鸡肉蘑菇的做法大全有哪些？
秋天饮食养生鸡肉的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“鸡肉蘑菇的做法大全有哪些？”，希望对您的养生有所帮助。
鸡肉蘑菇的搭配，其实可以更好的帮助我们补充一些营养物质，特别是鸡肉富含蛋白质以及各种营养元素，蘑菇味道也是比较鲜美的，因此我们可以自己尝试动手制作这些美食。
一、步骤
1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用
2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香
3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀
4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可
小贴士
1.鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。
2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的。
二、鸡肉蘑菇炖
步骤
1.把鸡洗净切成大小差不多的小块。炒锅放一点点油，把鸡块下入炒干水份。
2.2在鸡块里加入酱油，白糖炒糖色，把调料包加入再倒入清水先大火烧开再转小火慢炖。
3.把粉条用清水泡软。
4.4鸡肉基本炖烂时加入粉条再炖八分钟即可，出锅加盐。香葱
三、步骤
1.材料集合，忘记把面粉和奶酪拍进去了，鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用 蘑菇若干去蒂，切片 ，洋葱切碎粒
2.准备黄油，在锅内烧热黄油，再加入面粉炒至黄色，在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状， 做成的白浓汤了
3.蘑菇片用水烫一下 锅内再热少许黄油，炒香洋葱碎 锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开
4.再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动， 以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘
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油炸蘑菇做法大全有哪些
蘑菇是一种很特殊的食物，它的爽滑的口感和特殊的气味都很讨人喜欢，它不仅可以健胃而且还可以增强免疫力。做的好吃是大多数人都喜爱的，做的不好吃不仅大家不喜欢，而且还容易自己制造毒蘑菇。除了家常做法以外，油炸蘑菇也是很受欢迎的，那么油炸蘑菇究竟怎样做才好吃呢?
材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。
做法
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面(corn Meal)，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
干炸蘑菇
材料
蘑菇一盘、面粉、水、盐
做法
1，把蘑菇洗干净，控水(蘑菇里水太多的话油会溅到手上、脸上、衣服上总之哪哪都是。。囧)。
2，调汁=面粉+水+盐，鸡蛋可搁可不搁。注意，别调的太稀，跟买来的麻酱那个稀稠就行。
3，开火、倒油，蘑菇沾下汁就可以下锅啦!
把蘑菇炸成金黄色的很好吃哦，很脆哦，只是我家某位不爱吃火候大的，所以炸的比较轻~ 这个各位可以自己把握哦
以上就是好吃的炸蘑菇的做法。喜欢吃蘑菇的人可以尝试一下在家里制作，不仅安全卫生，而且成本低，更重要的是制作的成功的话也会比外面的要好吃。油炸最重要的就是控制油温和火候，如果不成功就多加练习，这样才能保证制作的美味。
白蘑菇的做法大全有哪些？
白蘑菇其实也是一种菌类食 ，而且可以和很多的食材进行搭配，可以用来熬汤，也可以直接做成沙茶酱炒杂菇，或者油菜蘑菇，因此在生活当中对这些食物的制作，大家可以自己尝试。
一、蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法
1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。
2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。
4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
二、沙茶酱炒杂菇
材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。
做法
1.各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。
2.锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。
3.少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。
三、油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
做法
1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。
2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒。
3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒。
4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
家常蘑菇的做法大全有哪些
喜欢吃蘑菇的人很多，不仅仅是因为蘑菇好吃，美味，有的人吃蘑菇是因为蘑菇营养丰富，吃了可以治疗很多疾病，蘑菇也有很多种做法，不过最常见的就是将蘑菇用来煲汤喝，这样的蘑菇制作方法深受广大人民的喜爱，对于这种蘑菇的做法大家必须要合情合理，保持食物的清淡，那么家常蘑菇的做法大全有哪些?
做法一
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
做法二
材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面(Corn Meal)，鸡蛋1只。
做法
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面(corn Meal)，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
做法三
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.
上面的内容让我们明白了这种家常蘑菇的各种做法，大家如果喜欢吃家常蘑菇，那么平时按照这几种方式来制作蘑菇的话，保证会得到美味，也能够得到营养，用蘑菇来煲汤的时候里面还可以添加一点肉，或者是骨头之类的东西，这样的食物用来熬汤，汤不仅更美味，营养也会更丰富。
炒鸡肉做法大全有哪些
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，炒鸡肉做法大全有哪些呢？让我们通过一些啊文章内容了解一下吧。
香菇糯米鸡肉卷
材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。（个人喜好添加）
做法：1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。
2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。
4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。
7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。
8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。
白切鸡的做法
制作食材
净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)
葱120克，
姜40克，
植物油120克，
香菜：100克
1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。
2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。
3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。
4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。
炒鸡肉做法大全有哪些？通过以上文章内容的讲解，相信您已经掌握了鸡肉的几种做法。主要注意的是鸡肉不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
干蘑菇的做法大全有哪些？
干蘑菇更容易保存，而且只要需要烹煮的时候，用水泡开就可以了，干蘑菇可以用来和鸡肉搭配，也可以直接举烤蘑菇，不同的食用方法，口感以及营养也是不相同的。
一、小鸡炖蘑菇的做法
白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
二、焗烤蘑菇
材料
1、中型以上的新鲜蘑菇十颗
2、培根肉适量，切碎；或用乾燥培根粒
3、中型洋葱半颗切丁
4、奶油二大匙
5、可加入自己喜欢的海鲜碎末，例如虾肉丁或蟹肉棒
6、 调味料：盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末
7、切片包装的起司片两三片
三、做法
1．把蘑菇洗乾净，小心地用刀把蘑菇蒂挖起来，本来一朵朵蘑菇伞就变成一个个蘑菇碗，可以用来填充 馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔，把它们切碎。
2．在锅子里烧热奶油，把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鲜丢进去拌炒。炒料熟了之后，加入调味料， 并且加入起司，充份拌勺。
3．把馅料填进蘑菇里，将蘑菇摆在烤皿中。 把蘑菇送进预热至华式350度的烤箱中烤十五分钟，就大功告成。
蘑菇青菜的做法大全有哪些？
蘑菇青菜汤是比较清淡的一种营养汤，而且清淡的味道，在夏季来说是比较合适的，加上蘑菇的鲜美之味，所以对这些食物要是了解它的做法，那么我们就可以吃得更加健康保健。
一、原料：主料：青菜心12棵
配料：蘑菇100克调料：精盐2．5克 味精0．5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克
二、制法：
1．选用大小适宜的青菜，取用中间菜心，并将菜头削成橄榄形，切掉部分菜叶，切留10厘米左右长菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗净待用。
2．炒锅上火放入水烧至沸滚（水要多），投入菜心，上下翻动，烫至菜转绿色，捞出用冷水冲冷，沥干水分待用。
3．锅上火烧热，放入油，倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤，烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只，菜心根朝外围一圈，蘑菇放中间即可。
三、特点：色泽鲜艳、清爽可口。
四、操作要点：
1．菜心要清洗干净，用开水烫时青菜一转色即可。
2．倒入锅中烧时，时间不宜过长，否则易变黄。
3．用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。
4．装盘的方法多种多样，可根据盛器装成扇形、棱形等。
蘑菇豆腐的做法大全有哪些
大家都试过将蘑菇和豆腐加在一起制作美食吗?蘑菇和豆腐一起制作美食的话会有很多方式可以制作的，不管用什么方法来制作，都是非常美味的，主要是蘑菇和豆腐结合在一起本身都是美味的，蘑菇的营养高，而豆腐是用黄豆磨制而成的，这种豆腐吃了还能够降低血糖等疾病，那么蘑菇豆腐的做法有哪些?
做法一
做法步骤：1准备水豆腐两块，清洗干净放入小碟一段时间让它出水。
做法步骤： 2准备蘑菇，并清洗干净去掉蘑菇蒂。
做法步骤： 3彩椒清洗干净之后切成小菱形，蒜米去皮切碎。
做法步骤： 4炒锅热油，将豆腐横刀对切然后纵横切小块放入炒锅煎至两面金黄。
做法步骤： 5炒锅热油，将豆腐横刀对切然后纵横切小块放入炒锅煎至两面金黄。
做法步骤： 6将蘑菇放入煎好的豆腐里盖盖子焖一下，目的让蘑菇尽快熟。
做法步骤： 7将彩椒和蒜米，蚝油一起放入炒锅，快速翻炒。
做法步骤： 8所以的食材都炒熟了，味道也适合自己的口味，熄火，上碟即可。
做法二
1. 豆腐先切小块,放在盐水里泡,泡时可以放醋让他更结实一点.
2. 洗干净蟹味菇,先放在干锅里干炒一下
3. 起油锅,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金黄色
4. 放入小量的高汤,酱油,砂糖,辣椒酱，蚝油。做到酱汁
5. 最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁，
6. 出碟完成。可以加点柠檬片味道更香，如果有花椒粉的话可以再加上去。
上面我们介绍了两种关于蘑菇豆腐的各种做法，蘑菇炒豆腐，蘑菇制作豆腐汤，还可以将蘑菇和豆腐一起来制作火锅，这些美食做法其实都是很简单的，在制作蘑菇豆腐的时候要用自己的心去做，这样做出来的美食也是最好吃的，也是最美味，最健康的。
鸡肉块的做法大全有哪些？
鸡肉块的营养价值很高，平时的时候主要选择的是鸡腿肉切成块状下锅即可制作。在做鸡肉块的时候需要加上料酒和酱油，放在锅中加上植物油来炒制，这样做出的口感会更好一些，需要用小火慢慢的炖煮，因为鸡肉不容易酥烂。
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
凉拌鸡肉的做法大全有哪些
鸡肉在生活当中的一位好食材，平日的生活当中，鸡肉不仅仅可以煲汤，还可以炒菜，特别是对于很多儿童来说，给孩子吃一些鸡丁也是非常不错的选择，新鲜美味的鸡肉，我们在这个炎热的夏季该如何食用，下面来为大家介绍几道关于凉拌鸡肉的做法大全。
原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋
做法：
1) 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2)煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3)葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
4)将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5)将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行!
鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。
在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
制作红油的方法：
葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
以上的文章就给大家介绍了这一道凉拌鸡肉的做法大全，方法是不是很简单，那么与此同时，我们可以倒入香油把鸡肉切成丁切成块，如果是儿童身体的话，可以事先把鸡丁炒酥烂。
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