋白用） + 5g(蛋黄用)，低筋面粉90g.
2.将蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，分次加三次糖将蛋白打法到打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止。
3.直接将打蛋器拿到蛋黄糊里，一次性加入细砂糖，打到蛋黄体积膨大，颜色变浅，提起打蛋器后蛋黄糊呈线状滴落，痕迹能保持四五秒不消失为止。
4.用橡皮刮刀将蛋黄糊搅拌几下让蛋黄糊变的更细腻，刮取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用搂底翻压的方式切拌均匀。
5.拌匀后将蛋糊倒入剩余的蛋白霜内，继续用搂底翻压的方式切拌均匀。
6.将低筋面粉筛入蛋糊中。用橡皮刮刀以搂底翻压的方式将面粉和蛋糊拌匀成饼干糊，饼干糊应该是像发酵的面团一样有孔但是依然有光泽的状态。
7.裱花袋里面装平口裱花嘴，裱花袋边套在圆柱形的容器上，将面糊用橡皮刮刀铲起来装在袋子里。
8.烤箱150度预热。烤盘上垫烘焙油纸，将裱花袋前端剪成一个小口，使裱花嘴露出来，竖直在油纸上挤出直径大约1.5cm的小圆形饼干胚。送入预热好的烤箱里倒数第二层烤12分钟后，温度转130度继续烤8分钟。拿出来晾凉即可。
这种蛋黄小饼干制作起来非常的简单，但是在制作时也要注意一定的技巧，因为蛋黄的大小是不同的，这些不同蛋黄制成的大小也不相同，在考的时候，一定要注意好火候因为饼干也属于面食。在饼干上也可以涂抹一些蜂蜜。吃起来更加美味。
蛋黄饼干的做法大全是什么
现在的物质生活越来越好了，人们已经不仅仅的满足你，衣食温饱的，而是寻求一种更健康合理的方案，更为健康合理的生活方式，日常生活中在家中做些甜点，是很多人喜欢，下面我们就介绍一下蛋黄饼干的做法大全是什么。
做法一
1.低筋面粉和泡打粉混合后过筛
2.取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）
3.打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里
5.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡
6.拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态
7.将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊
8.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
做法二
1. 全蛋，蛋黄，加入砂糖，开始打发。
2. 使劲打，打到蛋液滴下去，不会马上消失。全蛋比蛋白要难打多了，坐在温水里更加容易打发。
3. 晒入低粉，拌匀，对打蛋没有信心的同学，可以加3g泡打粉。
4. 装入一次性变化袋，剪一个小口子。把蛋液均匀的滴在油纸。
5. 170度烤15分钟左右，表面金黄即可。
以上就是蛋黄饼干的做法大全，蛋黄饼干说的很多人的喜爱，浓浓的蛋奶类的，平时做一些蛋黄饼干，大早上的时候，没有吃饭就可以吃一些蛋黄饼干，这些都是十分方便的，而且蛋黄中，还有丰富的营养对我们的身体有很大的帮助作用。
蛋黄饼干的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示蛋黄饼干的做法。
2.1打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了
3.2取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）
4.1用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡
5.2将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里
6.拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态
7.将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊
8.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
介绍完蛋黄饼干的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
蛋黄饼干的做法介绍
我们大家很多人都喜欢吃蛋黄，很多小孩子也喜欢吃饼干，我们也有很多喜欢吃蛋黄饼干，估计很多人都是因为自己的小孩子喜欢吃这道蛋黄饼干才会做的吧，这也能够我们的宝宝可以督促我们的厨艺和做点心的技术会进步，不仅仅是进步，而且还进步的很快！下面我们就一起来看看蛋黄饼干的做法吧！
蛋黄饼干的做法：
1.低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2.取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）。
3.打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
5.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。
6.拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
7.将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
8.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
1、制作出酥脆可口的蛋黄饼干，重点在于蛋液的打发。蛋液要打发到提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失的程度才可以。蛋液与面粉混合的时候，翻拌的动作要干脆利落迅速，不要使蛋液消泡，否则做出的小饼干质地粗糙、密实，偏硬而不酥脆。
2、泡打粉可以使烤出的蛋黄饼干更加酥脆，同时，当我们在制作的时候如果因为翻拌手法或其他原因导致蛋液消泡，泡打粉也多少可以弥补这个失误，使成品的口感不至于太硬实。
3、饼干烤好冷却以后口感十分酥脆。如果冷却后口感偏软，说明烤的火候不够，可回炉再烤两三分钟。
4、挤面糊的时候，直径2CM的小圆面糊就可以了。这个配方至少可以做出140个以上的蛋黄饼干。不要挤得太大了哦！
5、如果一烤盘烤不下，可以挤到另一个烤盘上，下一盘再烤。拌好的面糊不能久放，最好半小时之内放入烤箱，否则会影响效果。
好了，上面就是我们蛋黄饼干的做法了，当你的小宝宝看着这道点心出炉的时候是不是会很开心的说爸爸妈妈，你真好，这么复杂的点心你们也会做，我会好好像爸爸妈妈学习的，当你看到你的孩子这么懂事的时候我们是不是感觉我们的心里是很开心的呢？
蛋黄饼干的做法烤箱
蛋黄饼干听名字就知道是选取鸡蛋黄和面粉作为原材料做出来的，它的材料比较简单，除了以上两样还有就是盐和糖粉。首先就是将各种材料搅拌在一起呈黏稠状，然后用固定的花带做模型，就可以放到烤箱里面去烤了，预热到160度之后，放进去烤15分钟左右就大功告成了。
用料
低筋面粉 70克
鸡蛋 1个
蛋黄 2个
糖粉 45克
盐 2克
做法
步骤1
蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。
步骤2
用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
步骤3
倒入低筋面粉。
步骤4
搅拌至浓稠的糊状。（不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉。）
步骤5
将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。
步骤6
将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。（如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸）
步骤7
挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
步骤8
烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。
步骤9
第一盘蛋黄小西饼出炉。
步骤10
烤好的蛋黄小西饼。
步骤11
小孩子的最爱。
步骤12
用剩下的蛋黄糊又烤了一盘，这次烤的时间长一点，上色也比较深一些。如果想吃脆一些的话就烤成这个效果。非常好吃哦。
小贴士
1.很多人说自己烤的不脆，不脆的话可以多烤一下，颜色像我第二盘烤的那样的话吃起来就脆了。
2.方法很简单，也不需要太多的材料，唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀就可以了。
蛋黄酥饼干的做法
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，蛋黄酥饼干的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、熟蛋黄直接过筛到油糖混合物中；
3、用手动打蛋器再次搅拌均匀；
4、其余粉类称重后直接放到之前的混合物中；
5、用刮刀充分拌匀，用手整理成面团；
6、取一小块整理成球状；
7、用拇指轻轻按压，自然裂出花纹，摆在铺好油纸的烤盘上；
8、烤箱中层，上管150度，下管130度，大约15分钟。
9、放凉后装盘，拿到阳光下拍个照吧！
吃得不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题，蛋黄酥饼干的做法简单，对肠胃健康有好处。
蛋黄手指饼干的做法
蛋黄手指饼干的营养价值非常高，随着冬季悄然而至，在冬季饭桌上准备这样一道菜，非常开胃下饭，刺激你的食欲，而且蛋黄手指饼干还是一种健康美白的好菜肴，能够促进脂肪新陈代谢，成为女性朋友最爱的一道菜，喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。
2、将蛋白与蛋清分离，蛋清中不能有蛋黄
3、将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡时，加入三分之一细砂糖
4、继续搅打至蛋白变得浓稠，再加入三分之一细砂糖
5、继续搅打至蛋白出现纹路，加入最后三分之一细砂糖
6、继续搅打直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角即可
7、将蛋黄与细砂糖混合打散
8、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合（用橡皮刮刀从底部往上搅拌，不要划圈）
9、筛入低筋面粉
10、轻轻搅拌均匀（用橡皮刮刀从底部往上搅拌，不要划圈），装入裱花袋，烤箱180°预热五分钟
11、装好后，用皮筋绑紧
12、裱花袋剪一小口，挤出长条形，即可放入预热好的烤箱中
13、80°烤10分钟，即可出炉
14、香甜可口的蛋黄手指饼干就做好了
蛋黄手指饼干的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。
宝宝蛋黄饼干的做法
我们都在知道宝宝发育的阶段是应该要给宝宝适当的添加辅食的，这主要是为了促进营养均衡以及宝宝肠胃的消化，一般宝宝在8个月后就可以适当的开始添加辅食了，最开始是以粥类以及汤类为主，但是随着宝宝的成长，可以给宝宝吃蛋黄饼干，而蛋黄饼干的做法，大家可以尝试一下下面的做法。
【无添加蛋黄饼干】
食材：鸡蛋3枚、婴儿配方奶 24 g、玉米淀粉8 g
工具：烤箱
参考月龄：8个月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
【做法】
1. 准备食材：鸡蛋3枚、婴儿配方奶 24 g、玉米淀粉8 g;
2. 用蛋黄分离器分离蛋黄，3个蛋黄放入一个无水无油的碗中;
3. 用电动打蛋器打发蛋黄，做蛋黄饼干对蛋黄的打发要求不高，只要把蛋黄打发至颜色变浅，体积增大即可; pS：小骨用3档，中速打发了2分钟。
4. 再一股脑把婴儿配方奶和玉米淀粉加入到打发好的蛋黄中;
5. 用硅胶铲翻拌均匀; pS：虽然对蛋黄打发的程度要求不高，但是我们还是要注意翻拌的手法，不能用搅拌划圆的方式，要用翻拌和压拌的手法拌匀。
6. 把裱花袋扣在一个深口容器中;
7. 翻拌好的蛋糊糊倒入裱花袋中，裱花嘴剪一个口;
8. 烤盘中铺上硅油纸，把蛋糊糊挤到烤盘中;
pS：小骨挤的不太成功，饼干之间间隔太密，3个蛋黄挤在烤盘中，可以留很大的空隙，所以妈妈们可以挤的间隙稍微大一些; 这时候，烤箱要开始预热咯，150摄氏度，预热5分钟。
9. 把挤好后的蛋黄饼干送入烤箱，很快就膨胀了，怎么样，看着很美味吧?小骨家烤箱下管脾气比较冲，所以上管150度，下管130度烤了10 分钟;
10. 蛋黄饼干get ，满足宝宝的胃，没翻你的心 怎么样，做好的蛋黄饼干看着挺像鹅卵石呢~颜值高，口味一级棒的蛋黄饼干好吃的起飞~
蛋黄酥小饼干的做法
我们每个人都应学会爱自己，爱自己首先要做的就是吃得好，只有饮食健康有保证了，身体健康才能得到保障，蛋黄酥小饼干的做法很简单，如果很想自己做饭，但又对自己的厨艺不自信，不妨可以试试这道菜。
2、用筷子搅拌，直到没有干粉为止
3、揉捏成面团备用
4、掰一小块面用保鲜膜盖在上面
5、擀成0.5厘米的片状
6、用模具压出形状（此步骤可随便做）
7、还可以分成许多小球把蔓越莓放在上边用手指按扁如图很漂亮吧
8、或者用叉子压扁如图很漂亮吧
9、都做好后放入烤盘
10、烤箱180度预热，烤20分钟即可
11、时间到装入盘中色香味俱全
自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，蛋黄酥小饼干的做法简单，适合忙碌上班族。
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