家常烤肉的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《家常烤肉的做法有哪些？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
烤肉一直是备受人们喜欢的一种饮食方式，而想要做出浓香四溢，鲜香软嫩的烤肉，那么对所需要的一些主料，辅料以及调味料都要注意掌握，不妨看看下面具体的介绍。
方法一、
材料：
主料：牛肉
辅料：洋葱、青红椒、紫苏叶、蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、辣酱、海鲜酱
烹制方法：
1、将牛肉切成硬币薄厚的片，加入白糖、香油、酱油、蒜汁腌制5-10分钟；
2、青红尖椒切圈，加入蒜末、香菜根、盐、白糖、辣酱、海鲜酱、蒜汁、味精、香油调成汁；
3、将饼铛预热后，铺上洋葱，放入牛肉片和紫苏叶，盖上盖子烤一分半钟，开盖后倒入调好的汁翻炒均匀，出锅搭配洋葱装盘即可。
特点：
浓香四溢，鲜香软嫩。
方法二、
材料
猪大排，料酒，烧烤汁，生抽，盐，花椒粉，辣椒粉
做法
1、将大排切成2-3厘米的方块。
2、将切好的大排，加入料酒、烧烤汁、生抽、盐、花椒粉腌制，当然时间久一点灰更加入味。
3、然后使用平底锅烤。烤的时候每一面烤的不要时间太长，每一面烤20--30秒就好，翻动每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一点辣椒粉，根据自己的口味，加料酒最好是在翻动的第二片加料酒最好，不要靠的太干。然后装盘即可。
相关阅读
烤肉块的做法有哪些？
家常烤肉块，对一些技巧的了解是不可忽视的，尤其是平时生活当中，烧烤的条件不是很好，那么一些简单的家常烤肉块做法，就可以派上用场，以下介绍的方法大家可以参考一下。
一、材料：猪肉块1斤，鸡蛋一个，烤肉料4克，盐3克，孜然粉少许，葱姜末少许。
二、制作：
1，肉块是在店里切好，串肉串用的，烤肉料也是买的现成的。鸡蛋打散，倒入肉块内，加盐拌匀。
2，切少许葱姜末，和肉块拌在一起，腌半小时入味。锡纸上刷薄油，铺一层肉块。
3，烤箱180度，中层，烤15分钟即熟。期间烤至5分钟以后，取出一次，表面刷油，撒孜然粉。这些份量烤两盘，就着一个大白馒头吃，蛮香的。
4，烤肉料在烧烤店里买的，所以味道跟外面的烧烤一样，也可以根据自己的喜好自己配制。
5，烤制温度和时间，需要根据肉块的大小薄厚随时调整。
三、家里的烤箱容量不大，烤肉串的签子放不进去，于是直接把肉块放烤盘里了，还省了串肉串的时间，味道是一样的棒哦。十五分钟就烤一盘，又快又好吃，期间还可以准备别的菜，一点儿也不耽误事。
拌烤肉的做法有哪些？
拌烤肉的做法，并不是单一的，而且不一样的做法和技巧，可以让味道变得更不相同，所以喜欢吃烤肉的朋友们，可以多去认识下文，所介绍的这几种烤肉美味烤肉做法。
方法一、
主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法：
1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。
2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。
方法二、
材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）
B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调 味：
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。
东北烤肉的做法有哪些？
东北烤肉一直是出了名的，但是这些著名的东北烤肉难道就要跑去这些地方才可以吃得到吗？其实并不会，可以了解一些烤肉的做法技巧，自己动手制作完成，以下就是东北烤肉的做法介绍。
1、香料/配料：胡椒粉，十三香，孜然，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，上等辣椒酱/老干妈/剁椒/家制蒜蓉辣椒酱都可，蚝油，啤酒，上好白酒，蜂蜜，，糖，醋，盐，花生油或色拉油。我还看到别人说用多种香料酱，我没用过，给不了意见，还是你们去试才知好不好！6Da中国烧烤网
2、肉类可以用一些汁水腌泡，我的配方是：酒，胡椒粉，辣椒酱，蚝油，酱油，醋少许，十三香，姜水，葱汁，蒜蓉，沙姜块（拍碎），油,蜜少许,麻辣鲜，水就可以了！肉泡过十来分钟就取出，不要再泡，不可湿淋淋地拿去烤。
3、蔬菜，瓜果千万不要浸泡！
A、烤玉米。穿好玉米，不涂油，搁烤架上频繁转动烤干水份（只可意会不可言传！），上油,反复转动烤，一次次上油，烤到快熟，涂汁水，烤干，再涂，再烤，刷辣椒粉，上蚝油(里面放一点酒，一丁点醋，少少矿泉水），好，再上油，刷少少盐和烧烤粉，大功告成！6Da中国烧烤网
B、烤肉。（事先腌泡）也是先不涂油，放架上转动慢慢烤，略干,一次次上油烤,，再涂啤酒或高度酒,再烤干，再涂，好,刷少许胡椒粉，胡椒粉或孜然，辣椒粉，配好的蚝油，刷油再刷盐，OK了！6Da中国烧烤网
提示：千万注意酒的作用；注意要先不涂油，要保存明火烤的芳香；多用油，用油温来提香还有很多具体的东西，说也说不完，理解其中的要领，一切迎刃而解！
平锅烤肉的做法有哪些？
用平锅烤肉大家有听说过吗？其实用平锅烤肉也是比较方便的一种做法，但是需要讲究一定的技巧，例如肉一定要切成博片，或者在腌制的时候适当地加入梨汁，这样也可以让肉质更加的甜美细腻。
一、【原料】：
五花肉250克、烤肉酱55克、泡菜汁3大勺、雪碧、食用油适量。
二、【做法】：
1、将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟；
2、将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀；
3、倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀；
4、封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出；
5、将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火；
6、待肉片一面变色后，将其翻面；
7、此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面；
8、 至两面焦黄色即可关火。
三、【用平底锅自制烤肉的三个小窍门】：
1、将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑；
2、腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）；
3、腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓。
烤肉炒饭的做法有哪些
烤肉是我们很多人都比较喜欢吃的一种食物，烤肉是用烤的方法来做的，这样的头比较香，这个也是人们比较喜欢吃烤肉的一个原因，但是也有的人将烤肉用来炒饭，用烤肉炒饭的话是很好吃的，但是有很多人不会做，烤肉炒饭有很多步奏的，就是烤肉的时候有点麻烦，烤肉一定要认真，那么下面我们就来看看这个烤肉炒饭的做法有哪些?
中式烤肉饭：1.先将猪肉切薄片,小葱切末,抹烤肉酱,撒小葱,放入微波炉烤盘(注,烤盘底一定要事先抹油,以防肉粘粘黏)入炉子烤制8-13分钟左右,烤肉就好了.
2.将米饭放入锅中加水拌炒,直到米饭炒软硬适度,起锅备用.将白菜切成段下锅翻炒,然后倒入事先炒好的米饭,在加入少许番茄酱,炒出香味后起锅.
3.将米饭盛入盘子后,将烤肉盖在米饭上,一碗香喷喷的烤肉饭就做好了...(地地道道的中国风味)。
韩式烤肉饭：1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻。
2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟。
3、将菜盛入电饭锅内铺开。
4、加入淘洗好的大米和水。
5、按平时煮饭的程序开始煮饭。
6、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。
铁板烤肉饭：主料
猪肉 (适量)
调料
姜 (适量) 小葱
(适量) 盐 (适量)
生抽 (适量) 蚝油
(适量) 料酒 (适量)
胡椒粉 (适量) 孜然粉
(适量) 辣椒粉 (适量)
五香粉 (适量)
厨具
炒锅
1猪肉切成薄片，可放在冰箱冷冻一会，方便切片
2放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓匀，腌制一天
3准备辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作。
4平底不粘锅烧热，放一点点食用油，锅一定要烧的很热。
5肉片下锅，迅速打散
6肉片发白时，撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7出锅前撒入葱花
8出锅盛盘
小窍门：
1.肉片切薄一点好入味;
2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅;
3.肉片翻炒时间一定要短，以免肉片变老
铁板叉烧
材料
猪肉250克，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量
做法
1.猪肉洗净后切成条状，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉条煎至两面金黄时，加入冰糖及之前腌制猪肉时用的酱汁。
3.肉熟后将肉条切成薄即可。
烤肉炒饭的做法就是如上文所介绍的那样，烤肉也可以根据自己喜欢的程度来添加，而烤肉的时候一定要注意将肉烤熟，不然吃到生肉的话是会威胁到身体健康的，烤肉的时候油要适当，不能过多，也不能过少，多了很油腻，少了又不好吃，而在炒饭的时候里面还可以适当的加点小葱，这样炒饭会更香。
孜然烤肉的做法有哪些
我想不管是在炎热的夏天还是严寒的冬天，亦或者生机昂
然的春天和果实累累的秋天，烤肉店的客人总是络绎不绝的。烤肉很吸引人的地方就是：肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。所以小伙伴们都是受不了这样美味的烤肉的诱惑的。那么我们来谈谈孜然烤肉的做法，让小伙伴们在家也可以自己做哦。首先用鸡肉前腿肉的边肉，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已经充分吸足了汤汁，烤起来时，已经让人无法抑制的流口水了。
1.准备食材
2.小土豆对半切开
3.将猪排泡出血水，沥净水份备用。
4.取较平常较少点用量腌肉料用水调匀，然后加入一大勺蚝油，将肉排放入。
5.给肉排充分按摩以促使其入味。
6.也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间，时间越久越入味。
7.取少许小土豆洗净，对半切开，也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
8.将空气炸锅底部铺锡纸，亚光面向上，再摆上烤架，将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
9.空气炸锅自选菜单，设置220度，20分钟。
10.10分钟后，将炸锅打开，将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油，继续再炸。
11.八分钟后，再次打开炸锅，将肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，盖上盖子至程序结束。
看了上面的制作步骤，不知道小伙伴们有没有被困难吓住。所以想要吃上美味的烤肉也是需要经历一翻磨难的。但是为了美食，我相信小伙伴们是风雨无阻的。所以，只要我们认真做起来，这些都是小菜一碟。现在我们就一步一步动手做起来吧。
新疆炒烤肉的做法有哪些？
新疆烤肉的做法，大家都有关注了解过吗？其实新疆烤肉是备受欢迎的一种烧烤类食物，但是想要真正享受到原汁原味的新疆烤肉，对它的步骤以及技巧了解是不可忽视的，可以参考下面的做法。
1.将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；
2. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；
3. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；
4. 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；
5. 每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片，但冰冻肉只能切到30 至40片，切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米；
6. 将肉整齐码入盘中；
7. 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；
8. 然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；
9. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下；
10. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50 厘米）翻动；
11. 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32 厘米的香菜段，继续翻动；
12. 待肉呈紫色时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜吃，还可以就着嫩黄瓜吃。
烤肉的制作要诀：
1. 若选用羊肉与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重150公斤以上、畜龄为四五岁的西口阉割过的羯牛或乳牛。一头150 公斤重的公牛，能烤食的肉只有20 公斤左右，即“上脑”、“排叉”、“里脊”三个部位。“上脑”肉是一层肥一层瘦；
2. 由于烤肉的炙子温度较高，肉片不宜切得大薄，500 克肉切50 片，要求长16.5 厘米，宽3.3 厘米左右，再将肉片横截两刀成3 段，即可烤食。
炙子烤肉的做法有哪些
到了秋天，吃羊肉牛肉的越来越多，很多人喜欢喝羊肉汤牛肉汤，其实，羊肉牛肉还可以做成炙子烤肉。炙子烤肉最出名的是老北京炙子烤肉，老北京炙子烤肉的做法有哪些？老北京炙子烤肉以牛肉和羊肉为主腌制过的牛肉或羊肉加上洋葱，香菜，在炙子上翻烤，不一会满屋飘香，让你流口水。炙子烤肉的具体做法有二百多种，具体的还要炙子烤肉大师为你讲解。
主料：羊肉或牛肉500克，大葱150克，香菜50克，料酒10克，酱油75克，姜汁40克，味精5克，白糖25克，香油30克
做法
1、将肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片；
2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用筷子翻动
3、葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段继续翻动，待肉呈粉白色或牛肉紫色时，盛入盘中，就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃
过去，在北京吃“烤肉”，在那些众多的北京老字号中，最有名的就属“烤肉季”、“烤肉宛”和“烤肉王”了，现在只剩下了“烤肉季”和“烤肉宛”两家老店，而烤肉王早已不存在了。炙子烤肉的做法，京味儿的烤肉有别于西方的烤肉，它是经过改良的，但也不同于内蒙和新疆的烤肉。我介绍了那么多的炙子烤肉做法，大家赶紧学学吧！
烤肉蘸料的做法有哪些
在一定的季节，总是会约着三两个好朋友是一些郊外进行烤肉。而大家都知道的是在烤肉的时候还是需要刷酱的，这样的话口味各方面才是比较好的。买呢又怕不健康，所以就有人想了解烤肉蘸料的做法有哪些?下面就让小编给大家详细介绍一下，希望通过小编的介绍，大家能够学会这道美食，这样自己动手的话安全又开心。
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可
1.酒味烧烤汁
黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
2.酸辣烧烤酱
黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼
上文给大家介绍了很多的酱，其中不只是有烤肉蘸料的做法。还有很多的美味的酱也告诉了做法，相信是有很大的帮助的。这样自己和朋友出去的时候就可以很好的用到，所以生活中处处都要学习，有需要就好好的看下上文的内容吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家常烤肉的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
