干煸鸡块的家常做法是什么？
真正的养生是什么。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“干煸鸡块的家常做法是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在很多人都比较喜欢吃一些家常的美食，因为家常的美食比较地道，而且味道也是比较好的，干扁鸡块这一道美食除了复杂的正规做法，家常的做法既能够做出味道，也可以做得非常的美味好吃。在做的时候需要准备一些葱姜丝，把鸡块里面的骨头挑出来切成块状进行制作。
配料
肥壮嫩鸡 6两 姜丝 3钱 葱段 少许
黄酒 3钱 红酱油 3钱 食盐 4分
白糖 1钱 味精 3分猪油 1两
麻油 3钱
初步加工
1.光鸡先卸下翅膀,斩下鸡头、颈,割下鸡腿,将鸡身斩成1寸左右的宽条,再横着斩1寸大小的四方块.
2.鸡块放在容器中,加入黄酒、酱油拌匀,使鸡染红,吸收鲜咸香味.
烹调方法
1.炒锅烧热,用油滑锅后放入猪油5钱,在旺火上烧至六成熟,推入鸡块,不停地煸炒,煸至鸡皱皮,加入黄酒、酱油、白糖和味精,煸上鸡块,放入白汤烧滚,端至小火焖4~5分钟,鸡熟即可.
2.另一只炒锅放入猪油5钱烧热,推入葱段、姜丝炒出香味,烧至八成熟,端锅浇在鸡上面,然后把鸡锅端在旺火上滚稠,至卤滚粘鸡块,且浓而干,沿着锅边淋入麻油拌和,出锅装盘.
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干煸肥肠的家常做法是什么？
干煸肥肠属于一道非常有名的地方菜肴，是川菜的一种。做完的干煸肥肠颜色深红，口感香辣微甜，菜肴特别的食欲感。因为肥肠有着特殊的气味，所以在清理的时候一定不能偷懒，不然做出来的菜肴会很影响口感，味道也会不好。现在就来了解一下干煸肥肠的家常做法吧，制作过程十分钟左右。
材料：
肥肠、新鲜青红辣椒
做法：
1.将肥肠去净油，放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，炒锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾，焯水后捞出；
2.在卤锅中加入葱段、姜片3克、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒3克、料酒20克、盐3克、酱油4克、味精加水用大火烧沸，下入焯水后的肥肠，用小火加热至熟，捞出晾凉后切成3厘米长的菱形块备用；
3.把新鲜青、红辣椒切成滚刀块，芹菜切成段，蒜籽去蒂备用；炒锅置旺火上，加入花生油至六成热时，放入剩余的姜片、蒜籽炸至金黄，放入切好的肥肠转小火煸炒，待肥肠煸至表皮微卷发黄时出锅备用；
4.炒锅内留底油放入剩余的花椒炒香，再放入新鲜青、红辣椒、芹菜段翻炒，然后倒入先前盛出的肥肠继续翻炒一小会，放入剩余的料酒、精盐和酱油，以及白糖、鸡精粉再翻炒一会，淋上芝麻油盛出装盘，撒上熟芝麻即可。
干煸豆角的家常做法是什么
豆角也是豆类蔬菜的一种，很多人都吃过。豆角在南方尤为常见而且口感非常不错。豆角吃法很多，干煸豆角并不算什么稀有吃法，但是营养和味道是上乘。这道菜做法简单，适合家常。
1.将豆角掐去两端、斯去筋，洗净；红辣椒洗净，切小段；锅内放油烧热，放入豆角，炸至起褶皱时取出沥干油份；锅内留底油烧至7成热时将肉馅放入锅中煸炒。加入豆瓣酱，煸炒至肉馅中水分基本没有时，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖和盐，将豆角、红辣椒段下锅，不停翻炒，待汤汁水分基本收干，加入味精翻炒均匀即可。
2.首先把豆角切成段，清洗干净，锅内烧油，把油温烧至六成热。把豆角下入锅中，中火炸3分钟左右。炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油，锅内留底油下入辣椒，花椒，葱姜蒜小火炒香，接着下入炸好的豆角，加入一点盐，鸡精，少许的味素，一点白糖，翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了。
3.将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
干煸排骨的家常做法是什么？
排骨大家肯定都很喜欢吃吧，吃起来不仅非常的鲜美，而且肉质鲜嫩，又筋道，又不肥腻，尤其是很多孩子，多吃一些排骨对身体也是很好的，排骨的制作方法也有很多，不仅可以红烧，糖醋，而且还可以烧汤，冬瓜排骨汤也是很有名的，今天就教大家做一个干煸排骨吧!
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
主料：排骨500G，黄瓜一根，小红椒十只。辅料：姜一块，独蒜两个，红油豆豉15G，花椒15粒，老抽20ML，料酒30ML，糖5G，盐3G
步骤：排骨斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干。放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。
干煸排骨的味道，虽然好吃，但是相对于其他的做法，干煸排骨用到的油比较多，所以可能吃起来会有一些些的油腻，最近你的做法是用来烧排骨汤，尤其是冬瓜排骨汤，海带排骨汤，夏天多吃一些不仅能够祛湿，而且能够强健身体。
家常干煸豆角的做法是什么呢？
相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角，这种菜也是大家都比较喜欢吃的，所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法，你平时有空的话就可以学一学，学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃，而且这也是一项必备技能，会了之后你也可以经常自己在家里面做，这样你就不用天天出去吃饭。
做法一：
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油
3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出;
4.锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大)，加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅。
做法二：
1.鲜嫩豆角洗净， 掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。
2.做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。
3.另起一锅，加 底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。
做法三：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
现在是不是觉得干煸豆角非常的简单好做呢?以后你就可以自己尝试着做一做，毕竟去外面吃饭既要花钱而且还不健康，你自己在家里面做的话就能够根据你自己的口味来调味，这样做出来的菜肯定是你自己喜欢吃的，就算第一次做不好以后肯定会做好，因为熟能生巧。
干煸豆角的家常做法
豆角是我们常吃的一种蔬菜，豆角的营养价值还是不错的，富含维生素和微量元素，具有调理肠胃保健身体的效果，豆角的做法也有很多，比较经典的就是干煸豆角，吃起来香辣无比，非常的下饭，下面我们就来了解一下干煸豆角的家常做法，我们来看一下这方面的内容。
首先准备四季豆400克，准备五花肉末两百克左右，然后准备适量的生抽、鸡粉、盐、花椒以及花生油。
先把豆角清洗干净，然后折成四公分左右的豆角段，如果家里面有微波炉是最好不过了，可以把豆角段放到微波炉里面，用高火加热，把豆角的表面叮成虎皮的颜色就可以了。
然后锅中放入适量的油，放入蒜瓣，放入花椒和干辣椒，炒出香味以后，再把五花肉末放锅里面，用小火煸炒，直到把五花肉末里面煸出油来，这时候再把豆角放到锅中，反复的煸炒，直到豆角有些疲软，然后再加入适量的生抽翻炒均匀，再加上适量的盐和鸡粉，搅拌均匀以后，这样干煸豆角子就好了。
干煸豆角的做法比较简单，适当的吃一些对身体也是有好处的，对于喜欢比较辣的可以多放一点辣椒，甚至可以放一些麻椒，吃起来麻辣鲜香，非常的下饭，用微波炉先叮一下豆角的好处就是，能够比较节省时间，另外还能够避免豆角里面吸油过多。如果没有微波炉的，也可以提前先把豆角用水焯一下，这样的方法也是不错的。
干煸土豆的家常做法
土豆是很多人喜爱吃的，常吃土豆对身体消化有很好帮助，不过在吃土豆的时候，也要注意一定要适量选择，对它在吃的时候，都是不能过量，否则也会引发身体胃部不适，尤其是对一些喜欢吃蒸土豆的人群，更是要注意这点，那干煸土豆的做法如何呢，下面就详细介绍下。
干煸土豆的做法：
干煸土豆丝
材料
主料：土豆300克
辅料：干辣椒20克、花椒10粒、葱适量、蒜适量
调料：食盐适量、植物油适量
做法
1、将土豆去皮洗净切丝，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡。
2、葱、蒜分别洗好，切碎末;干辣椒切小段;备好花椒。
3、坐锅点火，加水烧开，放入土豆丝焯烫片刻，捞起沥干。
4、净锅复火上，倒入植物油，放花椒转小火炸。
5、待油温升至九成热时，放入干辣椒段。
6、再倒入土豆丝、葱蒜翻炒，最后加食盐调味即可起锅。
干煸土豆条
材料：土豆2个(约400g)，干辣椒30g，大葱1段(约5g)，老姜2块(约5g)，大蒜 3瓣，生抽1汤匙(15ml)，花椒1茶匙(5g)，孜然籽 1/2茶匙(3g)，辣椒粉 1茶匙(5g)，油 500ml(实耗20ml)
做法
1、土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。
2、中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾)，将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄(约8分钟)，再捞出沥干油分待用。
3、炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。
4、将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。
在对干煸土豆的做法认识后，在制作干煸土豆的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对干煸土豆制作的时候，也是要注意食材准备上，都是要齐全，而且制作干煸土豆过程中，对它的火候也是要掌握好，否则土豆制作后口感也是会改变。
干煸茄子的家常做法
茄子是很多人喜爱吃的，茄子含有的维生素种类比较多，在吃茄子上可以放心进行，它能够预防身体多种疾病，而且在提高身体免疫力上，茄子也是有一些帮助，因此对茄子制作的时候，要选择简单方法，使得不会破坏它营养元素，那干煸茄子的做法如何呢，下面就详细介绍下。
干煸茄子的做法一：
材料：辣椒丝，茄子，生抽，盐，糖，蒜茸
做法
1、热锅注油，倒入蒜茸、辣椒丝爆香;
2、再倒入切成条状的茄子，翻炒;
3、加入生抽、盐和少许糖，翻匀，实在觉得太干的，放两至三茶匙水可以，水里调少少淀粉，是不放大量的水，少许是没有问题的，只是让茄子变软，当然，你不怕油多，放多点油也可以。
4、炒软便可装盘。
做法二：
材料：腊肠 白菜 茄子
做法：
一、腊肠切片先用油煸下，盛起备用;
二、留腊肠油在锅，如不够油炒，再下少许油、放蒜茸爆香，再倒入辣白菜，炒出香味，倒入切成滚刀块的茄子，点入精盐及适量糖，兜匀，再倒入腊肠片，喷些白兰地(料酒也行)兜几下，上菜。
这些就是干煸茄子的做法，在制作干煸茄子的时候，对茄子的购买，一定要选择新鲜的茄子，这样的茄子水分和营养元素比较多，吃的时候对身体帮助比较大，女性在减肥的时候，都是可以以茄子为主，对身体没有任何影响。
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