香菜肉丸子汤的做法有哪些?
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香菜肉丸子汤非常的美味可口,也可以在制作的过程当中适当的放一些白菜豆腐,那么口感会更好,而且自己能够动手制作的香菜肉丸子汤,那么就可以让自己吃得更加的放心。
一、肉丸子炖白菜豆腐最好吃了。自己纯手工打制,干净卫生,味道也超赞,口感Q弹,满齿留香。一点也不会油腻。喜欢吃香菜的可以加点,真的好吃。肉丸子可以煎炸,可以煮汤,怎么吃都不错。下班到家用不上半小时就搞定啦,快做起来吧。
二、主料
五花肉葱姜末香菜酱油米酒香油胡椒粉十三香
鸡蛋淀粉盐白菜 豆腐蘑菇
三,做法
1. 猪肉剁成肉泥,喜欢肥瘦相间的可以选择2/8分的五花肉。
2. 肉馅加入葱姜末、一点酱油、米酒、适量盐、胡椒粉、十三香、打一个鸡蛋,顺时针把馅料拌匀。使劲打馅至粘稠,上劲。
3. 加入适量香油,顺时针多搅拌馅料,这样丸子才会更有弹性。
4. 加入适量淀粉,加入香菜(不喜欢吃的可以不放)。使劲拌匀。
5. 做丸子馅的时候另起锅入清水,加入豆腐,香菇,盐,煮一会。
6. 挖出适量肉馅,两只手来回倒腾就变圆了。或者用小勺挖出丸子形状。
7. 汤里加入白菜,加入丸子,加适量盐,胡椒粉。煮到丸子都飘起来差不多就熟了。
8. 香香,弹弹,好吃极了。
9. 香而不腻哦。
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瘦肉丸子汤的做法有哪些?
猪的瘦肉是脂肪比较少的肉,做成肉馅或是肉丸都比较好吃,而且不会油腻,瘦肉丸子汤是比较好做的,需要把瘦肉剁成肉末,然后再加入一些调味料,最好在肉中加入有个蛋清这样做出来的丸子比较软。
做法一:
五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。声明下,千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉,那样的肉口感就不好了,肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小,看着像炸肉机炸出来的就很好了。
拿好一个碗,把鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)
把肉末拿好容器装好,倒入蛋清和生粉,开始搅拌,直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。
把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来,然后勺子一勺过去,就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来.
接下来我们要做的就是,看下水烧开了没有,烧开了就把火调小火,然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里,然后不要晃动.
丸子烧开了,放一点紫菜和小葱花,这样会更鲜美,还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味,然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。
再次感谢百度经验提供的平台,希望大家看完我的文章能吃到自己烧出的美味猪肉丸子汤。
做法二:
1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;
3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;
4.盛入汤碗内,淋上香油即成。
小诀窍
食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄肉丸子汤的做法有哪些
番茄大家平时都会吃,番茄中的元素含量比较高,能够给身体补充胡萝卜素以及维生素,肉平时我们吃的方法有很多种,一般是炒着吃或者煮着吃,还有就是比较常见的油炸,平时还可以做肉丸汤,不过肉丸子吃多了会比较腻,大家可以尝试一下番茄肉丸汤的做法,既能够去掉油腻感,又可以开胃。
材料
西红柿:2个; 猪肉馅:200克;
鸡蛋: 1个; 淀粉: 5克;
水:适量; 食盐:8克; 鸡精:5克; 植物油:1茶匙; 小葱:1棵;
肉丸番茄汤的做法
1
鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液、小葱花、淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀,用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性,番茄去皮,切成小块
2
锅中热植物油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂,倒入清水煮开
3
转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里,最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可
番茄味甘、酸,微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素,柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖为主,而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明,番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化,对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用,也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量,从而有防治动脉粥样硬化的作用。
菠菜肉丸子汤的做法有哪些
菠菜是一种大众蔬菜,因其独特的口感和高价值的营养含量而备受人们喜爱,成为人们餐桌上的常备菜品之一。通常菠菜的做法无非是清炒、凉拌、炖汤,做法较为单一,营养含量也大打折扣,这是得不偿失的做法。而菠菜肉丸子汤是一种以菠菜为主的新式菜品,通过一系列的加料和做工,将原本不好配菜的菠菜做成了一道既可以饱食又可以喝汤的菜肴。
做法一:1. 菠菜清理干净待用。
2. 菠菜用开始烫一下,以去掉草酸待用。
3. 粉条泡发好待用。
4. 五花肉馅用粉芡、料 酒、生抽、姜粉、盐、 鸡精搅拌成馅待用
5. 上锅,锅中放入凉 水,开始把肉馅团成肉 丸下入锅中。
6. 水开后,下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、 料酒。
7. 出锅时调味放盐。
8. 出锅时调味放盐。
9. 在汤碗中放入香菜、香油
10、加入之前的汤就好
做法二;
菠菜150克,瘦猪肉150克,葱末3汤匙, 酱油1茶匙,水淀粉1汤匙,姜末、盐、香 油、鸡粉各适量。
1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段 ;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一 个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜 末、香油继续搅上劲。
2、在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后, 改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下 锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下 菠菜段,开锅即成。
菠菜肉丸子汤具有通肠导便、防治痔疮;促进生长发育、增强抗病能力:.促进人体新陈代谢:清洁皮肤,抗衰老的作用。所以对于家人来说,不管在什么地方,菠菜肉丸子汤都会受到大家的欢迎。菠菜中含有的营养成分同肉丸子所提供的能量相结合,将会发挥彼此最大的作用。
萝卜肉丸子汤的做法有哪些?
如果用丸子汤是比较营养健康的一种搭配方式,因为不管是萝卜还是猪肉,都可以给我们的身体提供一些营养,同时起到一些养生保健的功效,所以可以了解以下介绍的萝卜肉丸子汤的熬制方法。
做法一、
猪肉馅:150克; 白萝卜:150克;
鸡蛋: 1/3个;
香菜:适量; 食盐:1/4小匙; 料酒:1/2小匙; 生抽:1小匙; 白胡椒:适量; 五香粉:适量; 香油:适量; 葱:适量; 姜:适量;
萝卜丸子汤的做法
1肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性
2搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀
3白萝卜去皮切片,香菜切碎
4锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了),就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子
5等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜
做法二、
1萝卜洗净后切成稍厚一些的萝卜片。
2把切好的萝卜放入煮锅里,并加入适量水煮沸。
3放入事先炸好的肉丸与萝卜同煮。
4同时洗净小白菜并切成小段备用。
5萝卜煮熟后放入白菜同煮。
6调入适量盐和少许鸡精搅匀。
7淋入少许香油煮一分钟后即可关火食用。
小窍门
小白菜不可久煮,要萝卜煮熟后才放入,这样煮出来的小菜色泽好看。
青菜肉丸子汤的做法有哪些?
青菜肉丸子汤是比较清淡的一种饮食方式,而且有很好的滋补保健作用,但是想要做出美味的青菜肉丸子汤,也要注意一些材料的准备,猪肉应该以剁成肉末口感更好。
一、材料:
新鲜猪肉沫、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、清水、鸡蛋、花椒粒、生菜
做法:
1、新鲜肉沫中加入胡椒粉、鸡粉、生抽、鸡蛋,搅拌均匀。
2、分3次加入清水,用力向一个方向使劲搅打至起胶;生菜,清净切小段。
3、一锅清水中加入几粒干花椒,待水煮开时,用勺子挖适量肉末,搓成圆形,下锅。
4、然后轻轻搅动,肉丸变色后,再大火煮10分钟,撇去浮沫,剔除花椒粒。
5、下生菜,煮一分钟,入盐调味,即可。
二、材料:青菜,白菜叶,萝卜丸子、肉丸子、葱,姜,盐
做法:
1、2、将青菜、白菜清洗干净。
3、萝卜丸子、肉丸子(这两种丸子是妈妈亲手做的,味道很好,吃起来很Q)
4、锅内放油,油热后,加入葱姜炒出香味,加入水。
5、水炒开后,先放入清洗好的青菜、白菜叶。
6、加入妈妈做的红白丸子,放入少许盐。
三、小贴士:
1、有精力和时间的话,不妨自剁肉沫,口感会更好!
2、很适合时间有限的上班族,不需长时间炖煮,简单又快捷。
3、花椒粒的加入是点睛之笔,可驱除肉腥味,使味道大大提升,最好不要省略。
肉丸子面条做法有哪些?
说要肉丸子,可能大家都吃过,一般肉丸子可以煲汤也可以炖肉,在平时的时候做法上面是很有讲究的,一般肉丸子还可以用来下面条,能够增加面条的味道,还可以改变面条中的口感,在做法上面我们需要准备一些粉皮和金针菇,适当的搭配上一些蔬菜和鸡蛋。
主料
面条(生)适量柴鸡适量
辅料
肉丸2个鸡蛋1个金针菇适量粉皮少许
调料
食盐适量蒜5克辣椒油适量花椒油适量香菜少许
做法
猪肉一斤(肥肉2两瘦肉8两)
淀粉一两 鸡蛋两个 葱姜酱油盐味精香油适量 〔做法〕将肉剁成肉 泥,加淀粉.葱姜末.酱油.香油.盐.味 精,搅拌均匀,放在手里团成十个一样大的丸子,下油锅炸约2-3成熟,炸的目的是定型,然后上锅蒸熟(也可以放到鸡汤里煮熟).
配料
:甜蒜片,香椿芽咸菜末,胡萝卜咸菜末,香菜段,吊好的蛋皮(切菱型)加醋
加蒜泥(辣椒油随意).
1.〔做卤也叫勾卤〕:大大的花椒油,加葱丝姜丝熟锅,加酱油,加鸡汤(没有鸡汤,加鸡精,味差点),加金针(干黄花菜),煮开后加粉皮,点香油.
2.面条煮熟过水,捞出来盛到大碗里,肉丸子切块(饭店里都是片,在家里吃自然要实惠一些了)舀上卤,摆上配料(佐料)即可
3,肉丸子面条实际上是由鸡鸭和乐衍生来的,也叫和乐卤面条,捞潍县人叫肉丸子凉汤。
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