莴笋的营养价值
2021-03-26莴笋是一年四季都可以吃到的，其实它的使命季节是春季，春季的莴笋吃起来更带感。很多人在吃莴笋的时候会将叶子去掉，只吃根茎部分，这是因为热莴笋叶子不能吃吗?下面一起来看看。
莴笋叶子能吃吗
莴笋的叶子和莴笋跟进都是可以吃的，两种都是非常富含一样的。不过很多人都会将莴笋的根茎和叶子分开吃，因为在烹饪的时候，莴笋的根茎会烹饪的时间要长一些，莴笋根茎会常常与肉类搭配。
吃莴笋的注意事项
1、一般人群均可以吃莴笋，但是患有眼病，痛风或者脾胃不好的人应少吃
2、莴笋虽然对人体健康有益，但也不能一次性过量食用，吃多了反而会引起头昏嗜睡的不良反应。
3、莴笋中的营养物质在烹饪过程中很容易流失，所以为了保证莴笋的营养，尽可能避免高油高温的烹饪方式。
4、莴笋也是一种过敏原，如果对莴笋过敏应尽量避免食用莴笋，不然容易引起腹泻，头痛，咽喉不适，消化不良，腹泻等情况。
更多>>首先我们有必要知道什么是莴笋叶，莴笋叶是一种蔬菜，莴笋一直以来我们都喜欢吃的是莴笋的根部，但是如果从营养学的角度或者从养生的功效上看，我们更加应该吃的是莴笋的叶子。莴笋叶是非常有营养的，下文我们将分析一下莴笋叶的营养价值。
莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜，莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。
材莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的
更多>>拌莴笋的营养价值
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
莴笋含丰富的维生素c、糖类、钙、铁、磷等多种营养成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜的含量基本相同。莴笋叶的维生素c含量比茎要高15倍,因此建议大家不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是,莴笋汁也有很大用途。莴笋嫩茎折断后流出的白色浆液有安神催眠的作用,莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌,并促进肠胃的蠕动,可增加食欲、帮助消化和通便的功效。
1、利尿通乳
莴笋中钾含量高于钠的含量,常食有利于维持体内的水电解质的
更多>>莴笋的属性
1、科属
菊科。
2、产地
原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。
3、别名
莴笋别名:莴苣 春菜 生笋 千金菜 茎用莴苣 青笋 莴菜 香马笋。
4、简介
莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型,各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。
莴笋的营养价值、吃莴笋的好处
莴笋的营养价值
1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
2、含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
3、含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。
4、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食
更多>>鸡蛋炒莴笋是用鸡蛋和莴笋共同制作而成的食物，也是一种因为口感好、营养价值高而受到了很多人欢迎的菜肴。适量的吃一些鸡蛋炒莴笋，对于人体健康是有着很好的促进作用的，这主要是因为鸡蛋炒莴笋可以达到凯通梳利、利尿通乳、防癌抗癌、宽肠通便以及补充蛋白质的作用！
1、开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2、利尿通乳
莴笋中钾的含量很高，并且高于钠含量，对于身体的电解平衡有很好的效果，常吃可以促进 我们排尿，对于产妇来说还能增加乳汁。他是心脏病人和高血压患者很好的食物，所以这两种人在平时可以多吃有一些莴笋。
3、强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性
更多>>莴笋的营养价值是什么
1、莴笋的营养价值是什么
莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素e、维生素k。
莴笋的叶富含维生素a、b1、b2、c和p,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素c的需要。
2、吃莴笋的好处
2.1、稳定血压
而在莴笋中含有非常高含量的膳食纤维,这些膳食纤维可以帮助高血压的人消除体内多余的不好的胆固醇。使得我们体内好的胆固醇的占比变高。很好的抑制了动脉硬化和高血脂的几率。而且对我们的便秘还有非常好的作用,同时还能帮助我们消化处理消化道的垃圾。
2、抗衰老
莴笋的抗衰老能力也是很强的。莴笋中含有维生素c和胡萝
更多>>排骨炖莴笋是很常见的一种菜品，不仅营养丰富，而且口味独特，受到很多人的喜欢。排骨当中富含大量的钙物质，男女老幼都适合吃，老年人很适合补钙，可以缓解自己的骨质疏松。莴笋清脆可口，蕴含大量微量元素和维生素，可以起到养生保健的效果。那么，排骨炖莴笋的营养价值有哪些呢？应该怎么做呢？
一、材料：
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
二、做法：
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
莴笋炖排骨
莴笋炖排骨
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，
更多>>食物能让我们获取营养，同时饮食不当也容易对身体造成伤害，尤其是生活中很多人都不喜欢吃容易上火的食物，那么吃莴笋会上火吗？
莴笋的营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素a原、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
吃莴笋上火吗
吃莴笋不会上火。
更多>>莴笋叶的属性
1、科属
菊科
2、产地
原产中国、印度、日本等温带地区
3、别名
妹仔菜、鹅仔菜、莴仔菜
4、简介
莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃茎部,其实莴笋叶更有营养价值。
长久以来,人们吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素b1含量是茎的两倍,维生素b2是5倍,维生素c是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。
莴笋叶的营养价值、吃莴笋叶的好处
每100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素c为4毫克,而每100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素c为13毫克。
现代医学研究表明,具有清热解毒功
更多>>莴笋的营养价值是大家都知道的，不用小编多说。不过，你知道莴笋叶是也可以吃的吗？不仅如此，莴笋叶的营养价值并不低于莴笋哦。今天就来和小编一起看看莴笋叶的营养价值及吃法吧。
莴笋叶的营养价值
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉。
因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素b1是叶的两倍，维生素b2是5倍，维生素c是3倍。
莴笋叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
那么，莴笋叶要怎么吃才好呢？
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