红烧肉豆腐的做法有什么？
家常红烧肉秋天饮食养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“红烧肉豆腐的做法有什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大多数人在平时的时候一定都是有吃过豆腐的，一般豆腐可以用来炖肉或者是煲汤，营养价值高，入口也非常的香醇，还有一种比较受欢迎的就是红烧肉豆腐，在做的时候首先需要准备的就是南豆腐，口感好，而且入口非常的滑嫩。
?腐乳红烧肉是在汉族传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用广合腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。
做法
材料
200g五花肉 少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。
做法一
1、五花肉洗净切块备用。
2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。 3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
扩展阅读
豆腐红烧肉的做法有哪些
豆腐红烧肉是一道非常常见的家常菜，不仅口感好，吃起来肥而不腻，而且营养价值也十分丰富，适合不同年龄段的群体摄入，男女老少都适合。这道菜的制作方法，如果家中有老人和孩子，还可以考虑味道淡一点。
豆腐红烧肉的做法：
第一步、将豆腐红烧肉所需要的基本材料准备好，最好选择上层的五花肉以及老豆腐、各种调味料等。第二步、将五花肉以及豆腐洗干净之后，切成1厘米左右的方块备用。
第三步、锅内放入适量的油，并且将豆腐煎炸到两面黄之后，加入五花肉，将五花肉里面多雨的油脂爆出来，接着加入适量的水分，最好可以让清水刚刚覆盖过肉。
第四步、最后大火烧开之后，可以开始加入各种调味料，根据家人或是自己的口味进行调整，食用盐不用过多，最后加完之后文火炖30-40分钟即可。
第五步、在起锅的时候可以加入一些葱段，接着便可以食用了。建议大家最好可以先将猪肉的杂志以及腥味去除，这样再和豆腐烧的话，肉质会更鲜美，吃起来也不会感觉到油腻。
这道菜之所以要选用老豆腐，是因为它更加耐炖，并且为了降低肉里面的油脂，大家一定要把握好火候，这样作出来的五花肉才能做到肥而不腻，吃起来的口感也不会觉得柴。不得不说，这道菜是一道比较肥费时间和功夫的从菜品，最好炖久一点，这样口感和味道都会更好。
冻豆腐红烧肉的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会冻豆腐红烧肉的做法，你肯定会兴奋良久。
2.21调料备用。
3.12五花肉，洗净切大块。
4.21焯水后备用。
5.冻豆腐切大块。
6.油锅烧热，下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水，炒均匀。
12.放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下冻豆腐红烧肉。
红烧肉豆腐泡的做法
豆腐泡是将豆腐在油锅中将其炸到膨胀变形鼓起，是中国传统的豆制类食品。红烧肉豆腐泡红烧肉中的一种，对于一些想在红烧肉中添加另一种食材以增加并改变味道的朋友，豆腐泡是最好的选择，它不但是一种营养价值高的食材，而且还具有补血养颜，补脑健脑的作用，以下是红烧豆腐泡的两种做法。
做法一：
1.五花肉切块。
2.放入开水中焯一下。
3.豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。
4.锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。
5.加入花椒，大料，桂皮。
6.加入葱段，姜片。
7.放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。
8.开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。
9.出锅后放入小葱即可。
做法二：
1.将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2.豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3.葱切段；
4.姜切片[1]；
5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6.炒锅至火上倒入油；
7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8.倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9.烹入料酒、酱油；
10.倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11.盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13.待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
千页豆腐红烧肉的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关千页豆腐红烧肉的做法吧。
2.千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜小葱切段备用
3.铁锅烧热注少许油，下姜片、葱白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香锅，将肉块下入锅中，大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香
4.锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤（或清水），大火煮开后转中小火煨炖
5.五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓（约45分钟）时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀
6.借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘
仔细看完关于千页豆腐红烧肉的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
豆腐乳红烧肉
平时生活中喜欢吃肉的朋友，听到“红烧肉”这个词估计都要不停地咽口水了。红烧肉其实就是我们生活中一道肥而不腻的菜谱，味道极美，很符合大众口味，所以很多人都喜欢吃这种肉。而红烧肉的做法也是有许多种的，那么现在就主要介绍豆腐乳红烧肉，你吃过了吗？
一般而言，所谓的红烧肉都是五花肉制作而成的，肉感韧劲较好，但只有真正的掌握烹饪技巧才能做成功。那么，豆腐乳红烧肉的做法是怎样的呢？只要您感兴趣，不妨就去仔细的了解清楚。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。而腐乳红烧肉是一道适合夏日解馋的大肉菜，和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。
原料：带皮五花肉 葱姜片 老抽 玫瑰腐乳 冰糖
做法
豆腐乳红烧肉
1、五花肉洗净后切成一寸左右的小块，平底锅不放油烧热，放入五花肉，用小火煎制一会，这样可以让肉先出点油，吃起来不腻口。
2、煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。
3、肉着色后加入料酒（最好是用黄酒）、冰糖、葱姜、两块腐乳及适量腐乳汁，翻炒一下，再加入热水，用热水效果最好。水量要没过肉，然后盖上锅盖，大火煮沸后改小火慢炖，大约四十多分钟就可以了，然后大火收汁。
红烧肉的做法有许多种，大家可根据个人爱好制作出不同的口味。而豆腐乳红烧肉主要是针对爱吃豆腐乳的朋友，当然，如果您不喜欢腐乳，也是可以不放的。还需要提醒的是，红烧肉虽然味道鲜美，香味浓郁，但也不应该多吃，否则容易发胖或导致脂肪肝等疾病。
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