木瓜牛奶炖燕窝是怎样做的？
做怎样的运动是养生的。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今来，人们都普通注意养生！没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的木瓜牛奶炖燕窝是怎样做的？，希望能为您提供更多的参考。
木瓜牛奶炖燕窝是很常见的一款甜品，里面燕窝食材可能比较昂贵一些，此款甜品对人体有非常好的美颜和滋补的效果。木瓜牛奶炖燕窝的做法需要把食材处理干净，不需要太复杂的调料，添加一些冰糖即可。
木瓜牛奶炖燕窝的调料：
蜂蜜少量
木瓜牛奶炖燕窝的做法：
1. 把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。
2. 泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。
3. 泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。
4. 把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
5. 顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。
6. 加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。
7. 木瓜去皮去籽，切小块。
8. 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
9. 加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
温馨提示：
1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。Ys630.CoM
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燕窝炖木瓜
燕窝是很多人比较喜爱的选择，对这样食物在吃的时候是可以放心进行，它含有的蛋白质比较多，同时它对人体钙、磷、钾的补充也是非常不错，不过在吃燕窝的时候，需要适量的进行，不宜吃的太多，而且燕窝不能常吃，否则会使得身体有负担，那燕窝炖木瓜做法怎么样呢?
很多人对燕窝炖木瓜做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是比较简单，木瓜对女性丰胸，身体营养补充都是有着很好的帮助，那燕窝炖木瓜具体该如何进行制作呢?
燕窝炖木瓜：
材料：干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法：
1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
以上就是对燕窝炖木瓜做法详细介绍，在制作它的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意都是，在制作燕窝炖木瓜的时候，在食材搭配上也是要合理，对燕窝和木瓜放入，都是不能过多的进行，否则会使得汤口感改善。
木瓜炖燕窝怎么做？
木瓜炖燕窝是比较好的一种搭配方式，还可以帮助我们解决久咳痰中带血，或者是支气管炎以及脾胃虚弱引起的反胃呕吐等问题，它的功效保健价值可以表现在很多的地方。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
木瓜牛奶炖燕窝怎么做好吃
木瓜牛奶炖燕窝具有很好的滋补保健功效，营养价值极高。不仅味道香甜，奶味十足，燕窝吃起来又嫩滑可口，三者结合，简直是绝美的佳肴。同时，适量地食用木瓜牛奶炖燕窝还能够起到暖胃的效果，接下来就给大家详细介绍木瓜牛奶炖燕窝的具体做法。
首先，泡发燕窝。燕窝在制作前都要进行泡发处理，以免因一些杂质影响味道。将优质的燕窝先放在姜水中浸泡，直至膨胀变大以后，捞出来。由于燕窝易烂，取燕窝时应该注意，不要把燕窝弄碎。最好用镊子去除燕窝上所附着的杂质，以及脏东西，接着再用凉水清洗即可。
然后，选择木瓜和牛奶。木瓜可根据颜色金黄，或者是闻起来味道香进行挑选，不要选择表皮褶皱萎缩的木瓜，这样的一般放置时间过长，口感不好。牛奶一般都是选择生牛奶，因为若是直接食用的牛奶在炖制后，营养成分损失较大，而且味道也没有鲜牛奶香醇。
最后，进行烹饪制作。把木瓜去皮去籽，洗净后切块。在锅中加入牛奶，放入燕窝，大火煮开。转为小火后放入木瓜，直至燕窝和木瓜煮烂后即可盛出。还可以加蜂蜜或者枸杞进行调味。不过木瓜本身就比较甜，以免因其热量过高，导致人体发胖。
以上就是关于木瓜牛奶炖燕窝的具体做法，喝上一碗木瓜牛奶炖燕窝，能够有效补充人体所需营养物质，对于女性朋友来讲，可以起到美容养颜的效果，也特别适合体质较弱的朋友食用，但是也不能因其具有丰富的营养价值而贪多食用，以免造成肠胃负担。
牛奶炖燕窝怎么做？
牛奶和燕窝时常进行完美的搭配，燕窝的胶质口感搭配牛奶的丝滑，吃起来的是非常香浓的。牛奶是常见的高营养品，许多朋友在早餐里都会喝上一杯，补充相应的营养成分，并且牛奶对发育的小孩子也是有很多好处的，可以促进骨骼的健康发育。燕窝作为较为珍贵的食材，含有丰富的胶原蛋白，并且还有人体需要的做种氨基酸，所以燕窝对人体有着很好的养颜和增强免疫能力的作用。
牛奶炖燕窝做法：
1.先把干燕窝进行浸泡，浸泡需要使用蒸馏水，这样的效果才会更好，大概浸泡6小时。
2.泡好的燕窝放到蒸馏水中，因为燕窝中含有部分的绒毛，需要用镊子把绒毛拔干净。
3.处理好的燕窝撕成条状，待用。
4.把燕窝和牛奶放入炖盅里，隔水炖煮20分钟。
5.把炖好的燕窝牛奶装出来后加入适量的冰糖即可食用。
木瓜牛奶燕窝做法：
1.取半个木瓜把里面的籽祛除，待用
2.干燕窝使用蒸馏水浸泡6小时，浸泡完后使用镊子把燕窝中的绒毛拔干净。
3.浸泡好的燕窝撕成条状，并且放入炖盅里，加入牛奶。
4.隔水炖煮20分钟，完成后加入适量的冰糖。
5.然后倒入木瓜中，用勺子食用。
许多朋友觉得在燕窝的做法里，最搭配的食材就是牛奶了，因为牛奶的浓香可以烘托出燕窝的胶质口感。除了上述的两种做法，燕窝还可以搭配水果和其他食材进行制作，味道也是非常棒的。
木瓜炖燕窝的制作
木瓜这种水果对于大家来说一定是不陌生的，在夏季的时候，木瓜是一种生津解渴的水果，对于一些产后的女性朋友来说，也是一款健康的食品。今天和大家说的是木瓜炖燕窝这款甜品。女性朋友都知道这款甜品对于身体的保养是有多好的作用，木瓜既可以促进乳房细胞的新陈代谢，燕窝就带有良好的美颜作用。
主料
鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。
制作
先将木瓜洗净表皮，用刀剖开，去除内核备用;之后，洗净双手或戴一次性手套(这样比较卫生，也防止有过敏出现)，用汤匙挖出木瓜肉备用(或者用工具将皮削去，用刀切成小块)。事先可将燕窝浸泡于饮用水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入饮用水浸泡干净燕窝一个半小时(第二次浸泡的水留着)。所需的食材备置好后，就可将燕窝和木瓜肉一同放进炖盅内;同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
选材关键
医学上面认可的燕窝具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值，燕窝，东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的窝。金丝燕子的窝巢与其他燕子所筑诉窝巢完全不同，最大的分别就是可供食用及具有食疗用途。世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳。
关于木瓜炖燕窝的制作在上面就和大家介绍得很详细了，相信大家在阅读的时候就觉得非常的美味了。如果有条件的朋友是可以自己动手来进行制作一下的，嫩滑的味道在你的口腔中不停的游荡，让你不能忘记它的美味。
木瓜炖燕窝的做法
木瓜炖燕窝是常见的佳肴，这样的制作方法，使得能够很好的保留木瓜和燕窝的营养成分，对人体营养补充有着很好的帮助，长期吃木瓜炖燕窝，在调理身体各方面上，都是有着很好帮助作用，不过在吃这样佳肴的时候，也是要注意，要对木瓜炖燕窝的做法进行一些认识。
很多人对木瓜炖燕窝的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，而且制作木瓜炖燕窝的时候，在制作步骤上也是比较简单，下面就详细的介绍下。
木瓜炖燕窝的做法:
木瓜椰奶燕窝西米露
材料
木瓜1个，椰奶1袋，燕窝适量，西米适量，奶锅1个，取球器1个，盘子1个
做法
1、先将燕窝泡水去毛，然后放入炖盅隔水炖30-50分钟;
2、西米露加入沸水中煮至半透明，关火闷半小时。捞出用凉水冲一下，再捞出;
3、西米露中放入冰冰的椰奶，再放两勺燕窝，搅拌。
4、木瓜中间剖开去籽，一边用取球器取成球状，放入另一边木瓜中间。将步骤3倒入一半的木瓜中。
小诀窍
1、西米要够Q就是要闷那半小时后用凉水冲。
2、燕窝要时时看火，不能硬也不能软，适当可添点水;
3、木瓜要挑够熟的，才甜。
木瓜牛奶炖燕窝
材料
干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法
1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
以上就是对木瓜炖燕窝的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作木瓜炖燕窝的时候，数量不宜太多，燕窝凉了在吃，对身体营养补充效果不会很好，而且也会使得燕窝的营养流失掉。
木瓜冰糖炖燕窝怎么做
燕窝是对人体大补的保健品，燕窝具有抗病毒的效果，燕窝可以增强抵抗力，还可以促进发育，木瓜是一种营养丰富的水果，木瓜跟冰糖再加燕窝一起炖吃不但口味特别，而且使营养更加的丰富，木瓜冰糖炖燕窝的做法很简单，木瓜冰糖炖燕窝怎么做？接下来我们来看看吧。
一.木瓜冰糖炖燕窝怎么做？
1.用料
木瓜，冰糖，燕窝碎。
2.做法
01.燕窝碎提前一夜浸泡。
02.冰糖用开水化开。
03.木瓜洗干净外皮对半切开去掉籽。
04.将发泡好的燕窝加入到木瓜里，再注入冰糖水。
05.隔水炖约一小时即可食用。
二.燕窝功效
1.抗病毒
从燕窝中可以提取得到一种黏病毒血凝反应抑制剂，它对各种流感病毒的神经氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可检验的血型抗原。实验证明黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是一种中和传染性（是病毒失活）病毒的有效物质。
2.强心降压
燕窝具有一定的强心作用，能够很好的增强的心脏收缩能力。另外，燕窝还具有一定的降血压效果，特别是对舒张期血高的人，具有非常明显的降压功效，适合高血压的患者服用。
3.养阴润燥
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。
4.补中益气
燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕,补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
5.增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
6.促进生长发育
高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，而燕窝中的矿物质非常丰富，有磷、钙、钾、铁、镁等，具有促进骨骼生长和发育的作用。
三.燕窝可以美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。
牛奶冰糖炖燕窝怎么做？
牛奶冰糖炖燕窝，是燕窝的常见一种搭配炖煮方法，因为本身燕窝的滋补价值比较高，再搭配牛奶这些食材，那么可以更好的发挥它的营养功效，但是要怎么制作，以及步骤的进行，大家也要讲究一下，就是具体的做法介绍。
首先牛奶冰糖炖燕窝需要的食材就是燕窝，新鲜的牛奶，以及适量的冰糖，将这些材料准备好之后，那么就应该注意细节的问题了，燕窝应该再提前一个晚上泡好，等到泡开之后要挑干净燕毛，将所有的材料放入炖盅当中炖煮，开始的时候建议大火，烧开之后再转到中火炖两个小时，这样牛奶冰糖炖燕窝这一道美食就可以完成。
不过在炖的过程当中也要掌握一定的技巧，尤其是火候的掌握是很重要的，很多人都说炖熟了就可以，但实际上火候是影响到食物，味道以及口感的关键，炖的时间也会受够的很多因素影响，比如燕窝本身的品质，还有干湿度，有些甚至要炖上六到八个小时，但是一般常规的炖燕窝的话，只要一两个小时就可以完成。
燕窝的食用其实有很好的益气不中，治疗咳痰咳喘等问题，尤其是那些体质虚弱，营养不良，患有支气管肺炎、支气管扩张等这些疾病的人，食用燕窝对于辅助治疗这些病症也有很好的作用。
牛奶炖燕窝的做法
燕窝这一种补品是很昂贵的，它的价值当然是很高的，不管的药用价值还是美容价值，女性朋友在平时能够吃一些燕窝不仅能够让身体更健康，还能够很好的美容养颜，那么大家了解炖燕窝的方法吗，常见的方法就是用牛奶炖，今天我们就来给大家介绍牛奶炖燕窝的做法。
牛奶炖燕窝主料：牛奶500克 燕窝6克
牛奶炖燕窝做法: 将燕窝隔水炖熟，牛奶煮沸，相混后同服。
牛奶炖燕窝的具体做法
先将发好的燕窝加入冰糖隔水炖90分钟后，加入牛奶即可食用。牛奶不能与燕窝一起炖，这样会破坏牛奶原有的营养成分，燕窝炖后好，加入牛奶即可。
牛奶炖燕窝烹饪小知识:
效用：益脾和胃，滋阴润燥。适用于胃气虚弱、胃阴不足、反胃呕吐，或噎隔、胃肠津液枯槁、饮食难下、大便燥结如羊屎等症。脾调养药膳
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。
木瓜牛奶炖燕窝
材料
干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法
1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
牛奶炖燕窝的做法，上面的介绍希望对大家有帮助，燕窝的吃法是很多的，它的价值也是最大的，能够治疗身体的很多疾病，女性吃燕窝还能够变的更漂亮，还有我们在平时更应该多喝牛奶。
木瓜炖牛奶怎么做丰胸
木瓜炖牛奶不仅有牛奶的奶香，而且还有木瓜的清香，吃起来嫩滑爽口，又含有丰富的营养价值，有补充人体所需营养成分。更重要的是，木瓜炖牛奶还具有很好的滋补作用，又可以对女性起到丰胸的效果，那么，木瓜炖牛奶怎么做丰胸呢？
1.挑选新鲜优质的木瓜，刮皮去籽后切块。
2.在干净锅中倒入适量的牛奶，放入切好的木瓜。
3.可以将木瓜捣碎，或者搅拌成泥后加入，这样可以可以更好地让人体吸收其营养成分，从而发挥最大的作用。
4.煮沸后，焖制5分钟左右后，即可盛出食用。
由于木瓜中含有的某种物质，能够刺激女性乳房发育，从而起到很好的丰胸作用，而且牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质对于丰胸也能够起到积极有效的作用，两者结合，效果加倍。同时，木瓜炖牛奶对于女性朋友来讲，还能起到美容养颜的功效，改善皮肤状态。
虽然木瓜炖牛奶具有很好的丰胸效果，但是也要适量食用。特别是在夏天，天气比较炎热，应该把木瓜和牛奶都冷藏保存，有效保证食材的新鲜程度，避免出现因食材变质而引起腹泻的现象出现。还需要注意在食用木瓜炖牛奶时，不要吃海鲜，否则物质之间发生反应，引起胃部不适。
以上就是关于木瓜炖牛奶的具体做法，方法简单易于操作，但是只有在保证适量食用的前提下，才能够有效起到丰胸的功效。但是由于牛奶中含有丰富的脂肪，而木瓜中的糖分含量也较多，若是食用过多还会引起人体发胖。
燕窝炖牛奶的做法
相信大家对于燕窝肯定不会陌生吧，燕窝是非常珍贵的一种食物，经常吃燕窝是可以提高我们人体的免疫功能，此外燕窝有很好的养生功效和保健的作用，经常吃燕窝还能起到很好的美容功效，所以燕窝深受人们的喜爱，燕窝的做法有很多种，下文我们介绍一下燕窝炖牛奶的做法。
燕窝炖牛奶的做法，燕窝炖牛奶有健脾消食的作用。牛奶燕窝可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。下面介绍燕窝炖牛奶的做法：
1把干燕窝洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水浸泡2个小时。
2把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
3草莓洗净取缔，切片。
4顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加入牛奶和草莓隔水炖20分钟。
5把炖好的牛奶燕窝盛出并加冰糖调味即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是燕窝，我们知道燕窝不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃燕窝是可以起到养生美容的功效，上文我们详细介绍了燕窝炖牛奶的做法。
燕窝炖牛奶的功效
现在的人们对于养生已经不再陌生了，越来越多的人开始关注这个话题。要养生的话，饮食方面是非常重要的一部分。经常吃一些滋补的食物对于大家的身体是非常有帮助的。燕窝炖牛奶就是其中一种。燕窝炖牛奶是很多女性的最爱，不仅营养价值高，而且风味独特。那么，燕窝炖牛奶的功效是什么呢？
燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏等，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝巢，因其多筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故名“燕窝”。
燕窝是我国传统名贵食品之一，主产于我国南海诸岛及东南亚各国，因采集时间不同可分为宫燕、毛燕、血燕;按颜色又有白燕、黄燕、血燕之分。
燕窝被采摘之后，要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等加工工艺才能制成成品燕窝，因此从规格上还可分为燕盏、燕条、燕饼、燕丝等。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。
长期以来，燕窝在我国被誉为与熊掌、鱼翅等齐名的山珍海味。其不仅嫩滑味美，营养丰富，是菜肴中的珍馐，而且据说有多种抗衰疗病、摄生自养的功效。
燕窝的营养价值
燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水)，其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给小白鼠饲喂燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
燕窝的功效与作用
祖国医学认为，燕窝味甘、性平，滋阴润燥，有壮阳、暖腰膝、缩小便、治崩带之功。李时珍在《本草纲目拾遗》中称：燕窝“大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”
《食物宜忌》中亦说：燕窝有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效，对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好的效果。如以燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症;把燕窝泡发后与牛奶共煮，服之，可治反胃、呕吐;以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等症。
可见，燕窝是有一定的补益作用的，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，可适当补之。
现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等多种功效。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
燕窝的适宜人群
1、女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
2、男性：贵滋堂《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱，更能增加体力和体能。
3、孕妇：燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强其抵抗力。妊娠后的产妇，用燕窝进补也是最佳的。
4、老人：老年人通常肠胃不好、身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。
5、吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝可以增强免疫力，长期食用燕窝，还可以润肺、化痰止咳。
有4类人不能吃燕窝：4个月大以前的婴儿;感冒患者，因为感冒属于实症，不宜吃带补性的东西，包括燕窝在内;癌症病人，因为燕窝有促进细胞分裂的作用，对于癌症病人特别是没有经过治疗的，还有癌症病人晚期的情形不能食用燕窝，会促进癌细胞分裂;对蛋白质过敏的人，因为燕窝富含蛋白质。
燕窝的挑选方法
燕窝根据燕盏的“密、细、疏”以及盏形来划分。较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等，各位食客可以参照以下几点来挑选燕窝：
1、产地：世界上最上乘的燕窝基本上都是来自印度尼西亚以及马来西亚，相比而言印度尼西亚燕窝的品质要好于马来西亚的燕窝。
2、盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。珍品燕窝的盏型完整、大片(约三个指头宽)，燕丝分明，细而密集，清楚可见。
3、色泽：以光泽通透颜色微黄为上品。因为燕子吃的食物不同，所以唾液颜色亦会不同。珍品燕窝每盏的颜色深浅不一，通透带微黄。
4、干度：珍品燕窝以干爽含水少为尚品，干度的行业标准为95%。珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。
5、杂质：看燕窝是否干净，以细毛、杂质少者为好。珍品天盏燕窝都会含有少量微小杂质和细毛，但是如果泡发后肉眼看去基本无细毛和杂质的也要注意，很可能经过了漂白。
6、发头：如果是纯天然的燕窝，发头越大，燕窝越好。(部分不法商人添加额外的东西来增加燕窝的发头)发头是指燕窝在浸透后在重量上与干身时之比，天然燕窝发头越大越好。燕窝的发头一般在3-5倍，珍品燕窝的发头可以达到6-8倍，有的甚至可以达到10倍。
7、味道：天然的珍品燕窝会略有腥味，这是因为燕窝的食物中包含海藻类食物所致。天然的燕窝，不论是原色、黄色(金丝)和血色，都会偶然出现斑点或色差，其实燕窝的颜色是不会影响其食用效果，但可能有些消费者受到商家推销手法的误导，误以为燕窝的颜色越白越好或认为黄色(金丝)和血色的燕窝会有特别高的营养价值。由于这种错误的观念导致了行业做假的现象。
燕窝的食用方法
吃燕窝要讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，泡发好之好有30-40克，早晚每天吃一次或隔天吃一次都是可以的。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。
烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
下面介绍几种常用的燕窝食用方法：
1、木瓜炖燕窝：原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝：首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕：同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝：预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
隔水炖燕窝的做法是怎样的?
提到燕窝，这可是个好东西，既能补充营养，还能美容养颜，不过对隔水炖燕窝的做法是怎样的还是需要正确掌握的。中国的饮食文化一向都是博大精深的，不同的做法，事物的营养价值乃至口味都会有所不同，因此在做隔水燕窝的时候还是需要掌握火候，注意方法技巧的。
燕窝隔水炖煮是指将燕窝用开水和蒸气加热炖煮的方法。隔水炖煮能更好的保存燕窝的营养成分，所以炖煮燕窝大多采用的都是隔水炖煮的方式。一般流程为将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入容器中，加水后密封，置于蒸锅中，用开水或蒸气加热。隔水炖煮强调密封加热，将燕窝置于蒸锅中，盖好防止漏气，蒸好的燕窝有浓郁的香气。
把燕窝用清水冲一下，然后放在碗里浸泡一个晚上。泡发好后，用手顺着纹理撕开，放在粉筛里用清水略冲，装在炖盅里，炖盅注入热水，还可以换成牛奶、椰汁或者别的饮料，稀稠程度随意。水量至少要没过燕窝。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟。出锅前10分钟时，放入冰糖即可。
燕窝主要功效成分则是唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，如长时间高温加热营养成分就会大量流失。未经任何化学处理或添加任何虚假物质的高品质燕窝，只要达到杀菌目的即可。
在沸煮时，锅内燕窝的中心温度达到100摄氏度，此时既要达到杀菌目的，又要最大限度的保留燕窝中的有效成分，关键就是要缩短加热时间，提高杀菌效率。因此沸煮时间不宜超过5分钟(沸煮时间从水沸腾后开始计时，如中途再加入其它食材，则重新计时)。此法烹煮的燕窝“无菌”有效期不超过6个小时，最好是在“无菌”有效期内服用燕窝，效果最佳。
上文中明确介绍了隔水炖燕窝的做法，希望对大家有所帮助，不管是做隔水燕窝，还是做其他的美食，都是需要按照一定的方法步骤进行的，确保营养不流失，还能达到色香味俱全的境地，才能真正的让自己和家人们大饱口福了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《木瓜牛奶炖燕窝是怎样做的？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
