茄汁牛腩的2种家常做法
冬季养生粥家常做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茄汁牛腩的2种家常做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛腩做法很多，平时我们吃的最多的应该是西红柿或是萝卜炖牛腩，牛腩的营养价值是很高的，今天我们还给大家介绍一种牛腩的好吃做法——茄汁牛腩。
一、茄汁牛腩
材料
牛腩，蕃茄，土豆，洋葱，干山楂，姜片
做法
1.牛腩切小块，入冷水锅煮
2.煮开，表面飘起一层浮沫即关火
3.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1-1.5小时。（一定用温水冲洗，入砂锅也是加热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂）
4.土豆切滚刀块，浸在水里备用
5.蕃茄切小丁备用
6.洋葱切丝
7.洋葱入油锅爆香
8.11.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥
9.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，并盛出一半。
10.把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开
11.倒入土豆块再次煮开，并加盐和糖调味，大火炖至土豆软烂即可
二、茄汁牛腩
菜谱简介 茄汁牛腩可伴粉、面、饭或面包，都非常开胃可口！
材料
牛腩，蕃茄，红萝卜，洋葱，香茅，番茄酱，高汤，蒜茸，盐，料酒，糖，味精
做法
1、牛腩切粗块醃蒜茸、番茄酱、盐、料酒、糖、味精三小吋备用。
2、蕃茄切块，红萝卜切块，洋葱切块，香茅切段拍散。
3、热油锅，爆香蒜茸与香茅，下牛腩大火炒至出香味。
4、放番茄酱炒匀后，再加高汤与水，煮沸后再转小火焖一个半小吋。
5、放红萝卜与蕃茄，大约再煮十分钟后加洋葱、盐、糖、味精调味后，再开大火煮半小吋让汁变稠即成。因有番茄酱与红萝卜汤汁自动变稠所以不用勾茨。
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茄汁黄豆牛腩汤的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道茄汁黄豆牛腩汤的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.21西红柿切十字，开水烫一下去皮，切成小块；木耳清洗干净撕小朵。
3.煮锅放冷水加入牛肉，点火烧开后煮2-3分钟，撇去血沫，将牛肉捞出。
4.锅洗干净后，依次放入牛肉、木耳、西红柿、大葱、花椒、料酒加入开水烧开，小火煮约1小时。
5.加入茄汁黄豆、盐。
6.加入番茄酱搅拌均匀，继续煮几分钟。
7.盛出后洒香菜沫即可。
到这里，关于茄汁黄豆牛腩汤这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
锅烤茄汁牛腩的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于锅烤茄汁牛腩的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.锅内加足量水，放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用
3.取一新锅，放入少许底油烧热，洋葱翻炒至软
4.下入牛肉，加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒，加入水微微没过牛肉即可
5.料包内的香料混合，放入调味包内入锅同煮
6.把番茄酱倒入锅中同煮
7.口蘑罐头，取出口蘑漂洗3次，一起放入锅内
8.入预热好的烤箱下层，170度，烤1个小时后，取出撒盐调味后再烤1小时即可
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍锅烤茄汁牛腩，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
啤酒茄汁焖牛腩的做法
啤酒茄汁焖牛腩的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出。
3.西红柿去皮切块,土豆和洋葱也切成块。
4.锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香。
5.加入氽好的牛腩快速翻炒。
6.倒入红烧汁上色。
7.炒好的牛腩装入砂锅内。
8.放入山楂干。
9.倒入一听啤酒。
10.啤酒煮开后加入土豆。
11.土豆放入后将锅煮开,改小火煮炖几分钟。
12.然后打开锅继续放入切好的西红柿块。
13.小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱。
14.用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火,盖上盖子继续用余温焖.然后加少许食盐调味即可食用。
上文介绍的啤酒茄汁焖牛腩的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
茄汁家常豆腐的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下茄汁家常豆腐的做法。
2.将豆腐切成厚度相同的大块
3.将锅烧热，放入适量的油，同时将豆腐两面粘上生粉
4.马上放入热油锅中
5.中小火慢慢的煎，直到煎至豆腐两面金黄
6.将煎好的豆腐拿出来切成小块
7.用筷子从西红柿底部穿入，将西红柿放在火上烤
8.直到西红柿皮完全炸裂
9.这样西红柿皮就可以很方便的剥下来了，再将西红柿切成小丁备用
10.在锅中留少许底油，加入葱姜末翻炒
11.煸炒出香味后加入番茄丁一起稍微炒一下
12.将刚才泡过的瑶柱连水一起倒入其中
13.加入盐等调味料，再加入适量的蚝油一起煮开
14.加入准备好的豆腐块
15.一起煮上几分钟后，加入水淀粉
16.大火收汁即可
17.装入盘中，在上面撒上葱花丁
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做茄汁家常豆腐。
茄汁猪扒的家常做法
茄汁猪扒是很常见的佳肴，茄汁猪扒含有丰富的蛋白质，但是在吃茄汁猪扒的时候不能过多，这类食物热量过高，吃的太多对身体也是没有太多帮助的，这点在吃茄汁猪扒的时候要注意，那茄汁猪扒的做法如何呢，制作茄汁猪扒也是比较简单，下面就详细介绍下，使得有一些了解。
茄汁猪扒的做法：
做法一
材料
猪脊肉1斤，鸡蛋2个，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生油适量，茄汁适量，喼汁适量
做法
1.猪脊肉洗净后切，然后用刀背将肉块捶成大肉片。
2.将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。
3.鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。
4.将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。
5.锅内放少量油，烧热后放入猪扒煎熟。
6.用适量喼汁、茄汁、清水煮成酱汁，淋上猪扒上即可。
做法二
材料
西红柿，番茄酱，黑胡椒，香草碎(没有可省略)，盐，糖
做法
1.西红柿两个，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液
2.锅中放少量油，爆香葱花
3.加入西红柿翻炒
4.保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎
5.炒成蓉时，加入番茄酱
6.加入适量盐和糖
7.加入现磨黑胡椒
8.加入香草碎，翻炒均匀即可
在对茄汁猪扒的做法认识后，制作茄汁猪扒的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是对茄汁猪扒制作时间上，每次都是要掌握好，制作时间太长的话，会让它的口感改变，这点制作的时候都是要注意的。
茄汁黄豆的家常做法
相信大家对于黄豆肯定是不会陌生的吧，黄豆是我们常见的一种豆，黄豆不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以黄豆受到了大家的喜爱，黄豆里面含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄豆可以起到很好的养生保健功效，黄豆有多种做法，下文我们给大家介绍一下茄汁黄豆的家常做法。
1. 去皮的番茄切大块，放入料理机;
2. 通电，将番茄打成番茄酱;
3. 泡发的黄豆放入塔吉锅;
4. 加入打好的番茄酱;
5. 再加入适量番茄沙司;
6. 根据个人口味加入少许盐;
7. 充分搅拌均匀;
8. 盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。
小贴士
1. 如果不介意，番茄可以不去皮，营养更丰富;
2. 黄豆一定要提前浸泡，充分泡发，不然不易煮熟;
3. 也可以只用番茄沙司，但加了番茄口感更佳;
4. 加热10分钟时取出，搅拌一次再继续加热，以免烧干
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆，那就是黄豆了，我们知道黄豆不但好看而且还非常美味，常吃黄豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了茄汁黄豆的家常做法。
茄汁意大利面的家常做法
茄汁意大利面是很多人最爱，这样的食物吃的时候，对身体没有任何影响，不过在吃茄汁意大利面前，需要对它的制作方式进行认识，茄汁意大利面的做法是很多人不熟悉的，这样面食制作也不是很复杂，不过制作前，要注意对它的食材准备要齐全，使得制作的时候不会有缺乏材料现象。
茄汁意大利面的做法一：
材料：义大利圆直面150公克，鲜虾2只，蛤蜊3粒，蟹腿肉6支，黑橄榄片3粒，蒜末2颗，洋葱末20公克，九层塔叶丝10片，高汤200cc，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，红酱150公克，白酒30cc
做法
1.义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起;鲜虾去头尾去壳，备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜末炒至金黄色后，放入洋葱末炒软。
3.在作法2中续加入作法1的鲜虾、蛤蜊、蟹腿肉，炒香后淋上白酒，再倒入高汤、盐和红酱，以小火炒约2分钟。
4.将煮熟义大利直圆面及黑橄榄片加入作法3中，最后再放入黑橄榄片、九层塔叶丝拌匀即可。
做法二：
材料：义大利面100g，龙虾1/2只，大蒜碎1/2大匙，新鲜辣椒碎少许，白酒5大匙，橄榄油3大匙，蕃茄碎4大匙，盐少许，水少许
做法
1.取一深锅煮开滚水，加入一小匙盐，放入义大利面煮7分钟后捞起，拌入1大匙橄榄油放凉备用。
2.龙虾放入滚水中烫熟备用。
3.热锅，放入2大匙橄榄油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的义大利面条及作法2的龙虾拌炒均匀，等汤汁收至一半时，加入盐调味即可起锅盛盘。
这些都是茄汁意大利面的做法，制作茄汁意大利面的时候，都是可以放心选择这些制作方法，但是对茄汁意大利面制作过程中，对它的火候和数量要掌握好，这样食物剩下后不能在吃，剩下的茄汁意大利面味道和口感都是会改变的。
茄汁鱼片的几种家常做法
酸酸甜甜的鱼片，很开胃哦!这是我们普遍对番茄的作用的看法，我们通常吃不下就想找一些开胃的东西，那么这道茄汁鱼片就是最好的选择，那么你知道茄汁鱼片要怎么做吗?下面就让我们来给你们介绍一下吧!和小编一起来看看吧!
做法一：
1、食材
主料鱼片250g 辅料生粉40g番茄酱45g白糖25g白醋20ml盐10g鸡蛋清20g料酒10ml葱花5g色拉油500ml
2、步骤
.鱼片用盐，料酒，蛋清腌制20分钟。
鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
.锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。
.炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
.锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
茄汁鱼片的做法步骤66.将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁， 在上盘后撒上葱花即可。
3、小贴士
鱼片煎的时候，注意火候，中小火即可。 鱼片炸到金黄色就可以出锅了。也可以复炸一次。
酸甜茄汁可以按自己的口味，喜欢酸就少给糖，喜欢甜就多给糖。
撒上葱花，起到提香的作用，红色的鱼片，配上点点绿色的小葱花，拍出的片片也更漂亮哦。
做法二：
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
鲷鱼600公克 青椒1个
洋葱1/2个 凤梨片100公克
姜末10公克 葱末10公克
1.蕃茄酱4大匙 白醋1大匙
酱油1大匙 糖1大匙
香油1大匙 太白粉1大匙
2.盐1/2大匙 酒2大匙
太白粉1大匙 蛋白1个
茄汁鱼片的做法步骤
1. 鲷鱼切片，先用调味料2抓拌均匀，再放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起后沥干油分备用。
2. 青椒、洋葱分别切片备用。
3. 锅中放入2大匙油烧热，先爆香姜末、葱末、洋葱片，再加入调味料1及1/2杯水，煮滚后加入青椒片、凤梨片、鱼片，用大火煮至浓稠状，再用太白粉水勾芡，最后淋上适量的香油即可。
做法三：
主料
草鱼 (半条)
调料
熟透的西红柿 (1个) 香菜末 (少许) 番茄酱 (1大勺) 葱 (半大勺) 姜 (半大勺) 蒜 (半大勺) 米醋 (1茶勺) 绍酒 (2茶勺) 白糖 (2大勺) 盐 (1茶勺) 鸡精 (1茶勺) 蛋清 (1/2个) 干淀粉 (2.5大勺) 水淀粉 (适量) 植物油 (400克)
厨具
炒锅
1西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉。
2在用刀将腹部的大刺片下去。
3切成大片。
4将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。
5.锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。
6锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味。
7倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁。
8加入白糖。
9少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀。
10用水淀粉勾芡。
11倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀。
12起锅前加入香菜末即可。
在这里我们也就只能为你们提供这么多，希望你们能从中学到一些做茄汁鱼片的技巧，我相信你们一定能够创新做出更加美味的茄汁鱼片，我们在这里就只能给你们介绍这么多啦!希望你们都能做出一道美味的茄子鱼片在我们的指导下啦!
茄汁鱼的做法家常做法
用调好的茄汁做出来的菜肴非常的好吃，例如菠萝咕咾肉、溜肉段、茄汁鱼、茄汁大虾等等。茄汁鱼的做法家常做法非常的简单，最关键的地方是调好茄汁，只要把茄汁调好菜肴的味道是不会差的。下面具体给大家介绍下茄汁鱼的步骤，想要学习的朋友们可以来了解一下。
一、做法
原料：鲅鱼
配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。
制作步骤
1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底)。
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。(我这些鱼放了15-20块冰糖)。
5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。(注意水不要放少了，要没过鱼)。
二、茄汁鱼块做法
主料：鱼块、鸡蛋
辅料：酒、姜、葱、糖、番茄酱、盐、淀粉
1. 鱼块完全融化后，洗干净沥干，加酒、适量盐、少量胡椒粉腌二十分钟;
2. 一个鸡蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊(厚度要适中);
3. 姜切姜丝;
4. 做一小碗水淀粉备用;
5. 锅上火加热，倒入适量油(略多)，油七成热(我一般用手放在油锅上方感觉一下，手感觉有些热了，但不要感觉太烫);
6. 鱼块在蛋糊里面滚一下，放入油中煎(家里用油不会太多，所以要翻面);
7. 过一会儿待下面的凝结了翻面再煎另一面，直至全部变成金黄色捞出;
8. 倒掉余下的油，锅内留少许油，加入姜丝煸炒;
9. 加糖、番茄酱、盐和清水搅动均匀(这个时候可以尝一下味道，再适当调整用量)，加入湿淀粉勾芡;
10. 倒入鱼块翻炒盛出。
三、营养价值
1.中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;
2.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
四、食物相克
1.吃鱼前后忌喝茶;
2.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
家常茄汁面的做法是什么
茄汁，不是很多人认为的茄子汁，而是西方流传来的番茄汁，主要的原料也是番茄，既是一种水果也是一种蔬菜，作为含有维生素C丰富的一种食物，对身体的帮助作用是非常大的，能起到很好的提高免疫力的功效。家常茄汁面的做法简单，很多的番茄汁都是从店内直接购买的，下面就详细的介绍一下家常茄汁面的做法是什么吧。
1茄汁面 编辑
材料：挂面、番茄、葱花
步骤：
1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开;
2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗;
3、将汤汁淋在挂面上即可(淋汤汁前在汤里撒上葱花)。
拌一拌就可以吃了，方便有美味。
2海鲜茄汁面意大利风味
原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿
配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐
做法：
1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。
2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。
其他做法：
1.煮意面较难煮，两个炉头，一个炒酱一个煮面，两不误，意面水开后放面，煮10至12分钟。
2.取亨氏蕃茄酱30克，鸡蛋打散，洋葱葱切碎，西红柿切块，(时间充足的时候可以去一下西红柿的皮，开水烫，上火烧都很方便)
3.炒锅倒油烧热，炒几粒洋葱碎，倒入鸡蛋，炒散出锅。、
4. 另加油，炒香洋葱。
5.倒入西红柿块炒出酱。
6.选择熟透的西红柿，比较容易出酱。
7.倒入鸡蛋块，倒入蕃茄酱，加盐调整味道。这个酱是要拌面吃的，需要稍咸些。
8.拌均匀，稍煮后放小葱碎
以上就是家常茄汁面的做法。与饭店的做法是存在着一定的差别的，简化了制作的手法，番茄汁可以用直接从超市购买的番茄汁，喜欢吃这道美食的朋友，可以学习一下以上的做法，当然在番茄面当中再加上一些蔬菜和鸡蛋，就让整道食物显得更加的有营养了。
茄汁圆茄片的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做茄汁圆茄片。
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油，加到五六成热，先把土豆放进去炸至金黄，然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点，把洋葱倒进去煸炒，然后再把西红柿倒进去一起炒，加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油，调点盐和白糖，可以出锅了
茄汁圆茄片对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
家常炒年糕的2种做法
快过年了，很多家里都准备着年糕，新年的时候吃年糕更是有新年的感觉嘛。 下面我们来推荐两款家常菜炒年糕的2种做法，大家再也不用愁怎么做出来的年糕更好吃啦。其实做年糕的方法真的很多，年糕的价值也很大。不过下面这两款是精选的两款，大家一起都试试吧。
做法一：西红柿炒年糕
西红柿营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作，它与鸡蛋瘦肉相搭更是绝配，且味道鲜美，口感很好。用它们来炒年糕，简单方便还很好吃哦
西红柿炒年糕做法：
1.西红柿去皮切小块，鸡蛋炒碎片。
2.锅里放少许油加热后，倒入西红柿小炒几下，再加年糕和黑木耳一起炒，并加适量水闷盖小煮会儿。
3.再揭盖放入鸡蛋碎片和少量虾米、盐，一起拌匀
4.一碟美味年糕出炉啦，在上面撒些许白芝麻点缀也不错哦
小贴士：西红柿去皮方法：冷水烧开放入西红柿不停拨动几下，然后捞取、即可去皮。泡发后的黑木耳修剪成小片，加热水过一下沥干（增加年糕色彩点缀）
做法二：肉丝炒年糕
辅料：精瘦肉、韭黄
调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油
制作
1、将水磨年糕切片，浸泡在水中；
2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；
3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。
4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。
特别提示：１，由于年糕是热的，说明年糕烧好没有多久，因此不用多费时间炒，只要入味即可；
２，因为咸菜已经有点咸了，所以在放盐时可以少放一点。
现在这个季节， 在武汉街上小吃摊上， 无论早，中和晚， 都会有人点上一盘“大蒜炒年糕”做饭， 非常经济实惠， 特别受本地人欢迎
年糕的种类很多，不同的地区制作的原料也都不同，味道也是有很大的不一样。不过不管是那种年糕，上面的炒法均可使用。最后到这里提醒一下大家，年糕虽然是不错的食物还很有营养但是也不是什么人都可食用，比如高血脂，高血压，肥胖者最好是不要吃年糕。
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