鸡蛋手擀面的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鸡蛋手擀面的做法有哪些？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡蛋手擀面的做法，只要一说起很多人都会觉得太多的麻烦，但实际上当你了解基本的步骤以及技巧之后，那么自己也可以成为这一道美味食物的制作高手，不妨看看下文的作答介绍。
做法一
原料明细
面粉220克、鸡蛋5个、水适量
1、面粉、鸡蛋加适量水和成面团，饧10分钟再揉匀。
2、撒上薄面擀开。
3、擀成薄片。
4、撒上薄面叠起来。
5、叠好的面片。
6、切成均匀的面条。
7、用手抖散。
8、锅里放水，烧到微开磕入3 个鸡蛋。
9、开锅后下入面条。
10、煮2分钟即可。
11、盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子就可以吃了
做法二
折叠食材用料
鸡蛋1个相克食物
面粉80克
细盐0.3克
折叠菜谱小贴士
1、加盐:在和面的时候，加入一点细盐再和面，面团会变得更精道的。
2、少水:一般的和面团的话，水面比例都是1:2，但是做面条的话，建议水面比例调整道1:2.1或者1:2.2。
3、揉面:面条要精道，揉面是关键，使劲揉吧。
4、过冷水:煮好的面条，过下凉开水再吃，会更精道。
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菠菜手擀面的做法有哪些
大家都喜欢吃的家常饭便是菠菜手擀面。许多人都喜欢吃手擀面， 因为手擀面口感筋韧，面香浓郁，并且手擀面可以 增加人体的营养，起到强身养 胃的作用。并且手擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均 可，特别适宜小孩及老人食用，加上菠菜的清脆口感，绝对是美味佳肴。
做法一；
用料
中筋粉 菠菜 鸡蛋
步骤
1.先用榨汁机把菠菜打 成汁
2.为了使面条更加筋道 加入一个鸡蛋
3.将菠菜汁和鸡蛋都倒 入适量和面，菠菜汁其 实就跟菠菜糊差不多 啦，没有那么水，不过 一点不影响和面哦
4.和面完成，颜色非常 好看哦
5.然后用擀面杖擀成圆 形或者椭圆
6.折成几折就要开始切 面，要注意面要擀 薄，大家注意折的时候多加一些面不 容易粘住
7.这是第一批次做的， 由于第一次做样子不太 美观
8.用小青菜下的手擀 面，味道美美哒，很劲 道哦
做法二；
1.中筋面粉盛入乐扣3p色拉 盆，鸡蛋充分打散，菠 菜加盐揉捏后过滤挤出 菠菜汁；
2.将鸡蛋液和菠菜汁充 分拌匀，一边搅拌一边 将混合液加入到面粉 里，揉成较为光滑的硬 面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；
3.将饧好的面团分成2 份，其中一份覆盖保鲜 膜保湿，一份擀成较厚 的大圆面片；
4.在圆面片上撒上少许 面粉用手扫均匀，之后 将圆面片卷在擀面杖 上，用均匀、较大的力 道擀开，中途不停的打开、卷起、并 变换方向擀制，尽量使面片各处受力 一致，厚薄均匀；
5.将圆面片一直擀到大 概低于1mm的厚度时， 将面片打开，撒上少许 面粉扫开，将面片叠成 一叠；
6.用刀将叠好的面片切 成喜欢的宽度，用手将 切好的面条抖散，以此 类推擀完所有的面团；
7.在乐扣cookplus锅里 加入较大份量的水烧 开，放入面条搅散后煮4 分钟左右至面条断生， 捞出即可食用手擀面的劲道口味和菠菜的清脆口味产生明显的对此，是人们的味觉得到极大的冲击。最后，达到增加人们食欲的作用。特别是对于老人和小孩，不但使他们的胃口增大，还不容易造成积食，是朋友们午饭的首选。吃过的朋友都赞不绝口，也让它更多的出现在更多人们的餐桌上。
番茄鸡蛋翡翠手擀面的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好番茄鸡蛋翡翠手擀面。
2.将菠菜汁和少许盐放入面粉中和成硬硬的菠菜面团，这样擀出来的面条才能更筋道，因为面团硬所以会不好揉光滑，可以成型后盖上饧20分钟后再揉就会揉光滑了，然后再饧20分钟；如果是用压面机面粉只要成团不用光滑也不用饧，反复压制就会光滑
3.将面板上撒上干面粉，然后先用擀面杖将面团擀开一些
4.然后卷在擀面杖上，两只手推着向前擀，期间要多次打开撒上干面粉以免粘连；面团会越来越薄越来越大，擀制的时候一定要注意两只手要始终放在面皮的边缘往前推着擀，再拖回来，中间的面皮就依靠往前的压力和往回托的力量使其变薄，如果将手放在中间就会使中间的面皮薄而破，而边上的面皮有很厚
5.将面团擀成自己喜欢的厚度时，打开撒上干面粉扑匀，然后象折扇一样折叠
6.用刀切成喜欢的宽度，抖开，手擀面就做好了，最后可以用玉米面做干粉撒在面片上这样更不会粘连，可以直接冷冻后保存，吃的时候拿出来不用化冻，水开直接煮就可以了
7.煮面条的时候水一定要宽一些不然会不清爽而且会断成小段，水要沸腾，煮的时候用中大火不要用小火，不然会煮的粘粘的
8.手工面条基本上煮开锅后点少许凉水，再开锅就好了，喜欢过水的就捞出后在凉水中过凉即可
10.炒锅烧热放油烧热将蛋液放入炒成鸡蛋块盛出来
11.将炒锅再放适量的油烧热，然后放入肉末炒变色
12.再放入葱姜末炒出香味
13.然后放入西红柿和木耳炒到西红柿的汁液大部分都出来了，如果汁少再放小半碗清水或者高汤
14.放入少许酱油炒匀，稍微增一下色就可以
15.然后放入炒好的鸡蛋再用用盐调好味道（稍微咸一些拌面才入味）
16.放入水淀粉使汤汁稍微浓稠即可关火
17.将菠菜面条煮熟过水后捞出，浇上做好的西红柿鸡蛋卤子就可以吃了
到这里，关于番茄鸡蛋翡翠手擀面这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
手擀面的做法
说到了手擀面这种面条，相信大家并不会觉得陌生。因为手擀面是一种比较粗的，而且柔韧性较好的一种面条。此外手擀面的历史是非常悠久的，距今已经有4000多年的历史了。手擀面由于物美价廉，而且制作方法并不复杂，在家也能够轻轻松松制作，因此深受人们的喜爱。那么到底手擀面的做法是怎么样的呢?
手擀面的做法是非常简单的，一般主要的用料包括了面粉，盐和水等三种，其次就是还要注意面和水的比例，这样才能做出好吃的手擀面。下面就给大家详细介绍一下手擀面的做法。
手擀面，“粗粗的”面条果然“比较筋道”，量也“还可以”。没想到他家居然还是“家常菜馆的杰出代表”。
简介
最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。面条最初只称为“饼”，“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”(引：刘熙《释名》)，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。，是大众的重要主食之一，并深受人们的喜爱。近年来，面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。
原料：面粉、盐、水。(面水比例约：10：4.5)
手擀面的做法
制作方法一
1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用;2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止;4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
制作方法二
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)，面团要和得稍硬些比较好。2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面6、将面片折叠，切成细条，宽度随意7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可[1]
制作窍门
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用; 3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干;4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘;5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀;6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄;7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
特点：口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
做法注意：首先要有力气。第二要有耐心。和面，在和面的水里放一点盐1000克面粉放15克左右的盐。
开始和面，将水慢慢地倒入面粉中，边放水，边搅和。将面粉中的2/3合成絮状粉团后，不要轻易的加水了。这时，就该用力的将面粉合成团，用力揉。如果无法将干粉揉进面团，停下来。将面团醒一下，再揉。直至将面团揉好，这时面团很硬，再醒20分钟左右，再揉，直到将面团揉透。什么样才是揉透了的面团呢?用刀将面团拦腰切开，没有干粉，即可证明面团已经揉好。准备干面，用稍粗一点的擀面杖，将面团擀开，边擀边延展，直到将面团擀成厚度在2-3毫米时，就可以切了。将擀好的面叠成Z字，均匀的将面切成3-4毫米的条，放入一些干面粉或玉米粉或淀粉(生粉)，抖匀后，使劲的将切好的面条在面板上摔一下，就可以下锅了。开锅后，放凉水，反复3次，即可食用。配酱，卤、其他调料，均可。
看完了上面详细地介绍了关于手擀面的做法，相信各位爱吃手擀面的朋友已经知道了制作的技巧和方法了。手擀面是一种纯手工性的面条，吃起来非常弹牙，而且柔韧度超好的，当然制作的时候要讲究一定的技巧和手法等，这样才能做出好吃又美味的手擀面。
鸡蛋杂蔬手擀面的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于鸡蛋杂蔬手擀面的做法。
2.把大麦粉与面粉混合。
3.加适量水，一点盐，揉成光滑的面团，醒20分钟.
4.擀成面皮
5.切成面条待用
6.蔬菜洗净切丝。鸡蛋打匀。
7.锅里油热，放下胡萝卜丝煸熟盛出，
8.锅里油热，把鸡蛋炒熟盛出。
9.锅里油热，放下西红柿煸炒至发蔫.
10.放入鸡蛋，加盐，糖，鲜抽，鸡精，煸匀盛出。
11.面条放开水煮熟。
12.捞入碗里。
13.码上各样蔬菜，鸡蛋西红柿，加葱花，搅拌均匀即可。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了鸡蛋杂蔬手擀面的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
手擀面的做法都有哪些？
如今因为人们更喜欢便利性的生活，所以很多食物都已经被加工成了半成品，买回去之后稍微的烹饪一下就可以吃了。就拿面条来说，以前吃面条都是直接手擀面，现在只需要买一些机器制作出来的切面就可以了。那么对于想要自制手擀面的话，到底应该用什么方法比较好呢?
制作方法
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)，面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
5、将面片折叠，切成细条，宽度随意
6、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
7、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可。
手擀面口感筋韧，面香浓郁，而且还营养健康，多吃能起到强身养胃的作用。
另外擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
看了上面的做法你现在是不是觉得非常想试一试呢?以后你就可以自己在家里面做手擀面，也可以经常做来请朋友和家人吃，手擀面的制作过程还是比较简单的，只需要你有力量就可以了，而且手擀面的口感很好，相信你会非常喜欢吃。
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