山药豆的副作用有哪些
饮食养生的作用有哪些。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药豆的副作用有哪些”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
山药豆的功效和作用比较多,可以帮助我们健脾养胃,对治疗腹泻也是比较好的,而且还能够起到补益肝肾,降血糖的功效,但是不能够与鲤鱼,猪肝等这些食物搭配食用。
一、健脾养胃,治疗腹泻
山药豆汁液柔润,擅补脾胃气阴,能固涩下焦气血。《本草纲目》有记载:“山药豆益肾气,健脾,止泄痢,化痰液,润皮毛。”由此可见,山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。《医学衷中参西录》中记载了这样一个案例:有个姓万的妻子,大便泄泻许多年都医治不好,使得体质非常衰弱,但是在食用了山药豆粥后却不治而愈了,山药豆的功效与作用可见一斑。只要是脾胃虚弱便澹者,每天取30一60克熟山药豆粉熬成粥,服食后可获得满意效果。如果与荔枝粥同服可治疗老年五更泻。
二、滋补脾肾 ,降血糖
山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用,是中医历代治疗消渴(糖尿病)的主药,常与黄茂、天花粉组方,用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母,可增强滋阴补肾之效;配薏仁米可减少饮食,适用于各类型的糖尿病。山药豆治慢性前列腺炎,可用山药豆30克、获芬30克、粳米100克,先将山药豆、获芬烘干共研为细末,粳米放入砂锅,用大火煮沸,缓缓调入山药豆、获芬粉,改用小火煮至粘稠状。早晚2次分食。
三、饮食禁忌副作用
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
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山药豆做法有哪些
山药豆的做法有很多,而且不同的做法可以给我们带来不一样的口感,同时营养保健价值也是不同的,而常见的山药豆做法有,油炸山药豆还有用山药豆熬汤以及做成冰糖山药豆。
一、油炸山药豆 糖雪球
做法:山药豆洗干净,加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球,凉油热锅文火炸熟。
糖雪球:先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂,翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
三、.山药糖葫芦
做法:山药豆洗干净蒸熟,用竹签串好,取适量白糖熬成浆状,像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。
四.、冰糖山药豆
做法:
1.山药豆洗净,穿在竹签子上;
2.准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3.把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉。
山药豆好处有哪些
山药豆其实就是山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,其保健和药用价值同样是比较高的,能够帮助健脾益胃助消化,还可以起到滋肾益精的效果,还可以益肺止咳。
1、健脾益胃、助消化
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精
山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳
山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药豆具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
食用效果山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
醋豆功效有哪些有副作用吗
现在很多人都流行吃醋豆,做法很简单,就是用黄豆或者黑豆泡醋,放置几天然后就可以食用了,说是对身体尤其是心脑血管疾病有很大好处,平日吃还可以作为保健食品,既健康又放心,而且自己在家动动手都可以做出来,醋豆的功效到底有哪些呢,长期吃会不会有副作用呢,下面就介绍一下醋豆的功效。
醋豆用食醋浸泡黄豆,渍制成醋豆,是综合了黄豆和醋两种食物所含有的氨基酸等有效物质。食用醋豆对高血压、便秘和心脏病等多种疾病有良好的疗效,特别对癌细胞有特异的杀伤作用,有望成为疗效高而副作用小的抗癌药物被广泛推行应用。醋豆的预防疾病效果还是很不错的呢,可以有很好的预防便秘啊高血压疾病的效果,而且还可以预防便秘的哦。
黄豆,含有人体所必需的氨基酸,可以有效地维护和促进人体机体的生长。
食醋也是一种常见的保健食品,含有20余种氨基酸和16种有机酸,可以降低血压,防止动脉硬化。
醋豆的制作方法极为简单,将当年的优质黄豆洗净,待水沥干后放入玻璃或陶瓷容器内,倒入优质食醋浸泡——黄豆和醋的数量根据容器大小自定。醋应将黄豆浸没,并考虑黄豆吸入醋液膨胀而适当多些醋液。将容器密封,保存半年到一年。
醋豆的养生功效和保健作用等一些养生的功效,大家都知道了吧,可以看出的是用醋泡黄豆的好处还是有很多的呢,可以起到很好的保健的作用和效果,对于提高体质来说是不错的选择,还可以预防高血压血管疾病的发生,大家可以试试。
从减肥角度来说,大豆的热量不低,因此,应该适量食用,并且,生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,不能生吃大豆;大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
山药豆的功效与作用 山药豆的禁忌
山药大家都知道,是一种不错的美食,还具有养生的功效。但是大家知道山药豆吗,市场上有卖的,不过没山药卖的多。山药豆的功效和山药的功效差不多,下面小编带大家一起看看山药豆的知识吧!
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆”,有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。山药豆即山药蔓上结的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽
山药豆的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
吃山药豆的禁忌之不能同食的食物:
(1)山药豆忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
(2)山药豆与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
(3)山药豆与猪肝。山药豆富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药豆。
(4)山药豆与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药豆同食,维生素c则被分解破坏。
(5)山药豆与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药副作用
在现代生活中,大家对于各种东西的出现都是非常熟悉了,山药是我们的日常饮食中非常常见的食物之一,它有非常丰富的营养,不但能食用还能入药,是大家非常常见的,但是山药也是有一定的副作用的,那么究竟山药副作用是怎样的呢,我们一起来看看吧。
山药是我们日常生活中大家都非常熟悉的一种食材,它不但能做成美味佳肴,而且还能入药,是非常珍贵的,那么究竟山药有什么副作用呢,下面我们一起来了解一下。
山药的副作用:
山药本身虽然很温和,但是因为含有雌性激素,如果食用过量,可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。
同时,感冒,温热,实邪及肠胃积滞者忌用。
食用山药时需要注意的事项:
1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
2、不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。
看来山药的副作用主要表现在女性朋友的一些方面,而广大的女性朋友在食用山药的时候就要不过多的食用山药,适量而止,也不必担心会带来什么不良的影响,只要按照它的食用方法去食用就可以了,而对在食用山药时需要注意的事项方面多加留意就OK了。
清炒山药
材料:山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。
2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
通过上面文章的介绍,相信大家对于山药的副作用都有了一定的了解,山药是我们都非常喜欢吃的,因为它非常的珍贵,但是山药也是有副作用的,会给女性身体带来很多的害处,因此女性朋友们千万不要过量食用,否则会对自身健康带来危害。
拔丝山药豆的做法有哪些
很多的人喜欢吃山药,山药是一种对我们身体有很多的好处的食物,因此喜欢吃山药的人可以来学习一下山药的制作的方法进行制作,山药的做法有很多,拔丝的做法就是一种很好的制作山药的方法,那么拔丝山药豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
拔丝山药
原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
做法:
1.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽
2.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。
3.待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
做拔丝菜的秘方(拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝苹果的做法)
1.根据原料质地决定是否挂糊,如苹果、梨、桔子等水果,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,含淀粉较多,下锅炸时,可不必挂糊。
2.在油烧到七成熟时,将原料下锅,炸至金黄色捞出。
3. 炒好糖。锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色时,由于水分蒸发冒出气泡,待泡沫多且大时,将锅端离火口, 使泡沫变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状,说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动,使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1:3,按原 料重来说,块和片状的原料用糖量为原料的50%左右;条、丸状原料则为30%~40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后,倒入的原料一定要热,如果原料不热,会使糖汁变凉,就拔不出丝来。为此,做拔丝菜时,应用两个炒锅,一个炒糖,一个炒主料。这样易保存主料温度,以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火,以免糖浆过火,碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜,则风味尤佳。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,喜欢吃山药的人可以来学习上述的制作的方法进行制作,这样就能够制作出美味的拔丝山药了,并且按照上述的方法来进行制作,能够很好的保证山药的口感很好,也能够保证人体的身体的健康的问题。
挂霜山药豆的做法有哪些?
挂霜山药豆甜甜绵绵的特别好吃,又有营养,并且做法简单,在家没事的时候做点糖霜山药豆给孩子当小零食吃,好吃又营养,比吃一些垃圾食品好多了,并且经常吃山药豆还可以滋补身体,助消化。
做法一
1.凉水下锅把山药豆煮熟,沥干水分备用
2.锅内放入一小碗水,煮开放入适量冰糖
3.中小火熬制,把水分熬干,直到冰糖起大泡,把山药豆下锅翻炒
4.出锅
做法二
1. 山药豆洗净
2. 放入锅里煮熟
3. 煮熟的山药豆控干水分
4. 锅里放一勺清水六勺白糖
5. 中小火熬糖浆
6. 糖浆化开大泡泡的时候放入煮熟的山药豆翻匀关火继续翻炒出糖霜
7. 盛盘开吃吧
做法三
1.山药豆清洗干净
2.洗净的山药豆上锅蒸熟晾凉
3.锅内放一勺清水加入白砂糖和冰糖熬制
4.熬制变色前关火倒入山药豆翻炒
5.一直不停翻炒
6.糖霜变白继续翻炒
7.翻炒至粒粒分明,粒粒裹糖
8.盛出装盘
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