烤茄子做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《烤茄子做法有哪些》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
到了夏天很多的人都喜爱吃烧烤，烤羊肉、烤鸡翅、烤辣椒都非常美味。烤茄子也比较简单，只需要把茄子洗干净，切成片在炭火上烤，最好在涂上点植物油这样烤出来的茄子味道更好。
茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水
原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
做法
(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。
(2)把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。
(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。
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烤茄子的家常做法有哪些
茄子是很常见蔬菜，吃茄子对身体没有太多影响，不过在制作茄子的时候，一定要注意方式方法，很多人对茄子制作都不知道该如何进行，常见就是烤茄子，这样的制作方式简单，而且制作后在吃，对身体也没有影响的，那烤茄子的做法大全中，对烤茄子的做法也是有一些介绍。
烤茄子的做法大全：
做法一
材料：长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油
做法
1.长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。
2.茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。
3.在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。
4.放入烤箱，180度，10分钟。
5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料;蒜切成碎粒。
6.10分钟后取出，刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。
7.继续入烤箱，180度，10分钟。
做法二：
材料：茄子、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、葱花
做法
1、蒜头切成末，一半先装碗里;
2、锅里热油，转小火，放入另一半蒜末炸成金黄色，别过火了哦;
3、然后连油一起倒入生蒜末的碗里，调入盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀就可以了;
【烤茄子的做法】：
1、茄子去蒂，对半切开，用刀在上面划几道;
2、表面先刷一层油，然后放入空气炸锅烤软，温度150度，约20分钟;
3、然后将金银蒜铺在茄子表面，再烤10分钟，最后撒些葱花，即可。
在对烤茄子的做法大全中，对烤茄子的做法认识后，制作烤茄子完全了可以按照以上方法进行，不过对烤茄子制作时间上，一定要注意不能过多，这样食物剩下就不能在吃，否则吃的时候，对身体没有任何好处的。
碳烤茄子的做法有哪些
茄子是每个人都爱吃的和喜欢的一种蔬菜。茄子中含有丰富的营养。茄子的做法有很多，如何制作才会使茄子更加美味，碳烧茄子的做法很多人都不知道，碳烧茄子很好吃，也有很多人想知道到底是如何制作的。下面我就给大家关于碳烧茄子做一个详细的介绍，希望大家认真学习。步骤如下。
原料：
茄子(去皮)3个、西红柿半个、柿子椒(要小的)一个、上好酱油10克、绵白糖20克、盐5克、味精少许、葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀;
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
特点：口味咸鲜,酱香味浓。
这就是关于碳烧茄子的做法，大家都学会了嘛，希望大家都可以做出美味的碳烧茄子，茄子富含很多营养，也十分健康。大家不妨动手试一试，每个人都可以做出美味的碳烧茄子。预祝大家制作成功。祝大家身体健康。生活开心。
肉沫烤茄子的做法有哪些？
秋风阵阵送清凉，地里的茄子已快下市， 它是我们日常经常食用的一种蔬菜，它的味道是非常鲜美的，经常食用对身体也是很有好处的。它里面含有多种营养物质，那么你知道茄子的营养价值有哪些吗?怎么做好吃呢?通过下文来了解一下吧。茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。
原料：长茄子一根、肉馅60克、蒜5粒、剁椒一小勺、葱花适量。
做法1、洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。
2、烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。
3、在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。
4、烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。
茄子与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。小编放的剁椒比较多，就没再放盐。茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾茄子营养价值高，不仅能帮助维持人体酸碱平衡，多吃还有抗癌的保健功效。通过小编上文对于茄子相关知识的介绍，相信大家对于它的功效与作用都非常了解了，我们能够发现，经常食用茄子对身体是非常有益的，喜欢的赶紧尝尝吧。
烤茄子的做法
烤茄子的做法很多人都是不知道的，因为在大家的日常饮食中一般是不吃烤茄子的。在我们的平时生活中，还是可以经常见到烤茄子的，但是通常都是在烧烤店里面。而对于一般的家庭来说，几乎是不会做烤茄子来吃的。其实这最主要的原因是因为没有相关的工具而已，烧烤店的烤茄子，吃的人还是比较多的，可见烤茄子的味道还是很不错的。
烤茄子说白了也是众多关于茄子做法当中的一种，对于烧烤师傅来说，烤茄子的做法是很简单的，因为他们几乎是甜甜都要做烤茄子的。而且有时候人多的时候，做的烤茄子经常都是不够卖的。到那时对于一般人来说，还是不会做烤茄子的。所以，下面就来详细地介绍先烤茄子的做法。
材料：长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
做法：
1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断。2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好。3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上。4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟。5、取出刷一层香油，再烤8-10分钟，蒜蓉呈金黄色即可。6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食。
中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，具有消除疲劳、增强体力的奇效，可使精子数量大增。大蒜还能促进新陈代谢，有降血压、降血糖的作用。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。大蒜还是有效的抗癌食品。
但是过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因此，专家建议，每日食用3-4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每10Q克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
通过上面的介绍，我们不难发现，其实烤茄子的做法还是比较简单的，一般人不会做只是因为没有烤箱的原因。其实用烤箱做烤茄子只是一般家庭的做法而已，和烧烤店里的烤茄子的做法是不同的，但是在本质上来说，还是没有多大的区别的。与此同时，我们还了解到茄子的蛋白质和维生素以及一些营养成分的含量都是很高的，这也是很多人喜欢吃茄子的一个非常重要的原因。
凉拌烤茄子的做法
今天，我们要教大家，茄子的另一个做法，他的名字叫，凉拌烤茄子。我们都知道茄子作为一道家常菜，但是他，可以做成很多的样式。凉拌烤茄子，就是其中一种，他之所以受到人们的欢迎，是因为它既简单操作又是一道美味的佳肴。接下来我们就凉拌烤茄子的做法做几点详细介绍。
做法：1、中等大小长茄子两根，红尖椒一个(如果怕辣也可用红彩椒)用筷子分别串入，放在明火上烤至表皮 发黑，一面烤黑了就转一下继续烤。烤好的茄子和红椒都熟了，放在密封容器里捂2分钟，这样更容易 去皮，稍晾凉后剥掉外皮，如果剥不干净, 将茄子洗净擦干，用铁叉子插几下，插几个洞，等会儿烤的时候才不会爆开!然后直接放在架子上小火开始烤，每5分钟记得换面，上下前后左右每一面都要烤到。茄子应该挑选适当长度的，不要太长，蒂头长一点的，才好操作!
大概要烤25到30分钟，直到这个茄子焦黄，焦黑，开始焦皮脱落如图，压下去非常软才够!茄子一定要烤到非常透才好吃，然后等稍稍凉一点，再把表面的皮全部用手撕去，准备一个容器，里面放1匙盐还有半个柠檬汁，然后将剥好的茄子放进去浸泡30分钟入味,茄子才不会发黑。泡好的茄子沥干备用。准备Sauce，拿一个小碗，里面放上大蒜末1T，柠檬汁1T,橄榄油2T,盐1t,糖1小撮。用搅拌器搅拌均匀就是酱汁了!将沥干的烤茄子剁碎，然后放入一个大碗里，将准备好的酱汁倒进去，拌匀直到整个酱汁吃进茄子里，尝尝咸淡，就好咯!茄子一定要烤软，也可以炭烤或是用烤箱来操作，放在烤箱里，150度，必须打开翻面好几次，直到茄子烤软，甚至扁掉。大约需要30到40分钟。可是我个人还是喜欢直接用瓦斯炉来烤，才会有一种特殊的焦香味!
好啦，看了上面凉拌烤茄子的做法，大家有没有想亲自动手的欲望呢?但是请注意，凉拌考勤虽然简单，但是，其中的注意事项不可不看，尤其是茄子的选材和制作时佐料的比例，因为只有认真的研究研究才会真的做好这道菜。希望有需要的朋友们，能有所收获。
肉末烤茄子的做法
每次去烧烤摊，许多人都忍不住的都会点上一道肉末烤茄子，肉末烤茄子简单美味，不过在外面吃多容易上火，可是自己动手又做出不出那样的味道，那么怎么样做出健康又美味的肉末烤茄子呢？
茄子当中含有多种维生素和矿物质，其中维生素p居高，是其他水果蔬菜不能比拟的，维生素p可以有效防止血管壁硬化破裂，在挑选茄子时应外皮光洁、无损伤、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。手握时有粘滞感为嫩茄子，发硬的则是老茄子。蒜香烤茄子当中添加了大蒜，蒜具有杀菌提高抵抗力的功效，还可以增进食欲。这道菜适合所有人食用。在家自制烤茄子健康又卫生。
原料：长茄子2个，猪肉100g，剁椒1大勺，大蒜5瓣，香葱3根，老抽1小勺，花生油。
做法：
1.烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火200度，烤30分钟。
2.猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末。
3.平底锅内放适量的花生油，放入一半的蒜末、小火炒出香味。
4.下肉馅炒至肉馅变色、呈颗粒状。
5.调入一小勺老抽和一大勺的剁椒，炒至肉丁入味。
6.关火，撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用。
7.时间到，将烤好的茄子取出，用刀在茄子中间划一刀。
8.在茄身刀口处撒上炒好的肉丁，食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳。
看到这里，现在总算明白怎么样做出美味又健康的肉末烤茄子了吧。请上三五个好友，自己动手做上一个肉末烤茄子，这样不仅联络了感情，而且简单健康又时尚，真是一件不错的事情哦。
肉酱烤茄子的做法
不知道我们大家有没有吃过肉酱烤茄子呢，这是一种非常美味的东西，茄子是一种非常营养美味的食物，已经成为了我们很多家庭一日三餐的必备食物，而且茄子的做法多种多样可以炒着吃，也可以采用各种方式方法进行食用，肉酱烤茄子就是一个非常不错的选择，下面就让我们一起了解一下肉酱烤茄子的做法吧。
食材：
长茄子2个，里脊肉1小块，蒜3瓣，香葱适量
调料：
烤肉酱4勺，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙，料酒1茶匙
做法：
1：备好材料。（做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作。）
2：里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1茶匙料酒，腌制10分钟，剩余的烤肉酱加蒜末，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁。
3：茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一层蘸料汁，（茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。)
4：先入烤箱180度烤10分钟，(目的是为了让茄子的水分烤干些。)
5：取出再刷些蘸料汁。
6：加入肉粒，表面再次刷少许的蘸料汁，(是为了防止烤焦，再烤15分钟。)
7：最后撒些葱花。
肉酱烤茄子的做法也是非常简单的，大家不要有畏难情绪，只要我们认真的去学习下都可以尽快的掌握他的做法帮助我们领略肉酱烤茄子给我们带来的美味，同时还需要依据我们自身的口味酌情添加原料，满足我们个人的口味。
蒜烤茄子的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好蒜烤茄子。
2.茄子洗净，用刀切成12等份，顶端不要切断，
3.切好的茄子放入微波炉中，高火力加热4分钟，拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，上下火烤10分钟后拿出。
4.蒜切碎捣成蒜泥，红辣椒切成碎丁，葱切小圈。 将一部分蒜泥，盐、白砂糖、油、香油，生抽再加入一汤匙清水调成蒜汁待用。
5.调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再撒上剩余的蒜碎，红辣椒碎，香葱圈再放进烤箱烤10-15分钟即可
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了蒜烤茄子做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
电饼铛烤茄子做法
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩；灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松；线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。电饼铛烤茄子也是简便易学的方法之一，不如让我们一起学习下吧！
用料 ：茄子、蒜、烧烤汁、油、盐
电饼铛烤茄子的制作过程：
1、 茄子洗净一刨两半
2、蒜捣成蒜蓉备用
3、电饼铛预热茄子放好，烤一两分钟刷薄薄一层油，然后放上蒜蓉，蒜蓉的香味出来，加烧烤汁，烤透以后，就可以出锅了。
电饼铛烤茄子特别松软，不仅保留了茄子的营养，而且味道深受广大人群的喜爱!心动不如行动，让我们一起行动起来吧！
烤蒜蓉茄子的做法
记得外出在烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子，当时就爱上了那股浓烈的蒜香，回来后一直惦记着那个味道，怎奈尝过附近烧烤摊后感觉都不对。想要丰衣足食还得自己动手，结果是惊喜非常。现在就和大家来分享一下我的劳动成果，烤蒜蓉茄子怎么去做呢，又怎么可以做的好吃又美观。希望通过小编的介绍，大家能够有所收获。
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间)，压压，有点变软了;
2、接着，用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加;
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
主料
茄子2只
辅料
蒜3头 红辣椒4个
香葱2只 海鲜酱油
色拉油 盐
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1. 茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少許盐，使茄子变软一些。
2. 将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。
3. 烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。
4. 烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。
5. 烤好后取出撒上香葱末即可。
小贴士
如果家里没有烤箱，可以用蒸锅蒸制。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
烤蒜蓉茄子，做的好吃美味的同时，又要美观，让人一看就有大吃一顿的食欲。烧烤虽然美观又好吃，但是卫生问题实为堪忧，所以家庭自制烤蒜蓉茄子，让你在享受美味的同时将健康问题抛诸脑后，安心享受物质生活带来的美好。
蒜蓉烤茄子碳烤
生活当中我们经常会吃碳烤和烧烤，这两种做法做出来的味道会不太一样，虽然烧烤的味道都很浓郁，可是因为用不同的材料烤制，烤出来的口感也是会有差距的，蒜蓉烤茄子在做碳烤的时候，一定要把茄子周边切几刀，但是不要切段，这样可以让茄子更加入味，把蒜蓉均匀的涂在茄子的表面，放在锅上进行烤制。
蒜蓉烤茄子
材料
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
微波蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 适量
辅料：猪肉馅 适量
调料：盐、适量；鸡精、少许；姜、少许；蒜、适量；生抽、适量；白糖、少许；大豆油、适量；水、少许
做法
1、把茄子洗干净，用刀在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟；
2、接着，用烧烤功能烤10分钟左右（时间根据茄子的大小做适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
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