凉拌豆腐做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！怎样才能实现科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《凉拌豆腐做法有哪些？》，希望能为您提供更多的参考。
凉拌豆腐，大家都是吃过的，一般凉拌豆腐的方法比较多，不过今天要介绍的这一道凉拌豆腐使用的是有机豆腐，南豆腐和北豆腐都可以，一般需要准备一些香菜和辣椒，把豆腐切成块状放入锅中，豆腐凉拌之前最好先用水焯一下，这样做出来的豆腐才会更加好吃一些。
材料
有机豆腐一盒绿色奇异果一颗牛番茄一个洋葱半个九层塔、香菜少许剥皮辣椒一小条台南甜酱油膏一大匙香油少许淡酱油1/2大匙柠檬汁少许蒜末少许
做法
洋葱切末泡冰水备用；奇异果去皮、牛番茄切成约0.5cm小块，剥皮辣椒切末，九层塔、香菜切细末，越细越好，放入一大碗中。
将所有调味料混合调匀放入作法一中拌匀备用。
取出盒装豆腐，沥干水分2公分块，淋上作法二即可轻松上桌。
材料
豆腐空盒1个牛奶空盒容量的一半动物性鲜奶油空盒容量的一半细砂糖适量吉利丁粉请看小撇步沸水请看小撇步黑糖浆适量
做法
吉利丁粉加入沸水溶解成液状备用。
鲜奶油、牛奶、细砂糖放入锅中加热至洗澡水的温度即可，不需煮沸。然后加入已溶解成液状的吉利丁拌匀。
将液体装入豆腐空盒里，冷藏冰至凝固。(建议前一晚做好，睡一觉醒来应该就好了，不需要苦苦等它凝固。)
准备大约是「洗澡水温度」的热水，将已凝固的伪豆腐，连同盒子浸在热水数秒钟，只需浸泡到底部和边缘即可，这个步骤是要帮助脱模，因为吉利丁遇热后会溶化成液状，最先受热的部分一定是外围，所以盒子四周如果有出现一点水水的，就可以把盒子倒扣，伪豆腐就可以顺利脱模滑出来了。
淋上各式你觉得看起来像酱油膏的甜酱，例如焦糖酱、黑糖浆、黑糖水、巧克力酱等等。
伪豆腐(鲜奶冻)就完成囉!
※吉利丁粉也可以改为吉利丁片，份量和吉利丁粉一样。(吉利丁片可以用剪刀裁成小片。)，吉利丁片需先泡冰水软化，再沥干水份，牛奶与鲜奶油一起煮热时，丢进去拌匀至吉利丁片溶化。
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凉拌老豆腐的做法有哪些
豆腐是黄豆做成的熟食，做好后就可以拌着佐料食用，这样的吃法时豆腐要嫩，如果是把豆腐做成凉拌菜，就需要豆腐要老些，以老豆腐为主，凉拌老豆腐是很多人都喜欢吃的食物，与拌好的豆腐佬有极大的区别与不同，但是口感却是极好的，喜欢吃豆腐制品的可学习做法，那么凉拌老豆腐的做法有哪些呢?
做法一
原料
材料：
嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
简易版本：白豆腐一块，香油、麻油、葱花
制作过程：
1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
简单方法：直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。简单易行。
注意事项：
各位减肥的同志们，或许上面写的味道很好，但对于那些不能沾油的减肥同志们来说，直接讲豆腐倒入盘中，加上少许盐，糖，搅拌，可以滴一两滴香油。
其实也可以直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。简单易行。
做法二
原料:
豆腐，干虾米，葱花，香油、鸡精、酱油各适量。
制法:
(1)虾米用温水泡半小时，捞出沥干;豆腐切块;调味料放再碗中调成调味汁。
(2)豆腐放再盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。
特点: 有人不喜欢虾米的味道，也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱
小贴士：
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
本文为大家介绍了两种凉拌老豆腐的做法，老豆腐做菜时要观察豆腐的味道，必须是新鲜的老豆腐才能做，豆腐在天气热的情况下变味会很快，选择食物的时候可先闻一下，有异常味道时可重新挑选。凉拌老豆腐可做成很多类型的，比如甜、辣等，做菜前要尝味道，再根据自己喜欢的口味选择对应的佐料。
凉拌豆腐皮的做法有哪些
在我们的日常生活中很多人经常喜欢在大鱼大肉的餐桌上，做一些爽口的凉拌菜，这样不仅能够有效的缓解油腻而且还能增强我们的食欲，凉拌豆腐皮就是我们生活中经常可以食用到的凉拌菜，而且豆腐丝具有很丰富的营养价值，下面一起来学习一下凉拌豆腐皮的做法有哪些？
凉拌豆腐皮的做法：
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可.
做法二
食材准备
克,大葱5克,姜5 克.
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内.
2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成.
做法三
食材准备
豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量.
凉拌豆腐皮
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段.
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用.
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油.把各种原料放在一起加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可.
通过凉拌豆皮的做法有哪些之后，我们知道凉拌豆腐皮的做法有很多，我们可以根据自己的喜好和口味去选择适合自己的做法，其实凉拌豆腐皮也可以作为一道简单的小菜，出现在我们的早餐中，这样也不会导致我们的早餐过于单调，而且还有丰富的营养价值。
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豆腐和皮蛋一同食用是一种饮食的创新，而且这两种食物同食是没有副作用产生的，相反，豆腐的清淡能够化解皮蛋的刺激性味道，让皮蛋更容易被人接受，这道菜的做法比较简单，只需几个步骤就可以制作完成，下面就来看看凉拌豆腐皮蛋的做法有哪些的讲解吧。
凉拌豆腐皮蛋是一道简单快手的家常凉拌菜，两三个皮蛋，剥壳，切成小块，淋一点芝麻油、酱油（那时候还没有生抽、老抽之分），撒一点盐、辣椒粉，和豆腐块拌匀，就是一道菜了。
食材准备：水豆腐、皮蛋、肉松、香葱、红尖椒、蒜瓣。
制作步骤一：
1、蒜瓣、香葱、红尖椒切碎末，加入生抽、盐、老抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，提前入味调好酱汁。
2、水豆腐入放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，沥干水份，铺在碗底，用小刀划成小块。
3、皮蛋去壳，切成小块，放在水豆腐上，撒上适量肉松，浇上提前入味的酱汁，搅拌均匀，即可食用。
制作步骤二：
1、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用；榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。
2、嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。
3、取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。
4、将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入1勺食用油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。
5、将混合调味汁浇在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀即可。
豆腐凉拌做法通常有哪些?
炎炎夏日，一份可口的凉拌菜可以让很多人胃口大开，缓解烦躁和焦虑的情绪，让人舒缓不少。豆腐也可以凉拌，而且豆腐本身的蛋白质含量较高，食用后营养健康，因此，各个地方的人们都比较喜爱食用豆腐。那么豆腐凉拌做法一般都有哪些呢?怎么做才可以让豆腐口感更加可口呢?下面是三种常见的豆腐凉拌的做法：
凉拌豆腐的做法一
原料：盒装内酯豆腐一盒，熟花生米。
调料;生抽两勺，白糖，香油，醋各一勺，咸盐，香菜，葱，蒜各适量
香菜择洗净，葱蒜切末。
将花生米去皮，压碎。
花生碎放入碗中。
加入生抽，白糖，香油咸盐拌匀成汁子。
盒装豆腐剪开包装盒，倒入深盘中。
将拌好的汁子浇在豆腐上即可，清爽可口的一道菜就完成了
小贴士
1;内酯豆腐会更嫩
2要放生抽，要不颜色会很深的。
凉拌豆腐的做法二
1. 把买好的一整块豆腐切成小块，形状为四方体
2. 切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟
3. 烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里
4. 将准备好的配料(葱，姜，蒜，辣椒，已经溶入老抽里的盐)洒在上面，锅里倒入热油，油烧好后均匀地浇在豆腐上，就可以了
小贴士
清爽的凉拌豆腐，夏季家常菜的选择
葱花凉拌豆腐三
买新鲜的老豆腐或者是水豆腐都可以，根据自己的个人口味来定。我喜欢吃卤水豆腐。所以，我选择的是卤水豆腐。
把豆腐切成方块状，或者是长条状，根据你喜欢的样子来切，记得薄厚要均匀，这样才好入味。
把麻汁放进碗里，放入适量的盐，然后把研好的蒜末放进去，加入适量的醋和味精，然后调匀，以备调拌。记得，盐的份量，醋的份量，根据自己的口味重轻来放。
把切好的葱花均匀地撒在豆腐块上，如果你不喜欢吃生葱，可以把葱倒一点点油在锅里炒一下，再放到豆腐上。如果喜欢吃生葱，就可以直接放了。山东这里喜欢吃生葱，我就放生葱。
好了，这个时候，用小勺子把调好的汁淋到豆腐上，用筷子轻轻地搅拌一下，就可以吃了。这道美味的凉拌豆腐做成了。
豆腐凉拌做法可以根据自己喜爱的口味而进行相应的选择，麻辣和老嫩的程度都是可以进行调整的。但是值得提醒的是，凉拌菜在制作的过程中一定要注意清洁度，让所有的食材都保持新鲜干净，而且在制作好后尽可能早地食用，以免裸露在空气中而沾染上细菌。没有食用完的凉拌菜一般建议倒掉，尽量不要食用过夜的凉拌菜。
凉拌香椿豆腐做法有什么?
香椿是一种比较常见的食物，它所具有的营养价值还是很多的，而且食用方法也不少，比方说炒鸡蛋或是煎饼子都是很不错的，当然了还可以用香椿与豆腐凉拌，不但清凉可口，还需要很多的养生功效，可以说掌握具体的制作方法很有必要，那么凉拌香椿豆腐的做法有什么?
做法一：
原料：香椿芽、卤水豆腐。
调料：盐、味精和香油
1、香椿芽掰开，洗净;
2、在开水中焯一下;
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水
4、挤干水分，切成小粒;
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下;
6、沥干水分，捞出装盘;
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁;
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
做法二：
原料：豆腐1盒 香椿100克调料食盐2.5克 生抽5克 剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒
3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可
小贴士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎;
2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布;
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味;
4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。
做法三：
主料：香椿 内脂豆腐一盒、盐 香油、生抽醋
1. 烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿;
2. 将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿;
3. 香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;
4. 内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。
相信大家对凉拌香椿豆腐的做法有什么也都心中有数了，要想让自己吃到又营养又美味的食物，还是需要对具体的烹饪方法与技巧了解清楚的，事实上还有很多的美食，做起来并不是那么困难，只要根据具体的方法步骤，味道还是很好的。
简单凉拌内酯豆腐的做法，凉拌豆腐大全
凉拌内酯豆腐是很简单的一道菜，需要准备准备小葱，香菜，再加上海鲜酱，油，生抽，这些调料放在一起才能凉拌，凉拌的时候用海鲜是为了能增加口感，保证营养价值和醇厚，同时也能加快身体的吸收，关于凉拌豆腐的方法有很多种做法，可以根据个人喜欢的口味，选择不同的方法制作。
凉拌内酯豆腐
材料
内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
凉拌米豆腐
材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。
凉拌鲜蚵豆腐
材料
板豆腐 1盒,鲜蚵 300克,青葱 少许,蒜头 少许,太白粉 少许,香油 少许,酱油膏 适量
做法
1、将鲜蚵洗净沥干。将豆腐取出放入盘中，倒热水冲一会，然后沥干。蒜切末备用。葱切末备用。
2、将鲜蚵裹上薄薄的太白粉，放入沸腾的热水约2分钟，捞起放入冰块水冰镇。
3、豆腐切块状铺在盘底，将冰镇好的鲜蚵摆上去。
4、放入蒜末，加入适量的酱油膏、香油，再洒上葱末即可。
松花豆腐做法凉拌
松花豆腐也是比较常见的一道菜，这是一道凉拌菜，在炎热的夏季吃凉拌菜最合适不过了，毕竟高温天气在火炉边做饭容易让人汗流浃背，做一道凉拌菜，不仅好吃，还非常的简单。松花豆腐做法凉拌，具体是怎么做的呢？怎么样才能够做出好的味道呢？下面就来给人们介绍一下具体的做法，让人们能够好好学习一下这道菜。
皮蛋豆腐的做法一
皮蛋豆腐食材介绍
内脂豆腐1盒，皮蛋2个，生抽2勺，香菜适量，辣椒油2勺，香油2勺，糖半勺，盐适量，蒜瓣3个，
皮蛋豆腐的做法步骤
1、准备食材:内脂豆腐一盒、剪去四角倒扣在盘中、香菜1棵、蒜瓣3个、皮蛋2个
2、蒸锅水烧开，把豆腐蒸上五六分钟(去除豆腥味)端岀掠凉、倒掉多余的水分
3、调汁:2勺生抽、2勺辣椒油、小半勺糖、2勺香油、盐适量(可根据自己的口味调至)，蒜切末、香菜切碎
4、放入蒜末
5、放入香菜碎
6、把皮蛋切成小块铺在豆腐上面，调好的汁倒入盘中、吃时拌匀
红油皮蛋豆腐的做法二
红油皮蛋豆腐食材介绍
内酯豆腐一盒，皮蛋两个，芝麻红油两茶匙，生抽三茶匙，香醋一茶匙，花椒油半茶匙，蒜末适量，葱花适量，
红油皮蛋豆腐的做法步骤
1、准备食材
2、豆腐用菜刀切去四个角，轻轻的拍打盒子一盒整得豆腐就出来啦
3、豆腐切小块静置五分钟
4、皮蛋切小块备用
5、豆腐倒出静置过程中出的水，将皮蛋倒在豆腐上
6、准备一个碗加入三茶匙生抽，两茶匙芝麻红油，半茶匙花椒油，一茶匙香醋，葱花，蒜末调匀
7、将调好的调料浇在皮蛋豆腐上即可
8、成品
皮蛋豆腐的做法三
皮蛋豆腐食材介绍
皮蛋2颗，内酯豆腐1盒，白醋适量，香油适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，
皮蛋豆腐的做法步骤
1、准备内酯豆腐一盒
2、豆腐不用切。直接扣在盘子里就行。然后将皮蛋切成丁，撒在豆腐上
3、将盐，糖，白醋，生抽，蚝油，香油按照自己的喜好倒入小碗中搅拌均匀，然后加入切碎的青红椒
4、把料汁均匀倒在豆腐上
5、皮蛋豆腐就做好了，简单美味。
6、不用切，直接用勺子吃，更过瘾。
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