鱼罐头的做法有哪些?3种方法教给你!
养生的方法有哪些。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鱼罐头的做法有哪些?3种方法教给你!》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
现在市场上有很多鱼罐头在卖,做鱼罐头的鱼有多种,比如可以使用黄花鱼,黄花鱼含有丰富的硒元素,这种微量元素能够帮助清除体内的自由基,所以具有缓解衰老的作用,甚至还能够预防和治疗癌症等功能。
一、鱼罐头的做法
主料:黄花鱼
辅料:葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。
做法:
1、将鱼摘洗干净;
2、锅烧热,放油,将鱼放入炸至表皮稍硬即可;
3、将所有的辅料放入高压锅内,糖和醋要多加一点,其他正常放就行,加入炸好的鱼,加水末过鱼即可;
4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦;
5、美味的鱼罐头做好了,凉吃效果更佳,快来试试吧。
二、做法二
主料:海鲫鱼
辅料:花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖
1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。
2、放入煎锅中两面煎一下,盛出备用。
3、番茄酱加醋及50ml水调匀
4、葱切断,姜,蒜切片。
5、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
6、放入海鲫鱼。
7、加入调好的番茄酱
8、再加入葱姜蒜,白砂糖,鲜味酱油,盐,清水。
9、翻炒均匀,大火烧开。
10、再放入电压力锅中压2个小时即可。
三、鱼罐头面条
材料
鱼罐头80克,水面150克,盐、鸡精、芝麻油(辣油)少许。
做法
1、锅里放500cc水(1碗水)放罐头里鱼肉和汁。
2、水开后下面条,小火烧约3分钟。
3、放盐、鸡精、芝麻油或辣油调味即可。
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红薯面饼怎么做?3种方法教给你!
红薯是健康专家大力推荐的食物,红薯的营养价值非常高,除了含有非常高的蛋白质、纤维素、氨基酸以及淀粉等营养物质之外,还含有多种维生素以及多种矿物质元素,所以人们将红薯称为长寿食品,今天推荐的美食就是用红薯做成的,那就是红薯面饼。
一、红薯面饼的做法
材料
红地瓜600克,白糖依个人喜好,糯米粉400克,水约100c.c.
做法
1、红地瓜洗净去皮,切厚片。
2、将红地瓜片放入电锅中蒸熟。
3、取出趁热用汤匙压成泥。
4、加入糯米粉、白糖,并和入适当的清水,以充分揉匀。
5、取适量的薯泥用双手先搓成丸状,再压成饼状。
6、锅内热油,放入薯饼用中火炸至呈现金黄色,炸的过程中要随时翻面。
7、炸完后用锅铲将薯饼压出油分即成。
二、豆沙红薯饼
材料
红薯,牛奶,糯米粉,豆沙馅,油
做法
1、红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);
2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;
3、加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;
4、将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;
5、锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可。
三、糯米红薯饼
材料
红薯(小个)500克,干糯米粉110克,黄糖粉40克,水50毫升,菜油60毫升,分4次用
做法
1.小红薯洗净,用中火煮30分钟。捞出,凉冷,去皮,放大碗里压成泥。
2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里,和匀。加水,调和成干面团。把面团分成24个小球,用手揉捏小球,然后压扁制成约6厘米直径的圆形。
3.大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油,待油热至7成时,放入6个生饼,每个饼之间留一定距离,以便翻转。饼放入后不要马上翻,待煎上约3分钟,至饼面金黄,翻面,再煎3分钟即可。重复以上步骤,煎完剩余的饼。
4.用纸巾吸去油,稍凉1分钟后可食用。
五香酱肉的做法有哪些?3种做法教给你!
五香酱肉是一道传统的名菜,这道菜已经流行了几百年,除了味道非常吸引人之外,这道菜的营养价值也很高,比如含有丰富的蛋白质以及氨基酸,并且这些营养物质更接近人体的需要,吃五香酱肉可以增强人体抗病能力。
一、五香酱肉的做法
⒈选料:
选用皮薄肉嫩的带皮肋条肉为原料。
⒉原料整修:
从带皮白肉上取下整肋,斩去奶脯,拆除大骨,刮净皮面毛污,修整肉膘边缘,然后开条切块,每块酱肉生坯规格为10×16厘米,约重0.75千克的长方形肉块,并在每块肉上戳3~4个小孔,便于盐卤渗入。
⒊腌制:盐和硝酸钠碾两次拌匀揉擦在生坯外表(每50千克肉坯用盐2.5千克、硝酸钠25克)后,入缸腌制。气温在10℃以上时,腌制24小时;在10℃以下时,腌制36~48小时。在夏季气温达30℃时,只须腌制数小时即可。
⒋煮烧:先将原汁(上次剩下的汤汁)煮沸,然后将生坯入锅加配料,待煮沸后即退火,锅内保持70~80℃,用小火焖约2小时取出,用尖筷夹出软骨后即为成品。
二、制作方法二
⒈原料:带皮猪肉5000克,酱油1000克,精盐200克,葱、姜共200克,药料10克。
⒉步骤:⑴准备工作:将猪肉刮洗净,切成10块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净;葱切长3厘米的段;姜稍拍;药料用洁布包好。
⑵烹调:锅内加清水(以漫过肉为度),放入肉、酱油、盐、葱、姜、药料,用铁箅子将肉压住,在旺火上烧沸,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出,皮朝下盛在盆内晾凉。锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉倒入肉盆内即成。吃时将肉捞出,切薄片装盘。
提示:如无带皮猪肉,无皮猪肉亦可,但色、味较差。煮肉的原汤可留作下次煮肉时继续使用,肉的香味更加醇厚。按此法亦可酱制猪肝、心、肺、肚、肠、尾、头、蹄、排骨。
三、制作方法三
⒈主料
猪肘、牛腱子、鸭肫
⒉调料食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、丁香、茴香、十三香、白砂糖、黄酱、甜辣酱
⒊步骤:
⑴牛犍子洗净切成10cm见方的大块,猪肘去骨。
⑵所有需要卤制的肉类放入容器,加入全部调味料用手拌匀,腌制一夜。
⑶腌渍好后,将姜拍散,所有辅料装入茶包袋。
⑷锅中倒入适量清水,大火加热至开,撇去浮沫。放入茶包袋大火煮5分钟,转小火炖2小时左右,用筷子扎一下,顺利穿过肉即可。
⑸关火后不取出酱好的肉类,用原汤再煨6-8小时最入味(能过夜最好)。
⑹切片后可随时装盘上桌。
焖鱼做法有哪些?3种方法别错过!
焖鱼是一道很流行的美食,做这道美食的鱼肉可以有多种,比如可以使用草鱼,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能够促进血液的循环,很多老年人心血管不好,吃这种鱼具有很好的改善作用,下面来学习三种做焖鱼的方法。
一、木瓜焖鱼
材料
鱼,糖,酱油,木瓜
做法
1.鱼提前一天晚上煎好,放冰箱,第二天煮的时候就可以省些时间了。
2.木瓜削皮切块,然后和鱼一起放点酱油、糖去焖,挺简单的一个菜。
二、腐竹焖鱼
材料
草鱼尾1条,腐竹3支,葱头3粒,蒜头3粒,姜片4片,米酒,盐,酱油,油些许
做法
1.鱼尾洗净,两面都浅割几下(容易入味);腐竹浸泡半小时,沥干,切段。
2.热油锅,爆一下蒜头、葱头和姜片,然后把鱼尾放下锅,两面都稍稍煎一下。
3.加适量的水,差不多浸没鱼尾即可,下些许的盐、酱油和米酒,水开后转小火,盖上锅盖,焖十五分钟。
4.放腐竹,再焖十到十五分钟即可。上碟,食得。
三、口蘑焖鱼
材料
主料:比目鱼500g,口蘑40g,面粉50g,圆葱碎、西芹碎各5g,鸡蛋2个,番茄沙司10g,鸡高汤适量,大蒜5g,胡萝卜块25g
调料:盐2g,胡椒粉0.3g,月桂叶2片,橄榄油15g,奶油15g
做法
1、将比目鱼切大片用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉腌制后,拍上面粉、拖上蛋液,用橄榄油煎制成熟。
2、煎盘中倒入奶油下圆葱碎、两芹碎炒出香味,再加入鸡高汤、月桂叶、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡萝卜块、大蒜、盐、胡椒粉、比目鱼焖至熟透即可。
鱼膘做法有哪些?这3种方法最好!
鱼膘就是大家所说的鱼泡,鱼膘含有丰富的胶原蛋白以及黏多糖等,另外还有钙、锌、铁、硒等人体所需的微量元素,并且这些营养元素很容易被吸收,所以吃鱼膘可以改善营养状况,能够促进新陈代谢,为健康非常有利。
一、鱼膘木瓜
材料
用料主料:油发鱼膘配料:净芥兰、木瓜蓉、葱末调料:鸡汤、精盐、味精、绍酒、精炼油
做法
1、油发鱼膘洗净,刀工处理。
2、净芥兰汆水,穿入鱼膘中,码入盘中上笼蒸熟。
3、锅中留底油,葱末炒香,倒入木瓜蓉,加精盐、鸡汤、味精、绍酒略炒,浇在鱼膘上即可。
二、麻油蒜苗乌鱼膘
材料
乌鱼膘适量,老姜(切片)适量,蒜头(拍破)适量,蒜苗(分成蒜白蒜绿)1支,麻油1大匙,酱油1大匙,糖1匙,乌醋1匙,盐巴适量,水适量
做法
1、锅热倒入麻油,放入老姜煸一下。
2、放入鱼膘煎到两面金黄后起锅备用。
3、原锅再放一点点麻油,放入蒜头,蒜白炒香一下,再放入约一碗量的水,加入调味料酱油,糖,盐巴,醋。
4、放入煎过的鱼膘以中小火煨煮入味,起锅前再放入蒜绿拌煮一下即完成。
三、麻油青蒜乌鱼膘
1、建议购买野生的乌鱼膘品质较好.虽然价格比较贵.但吃起来也比较不会有腥味.因为小雅娘家在海边.所以这次是整只乌鱼现杀、再取出乌鱼膘烹煮.
2、姜切片、青蒜斜切成适量大小备用.
3、乌鱼膘也切成适量大小备用.
4、锅中热麻油.先放入姜片爆香.
5、接着放入乌鱼膘将二面略煎过.
6、再放入青蒜一起拌炒.接着加入食谱中的所有调味料.可以试一下口味.调味的部份请视自家口味自行调整即可.
7、开大火将乌鱼膘再煮个一~二分钟左右.即可盛盘上桌食用了!
花菜烧肉怎么做?3种流行方法教给你!
花菜含有丰富的维生素c、胡萝卜素以及蛋白质等等,这些营养物质都是人体健康所必需的,多吃花菜可以提升人体免疫力,还具有很好的抗癌防癌功效,能够降低多种肿瘤疾病的发病率,所以今天推荐大家做花菜烧肉这道菜来吃。
一、花菜烧肉的做法
原料:
花菜一颗、肉片,调和油少许,葱丝,姜丝
调料:
少许料酒,酱油,少许醋,鸡精,少许辣椒。
做法
步骤1:花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片。
步骤2:锅中水开,加点盐花菜过水焯一下。
步骤3:在热锅里倒入适量调和油烧热,然后放入葱丝和姜丝,辣椒炒香,倒入肉片煸炒。
步骤4:肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
步骤5:将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
步骤6:水基本烧干的时候起锅,加点葱花,鸡精就可以起锅了。
二、花菜烧肉的做法步骤
1.花菜手撕成小块备用
2.瘦肉切成片,加生粉和老抽调拌好
3.肥肉切成小块备用
4.热锅下油,先炒肥肉
5.中火炒出香味,炸出猪油
6.倒入瘦肉一起炒
7.注意掌握火候,不要太大,太大了瘦肉口感老,不好吃
8.加一勺胡玉美的蚕豆酱调味
9.中火快翻肉片
10.倒入花菜
11.加适量盐调味
12.加适量清水
13.大火烧开后中,中火慢炒
14.待花菜变软炒熟即可出锅
小贴士
加了蚕豆酱,注意勤翻菜,不然容易糊锅.
三、花菜烧肉的做法
1.花菜洗净掰小朵备用
2.锅中倒水,将花菜焯一下
3.捞出沥干水分
4.煸炒肉块盛起(过程中放酱油,料酒,生姜,八角,桂皮调味)
5.锅中倒油,煸炒花菜,加入少许盐。
6.倒入之前炒制好的肉块,可加少许水,小火煮一会。
7.出锅了。
鸡肉松做法,3大流行方法教给你!
喜欢吃鸡肉的人很多,但许多人吃鸡肉的方式比较单调,今天为大家介绍一种比较花样的吃法,该美食名叫鸡肉松,也许很多人到外面吃过,但真正动手做过该美食的一定很少。
一、味美鸡肉松
材料
鸡肉,生抽,盐,胡椒粉,糖,芝麻
做法
1.把肉撕一下
2.加入生抽,盐,胡椒粉,糖,抓匀后腌制一段时间
3.小火慢慢把水分炒干,也可以放入烤箱烤干
4.最后用chopper打一下再放点芝麻
这样味美的鸡肉松就完成啦
二、五香鸡肉松
材料
主料:1,鸡胸肉半斤。2,白糖一大匙。3,酱油一大匙。4,老姜一小块。5,五香粉半咖啡匙。6,盐适量。
做法
1、将鸡胸肉切小块,姜剁末后加两匙水泡上。
2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后,捞出沥干水份。
3、趁热放菜板上捣茸。
4、然后用斤撕成细丝(没撕太细,时间不允许,在做的时候尽量撕丝一些)。
5、用漏勺滤去姜末,只取用姜汁。
6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀,放入微波炉里,用高火烤五分钟(不加盖)。
取出晾凉后即可食用。
三、鸡肉松
材料
鸡胸肉500克,姜1块,大葱两节,八角两个,料酒适量
调味料:生抽10克,老抽5克,蚝油10克,糖10克,植物油15克,盐5克
做法
1、将鸡胸肉洗净后切成小方块焯水,再将鸡肉,姜,大葱,八角,料酒放入高压锅里,加入没过鸡肉的水,大火烧开上汽后,转中小火压50分钟。
2、捞出鸡肉沥干水后,用擀面杖压烂放入面包机桶里,再加入所有的调味料,开启果酱程序(开盖操作,让水蒸气散发)。果酱程序完成后再开启两次和面程序就ok了。
四、猪鸡肉松
材料
剩下的猪排,鸡排的碎肉,蚝油,酱油,盐,糖
做法
1、在不粘锅上放油烧热,倒入猪排鸡排肉(无骨)炒至金黄;
2、放蚝油,酱油,盐,糖,如果喜欢辣的朋友可以加点辣.继续翻炒,炒至无酱汁为止;
3、倒出放入锡纸中,再放烤箱烤15分钟,烤箱温度400。
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