鱼饼做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“鱼饼做法有哪些？”，希望对您的养生有所帮助。
鱼饼是一道传统的名菜，主要的特色是肉质鲜嫩，而且属于低脂肪营养高的食物，但是对于这一道美味的佳肴，如何制作各种技巧以及步骤问题就需要了解，所以看看下文为大家介绍的方法。
一、青椒炒鱼饼
材料:鱼饼、青椒、葱、酱油、鸡精、盐、油、糖
做法:
1.先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条。
2.再将锅中加油，放葱丝青椒下去爆炒，炒出香味，加入鱼饼
3、最后快出锅时加入调料即可
二、制作技巧
1、淀粉不能多，因加热后，会成粘糊状，使空气在鱼茸内减少，直接影响鱼饼加热后的涨发;加盐不能少，少了鱼茸不能吃够水，而影响鱼饼胀发，加水应3 至4 次，否则鱼茸水。加蛋后，要用劲搅打，并发澎澎的响声，使蛋液充分溶入，而使鱼茸含气泡，油炸时，鱼茸内的气泡遇热膨胀。
2、鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼，重量在1000 克以上，吸水充分。
3、炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。
4、因有过油炸制过程，需准备菜油1000克。
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鱼饼生吃的做法
鱼饼是一种广受到老人和孩子们都十分喜爱的食物。鱼饼中所富含的营养物质很多，不少人都喜欢吃鱼饼，那么鱼饼究竟是否可以生吃还是一定要煮熟了才能吃呢，这当中也是有很多讲究的。鱼饼有一些人喜欢直接就进行生吃，但是对于小孩子来说，是不敢直接蘸酱后进行食用的，怕影响肠胃。
鱼饼生吃是不太建议的一种吃法，因为虽然说鱼饼中的鱼肉前期是已经加工了熟鱼肉，但是大部分人生吃鱼饼还是会有不适宜的情况，鱼饼的做法可以按照以下：
1.褐色口蘑洗净，切厚片
2.韩式鱼饼切小条
3.百页豆腐切小条
4.葱切小段
5.热油锅，把葱白爆香
6.放入口蘑炒一会
7.放入鱼饼和百页豆腐炒匀，撒少许的水焖煮2分钟
8.最后放葱段，盐，糖和鸡精调味，炒匀即可
平常吃鱼饼还可以直接将鱼饼放进锅里进行煎炸，之后就可以进行食用，鱼饼中富含的各种维生素和微量元素对于人体健康十分有益，平常可以讲鱼饼作为一道餐桌上的家常菜。
温州鱼饼的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍温州鱼饼，自己学习做一下吧。
2.21从鱼的脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺，将纯鱼肉刮出。（去鱼头鱼皮）
3.刮出来的鱼肉吸干水份，剁成鱼茸,加入所有的辅料拌匀，带上乳胶手套，用手抓拌揉搓鱼肉8-10分钟至有粘手韧劲为止。
4.最后揉捏成很柔韧的鱼肉泥。
5.在手掌中沾点水，将鱼肉泥做成长条形或者椭圆形的饼，用蒸屉大火蒸12-14分钟。
6.取出晾凉；在油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干多余的油，切片装盘。
7.食用时可以蘸点酱油醋，也可以切成细条炒菜或烧汤。特点：味道鲜美，营养丰富；剔除了鱼骨刺后，吃起来更Q,更筋道，没有腥味；尤其适合小孩子吃，既能多让小孩子吃鱼肉又没有挑刺的麻烦。
看了以上小编为您介绍的这道温州鱼饼的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
鱼饼汤的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下鱼饼汤的做法，好好学习一下
2.21取下鱼背上的肉
3.1放入鸡蛋、生粉、盐巴（250克鱼肉放一勺生粉、两个鸡蛋、半勺盐巴）；搅匀，直至取少许鱼泥放入水中呈悬浮状（不接触底面即可）。搅拌这一步很重要，因为直接影响鱼饼的质感。
4.2切成片状，放入搅拌机（我用的是料理机）中打成泥状盛起。
5.取一碗冷水、一把瓷勺子。手抓鱼泥呈握拳状，鱼泥从食指、拇指中凸出呈丸子状，瓷勺子沾水后挖出凸出来的鱼泥放入油锅中（油7分热，中火）
6.随着鱼泥变形为球状，不断翻滚，炸至淡黄捞起。待炸好的淡黄色鱼饼由球状变成饼状，再放入油锅中炸，炸至金黄捞起。
7.经过2遍油炸后的鱼饼，内含汤量会增加，口感更好。第2遍重新油炸这一步也很重要。
8.由第4步还可做鱼丸子。手法跟炸鱼饼一样，只是油锅换成温水锅。待鱼丸子煮至漂浮在水面，即可捞起。
9.取适量蒜叶、蒜梗、姜丝、腌制辣椒丝，爆炒鱼丸子，装盘。加入辣椒的鱼丸子够味又不失鱼鲜味。
10.取适量香菇、瘦肉、葱；用炒锅稍煸炒香菇后放入水、鱼饼；水开后放入瘦肉，待瘦肉煮至7分熟后放入盐巴、食用油、葱花盛起。盛起的汤的温度足够让瘦肉全熟，这样肉质更嫩。
11.骨头＋鱼饼＋大白菜煲的汤味道也赞。
12.剩余的鱼饼、鱼丸子用保鲜袋装好放入冰箱冰冻，2月内食完。（为了健康，冰冻的食物还是不要超过一个月）
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了鱼饼汤的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
鱼泡饼的做法
鱼泡饼其实是东北比较特色的农家菜，，在它们的饮食当中，鱼头泡饼可以说是比较常见的一种菜肴，可能很多人会觉得奇怪，食物还有饼干的搭配，无法想像的出来是什么样的味道?但是鱼泡饼却被越来越多的人所熟知，那么你知道怎么样制作鱼泡饼吧!现在就去了解一下它的做法吧!
其实很多时候都是一样的，不是因为它用了多么昂贵的食材，而是它懂得在整个烹饪的过程当中，掌握了烹饪的精髓所在，而制作出来的味道更是绝伦，所以这样的时候才更容易被人接受，鱼泡饼就是其中的一种。
五花肉80g 家常饼500g
辅料
大葱适量姜适量 大蒜适量干红辣椒适量 豆瓣酱2汤匙花椒1勺 八角2粒
料酒适量 胡椒粉适量 盐适量糖适量 酱油适量 鸡精适量 醋适量香菜适量
1.将鱼头洗净，从下颚分成相连的两片，加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟;五花肉切片;郫县豆瓣酱剁细
2.炒锅烧热后加少量油，将鱼头两面稍煎一下盛出
3.炒锅内加油，把切好的五花肉片放入煸炒至变色
4.加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边
5.下入郫县豆瓣酱炒香，
6.炒出红油后加入足量的水或高汤
7.放入煎过的鱼头，大火烧开，加入料酒和少许糖提
8.待汤汁变白后，小火炖煮约20分钟，加入鸡精即可起锅装盘，撒上香菜段
9.家常饼切成块状，可围于盘边，也可以单独装盘一起上桌蘸食
虽然说鱼泡饼本身属于一种地方的特色家常菜，但是现在随着南北文化的差异在逐渐的缩短，这已经不是什么样的大问题，只要我们学会烹饪和制作的技巧，那么不管在什么样的地方，都可以自己动手制作美味的食物。
夹饼做法有哪些？
夹饼其实是一种油炸食物，主要的食材包括鸡肉、串火腿肠、鸡蛋、红肠、鱼排等这些，尤其是北方人对这一道食物比较喜爱，也是早点的最佳选择，那么现在我们来认识一下夹饼的制作方法。
一、做法
1.调味酱（可自己调制，或市场购买）可以购买甜辣2种，甜酱也可以直接去甜面酱用！
2.如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
3.饼很简单，可以直接制作，也可以购买，当地这些东西都很多。
4.肉可以自己选，一般都是猪里脊或鸡里脊，去冻肉市场可以买到。
5.可以加一些蔬菜，如白菜，土豆片，也可以加炸海带，营养丰富
二、制作方法
一般夹饼饼都有鸡蛋。有煎鸡蛋，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样；
也可以直接炸，当然也可以用煮鸡蛋。其他食材可以选择油炸或者油煎
熟透了，拿夹子或者筷子一齐放入饼内，饼事先要用刀切开！
再涂上酱料辣椒，就可以了。
三、夹饼、羊肉串夹饼，在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。
粉丝饼做法有哪些
粉丝饼是比较喜欢的美食，做粉丝饼的时候，可以加入韭菜，这样的话，味道会更加的可口的，首选要选择买新鲜的韭菜和鸡蛋，将韭菜切碎之后，搅拌在一起，加入调料等，这样的话，味道是比较的香的，那么粉丝饼做法有哪些呢？我们来具体的了解下吧。
材料
面粉300克，韭菜一小把，鸡蛋三个，粉丝一小把，包子饺子馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，香油
做法
1.面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。
2.韭菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉丝一小把煮软切碎，搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。
3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。
4.包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。
5.高压锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上色均匀即可（不用盖限压阀）。
小诀窍
注： 单纯的沸水面团，面筋易断，皮薄容易破，皮厚包馅儿受限制且口感不是很好。 单纯的凉水面团，成品面皮过韧，口感会差一些，特别是放凉以后，很考验牙口哦。 两种面团混合，各取其长，饼皮的口感兼顾沸水面团的软和凉水面团的筋道，口感很Q。
在包粉丝饼的时候，要注意皮不要的太薄莫不然很容易造成皮薄的，但是如果皮太厚的话，也会影响其口感的，然后将陷子包入面皮里边，放入油锅以便煎炸，大概1-2分钟的时间，看到粉丝饼的两面都变成金黄色就可以出锅了。
板栗饼做法有哪些？
板栗饼相信很多人都有吃过吧，但是我们都知道，外面所购买的板栗饼确实方便好吃，如果说自己能够动手完成的话，那么不仅有成就感，而且也会让自己吃得更卫生健康，所以大家可以了解一下介绍的板栗饼做法。
一、主料面粉400克板栗200克
1熟板栗仁倒入料理机内搅拌成粉末状待用(如果没有料理机打碎板栗仁，可以把板栗仁装入食品袋，用擀面杖压碎就好)
2面粉加酵母粉，少许水和成面团（面团状态“三光”，面光、手光、盆光），放置20分钟，板栗粉加少许猪油（可用色拉油或黄油代替）及白糖揉成板栗团
3面团分成6等份，并用擀面杖擀成面皮
4面皮中加入适量板栗馅
5收口，捏成包子状
6包子口朝下，用擀面棍擀一擀成片状，沿边卷起，撒少许面粉，再擀一次后用手掌压扁
7撒上少许黑芝麻
8平底锅中油七成热，将饼坯下锅，并两面刷油
9烙饼至两面金黄色即可出锅
二、注意事项
1、栗子仁本身是有甜味的，加糖的时候不宜太多哦。
2、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
洋芋饼做法有哪些？
香芋饼在做的时候需要加上一些火腿肠，还有一些肥瘦相间的肉，包括鸡蛋和芝麻油，也需要添加一些，首先把饼煎炸一下，保证是两面金黄状酥酥脆脆的口感会更加的美味，如果担心查不出蔬菜的口感照表面裹上一层面包粉，做出的口感就会更好一些。
火腿洋芋饼
制作材料：
洋芋500克，面包粉100克，猪肥瘦肉100克，熟火腿75克，葱白25克，鸡蛋2个，菜籽油、熟猪油、川盐、料酒、酱油、芝麻油、味精、胡椒粉、花椒粉各适量。
特色：
色泽金黄，外酥内嫩，鲜咸可口。
做法
1.先将洋芋洗净，入笼蒸熟，趁热放到菜板上，用漏勺挤压成泥，分成20个剂子。
2.锅内加熟猪油烧至温热，把切碎的猪肉放入锅中划散，放入川盐入味，用料酒、酱油上色后起锅。火腿切成细粒，葱白切成细花，与猪肉、味精、胡椒粉、花椒粉等调料拌匀，即成馅料。鸡蛋打成蛋液备用。
3.剂子用手分别按扁，包入馅料，制成20个圆饼，分别放入蛋液内拖过，再粘上一层面包粉，然后放入七成热的菜籽油锅内，炸至皮酥、金黄色时捞起，沥干油装盘即成。
制作要领：
油炸时油温不宜太低，速炸至金黄色即可。
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