蒜泥豆角的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蒜泥豆角的做法有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
蒜泥豆角在很多人看来比较的普通，但是你忘了家常的食物在，可以让你享受美味的同时，自己动手制作更加的健康卫生，比如蒜泥豆角很多人都吃过吧，但是你有了解过它的美味做法吗？
一、做法
工艺：拌
口味：蒜香味
主料：四季豆(350克)
调料：大蒜(10克) 香油(5克) 植物油(5克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克)
类别：家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 水肿调理 防癌抗癌调理
制作工艺
1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；Www.Ys630.CoM
2. 大蒜捣细成泥；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。
二、食谱营养
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
三所含营养素
·热量 (210.97千卡) ·维生素B6 (0.15毫克) ·蛋白质 (8.39克) ·脂肪 (11.58克) ·泛酸 (0.07毫克) ·碳水化合物 (24.58克) ·叶酸 (9.20微克) ·膳食纤维 (5.93克) ·维生素A (123.46微克) ·胡萝卜素 (740.80微克) ·硫胺素 (0.15毫克) ·核黄素 (0.26毫克) ·尼克酸 (1.50毫克) ·维生素C (21.70毫克) ·维生素E (11.77毫克) ·钙 (167.34毫克) ·磷 (192.26毫克) ·钾 (465.40毫克) ·钠 (1375.88毫克) ·镁 (99.32毫克) ·铁 (5.84毫克) ·锌 (0.99毫克) ·硒 (1.90微克) ·铜 (0.44毫克) ·锰 (0.80毫克)
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蒜泥菠菜的做法有哪些
菠菜富含铁元素，可以说是帮助贫血的人补铁补血的最佳蔬菜选择了，蒜泥菠菜就是最常见，而且最补普通的一道做法，所需要的用料就是菠菜，大蒜以及盐，味精，橄榄油等这些调味料。
一、【蒜末菠菜】
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入蒜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
二、【菠菜煎饼】
用料
面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个
做法
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中
4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
6、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
小贴士
1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸，加适量盐味精，炒匀即可出锅。
三、【菠菜卷】
材料：
菠菜，圆生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子）。
调料：
盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸。（这些调料主要用于最后的调味汁）
做法：
1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。
蒜泥肘子的做法有哪些
蒜泥肘子是一道常见的菜肴，关于蒜泥肘子的做法是比较多的，肘子里面含有丰富的胶原蛋白，可以很好的美容，因此受众群体也比较多，制作蒜泥肘子的食材也是非常容易取得，下面就来看看蒜泥肘子的做法有哪些。
蒜泥肘子的做法一
材料：猪肘子1个，大料、花椒、生抽、料酒、生姜、大蒜、盐各适量。
做法：
1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。
2、肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。
3、倒入少许料酒、生抽、大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片，精煮2个小时，待肘子八九分熟后再放盐。
4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力，就做成了。
5、捞出肘子放入碟子中，用刀切碎。锅内汤弃之不用。
6、准备一小碗调料(酱油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一边蘸一边吃，熟烂不腻。
蒜泥肘子的做法二
材料：猪肘子1个，蒜适量，生抽适量。
做法：
1、把买来的猪肘焯过水后，放入电压力锅内，煮至软烂。
2、取出稍微放凉后，剔去里面的大骨。
3、把肉分切成几个小块，再用利刀切成薄片。
4、把蒜切成末，放入碗中。
5、加入适量生抽，吃时用切好的肘子蘸食即可。
蒜泥肘子的做法三
材料：猪蹄膀1个，盐1/4汤匙，蒜6瓣，生抽2汤匙，辣椒油1汤匙，白糖1/2汤匙，姜1块，桂皮1个，花椒粉1汤匙，香油1汤匙，花椒10粒，小葱2根。
做法：
1、把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净。
2、将生姜切片，准备八角2个，桂皮1个。
3、把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟，当用筷子能插透肉时，关火并将肉浸泡在锅中20分钟。
4、将6瓣蒜剁成蒜泥。
5、将姜剁成姜末，葱切成段。
6、将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料，搅拌均匀。
7、将之前煮好，浸泡的肉捞出，切成一片一片的。
8、在切好的肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了。
上面介绍的这三种蒜泥肘子的做法都是比较简单的，味道也挺不错，相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了相关的做法了。关于蒜泥肘子的材料搭配方面，大家可以根据自己的喜好来选择，这样的话，制作出来的蒜泥肘子就比较符合自己的口味，不过选择肘子的时候一定不要选择太过油腻的。
蒜泥猪蹄的做法有哪些
蒜泥猪蹄其实就是制作主题的一道美味食物，相信很多人都有吃过吧，因为猪蹄当中的蛋白质，维生素，都是比较利于健康的，也能过帮助缓解营养不良的现象。但是对它的制作并不是所有人都了解，制作蒜泥猪蹄，需要适量的放入生抽、辣椒 酱、 香菜。可以按照下面所介绍的蒜泥猪蹄的做法去动手完成。
主料
配料2个猪手 适量生抽 适量辣椒 酱适量 香菜适量 大蒜
制作步骤
1猪手洗一下冷水下锅。
2开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。
3用猪毛镊子弄干净猪毛。
4再用流动的水洗干净。
5放进锅里放冷水。
6大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。
7期间要翻动几次，防止粘底。
8大蒜去皮洗净。
9切碎。
10香菜切碎。
11放在碗里加生抽兑成碗汁。
12猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
小贴士
1、猪手开始可以不洗，焯水后再洗更容易。
2、煮开后再煮5分钟，里面的血水更容易出来。
3、用流动的水洗掉浮沫和碎骨渣更干净。
4、要一次把水放够，不要中途加水，这样汤就谢了。
5、煮的时候要翻动防止粘底，因为猪皮有胶质，很容易粘底。
我们都知道如果能够自己动手制作这一道食物的话，吸收其中所含有的营养价值，而且这一道食物的制作，所需要的各种食材以及配料，都是我们在生活当中很容易接触得到的，虽然是平常普通的食物也具有很高的营养价值，缓解营养不良的问题。
蒜泥蒸扇贝的做法有哪些
蒜泥蒸扇贝的味道是非常鲜美的，对于爱吃扇贝的朋友来说，不妨来了解下蒜泥蒸扇贝的做法哦！这样的话，就可以自己动手制作蒜泥蒸扇贝了。那么蒜泥蒸扇贝的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种蒜泥蒸扇贝的做法，仅供大家参考。
蒜泥蒸扇贝的做法一
材料：扇贝5只，粉丝半把，蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml。
做法：
1、扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。
2、把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。
蒜泥蒸扇贝的做法二
材料：扇贝，粉丝，尖椒，大蒜，辣豆豉，蒸鱼豉油各适量。
做法：
1、壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
2、准备粉丝尖椒和大蒜。
3、粉丝用开水烫软，然后泡凉水里。
4、把蒜瓣绞成蒜末，尖椒也绞成末，蒜末里加盐搅匀。
5、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，最后放一点辣豆豉。
6、入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了。
蒜泥蒸扇贝的做法三
材料：扇贝10个，龙口细粉丝50g，蒜蓉、料酒、盐、蒸鱼豉油各适量。
做法：
1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
以上就是关于蒜泥蒸扇贝的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对蒜泥蒸扇贝的做法已经非常清楚了。其实，上面介绍的这三种蒜泥蒸扇贝的做法都是非常美味的，操作过程也比较简单，因此，对制作蒜泥蒸扇贝感兴趣的朋友可以试试看哦！
蒜泥白切肉的做法有哪些
日常的生活当中，很多人对于吃那真的是非常有讲究，大家不光是担心吃的东西不安全不卫生，而且大家都希望自己能够吃得有营养，所以说呢，这个时候我们就要多吃一些有营养，而且健康美味的东西，夏天非常的适合吃大蒜，大蒜可以起到杀菌消炎的作用，下面我们就介绍一道，蒜泥白切肉的做法。
主料
五花肉半斤 西兰花一小朵
龙口粉丝1把 生姜2片
蒜4-5颗 香葱一小把
辅料
辣椒油 生抽
盐 糖
味精 蚝油
花椒油或者花椒粉 香油
香醋 白醋
蒜泥白切肉的做法步骤
把五花肉洗净切成3-4cm宽度的条状，加生姜2片，盐1勺，加水刚刚淹没过肉即可，开火，煮10-15分钟
在煮肉的时候，我们可以先做其他的工作。比如，磨蒜泥。把大蒜都磨成泥状，如果你没有磨蒜的武器，那就用刀剁成泥也可以咯~~~哈哈
泡粉丝是之前要做的工作。干粉丝切记要用冷水泡，顶多也是温水，千万不能用热水。用热水会把粉丝泡的软烂，没有Q劲了~~~冷水大约要泡1小时左右。
粉丝稍稍泡软以后，用厨房用的剪刀把粉丝剪成从中间剪断，避免到时候吃到一口永远咬不到尽头的粉丝。
煮一锅水，开了以后把粉丝倒入
用筷子把粉丝稍微散开一下就立马捞起来，防止粉丝太软烂
捞起来以后立马倒入食用油少许，然后立即把粉丝拌开，防止结团
. 加入酱油少许、盐、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、糖、香醋少许，拌匀and挑散~~~
把拌好的粉丝铺到盘底
水再烧开，倒入洗净切小的西兰花，也是稍稍煮一下就捞起来。水再烧开，倒入洗净切小的西兰花，也是稍稍煮一下就捞起来。
煮好的西兰花捞起后，加入盐、白醋、糖、香油、花椒油拌匀。围在粉丝外面~~~其实这已经是一道很美味的素菜了。。。p，你如果买到粉丝，也可以用我刚刚说的这个方法做凉拌粉丝，很美味~~~哈哈
文章当中我们了解到了蒜泥白切肉的做法，虽说制作的过程有点复杂，不过呢，只要多学习一定就可以制作学会的，一会儿的功夫好吃美味的白切肉就做好了，可以搭配上蒜泥香辣可口。
蒜泥茄子的家常做法有哪些
其实现在的人们根本就没有时间在家里面做菜的，因为有很多的事情需要去忙碌的，尤其是工作上面的事情，甚至是忙到根本就没有时间去吃饭的，所以在家里休息的时候就需要制作一些菜肴给自己的身体补充一下营养，下面我们就一起来了解一下蒜泥茄子的家常做法大全。
做法一：
【制作食材】
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
做法二：
1.将茄子从顶端向下切一刀，蒂连着不要切断。蒸锅内注入水，放上蒸屉和笼布，热气上来后将茄子放好，加盖约20分钟，用筷子戳一下，轻松戳透即可。
2.将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐，搅拌均匀后备用。
3.将香菜切碎，青椒切丝备用，用筷子在茄子里面竖着划两下，将调好的蒜泥和香菜、青椒丝用勺子抹在里面。
4.上下都要抹均匀后将茄子合起来，在表面抹盐，同样上下都要抹均匀。
5.在茄子表面抹上蒜泥，再放少许香菜和青椒丝。
6.将所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱内冷藏20分钟，吃时用筷子划散即可.
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下蒜泥茄子的家常做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，大家一有时间的话，还是要多学习一下这样的菜肴的，做法也是很简单的，也可以改善一下自己的生活的。
蒜泥蒸茄子的做法有哪些
夏季来临也是茄子盛产的时候，紫茄子富含维生素p，可以让血管软化，而且也可以很好的防辐射，茄子也是一种比较常见的食物，价格也不贵，烹饪的方法也是比较简单，不过烹饪的方法也有很多，蒜泥蒸茄子的做法有哪些？下面跟着小编一起来学习一下，让整个夏天可以因为这个佳肴而感到幸福。
原料
茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。
材料：
主料：茄子
辅料：蒜、葱、尖椒、红椒
调料：香油、生抽、陈醋
做法
步骤1、茄子洗净切成细长条。
步骤2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。
步骤3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。
步骤4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；
步骤5、红辣椒切小圈备用。
步骤6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
步骤7.大蒜子4两剁成蒜蓉，锅烧热放入适量猪油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉里的水分，炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄，加入适量的盐炒均后倒出
步骤8.紫茄子1个，切成条，装到盆里用水泡一下，然后倒在漏勺里沥干水份;锅里去较多的油烧成高温油，倒入茄子，稍炸几秒钟即可倒出，将过了油的茄子装到盘子里，均匀地撒上盐和鸡精;
步骤9.将熬好蒜蓉浇在茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟，取出撒上葱花和红椒碎点缀即成;
通过上面的做法，这样一盘香喷喷的蒜泥蒸茄子就做好了，但是我们还应注意的，如果患有一些疾病，一定要注意少吃茄子，如果是老了的茄子，一定是不能吃，吃多了肯定是对身体有坏处，油炸茄子虽然也是很美味的食物，不过这样会让维生素缺失，所以尽量少选择吃。
蒜泥肘子的简单做法有哪些
蒜泥肘子是一道常见的菜肴，关于蒜泥肘子的做法是比较多的，肘子里面含有丰富的胶原蛋白，可以很好的美容，因此受众群体也比较多，制作蒜泥肘子的食材也是非常容易取得，下面就来看看蒜泥肘子的做法有哪些。
蒜泥肘子的做法一
材料：猪肘子1个，大料、花椒、生抽、料酒、生姜、大蒜、盐各适量。
做法：
1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。
2、肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。
3、倒入少许料酒、生抽、大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片，精煮2个小时，待肘子八九分熟后再放盐。
4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力，就做成了。
5、捞出肘子放入碟子中，用刀切碎。锅内汤弃之不用。
6、准备一小碗调料(酱油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一边蘸一边吃，熟烂不腻。
蒜泥肘子的做法二
材料：猪肘子1个，蒜适量，生抽适量。
做法：
1、把买来的猪肘焯过水后，放入电压力锅内，煮至软烂。
2、取出稍微放凉后，剔去里面的大骨。
3、把肉分切成几个小块，再用利刀切成薄片。
4、把蒜切成末，放入碗中。
5、加入适量生抽，吃时用切好的肘子蘸食即可。
蒜泥肘子的做法三
材料：猪蹄膀1个，盐1/4汤匙，蒜6瓣，生抽2汤匙，辣椒油1汤匙，白糖1/2汤匙，姜1块，桂皮1个，花椒粉1汤匙，香油1汤匙，花椒10粒，小葱2根。
做法：
1、把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净。
2、将生姜切片，准备八角2个，桂皮1个。
3、把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟，当用筷子能插透肉时，关火并将肉浸泡在锅中20分钟。
4、将6瓣蒜剁成蒜泥。
5、将姜剁成姜末，葱切成段。
6、将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料，搅拌均匀。
7、将之前煮好，浸泡的肉捞出，切成一片一片的。
8、在切好的肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了。
上面介绍的这三种蒜泥肘子的做法都是比较简单的，味道也挺不错，相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了相关的做法了。关于蒜泥肘子的材料搭配方面，大家可以根据自己的喜好来选择，这样的话，制作出来的蒜泥肘子就比较符合自己的口味，不过选择肘子的时候一定不要选择太过油腻的。
蒜泥西兰花的做法有哪些
随着人们对于饮食文化的愈发重视，现如今，很多食材在食物的搭配和工艺的制作上也是存在有很多种方法，而在人们经常性选择的食物中，西兰花的做法更是千变万化，蒜泥西兰花就是目前比较常见的，那么，下面就让小编给大家介绍一下蒜泥西兰花的做法有哪些?
西兰花质地细嫩，含纤维少，是小朋友最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，尽量减短加热时间。免得破坏其营养价值。
做法一：
1. 西兰花先掰成大块
2. 在分成小块，可以用小刀分，小块的西兰花更容易入味
3. 分好以后
4. 锅中加水烧开，加点盐，然后把西兰花倒入，焯熟以后捞出用凉水冲凉，要不然容易发黄
5. 蒜多切一些，拿一半呛锅，不要时间长了，出香味就好
6. 倒入西兰花，加盐，因为焯的时候放盐了，所以这时就少放，加点水，因为是熟的所以不用炒很长时间，出锅时加点蚝油和剩余的蒜末，稍微勾芡，让汤汁挂在西兰花上，出锅。
做法二：
1.将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.蒜切末，分两半。
3.锅内放油，下一半蒜末煸香。
4.加点料洒。
5.加盐。
6.放少许味精提味。
7.最后把剩下的蒜泥加到锅中，翻译炒几下。
8.美味出锅。
小贴士
1.将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2蒜要分两次加，更有味道。
做法三：
1、西兰花氽熟，水中加点盐;
2、少量油加蒜泥略爆，起锅;
3、锅中加水(少量)，烧开，加盐、鸡精，淀粉勾欠;
4、勾好的欠汁跟油蒜拌匀，淋在摆好盘的西兰花上即可。
对于想要了解蒜泥西兰花做法的人来讲，文中所讲述的三种做法，其实就是大家在制作蒜泥西兰花这道菜肴的时候可以考虑采用的方式，事实上，民间所流传的关于蒜泥西兰花的做法是远不止这三种的，但是在制作的手法上，这三种方式却是简单易学的。
蒜泥拌驴肉的做法有哪些
蒜泥拌驴肉是一款味道非常鲜美的菜肴，其主要材料就是驴肉和蒜泥。关于蒜泥拌驴肉的做法是比较多的，那么蒜泥拌驴肉的做法有哪些？接下来，本文就为大家介绍几种比较常见的做法，仅供大家参考。想要学做蒜泥拌驴肉这道菜的朋友不妨一起来看看哦！
蒜泥拌驴肉的做法一
材料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。
做法：
1、先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0．6厘米厚的薄片。
2、再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。
3、然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛人平盘内即可上桌供食。
蒜泥拌驴肉的做法二
材料：驴肉500克，食盐少许，酱油1汤匙，葱4段，姜3片，蒜4大瓣，花椒1茶匙，料酒1汤匙，香油1茶匙，白糖1/4茶匙。
做法：
1、驴肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的驴肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同驴肉一起煮。
2、水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。
3、驴肉冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥。
4、将捣好的蒜泥同酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可。
蒜泥拌驴肉的做法三
材料：驴肉、蒜、葱花、辣椒油、酱油、味精、糖各适量。
做法：
1、驴肉洗净煮熟，然后切薄片摆在盘子里备用。
2、将蒜泥，辣椒油，酱油，味精，糖调成汁备用。
3、将调好的汁淋在肉片上，再撒上葱花即可。
上面介绍的这三种蒜泥拌驴肉的做法都是比较常见的，制作方法也简单，大家如果对制作蒜泥拌驴肉这道菜感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！都是很不错的呢！关于蒜泥拌驴肉的配料方面，大家可以自由选择哦！只要自己觉得好吃就行。
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