卷心菜肉包子的做法有哪些？
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卷心菜中含有丰富的维生素和矿物质，对人体有极高的营养价值，适合诸多人食用。生活中卷心菜的吃法有很多，卷心菜肉包子就是其中之一，做法很简单，亲们可以自己在家做的。
卷心菜肉包子的做法一
1.温水中加入适量酵母，搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑面团室温醒发2小时。
2.醒发2小时后的面团有蜂窝眼。
3.卷心菜用水焯一下切碎，里脊肉冲洗干净剁碎，葱姜切碎。
4.剁好的陷中放葱，姜，盐，油，酱油，花椒面搅拌均匀。
5.发好的面揉好，分成小剂子，擀皮准备包包子。
6.包好的包子，蒸屉中加入适量清水，凉水下锅小火蒸五分钟，在改成大火蒸十五分钟。
7.蒸好的包子，出锅装盘。
小贴士
蒸包子凉水下锅，小火五分钟，包子可以二次发酵。
卷心菜肉包子的做法二
1、中筋面粉中加入酵母和水，揉成面团，室温饧发30分钟
2、利用饧面的时间制作馅料：首先将圆白菜切成小块，用料理机打碎接着拌肉馅
3、猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香，顺一个方向搅拌上劲
4、加入圆白菜碎和葱末
5、再加入盐和香油，搅拌均匀，馅料就完成了
6、将饧发好的面团，排气后，揪成小剂子，擀成中间厚，四边薄的包子皮
7、加入1大勺馅料，捏成包子
8、全部做好后，入蒸锅，二次饧发15分钟
9、然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可
烹饪技巧
圆白菜拌馅，一定要现拌现用，并且盐要最后放，避免出汤；包子一定要二发到位，这样蒸出来的包子表皮才饱满。
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芸豆肉包子的做法有哪些？
芸豆肉包就是将芸豆以及猪肉，作为主要馅料包的饺子或者是包子，很多人对芸豆肉包子都是比较钟爱的，可是如何制作才更加的美味呢？不妨关注以下介绍的做法。
一、方法/步骤
A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用；
B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。
C:芸豆800克
1、芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀
2、发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅
3、分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟
4、开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可
5、关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了
二、步骤
1.酵母用温水和匀，撒在面粉上搅拌成棉絮状
2.揉成三光面团，放温暖处醒发
3.五花肉切碎丁加姜末放入料理机打成肉泥
4.肉泥中加入腐乳汤、甜面酱、鸡蛋、黄酒拌匀
5.加入两勺油拌匀入冰箱冷藏
6.芸豆洗净去除两头及线儿
7.锅坐水，水开后放少量盐，下入芸豆
8.焯过水的芸豆捞出放入凉水中
9.捞出控干水分
10.将芸豆切碎丁放入肉馅中
11.加入葱花、油、盐拌匀
12.看面团是否醒发好：用手指头插入面团，以不沾手为宜
13.将面团取出按揉排气
14.揪成若干个剂子
15.擀成两边薄中间厚的面皮
16.包入芸豆馅儿
17.包成包子
18.码放在屉帘上醒发20分钟
19.水开上大气蒸10分钟即可。
青菜肉包子的做法有哪些？
包子大家平时生活当中经常会吃到，而且包子的馅料各不相同，其中有肉包、青菜包，将两者搭配做成的青菜肉包是很多人喜爱的，可是要怎么制作，可以了解下面的具体步骤介绍。
一、内陷做法
1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。
重点：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色~
青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，加工的过熟会影响口感~ 我们要保证它较脆的口感。
2、将焯过的青菜切末，并挤干水分。
重点：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！
3、香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用。
重点：调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，以免馅料出水~
二、包子做法
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。
3、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间。
重点：一定要凉水下锅，冷水下锅的话温度慢慢上升，受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。青菜馅一定不要蒸制过久，那样非常影响口感~
将纱布浸湿后放在蒸屉上，是为了防止包子与纱布粘连。
4、蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。。
肉包子的做法大全
肉包子是属于包子类的食物，我们在生活中经常会食用到不同种类的包子，它们里面的馅料都是不同的这也是决定了它是属于哪一类包子的原因。肉包子一般都是属于荤菜类的馅料，那么相同的道理菜包子那里面所含有的大部分都是蔬菜，所以制作食物占重要地位的是食材的选择方面。
包子是属于面食类的食物，所以不管是什么类型的包子食用都是可以起到促进消化的作用，而且还可以帮助解决积食的问题。学习食物的做法是为了方便的吸收到这些食物的营养价值。那么肉包子的做法有哪些呢?
肉包子，包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
制作方法一
功效：补钙铁锌硒原料：肉糜;鸡蛋;面粉;
步骤与做法：
1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状;3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团;4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅;5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵;
制作方法二
材料:馅料：肉馅500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
做法
1.将材料放入，和成面团。2.室温发酵面团涨至2备大。3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
上面介绍了两种制作肉包子的方法，它们的相同点就是都是采用了肉作为主材料，还有根据个人的喜好添加了一些辅助材料。它的营养价值占主要部分的还是肉的营养成分，食用肉类的食物可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，还可以增加我们的体力。
葱肉包子的做法
饮食健康了，我们的身体才会真正健康起来，假如因为害怕麻烦不愿自己做饭而长期在外吃饭，结果令身体健康受到损害，那是得不偿失的，葱肉包子的做法相对简单，做起来并不麻烦，所以不用担心。
2、把面切成大小相等的块状
3、发酵好的面皮准备出锅
4、然后用棍子把皮的外面，边缘压平些，中间可以保留一点厚度
5、然后用手轻按压面皮，目的是帮助排掉一些面皮里面的气
6、包子馅的做法：把葱切丁和碎猪肉一起搅拌混合均匀，然后加入盐、酱油和少许麻油再次搅拌均匀.取适量的馅放入包子皮的中心
7、开始包啦！ 左手折起包子皮，并推向右手、右手按压住折皮。一直折到封口
8、包好了 再让包子再室温继续发酵/醒 10 分钟。这时包子继续变大一些 然后准备去蒸啦 ！约蒸15 分钟
9、可以吃啦
葱肉包子的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。
鸡肉包子的做法有哪些？
鸡肉是很有营养的肉类，鸡肉种含有丰富的蛋白质和钙，磷，铁等微量元素，鸡肉很适合炖汤或是红绕，鸡肉也可以做成鸡肉馅包子或是鸡肉馅饺子，鸡肉包子的做法馅要调好，面也要发好才能做出美味的包子。
一、材料
主料：鸡胸脯肉300g、小麦面粉200g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、大葱适量、姜片适量
鸡肉水饺
1将鸡胸脯肉置案板上，剁碎，然后加入葱碎一起剁碎。
2剁好的肉馅收入盆中，加适量盐、酱油、油、五香粉待用
3取一面粉放入面粉，边加水边用筷子搅拌成絮状，然后再和成软面团，醒发十分钟
4面团醒好后揉成光滑的面团，然后将肉馅搅拌均匀。
5将面团分割成小份，挨个按扁
6一次擀成薄皮，包成水饺
7起锅烧热水，水开后下入水饺，两三个开锅即可食用
8味道鲜美的鸡肉水饺，值得尝试哦！
二、鸡肉包的食材和调料：
面粉 荠菜 鸡蛋 水 油 盐
1.酵母用温水化开备用。
2.酵母水倒入面粉中，和面到三光，静置发酵。
3.发酵至两倍大。
4.发好的面分成小剂子，第二次静置发酵。
5.准备馅料。鸡肉剁成泥、泡发好的香菇切碎、胡萝卜切碎放入容器中。
6.加鸡蛋、油、盐、胡椒粉拌匀待用。
7.包好，照此包好剩下的馅。
8.将剂子擀成中间厚、边部薄的面皮，放入适量馅料。
9.放到屉布上，静置10分钟。
10.盖盖大火烧开锅内的水后蒸15分钟，关火焖3分钟。
11.取出蒸熟的包子即可。
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