卷心菜的营养价值
2021-03-26卷心菜的营养价值，卷心菜就是我们平时常常见到的圆白菜。我们在家做菜的时候，通常就是直接炒食。而出外就餐的时候，我们可能会在很多套餐中，见到它作为配菜出现，增加了套餐的观感和口感。
研究发现，冷藏保存后的卷心菜要比新鲜卷心菜维生素c含量更高。此外，红薯、甜瓜、青椒和菠菜经过一周的存放后，其维生素c的含量同样不会下降。
这是因为，有些蔬菜在出售的时候并没有成熟，我们买回家放到冷藏的条件下，蔬菜就可以继续生长，就像大豆和马铃薯会发芽一样。处于生长期的果蔬，营养更为丰富，特别是维生素的含量非常之高。
除此之外，刚刚采摘下来的蔬菜，通常都含有对人体有害的物质，比如：农药、化肥等，而经过一段时间的冷藏之后，有毒物质降解后再食用更加的安全。
特别是绿叶和嫩茎类蔬菜，是最容易受到氮肥污染的蔬菜品种，氮肥中的氮元素以硝酸盐的形式大量堆积于叶片中，在贮存过程中或烹调之后可能转变成致癌物质亚硝胺。
因此，我们应
更多>>卷心菜是大家都熟悉的家常菜了，卷心菜富有很高的维生素元素，还能提高人体的免疫力。在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。圆白菜的主要功效为补肾强骨、填髓健脑、健胃强身、防癌抗癌、延年益寿。
食物搭配
圆白菜+黑木耳：补肾壮骨、填精补脑
圆白菜与黑木耳搭配食用，可增强机体免疫力，不仅能补肾壮骨、填精健脑，还能健脾通络，可改善消化道溃疡、久病体虚、痿软乏力、耳鸣健忘等症。
圆白菜+虾皮：增强碘的吸收
圆白菜中含有少量致甲状腺肿大的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，与含碘丰富的海产品，如与虾皮同食，则会增加人体对碘的吸收，对身体有益。
圆白菜+虾仁：强身健体、防病抗病
圆白菜富含维生素及微量元素等，可增强机体免疫力，与虾仁搭配食用，能强身健体、防病抗病，对动脉粥样硬化、胆石症及肥胖症等有辅助食疗作用。
圆白菜+西红柿：益气生津
圆白菜与西红柿同食，具有益气生津的功效，对于身体疲乏、心烦口渴、不欲饮食
更多>>卷心菜是我们经常食用的一种食物，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道卷心菜到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍卷心菜的营养价值，赶紧来看看吧!
目录
1、卷心菜的营养价值 2、卷心菜的介绍
3、卷心菜的保健价值 4、卷心菜的药用价值
5、吃卷心菜能瘦身吗 6、肠胃不好吃卷心菜好吗
7、老年人吃卷心菜好吗 8、吃卷心菜的好处
9、卷心菜的鉴别方法 10、卷心菜怎么做好吃
卷心菜的营养价值
营养成分
生卷心菜富含维生素c、维生素b6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素c、钾和叶酸。
含量(每100克中)
含三大营养素、热量 20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物 3.4克、无胆固醇、膳食纤维0.5克。
矿物质
钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02
更多>>说到卷心菜，相信大家并不会陌生。这是一种极为常见的蔬菜种类，不过你是否了解卷心菜的营养价值呢？餐桌上常吃卷心菜会有哪些好处呢？今天，小编就来为大家一一介绍卷心菜的营养价值和作用，快来一起了解了解吧。
卷心菜的营养价值
卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素c、维生素e、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
富含维生素u.圆白菜中富含维生素u,对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃
更多>>卷心菜，又叫做结球甘蓝，别名又叫做圆白菜，包菜，洋白菜等等，卷心菜主要来自与欧洲地中海地区，是西方重要的蔬菜之一，卷心菜的营养价值特别丰富，下面来具体了解一下。
卷心菜口感清脆，香甜可口，是从欧洲地中海地区传播到我 们大陆的，因为卷心菜的营养价值特别丰富，而且美味，因 此受到很多人的喜爱，多食卷心菜对人的身体健康是有很大 的好处的。
卷心菜的营养价值：
1.预防癌症
卷心菜含有丰富的抗氧化成分，包括surforaphane、 isothiocyanate等，根据研究显示，surforaphane可能会增 强人体内酵素系统的解毒能力，以及中和毒素对dna所产生 的伤害，而isothiocyanate可能和预防癌细胞转移有关係。
2.改善血糖血脂
研究发现，卷心菜嫩芽可能会改善第二型糖尿病患者的胰岛 素阻抗，同时卷心菜还含有纤维 更多>>
【导读】卷心菜的营养和价值，卷心菜是大家都熟悉的家常菜了，卷心菜富有很高的维生素元素，还能提高人体的免疫力。在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。大家就和小篇一起讨论下卷心菜的营养和价值把。
卷心菜的营养和价值
卷心菜的营养价值-圆白菜的功效与作用
圆白菜的功效：补肾强骨、填髓健脑、健胃强身、防癌抗癌、延年益寿
食物搭配
圆白菜+黑木耳：补肾壮骨、填精补脑
圆白菜与黑木耳搭配食用，可增强机体免疫力，不仅能补肾壮骨、填精健脑，还能健脾通络，可改善消化道溃疡、久病体虚、痿软乏力、耳鸣健忘等症。
圆白菜+虾皮：增强碘的吸收
卷心菜的营养和价值
圆白菜中含有少量致甲状腺肿大的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，与含碘丰富的海产品，如与虾皮同食，则会增加人体对碘的吸收，对身体有益。
圆白菜+虾仁：强身健体、防病抗病
卷心菜的营养和价值
圆白菜富含维生素及微量元素等，可增强机体免疫力，与虾仁搭配食
更多>>随着社会的不断进步，人们的物质生活水平得到了普遍的提高，各种美味佳肴层出不穷，众多美食的诱惑，势必会摄入过多的高热量食物，假如再疏于运动，人体内过多的热量转化成脂肪囤积起来，就容易形成肥胖，与肥胖接踵而来的是高血压、肥胖症等身体器官的病变，因此减肥势在必行，减肥的花样繁多，减肥的食物也有许多，那么卷心菜减肥吗?
一：营养成分
卷心菜维生素c含量很高，还是补充身体钾的良好来源，卷心菜的抗氧化的效果非常明显，在所有抗癌蔬菜中，卷心菜名列第五，卷心菜还有杀菌消炎的作用，可以有效预防咽喉肿痛，卷心菜还是肥胖症的理想食物，多吃卷心菜，能帮助消化。
二：功效
1：抗衰老
卷心菜富含维生素c,，而维生素c主要功能是提高人体免疫力，预防感冒，减少色素沉着和黑斑，使皮肤白皙，延缓衰老，研究证明卷心菜与芦笋一样具有防衰老抗氧化的效果。
2：补充叶酸
甘蓝类蔬菜一般都含有叶酸，卷心菜也不例外，因此，女性孕期应当
更多>>很多人都很喜欢土豆炒出来的口感，而且土豆稍微保存不好就会产生毒素，一般发芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的颜色都是淡黄色的，其他的颜色均不能吃的。那么今天小编就为大家介绍一下土豆的营养价值吧。
1、和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2、宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消 更多>>
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。鱼很很多种，那么各种鱼的营养价值是什么？下面就简单的介绍下：
各种鱼类的营养价值
带鱼——有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
鲫鱼——有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼——有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮
更多>>说到石榴大家肯定不陌生，粗糙的外皮下有着晶莹剔透的小果肉。对于石榴的营养价值您了解吗?知道石榴还有药用价值吗?下面就一块儿来了解一下石榴的营养价值和药用价值吧!
石榴的营养价值
石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳。
晋人潘岳在《安石榴赋》中写道“榴者，天下之奇树，九洲之名果，”“缤纷磊落，垂光耀质，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形写得百媚千娇，令人垂涎欲滴。
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素c及b族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中维生素c的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以
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