炸鸡胗的做法是什么？？
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的炸鸡胗的做法是什么？？，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡胗大家都是有吃过的，鸡胗的营养价值非常的高，能够对身体的调节，肝脏的修复有帮助，还能够缓解肠胃方面的疾病。一般鸡胗除了可以炖煮煲汤以外，平时的时候还可以用来炸鸡胗，需要准备一些淀粉类的原材料，可以和鸡肝搭配在一起，这样上锅油炸味道会更好。
炸鸡胗原料:鸡胗250克，鸡肝100克，酱；由lo克，味精1克，椒盐10克水淀粉10克，清油500克(约耗50克)。
炸鸡胗的做法: (1)将鸡胗洗净，一切两半，取出鸡内金；将鸡肝摘除血管，大块改一刀。
(2)坐开水勺，将鸡肝用开水焯一下控出；然后将肝放在碗内，加适量酱油、水淀粉抓匀；将鸡胗用酱油浸渍一下，备用。Ys630.cOm
(3)旺火热勺，放油烧至五六成热，先下鸡胗；油温升至七成热时下入鸡肝；待油温升至八成热时，将鸡胗和鸡肝一起捞出，放入平盘内，胗、肝分码即成。
(4)将味精和椒盐放一起调匀，装小碟，与炸胗、肝一起上桌佐食用。
炸鸡胗特点:鸡肝滑嫩，鸡胗鲜香，酒菜。
炸鸡胗食材搭配小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
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烤鸡胗的做法是什么？
烤鸡胗不但口感香脆，而且还具有很高的营养价值，因此很多人在吃烧烤的时候都会点一些烤鸡胗来吃。其实烤鸡胗的做法是非常简单的，仅需四步就可以完成，只要家里有烤箱就可以制作！
一、用料
鸡胗，葱，姜，洋葱，盐，酱油，料酒，辣椒粉，孜然粒，胡椒粉，油
二、烤鸡胗的做法
1、鸡胗洗干净，切成小块，葱丝，姜丝，料酒，腌十五到二十分钟。（这步主要为了去腥气）
2、把鸡胗挑出来，加洋葱丝，油，盐，酱油，胡椒粉，辣椒粉，孜然（多加孜然粒特别好吃）腌半个小时。
3、入烤盘，220度，二十分钟，上下加热。
4、出锅，底层可能会出水，如果条件可以的话，串上烤也行，会干一些。
小贴士
一定要多加孜然粒，孜然加洋葱配鸡胗，味道特别棒！
三、鸡胗的功效
消食导滞，帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
四、鸡胗的作用
1、化积排石，固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
啤酒炸鸡的做法是什么
鸡肉是一道营养丰富的美食，现如今人们对于鸡肉的吃法不单单局限与煮、蒸和炒了。炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳在如今都特别盛行。特别是一些小孩，对油炸食品特别钟爱。本着油炸食品不宜多吃且对身体不利的原因，有一部分人想自己在家做炸鸡，这样用的食材都比较放心，而且油也不会出现重复利用的情况，这样比较健康一些。为些小编今天给大家介绍一道啤酒炸鸡的做法，主原材料是鸡腿、面粉。用啤酒来做调料可以快速的去除肉的腥味，而且有酒精的作用，鸡肉的口感会更嫩一些。
鸡肉是家常肉了，尤其是炸鸡腿，色香味俱全，舔手指就最适合不过了，用啤酒做菜可以去腥。保持嫩度。第一有酒精作用，第二因为多二氧化碳，沸点低了，所以热度低一点，肉就嫩一点。用啤酒炸鸡，鸡肉肉鲜嫩可口，味道也非常的纯正。
主料
鸡腿3个，面粉适量。
方法/步骤
1、将鸡腿切成块，用清水冲洗稍作浸泡，去除血水。
2、将泡去血水的鸡块清洗干净，控干水分。蒜切沫，姜切片，洋葱切条。
3、将蒜沫、姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、糖与鸡肉充分混匀，用啤酒兑水浸泡腌制2小时。
4、往腌制好的鸡肉中加少许面粉，均匀抹上搅拌
5、热油上锅，鸡块放入锅中，待鸡肉成金黄色，煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅，煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
6、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐(千万别咸了，撒点盐提鲜就好)。焖到差不多汁干即可盛出。
注意事项
1、煎的过程不要翻。
2、两面都金黄色可捞出，最后汁留少许就可以了。
美式炸鸡的做法是什么？
鸡肉不仅仅是肉质比较鲜嫩，并且平时吃法也是很多种的，经过一定的加工之后，把肌肉拿来油炸着吃，味道是非常不错的，外酥里嫩，并且还会有很多的营养价值，对于身体虚弱的人，适当的吃一些鸡肉能够快速的补充气血，下面，我们一起来了解美式炸鸡的制作方法。
原料：
鸡腿1个鸡翅1个洋葱1/4个蒜1瓣面粉100克玉米淀粉20克牛奶100ml
调料：
白胡椒粉1茶匙（5克）红甜椒粉1茶匙（5克）盐2茶匙（10克）百里香2根食用油50ml（腌鸡用）
做法：
1、鸡腿洗净后，用刀从关节部位切断。将鸡翅洗净，用刀从翅中与翅膀根，翅中与翅尖的关节连接部位切断，备用。
2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净后，将叶子留下（不要脉络），切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀备用。
3、将分割好的鸡肉放入容器中，加入盐，百里香，白胡椒粉，红甜椒粉，洋葱碎，蒜碎，油，然后抓匀，腌制6小时以上。
4、取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合面粉。
5、锅中倒入油，油的量要可以没过鸡肉。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右，变成金黄色即可捞出，沥干油份后食用。
炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
只是对于油炸的食物，平时尽量不要一次吃得过多，食物在炸制的过程当中，很可能会产生一些对于人体不利的物质，加上吸收了大量的油脂，一次吃得过多，很可能会引起人出现肥胖，尤其是血脂比价高的朋友，尽量不要吃炸鸡。
油炸鸡胗怎么做？
美食是每一个人都无法拒绝的，品尝美食也是一件很幸福的事情，其实做美食也是一件很享受的事情，即便做的东西在不好吃，只要用心做慢慢会找到诀窍，肯定会好吃的。在家我们可以做哪些简单美味的食物？鸡胗有些人很爱吃，但是不知道怎么做，今天就来教大家一道油炸鸡胗。
做法一：
1.是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。
菜品特色
酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。 看来“棺材板”不仅能吃，而且好吃。不过需要提醒的是，“棺材板”一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸，自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。
做法二：
1.首先将厚片吐司炸到金黄色後捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即成为美味可口的棺材板。
2.而早期尚有鸡肝等素材，现在多已不再使用。花莲一地另有改良式的棺材板。内馅改为炒肉或其他蔬类，以手持方法食用。
上面介绍了两种方法，大家可以根据自己的有限材料或者器具来选择，但是鸡胗最重要的就是去腥，脏器处理不好就有股味道，所以要做成一道美食，首先就要把材料处理干净，才能为佳肴做铺垫。希望大家都可以做成这道美食。
凉拌鸡胗的做法是什么？
鸡胗是日常生活中比较常见的食材，不但营养价值丰富，而且还具有很好的化积排石的功效，因此备受人们的喜爱，尤其是凉拌鸡胗，在炎热的夏季更是深受人们的追捧。其实凉拌鸡胗的做法是非常简单的，只需8步就可以完成哦！
一、凉拌鸡胗的做法
做法一
原料
鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜
做法
1。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。
2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3.碗中放入葱末，姜末，辣椒面。
4.勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。
5.把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀。
6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好。
7.鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀。
8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
做法二
食材准备
鸡胗、香油、盐、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。
方法步骤
1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。
2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角，香叶，桂皮 料酒，煮至鸡胗熟透。
3、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，备用。
4、鸡胗煮好捞出放冷后，切成薄片。
5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、香油，搅拌均匀即可。
小贴士
1、鸡胗可以放入压力锅压熟，这样更节省时间。
2、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制，味道更好。
3、鸡胗煮的时间久一点才不会太硬，更容易嚼烂。
二、吃鸡胗的好处
1.化积排石，固摄缩尿等作用。
2.鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3.用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
烧烤鸡胗的做法是什么？
享受美食是人生的一大乐事，特别是对于物质丰富的今天来说，人们不再仅仅局限于味道的香甜，而更注重于对营养价值的要求。饭店酒店的美食顾然让人享受，但是总归会有一些不健康的成分，不如家里自己做的食物健康有营养。那么接下来，让小编来为我们介绍一下烧烤鸡胗的做法。
食材
鸡胗400g
自制麻辣红油适量
料酒适量
生抽少许
香油适量
孜然适量
生粉适量
鸡蛋清适量
盐少许
椒盐少许
步骤
1
鸡胗在加了适量料酒的水里泡两个小时
2
仔细清洗，去掉鸡胗表面粘连的脂肪
3
切成薄片
4
加入少许盐，腌制十几分钟
5
加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀
6
加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀
7
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上
8
用烤串签子穿好
9
放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡胗的酱汁
10
出炉了
小贴士
一、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味，然后再加入其他调料;
二、腌制的时候鸡蛋清最后加入，加了鸡蛋清肉质更加嫩滑，水分不易流失;
三、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替;
四、烤的时间根据自家烤箱功率来
在炎热的夏天，和一堆朋友，买上一些食材，在空旷的草地上，来一场盛大的烧烤晚会，是一件多么令人激动的事情。不过要注意夏天容易上火，要少放辣椒，配上冰霜的啤酒，那种感觉多么美好。不过，要注意不要吃太多，尽管我们自己烤的会比较健康。
青椒鸭胗的做法是什么？
鸭胗其实就是鸭的胃，它的形状是扁圆的，肉质非常的有弹性，而且吃起来没有油腻的感觉，不管是老人还是小孩都很适宜吃，而且鸭胗里面含有蛋白质以及维生素，还有其他人体所需的各种物质。有助消化的功能。是一道很好的食疗菜，下面是小编找到的关于青椒鸭胗的做法。
鸭胗洗净，切片，由于着急烧，所以化冻后切片再泡血水，放些盐，醋，料酒，去腥快些，泡10分钟，可以先做其他菜。
冲干净，沥干，葱姜切片，蒜拍碎，干辣椒花椒适量，热油放入葱姜蒜，干辣椒花椒爆香。
放鸭胗炒变色，放盐料酒，爆炒，再放生抽，糖适量，加水焖5分钟
把切好的青辣椒放入，盖盖一分钟，放蘑菇精炒匀出锅，这样就完成了。
做法二：
1.鸭胗煮好了，捞起来冷掉切片。
2.锅中放底油，油热放姜片，干红辣椒爆香一下，然后倒入切好的鸭肫加些酱油，煸个2分钟就可以倒青椒了。
3.倒入切丝青椒，加少许盐翻炒一下。
4.大火翻炒几分钟就可以出锅了。
做法三：
做法：
1、鸭胗切片，用料酒腌十分钟左右;
2、青红椒切片;
3、锅中放油，烧热后放入姜爆香;
4、加入腌好的鸭胗，大火快炒至变色;
5、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下;
5、关火，加入鸡精调味，盛出。
总的来说鸭胗的做法是多种多样的，不过它比较适合加入更多的食材来烹饪，能够把它的味道充分的发挥出来，而且吃鸭胗能够预防很多疾病，比如一些老人和小孩吃不下饭的话，鸭胗有健脾开胃的功能，而且老人消化能力差的话也可以多吃鸭胗，有助于消化，因此才说鸭胗是一道老少皆宜的佳品。
红烧鸡胗的做法是什么？
红烧鸡胗是日常生活中比较常见的菜品，不但巧妙的去除了鸡胗的腥味儿，营养价值也是极其高的，因此备受人们的喜爱。其实红烧鸡胗的做法也同样是非常简单的，非常适合自己在家制作，爱吃鸡胗的人士一定不要错过此款美食哦！
一、食材明细
鸡胗适量，土豆适量，南瓜适量，青椒适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量
二、红烧鸡胗的做法步骤
1准备食材，土豆，青辣椒，南瓜，鸡胗都洗干净。
2土豆，南瓜去皮都切成块，辣椒也切成块。
3姜切成丝，葱切成块，蒜拍碎。
4鸡胗切成花刀。
5鸡胗用酱油，料酒，淀粉抓匀腌20分钟。
6热锅放油，放郫县豆瓣酱炒香。
7.放鸡胗炒。
8炒到鸡胗颜色发白，放葱姜蒜。
9放土豆，南瓜炒。
10加入开水炖10分钟。
11放盐。
12放辣椒炒匀就可以出锅了。
三、鸡胗的功效
消食导滞，帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
四、鸡胗的作用
1、化积排石，固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
炸鸡翅的做法是什么？
炸鸡翅是炸鸡店内卖的比较火的食物，不但口感热别的美味，而且营养价值也是极高的，因此深受人们的喜爱。可是外面买的必经不知道卫不卫生，因此很多人都想自己在家炸来吃。其实炸鸡翅的做法是十分简单的，只需要8步就可以完成，特别适合自己在家制作。
一、用料
主料：鸡翅5个，面包糠50克，淀粉50克，鸡蛋1个
辅料：黑胡椒粉1/2勺，食盐1勺，米酒1勺，五香粉1/2勺，香葱1根，姜3片，番茄酱1包
二、炸鸡翅的做法
1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好
2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋
3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉
4.然后在鸡蛋液里过一下
5.最后均匀的裹上面包糠
6.裹好的鸡翅待用
7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可，5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝
8.沾上少许番茄酱味道会更好哦
三、鸡翅营养价值分析：
每100克所含营养元素：
热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
鸡翅适合人群：
一般人群均可食用。
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
四、鸡翅食疗效用：
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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